โรคเบาหวานที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2

ผู้ป่วยที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 พัฒนาอินซูลินของตนเอง แต่มักไม่ค่อยเหมาะสมหรือไม่เพียงพอโดยเฉพาะอย่างยิ่งในทันทีหลังการกลืนกิน อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ควรให้ความสำคัญกับการรักษาระดับกลูโคสในเลือดอย่างสม่ำเสมอใกล้เคียงกับอัตราปกติ

นี้จะเป็นข้อพิสูจน์ในการปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยและการป้องกันภาวะแทรกซ้อนของโรค

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

ชนิดของอาหารสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2?

สำหรับคนที่มีโรคเบาหวานประเภท 2 มีตารางการรักษาอาหารจำนวน 9 วัตถุประสงค์ของโภชนาการพิเศษคือการคืนค่าคาร์โบไฮเดรตหักและการเผาผลาญไขมันในร่างกาย เป็นเหตุผลว่าในตอนแรกคุณต้องให้คาร์โบไฮเดรต แต่ไม่มากดังนั้นการปฏิเสธแน่นอนของผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตจะไม่เพียง แต่ช่วยไม่ได้ แต่จะแย่ลงในสภาพของผู้ป่วย ด้วยเหตุนี้คาร์โบไฮเดรตที่รวดเร็ว (น้ำตาลขนม) จะถูกแทนที่ด้วยผลไม้ธัญพืช อาหารที่ควรจะสมดุลและเต็มรูปแบบที่หลากหลายและน่าเบื่อ

• เมนูนี้จะขจัดน้ำตาลขนมแยมขนมเค้กและขนมอบ น้ำตาลควรถูกแทนที่ด้วยอะนาลอก: เป็นไซลิทอลแอสพาเทมซอร์บิทอล
• อาหารกลายเป็นบ่อยขึ้น (6 ครั้งต่อวัน) และบางส่วน - น้อย
• แบ่งระหว่างมื้ออาหารไม่ควรเกิน 3 ชั่วโมง
• มื้อสุดท้ายคือ 2 ชั่วโมงก่อนนอน
• เป็นอาหารว่างควรจะใช้ผลไม้ผสมผลไม้เล็ก ๆ หรือผัก
• อย่าละเลยอาหารเช้า: มันเริ่มต้นการเผาผลาญอาหารตลอดทั้งวันและโรคเบาหวานเป็นเรื่องสำคัญมาก อาหารเช้าควรเป็นเรื่องง่าย แต่น่าพอใจ
• เมื่อเลือกเมนูให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำต้มหรือนึ่ง ต้องทำความสะอาดเนื้อสัตว์จากร่างกายก่อนปรุงอาหารและต้องถอดผิวหนังออกจากไก่ อาหารที่กินควรจะสด
• คุณจะต้องลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีน้ำหนักเกิน
• จำเป็นต้อง จำกัด การใช้เกลือและยังปฏิเสธที่จะสูบบุหรี่และรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• อาหารในปริมาณที่เพียงพอของเส้นใยควรจะนำเสนอมันอำนวยความสะดวกในการดูดซึมของคาร์โบไฮเดรตลดการดูดซึมกลูโคสจากระบบทางเดินอาหาร, การรักษาระดับของน้ำตาลกลูโคสในกระแสเลือด, ทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษช่วยลดอาการบวม
• เมื่อเลือกขนมปังดีกว่าที่จะอยู่กับพันธุ์ที่มืดของการอบคุณสามารถมีการเพิ่มรำ
• คาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายจะถูกแทนที่ด้วยความซับซ้อนเช่นธัญพืช: ข้าวโอ๊ตบัควีทข้าวโพด ฯลฯ

พยายามอย่ากินมากเกินไปและเพิ่มน้ำหนัก ขอแนะนำให้ดื่มวันละประมาณ 1.5 ลิตร

สำหรับผู้ป่วยที่มีน้ำหนักเกินแพทย์สามารถกำหนดให้รับประทานอาหารที่ # 8 ซึ่งใช้ในการรักษาโรคอ้วนหรือรวมอาหารทั้งสองแบบตามลักษณะเฉพาะ

โปรดจำไว้ว่า: ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ไม่สามารถหิวได้ คุณควรกินในเวลาเดียวกัน แต่ถ้าคุณรู้สึกหิวระหว่างมื้ออาหารให้แน่ใจว่าได้กินผลไม้เคี้ยวแครอทหรือดื่มชา: หิวความหิว สังเกตความสมดุล: การกินมากเกินไปสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่น้อยอันตราย

เมนูอาหารสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2

ในโรคเบาหวานชนิดที่ 2 บุคคลสามารถนำวิถีชีวิตตามปกติมาทำอาหารบางอย่างได้ เราแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับเมนูอาหารตัวอย่างสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2

วันที่ I.

• อาหารเช้า ส่วนของโจ๊กข้าวโอ๊ต, แก้วน้ำแครอท
• undershot แอปเปิ้ลสองอัน
• อาหารกลางวัน ส่วนของซุปถั่ว, vinaigrette ชิ้นไม่กี่ของขนมปังที่มืด, ถ้วยชาเขียว
• น้ำชายามบ่าย สลัดกับแครอทและลูกพรุน
• อาหารเย็น บัควีทกับเห็ดแตงกวาขนมปังน้อยแก้วน้ำแร่
• ก่อนเข้านอน - โยเกิร์ต

วันที่สอง

• อาหารเช้า ส่วนของชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ล, ถ้วยชาเขียว
• undershot น้ำแครนเบอร์รี่กะเทาะ
• อาหารกลางวัน ซุปถั่ว, หม้อปรุงอาหารปลา, สลัดกะหล่ำปลี, ขนมปัง, ผลไม้แช่อิ่มของผลไม้แห้ง
• น้ำชายามบ่าย แซนวิชกับชีสอาหารชา
• อาหารเย็น สตูว์ผักชิ้นส่วนของขนมปังที่มืดถ้วยชาเขียว
• ก่อนเข้านอนนมหนึ่งถ้วย

วันที่สาม

• อาหารเช้า ชีสกับลูกเกดสำหรับคู่ชากับนม
• undershot แอปริค็อตน้อย
• อาหารกลางวัน ส่วนของมังสวิรัติมังสวิรัติเนื้อปลาอบกับกรีนขนมปังเล็กน้อยแก้วน้ำซุปกุหลาบสะโพก
• น้ำชายามบ่าย ส่วนของสลัดผลไม้
• อาหารเย็น กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดขนมปังถ้วยชา
• ก่อนเข้านอน - โยเกิร์ตไม่มีสารเติมแต่ง

วันที่สี่

• อาหารเช้า ไข่เจียวโปรตีนขนมปังธัญพืชและกาแฟ
• undershot แก้วน้ำแอปเปิ้ลแคร็กเกอร์
• อาหารกลางวัน ซุปมะเขือเทศ, เนื้อไก่กับผัก, ขนมปัง, ชากับมะนาว
• น้ำชายามบ่าย ชิ้นขนมปังกับพาสต้าหมู
• อาหารเย็น carrot cutlets กับโยเกิร์ตกรีกขนมปังชาเขียว
• ก่อนเข้านอนแก้วนม

วันที่ V.

• อาหารเช้า ไข่ต้ม 2 ฟองชากับนม
• undershot กำมือของผลเบอร์รี่
• อาหารกลางวัน ซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสด, มันฝรั่งทอด, ผักสลัด, ขนมปัง, แก้วผลไม้แช่อิ่ม
• น้ำชายามบ่าย ชีสกระท่อมกับแครนเบอร์รี่
• อาหารเย็น ปลาห่อนึ่งเสิร์ฟสลัดผักบางขนมปังชา
• ก่อนเข้านอนแก้วนมหมู

วันที่ VI

• อาหารเช้า ส่วนหนึ่งของข้าวฟ่างธัญพืชที่มีผลไม้ถ้วยชา
• undershot สลัดผลไม้
• อาหารกลางวัน ซุปของผักชีฝรั่ง, โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับหัวหอมและผัก, ขนมปังเล็ก ๆ น้อย ๆ ชา
• น้ำชายามบ่าย เคี่ยวกับมะนาว
• อาหารเย็น เนยแข็งมันฝรั่งสลัดมะเขือเทศชิ้นส่วนของปลาต้มขนมปังถ้วยผลไม้แช่อิ่ม
• ก่อนเข้านอน - โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว

วันที่เจ็ด

• อาหารเช้า ส่วนของหม้อปรุงอาหารหมูกับผลเบอร์รี่, ถ้วยกาแฟ
• undershot น้ำผลไม้แคร็กเกอร์
• อาหารกลางวัน ซุปหัวหอม, ไก่นึ่ง, สลัดผัก, ขนมปังเล็ก ๆ , ถ้วยผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้ง
• น้ำชายามบ่าย แอปเปิ้ล
• อาหารเย็น Vareniki กับกะหล่ำปลี, ถ้วยชา
• ก่อนเข้านอน - โยเกิร์ต

ตำรับอาหารเบาหวานชนิดที่ 2

อาหารเรียกน้ำย่อยจากผัก

เราจะต้อง: 6 มะเขือเทศกลางสองแครอทสองหัวหอม, พริก 4, 300-400 กรัมกะหล่ำปลี, น้ำมันพืชเล็กน้อย, ใบกระวาน, เกลือและพริกไทย

เราสับกะหล่ำปลีตัดพริกเป็นเส้นมะเขือเทศ - brusochkami, bulbs - semirings ต้มในความร้อนต่ำด้วยน้ำมันพืชและเครื่องเทศ

เมื่อเสริฟให้โรยด้วยสมุนไพร คุณสามารถใช้มันเองหรือเป็นอาหารข้างเคียงกับเนื้อหรือปลา

ซุปกับมะเขือเทศและพริกหยวก

ต้องการ: หนึ่งหลอดหนึ่งพริกไทยสองมันฝรั่งมะเขือเทศสอง (กระป๋องหรือสด), น้ำซุปข้นช้อนโต๊ะมะเขือเทศกลีบกระเทียม 3 ½ช้อนชายี่หร่า, เกลือ, พริกขี้หนูประมาณ 0.8 ลิตรน้ำ

มะเขือเทศพริกและหัวหอมตัดเป็นก้อนตุ๋นในกระทะกับวางมะเขือเทศพริกหยวกและหลายช้อนเต็มน้ำ เมล็ดคาราวัลย์ถูกทับโดยบดหรือบดกาแฟ เราตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเพิ่มให้ผักเกลือและเทน้ำร้อน เราปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม

ไม่กี่นาทีก่อนที่จะมีความพร้อมเราจะเพิ่มน้ำซุปยี่หร่าและกระเทียมบด โรยด้วยสมุนไพร

ผักและลูกชิ้นสับ

เราจะต้อง: ½กิโลกรัมเนื้อไก่, ไข่, หัวเล็ก ๆ ของกะหล่ำปลีแครอทสองสองหัวหอม, 3 กลีบกระเทียม, ถ้วยโยเกิร์ตช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศเกลือพริกไทยน้ำมันพืช

กะหล่ำปลีฉีกกระชากละเอียดสับหัวหอมสามแครอทกับเครื่องขูดขนาดเล็ก หัวหอมทอด, เพิ่มผักและสตูว์เป็นเวลา 10 นาทีปล่อยให้เย็น ในขณะเดียวกันให้ใส่ไข่เครื่องเทศและเกลือลงไปในส่วนผสมให้เข้ากัน

ผักที่มีการเพิ่มในเนื้อสับผสมอีกครั้งที่เราสร้างลูกชิ้นและใส่ไว้ในรูปร่าง เราเตรียมซอส: kefir ผสมกับกระเทียมบดและเกลือเราให้น้ำลูกชิ้น ด้านบนมีวางมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ วางลูกชิ้นหมูลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 60 นาที

Bon appetit

ซุปถั่ว

เราต้องการ: 200 กรัมของถั่วแดงแดง, 1 ลิตรน้ำ, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย, หอมแดง, แครอท, 200 กรัมเห็ด (champignons), เกลือ, กรีน

เราตัดหอม, เห็ด, เราถูแครอทขูด อุ่นกระทะเทน้ำมันพืชเล็กน้อยทอดหัวหอมเห็ดและแครอทเป็นเวลา 5 นาที เติมถั่วใส่น้ำและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำที่ฝาปิดประมาณ 15 นาที ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมที่จะเพิ่มเกลือเครื่องเทศ บดในเครื่องปั่นแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ซุปนี้อร่อยมากกับ croutons ข้าวไร

แพนเค้กทำจากกะหล่ำปลี

ต้องการ: ½กก. กะหล่ำปลีบิตผักชีฝรั่ง, ช้อนโต๊ะเนยไข่ 50 กรัมของชีสอาหาร, เกลือ, รำช้อนโต๊ะแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, ½ช้อนชาโซดาหรือผงฟู, พริกไทย

สับละเอียดกะหล่ำปลีเป็นเวลา 2 นาทีเราแช่น้ำเดือดปล่อยให้ท่อระบายน้ำ เราเพิ่มผักสับ, ชีสขูด, kefir, ไข่, ช้อนรำ, แป้งและผงฟูลงในกะหล่ำปลี Solim และพริกไทย ผสมส่วนผสมและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

เราใส่กระดาษ parchment และไขมันด้วยน้ำมันพืช ช้อนแป้งลงบนกระดาษ parchment ในรูปของแพนเค้กใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C จนเป็นสีทอง

เราให้บริการกับโยเกิร์ตกรีกหรือเป็นอิสระ

อาหารในโรคเบาหวานประเภท 2 สามารถตรวจสอบได้โดยแพทย์โดยคำนึงถึงระดับของพยาธิสภาพเช่นเดียวกับการเกิดโรคเพิ่มเติม นอกเหนือจากการรับประทานอาหารมีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของแพทย์หลีกเลี่ยงการออกกำลังกายหนัก เฉพาะกับวิธีนี้ในการรักษาจึงเป็นไปได้ที่จะสามารถปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยได้อย่างมีเสถียรภาพและมีประสิทธิภาพ

สิ่งที่คุณสามารถกินได้ด้วยโรคเบาหวานประเภท 2?

• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จากแป้งข้าวไรจากแป้งสาลีเกรด II พร้อมรำ
• อาหารจานแรกส่วนใหญ่มาจากผักที่มีมันฝรั่งจำนวนน้อย อนุญาตให้นำปลาและเนื้อสัตว์ที่อ่อนแอและปราศจากไขมัน
• เนื้อไขมันต่ำไก่ปลา;
• ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำโยเกิร์ตสดโยเกิร์ตชีสกระท่อมชีสอาหาร
• ธัญพืช: บัควีท, ข้าวฟ่าง, ข้าวโอ๊ต, มุกบาร์เลย์;
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้ทำให้หวาน
• ผัก, ผักกาดหอม, กะหล่ำปลี, แตงกวา, บวบ, มะเขือเทศ, มะเขือเทศ, พริกหยวกเป็นต้น
• เครื่องปรุงรสเครื่องเทศรวมทั้งพริกไทย
• ชา, กาแฟ (ไม่ให้ทำผิดกฎหมาย) น้ำผลไม้และผักผลไม้แช่อิ่ม

สิ่งที่ไม่สามารถรับประทานได้กับโรคเบาหวานประเภท 2?

• เนยแป้งขาวพายขนมและบิสกิตมัฟฟินและบิสกิตหวาน
• น้ำซุปที่อุดมไปด้วยจากเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์ปลา;
• ไขมัน, ไขมัน, ปลาไขมัน;
• ปลาเค็ม, ปลาทู, ปลาชนิดหนึ่ง;
• ชีสที่มีปริมาณไขมันสูงครีมและเปรี้ยวชีสชีสหวานและชีส
• อาหารจากมังงะและข้าวมะกะโรนีจากแป้งขาวที่มีคุณภาพสูง
• ผักดองและ marinades;
• น้ำตาล, น้ำผึ้ง, ขนม, โซดาหวาน, น้ำผลไม้จากแพคเกจ;
• ไอศครีม;
• ไส้กรอกไส้กรอกไส้กรอก;
• มายองเนสและซอสมะเขือเทศ
• เนยเทียม, ไขมันขนม, การแพร่กระจาย, เนย;
• อาหารจากร้านอาหารฟาสฟูด (มันฝรั่งทอดสุนัขร้อนแฮมเบอร์เกอร์ชีสเบอร์เกอร์ ฯลฯ );
• ถั่วเค็มและ croutons;
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และสุรา

จำเป็นต้อง จำกัด การใช้ถั่วและเมล็ดพืช (เนื่องจากไขมันมีปริมาณสูง) น้ำมันพืช