มะนาวกับเบาหวานประเภท 1 และประเภท 2

หลายคนทราบว่าโรคเบาหวานเกิดจากการขาดฮอร์โมนอินซูลิน (ชนิดที่ 2) หรือขาดฮอร์โมนอินซูลิน (ชนิดที่ 1) ของตับอ่อน ซึ่งจำเป็นต่อการดูดซึมกลูโคสในอวัยวะและเนื้อเยื่อ ในกรณีนี้ การเผาผลาญน้ำและคาร์โบไฮเดรตจะหยุดชะงัก และระดับน้ำตาลในเลือดจะสูงขึ้น โรคนี้ถือว่ารักษาไม่หายขาด แต่ผู้ป่วยสามารถอยู่ร่วมกับโรคนี้ได้โดยปฏิบัติตามกฎบางประการ กฎข้อหนึ่งคือการรับประทานอาหารที่เหมาะสม ผู้ป่วยจะต้องศึกษาผลของผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดต่อระดับน้ำตาลในเลือด โดยนับหน่วยที่เรียกว่าหน่วยขนมปัง (BU) มะนาวสามารถรับประทานได้หรือไม่สำหรับโรคเบาหวานชนิดที่ 1 และ 2?

ประโยชน์ที่ได้รับ

ผลไม้รสเปรี้ยวประกอบด้วยฟลาโวนอยด์หลายชนิด เช่น ฟลาโวนโนนไกลโคไซด์ ฟลาโวนไกลโคไซด์ และโพลีเมทอกซีฟลาโวน มีรายงานว่าฟลาโวนอยด์ในผลมะนาว (Citrus limon BURM. F) ได้แก่ ฟลาโวนโนนไกลโคไซด์ เช่น เอริโอซิทริน (เอริโอดิกทิล-7-O-β-รูติโนไซด์) และเฮสเพอริดิน (เฮสเปเรติน-7-O-β-รูติโนไซด์) นาริงิน (นาริงเจนิน-7-แรมโนไซด์กลูโคไซด์) และฟลานเนลไกลโคไซด์ เช่น ไดออสมิน (ไดออสเมติน 7-O-β-รูติโนไซด์) และ 6,8 C-ไดกลูโคซิลไดออสเมติน [ 1 ] ซึ่งทั้งหมดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการในการป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิต และยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านเนื้องอก และต้านไวรัส โดยอาศัยฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ [ 2 ], [ 3 ] นอกจากนี้ การศึกษาครั้งก่อนยังแสดงให้เห็นผลกระทบของฟลาโวนอยด์เหล่านี้ต่อการเผาผลาญไขมันและกลูโคสในสัตว์และมนุษย์อีกด้วย [ 4 ]

เฮสเพอริดินและนาริจิน รวมทั้งอะกลีโคน เฮสเปอเรติน และนาริงเจนิน ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรอะซิลกลีเซอรอลในพลาสมาและตับ โดยการยับยั้งเอนไซม์ของตับที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและไตรอะซิลกลีเซอรอล เช่น 3-ไฮดรอกซี-3-เมทิลไฮลูทารีลโคเอ็นไซม์เอ และโคเอ็นไซม์เอ (HM) อะซิล-CoA: คอเลสเตอรอล อะซิลทรานสเฟอเรส (ACAT) ในสัตว์ทดลอง[ 5 ],[ 6 ] การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ยังแสดงให้เห็นว่าเฮสเพอริดินและนาริจินมีประโยชน์ในการปรับปรุงภาวะไขมันในเลือดสูงและน้ำตาลในเลือดสูงในสัตว์ที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 โดยบางส่วนโดยการควบคุมกรดไขมันและการเผาผลาญคอเลสเตอรอล และส่งผลต่อการแสดงออกของยีนของเอนไซม์ควบคุมกลูโคส และยังช่วยเพิ่มการแสดงออกของโปรตีน PPARγ ในตับและเซลล์ไขมันอย่างเห็นได้ชัด นอกจากนี้ นาริงเจนินยังช่วยเพิ่มการออกซิเดชันของกรดไขมันในตับโดยเพิ่มการแสดงออกของยีนที่เข้ารหัสเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเกิดออกซิเดชันเบตาของเปอร์ออกซิโซมในหนู[ 7 ]

การศึกษามากมายชี้ให้เห็นว่ามะนาวเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งอุดมไปด้วยสารฟีนอลิก รวมทั้งวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์จากอาหาร น้ำมันหอมระเหย และแคโรทีนอยด์[ 8 ]

มะนาวใช้เสริมภูมิคุ้มกัน รักษาโรคหวัด ไข้หวัดใหญ่ และการติดเชื้อไวรัส ในฤดูหนาว มะนาวจะใส่ลงในชาเพื่อป้องกันโรคต่างๆ และปรุงเป็นยาต่างๆ เพื่อช่วยเอาชนะภาวะขาดวิตามิน โรคทางเดินอาหาร และเพิ่มความเป็นกรด นอกจากนี้ มะนาวยังช่วยบรรเทาอาการบวมน้ำ โรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ โรคเกาต์ และโรคตับ การศึกษาล่าสุดได้ตรวจสอบผลของการรับประทานมะนาวทุกวันต่อพารามิเตอร์ที่เกี่ยวข้องกับกลุ่มอาการเมตาบอลิกในสตรีที่มีสุขภาพดี และได้แสดงให้เห็นว่าปริมาณมะนาวที่รับประทานมีความสัมพันธ์เชิงลบอย่างมีนัยสำคัญกับความดันโลหิตซิสโตลิก [ 9 ]

มะนาวเป็นที่นิยมใช้กันอย่างกว้างขวางเนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมี มะนาวเป็นแหล่งโภชนาการที่ดีซึ่งมีวิตามินซีในปริมาณที่เพียงพอ นอกจากนี้ ผลไม้ยังอุดมไปด้วยสารอาหารหลักอื่นๆ เช่น น้ำตาล ไฟเบอร์ โพแทสเซียม โฟเลต แคลเซียม ไทอามีน ไนอาซิน วิตามินบี 6 ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ทองแดง ไรโบฟลาวิน และกรดแพนโททีนิก [ 10 ]

สำหรับผู้เป็นโรคเบาหวาน มะนาวสามารถรับประทานได้ เนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลเพียง 20 ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลเกิน 55 ถือว่าเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังมีสูตรพิเศษที่ใช้มะนาวในการรักษาโรคเบาหวานอีกด้วย

ข้อห้าม

นอกจากคุณสมบัติเชิงบวกมากมายของส้มแล้ว มะนาวยังมีข้อห้ามอีกด้วย มะนาวอาจก่อให้เกิดอันตรายในกรณีของตับอ่อนอักเสบ แผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง ในกรณีของกระบวนการอักเสบในปากและลำคอ มะนาวอาจทำให้สภาพแย่ลง ทำให้เกิดการระคายเคืองเพิ่มเติม มะนาวเปรี้ยวสามารถทำลายเคลือบฟัน และเช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมด มะนาวยังทำให้เกิดอาการแพ้ได้อีกด้วย

เมื่อใช้ส่วนผสมอื่นในสูตรอาหาร จำเป็นต้องเปรียบเทียบข้อห้ามใช้กับการวินิจฉัยของตนเอง เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นได้

สูตรมะนาวสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

มีทางเลือกมากมายสำหรับการรักษาโรคเบาหวานโดยใช้มะนาวในสูตรอาหาร ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างบางส่วน

• มะนาวแช่แข็งสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน - มะนาวจะถูกหั่นเป็นชิ้นกลมแล้วแช่แข็ง มะนาวแช่แข็งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งทำให้มะนาวนิ่มลงและไม่เป็นอันตรายต่อตับอ่อน

คุณสามารถทำน้ำแข็งมะนาวได้เช่นกัน โดยล้างผลไม้ เช็ดให้แห้ง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นขูดเอาเนื้อผลไม้ที่ได้ใส่ในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่เย็นอีกครั้ง ใส่ในชา สลัด หรือสมูทตี้

• มะนาว กระเทียม และโรคเบาหวาน - กระเทียมได้รับการขนานนามว่าเป็นยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติ โดยมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย (โดยเฉพาะฟอสฟอรัส ซีลีเนียม) และวิตามิน A, C, E, K, กลุ่ม B กระเทียมใช้รักษาโรคหลอดเลือดหัวใจ การติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคต่างๆ ลดความต้านทานของหลอดเลือด ชะลอการสลายตัวของอินซูลินในเลือด และมีผลดีต่อการเผาผลาญ

คุณสมบัติทั้งหมดนี้ทำให้ผู้ป่วยเบาหวานสามารถใช้ชีวิตอยู่กับการวินิจฉัยโรคได้ และกระเทียมมีดัชนีน้ำตาลต่ำ การผสมสารออกฤทธิ์ทั้งสองชนิดเข้าด้วยกันจะทำให้ได้ยาที่มีประสิทธิภาพ คุณสามารถบดกลีบมะนาวและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำผึ้งเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน ใส่ในภาชนะแก้ว ปิดฝาให้แน่น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น รับประทาน 1 ช้อนชา ก่อนอาหาร

• มะนาวและน้ำผึ้งสำหรับโรคเบาหวาน - น้ำผึ้งเป็นคาร์โบไฮเดรตก็ควรจำกัดเช่นกัน แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของผลิตภัณฑ์จากผึ้งและเมื่อรวมกับ "ผู้รักษา" มะนาวอื่น ๆ ในปริมาณที่กำหนดจะนำมาซึ่งผลการรักษาให้กับผู้ป่วย น้ำผึ้งมีเอนไซม์ที่เร่งปฏิกิริยาการเผาผลาญของร่างกายกรดอินทรีย์จำนวนมากแร่ธาตุ (เกลือของแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียมโซเดียม ฯลฯ ) วิตามิน B2, B6, C, PP, H, E, K, กรดโฟลิก เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันมีผลดีต่อการย่อยอาหารมีผลการรักษาต่อกระบวนการอักเสบ

คุณสามารถเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ได้: บีบน้ำมะนาว 1 ลูก บดผลกุหลาบป่า (30 กรัม) เติมน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ รับประทานไม่เกิน 2 ช้อนชาต่อวัน ควรรับประทานหลังอาหารมื้อหลัก ไม่แนะนำให้รับประทานตอนกลางคืน

• ชาผสมมะนาว น้ำมะนาวสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน - มะนาวฝานบางๆ ในชาไม่ใส่น้ำตาลจะให้ทั้งความสุขและประโยชน์ น้ำมะนาวล้วนๆ มีฤทธิ์กัดกร่อนตับอ่อนมากเกินไป และยังไม่เหมาะสำหรับโรคกระเพาะที่มีกรดเกินด้วย แต่สามารถเจือจางด้วยน้ำเพื่อเพิ่มความเข้มข้นได้ตามต้องการ ดื่มหนึ่งแก้วในตอนเช้าขณะท้องว่าง จะทำให้ตื่นตัวและร่างกายสดชื่น

• ไข่กับมะนาวสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน - นักโภชนาการกล่าวว่าไข่ควรมีอยู่ในเมนูของผู้ป่วยเบาหวาน บรรทัดฐานรายวันประกอบด้วยไข่ไก่ 1-1.5 ฟองหรือไข่นกกระทา 5-7 ฟองหลังเป็นที่นิยมมากกว่าเนื่องจากมีโพแทสเซียมมากกว่า 5 เท่าธาตุเหล็กมากกว่า 4.5 เท่ารวมถึงโปรตีนกรดอะมิโนวิตามิน B1, B2, A

เมื่อผสมกับมะนาว มะนาวเป็นยาลดน้ำตาลในเลือดและป้องกันการเกิดโรคที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน สำหรับยา 1 โดส คุณจะต้องใช้น้ำมะนาวคั้นสด 50 มล. ไก่ 1 ตัว หรือไข่นกกระทา 5 ฟอง หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ให้ดื่มวันละครั้งในตอนเช้า ก่อนอาหารเช้า 30-40 นาที โดยดื่ม 3 วัน พัก 1 วันเท่าเดิม และทำต่อไปอีก 1 เดือน

• มะนาวและขึ้นฉ่ายสำหรับโรคเบาหวาน - พืชชนิดนี้มีสารพิเศษหลายชนิดที่มีคุณค่าต่อร่างกายมากที่สุด ได้แก่ วิตามิน แร่ธาตุ กรด โปรตีน มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ ต้านการอักเสบ สมานแผล ชะลอการแก่ก่อนวัย กระตุ้นความสามารถทางจิตและทางร่างกาย ขจัดผลึกกรดยูริก ซึ่งช่วยบรรเทาอาการของโรคเกาต์ โรคไขข้อ และโรคข้ออักเสบ

ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากผักชีฝรั่งช่วยปรับสมดุลของเกลือน้ำและมีประโยชน์อื่นๆ ทั้งรากและส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินมีประโยชน์ต่อร่างกาย สารสมุนไพรชนิดนี้หาได้จากรากขนาดกลาง 1 รากและมะนาว 6 ลูกขูดแล้วต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงครึ่ง ดื่มผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะทุกเช้าก่อนรับประทานอาหาร

• ผักชีฝรั่ง มะนาว กระเทียม สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ผักชีฝรั่งขึ้นชื่อเรื่องวิตามินซี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ มีเคราติน วิตามินบี 1 บี 2 กรดโฟลิก และแร่ธาตุต่างๆ มากมาย แต่สิ่งที่มีค่าที่สุดสำหรับผู้ป่วยเบาหวานคืออินูลิน ซึ่งควบคุมการเผาผลาญกลูโคสในเลือด

การเสริมสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อพืช เช่น กระเทียมและมะนาว จะช่วยให้คุณมีตัวช่วยที่เชื่อถือได้ในการต่อสู้กับน้ำตาล และคุณสามารถเตรียมได้ดังนี้: ผักชีฝรั่ง 300 กรัม มะนาว 5 ลูก หัวกระเทียม 1 หัว บิดในเครื่องบดเนื้อ ใส่ในภาชนะแก้ว แช่ในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ รับประทานวันละ 10 กรัมในตอนเช้า ก่อนอาหารเช้าครึ่งชั่วโมง

• เปลือกหัวหอมกับน้ำมะนาวป้องกันโรคเบาหวาน - ประโยชน์ของหัวหอมนั้นไม่ต้องสงสัยเลย หากหัวหอมหายไปจากอาหารของเรา (เนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์อื่นที่มีวิตามินซี) จะนำไปสู่โรคลักปิดลักเปิด แต่กลับกลายเป็นว่าเปลือกหัวหอมก็ช่วยรักษาได้ไม่แพ้กัน

มีสารที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ และต้านมะเร็ง ยาต้มจากต้นนี้มีฤทธิ์ขับน้ำดีและขับปัสสาวะ เป็นยาระบาย และยาคลายกล้ามเนื้อ

ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งต่อสุขภาพของผู้ป่วยเบาหวานคือเควอซิติน ซึ่งเป็นสารไบฟลาโวนอยด์ ช่วยปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์ ชะลอการแก่ของเซลล์ ลดการซึมผ่านของผนังหลอดเลือด ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด และปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด

ยาต้มรักษาโรคทำได้โดยนำเปลือกต้นอ่อนมาผสมกับน้ำเดือด 1 แก้ว แช่ไว้ 10-15 นาที แล้วเติมน้ำมะนาวคั้นเล็กน้อย จากนั้นก็ดื่มได้ ควรดื่มตอนกลางคืนก่อนเข้านอน

บทวิจารณ์

ผู้ป่วยเบาหวานหลายคนปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์และดูแลตัวเองด้วยวิธีการพื้นบ้าน เช่น การรักษาด้วยมะนาว การตรวจสอบค่าน้ำตาลในเลือดช่วยให้พวกเขาเชื่อมั่นว่าสูตรอาหารที่มีผลไม้ชนิดนี้มีประสิทธิผล