การแพ้โปรตีนจากโค

การแพ้โปรตีนจากวัวเป็นปฏิกิริยาร่วมกันของร่างกายกับการแนะนำของโปรตีนที่แปลกใหม่และไม่คุ้นเคยตามลำดับส่วนใหญ่การแพ้โปรตีนจากวัวจะปรากฏอยู่ในเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี.

[1], [2]

โปรตีนจากวัวคืออะไร?

นมวัวที่มีมากกว่า 20 ส่วนประกอบของโปรตีนที่แตกต่างกันในระหว่างที่มีเพียงสี่เร้าใจในแง่ของการเกิดอาการแพ้ที่รุนแรงที่สุดและ 3 - เบต้า lactoglobulin, เคซีนและ alpha-lactalbumin

ในทางกลับกันโปรตีนเหล่านี้ประกอบด้วยหลายส่วน ดังนั้นเคซีนซึ่งครองตำแหน่งชั้นนำของโปรตีนทั้งหมด (ในนมเกือบ 80%) มี 5 เศษส่วน ของเหล่านี้ที่สำคัญที่สุดคือ alpha-s-casein และ alpha-casein เนื่องจากเคซีนไม่ได้เป็นโปรตีนชนิดใดชนิดหนึ่งนั่นคือมีอยู่ไม่เพียง แต่ในนมที่มีอาการแพ้อาจทำให้เกิดโรคภูมิแพ้ข้ามกับชีสที่แตกต่างกันซึ่งเป็นที่ที่มีอยู่ด้วย ต่อไปในรายการของทริกเกอร์ของโรคภูมิแพ้เป็น beta - lactoglobulin ซึ่งเป็นประมาณ 10% ของจำนวนเงินทั้งหมดของส่วนประกอบโปรตีนในนม ในผลิตภัณฑ์นมของแอลฟา - แลคอัลบูอินด์มีน้อยมาก แต่เพียง 2% อย่างไรก็ตามมีเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่สามารถกระตุ้นปฏิกิริยาภูมิแพ้ได้ นอกจากนี้โปรตีนนี้เช่นเดียวกับเคซีนไม่เฉพาะเจาะจงก็มีอยู่ในเนื้อวัว lipoproteins ภูมิแพ้ที่ไม่ค่อยค่อนข้างมีอยู่ในนมและเนย

อาการแพ้โปรตีนนมวัวสามารถแพร่กระจายไม่เพียง แต่จะมองเห็นนม "ผู้ร้าย" ก็สามารถที่จะยั่วยุและนมข้นและบรรดาอาหารอร่อยที่หนึ่งหรืออีกวิธีมีอย่างน้อยเป็นส่วนที่น้อยที่สุดของส่วนผสมนม (ช็อกโกแลตนมขนมปังขาว, ไอศครีม) . ถ้าคนมีอาการภูมิแพ้เฉพาะชีสและนมตอบสนองได้ตามปกติแล้วปฏิกิริยาส่วนใหญ่เกิดจากเชื้อราที่รวมอยู่ในชีส

ทำไมถึงเป็นโรคภูมิแพ้ต่อโปรตีนจากวัว?

สาเหตุของการแพ้โปรตีนจากวัวในผู้ใหญ่อาจเป็นดังนี้ 

• จูงใจทางพันธุกรรม
• ความอิ่มตัวของภูมิคุ้มกันเฉพาะที่ตอบสนองภูมิคุ้มกันต่อแอนติเจน (IgE)
• ไม่มีเอนไซม์เฉพาะที่มีความสามารถในการตัดโซ่เปปไทด์ของโปรตีนนม เป็นที่เชื่อกันว่าเมื่ออายุร่างกายจะหายไปใน renin ซึ่งสามารถประมวลผลโปรตีนจากนมได้ แต่รุ่นนี้ยังคงถูกสอบถามโดยนักโภชนาการเนื่องจากการทำงานของ renin นั้นทำได้ดีโดยใช้ pepsin 
• แพ้อย่างต่อเนื่องกับอาหารที่ไม่เกี่ยวข้องกับนมซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการก่อตัวของปฏิกิริยากับโปรตีนจากวัว

สาเหตุของการแพ้นมวัวในเด็ก:

• การหย่าก่อนหน้านี้การหยุดชะงักของการเลี้ยงลูกด้วยนม
• การก่อตัวและการป้องกันระบบทางเดินอาหารของเด็กไม่เพียงพอ
• การละเมิดอาหารจากพยาบาล: ถ้าแม่เป็นโรคภูมิแพ้ต่อโปรตีนจากวัวตามลำดับทารกจะได้รับความทุกข์ทรมานจากโรคเช่นกัน
• สูตรนมที่มีคุณภาพต่ำซึ่งจะแทนที่นมแม่
• การแนะนำอาหารเสริมให้เร็วเกินไป

ใครแพ้โปรตีนจากวัว?

การแพ้โปรตีนจากโคจะพบมากที่สุดสำหรับเด็กเล็กเมื่อพวกเขาใช้เวลาเพียงไม่กี่เดือนในการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ปกติจะได้รับยาตัวแรกในรูปของสูตรที่ไม่คุ้นเคยกับร่างกาย สัญญาณของการแพ้โปรตีนจากเนื้อวัวส่วนใหญ่แสดงออกว่าเป็นอาการอาหารไม่ย่อยและอาเจียนและอาจมีผื่นผิวหนัง การกำจัดอย่างง่าย (การยกเว้น) ของผลิตภัณฑ์นมจากอาหารของทารกทำให้เห็นได้ชัดผลลัพธ์ - อาการวิตกกังวลแพ้หายไป ตั้งแต่เด็กอายุหนึ่งขวบเด็กก็มีความอดทนต่อผลิตภัณฑ์นมมากขึ้นเนื่องจากระบบย่อยอาหาร (เอนไซม์) ของพวกเขานั้นมีอยู่จริงและพร้อมที่จะรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ผู้ใหญ่ไม่ค่อยอดทนกับการแพ้นม การแพ้โปรตีนจากวัวเป็นหลักฐานเพิ่มเติมเกี่ยวกับความผิดปกติของระบบเอนไซม์ เอนไซม์ไม่สามารถย่อยสลายโปรตีนนมซึ่งร่างกายไม่สามารถทนได้และถูกปฏิเสธในรูปแบบที่ไม่ผ่านการบำบัด นอกจากนี้ในผู้ใหญ่แพ้แลคโตสพบ แต่นี้เป็นความผิดปกติที่แตกต่างกันอย่างสมบูรณ์ซึ่งมีอะไรจะทำอย่างไรกับโรคภูมิแพ้ต่อโปรตีน

อาการของโรคภูมิแพ้ต่อโปรตีนจากโค

บ่อยครั้งที่การแพ้โปรตีนวัวจะไหลผ่านสิ่งที่เรียกว่าทันทีและแสดงออกในความผิดปกติของการทำงานต่างๆ คลื่นไส้อาเจียนและท้องร่วงเป็นสัญญาณแรกของการแพ้นมแล้วปฏิกิริยาผิวอาจพัฒนาเป็นผื่นกระจายทั่วร่างกาย โรคจมูกอักเสบภูมิแพ้และโรคหอบหืดมีน้อยมาก อาการของโรคภูมิแพ้ต่อโปรตีนจากวัวสามารถเป็นได้เฉพาะกับความผิดปกติทางเดินอาหารโดยไม่เกิดโรคผิวหนังลมพิษหรืออาการบวม รบกวนมากที่สุดและบางครั้งก็ขู่ว่าจะเป็นสัญญาณที่กำลังพัฒนาอย่างรวดเร็วตามมาทีหลัง นี้อาจนำไปสู่การช็อก Quincke ของอาการบวมและแม้แต่ anaphylactic โดยเฉพาะอย่างยิ่งอันตรายคือ symptomatology นี้สำหรับเด็กวัยหัดเดินและผู้สูงอายุ

การรักษาโรคภูมิแพ้ต่อโปรตีนจากโค

ในการต่อต้านการแพ้โปรตีนจากนมวัวก็เพียงพอแล้วที่จะไม่รวมผลิตภัณฑ์กระตุ้นออกจากอาหารของทารกและเปลี่ยนส่วนผสมให้ดีขึ้นและถูกไฮโดรไลซ์ ในผู้ใหญ่วิธีการรักษาก็คือการกำจัด (กระตุ้น) กระตุ้นผลิตภัณฑ์จากนมด้วยอาการที่แสดงออกอย่างชัดเจนคุณสามารถดำเนินการต่อไปนี้ได้: 

• ใช้ antihistamine ที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์
• ใช้สารดูดซับ - ถ่านกัมมันต์ Enterosgel
• เพื่อดูอาหาร hypoallergenic ในหลักการนั่นคือการไม่รวมนมไม่เพียง แต่ยังผลไม้เช่นมะนาว, ถั่ว, เห็ด, น้ำผึ้ง, ชีส, เนื้อวัว

ในกรณีที่มีอาการเป็นที่น่ากลัวในผู้ใหญ่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็ก ๆ คุณควรขอความช่วยเหลือจากแพทย์เพื่อป้องกันอาการ Quincke

หากมีการแพ้โปรตีนจากวัวจะต้องนำผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ออกจากอาหาร: 

• เนยแข็งชนิดแข็งและนุ่ม
• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวรวมทั้งไขมันฟรี
• เนื้อวัว
• เบเกอรี่ที่ทำจากนมหรือซีรั่ม
• เนย
• ช็อกโกแลตนม
• ไอศกรีม

โรคภูมิแพ้ต่อโปรตีนจากวัวมักสับสนกับอาการแพ้อื่น ๆ ซึ่ง ได้แก่ แลคโตสซึ่งแตกต่างจากที่ร่างกายไม่รับรู้คาร์โบไฮเดรตของนมไม่ใช่โปรตีน การแพ้แลคโตสที่พบบ่อยที่สุดเป็นเรื่องปกติสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และการแพ้โปรตีนจากนมวัวก็ยังคงเป็นปัญหาที่เด็กโตซึ่งจะค่อยๆถูกทำให้เป็นกลางด้วยอาหารที่เลือกอย่างถูกต้อง