แพ้บัควีท: สาเหตุอาการการรักษา

ภูมิไวเกิน - แพ้ - สามารถเกิดได้ไม่เพียง แต่จากสารเคมี, พืชดอก, หรือยาเท่านั้น แต่ยังเกิดจากอาหาร

การแพ้บัควีทนั้นพบได้น้อยกว่าการแพ้ไข่นมถั่วหอยนางรมสตรอเบอร์รี่ผลไม้รสเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง

แม้ว่าในความรู้สึกของการแพ้อาหารแม้กระทั่งข้าวสาลี“ ไม่ไร้บาป”: การแพ้ธัญพืชและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของมัน (รวมถึงเซโมลินาขนมปังและพาสต้า) เรียกว่าโรค celiac สาเหตุของโปรตีนกลูเตน

แต่ในบัควีทซึ่งเหนือกว่าข้าวข้าวสาลีลูกเดือยและข้าวโพดในแง่ปริมาณโปรตีนไม่มีกลูเตนเลย และไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่บัควีทนั้นไม่ได้เป็นธัญพืช แต่เป็นพืชดอกออกดอกของพืชตระกูลบัควีท

แต่ในบัควีทมีวิตามินหลายธาตุเหล็กแมกนีเซียมฟอสฟอรัสซีลีเนียมใยอาหารกรดอะมิโนจำเป็น (รวมถึงไลซีน, ธ รีโอนีนและทริปโตเฟน), ฟลาโวนอยด์ (รวมถึงรูตินและเคอร์ซีติน)... ปฏิกิริยา?

[1], [2]

สาเหตุของการแพ้บัควีท

เป็นเวลานานที่บัควีทถูกกินไปทั่วโลกและคำถามที่ว่า“ บัควีททำให้เกิดอาการแพ้” เกิดขึ้นเร็วเท่าช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ความจริงก็คือบัควีทเป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้หลักและมีประสิทธิภาพมากที่สุดในญี่ปุ่นและเกาหลี ครั้งแรกที่ญี่ปุ่นชอบบะหมี่โซบะแบบดั้งเดิมซึ่งทำจากส่วนผสมของโซบะและแป้งสาลี และชาวเกาหลีไม่ได้นึกภาพอาหารค่ำหากไม่มีซุปไก่กับบะหมี่บัควีท -“ หนานแมน”

นอกจากนี้ผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศของภูมิภาคนี้แม้แต่แกลบบัควีทก็ได้รับอนุญาตให้ทำธุรกิจและใส่หมอน และมีคนแนะนำว่าหลายกรณีของการแพ้ในคน (ที่บ่นเรื่องปวดหัว, น้ำมูกไหลไหลย้อนหรือกลาก) เกิดจากบัควีท นอกจากนี้ยังมีการทดสอบผิวหนังที่เป็นบวกสำหรับสารที่ทำให้เกิดอาการแพ้บัควีทในเกาหลีเกือบ 5% ของผู้ร้องเรียนรวมถึงผู้ที่นอนบนหมอนโซบะและผู้ผลิต

ในต่างประเทศเราเริ่มสืบสวนการแพ้บัควีทในปี 1909 และในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมาคำถาม "มีการแพ้บัควีทหรือไม่?" ได้รับคำตอบที่ชัดเจนแน่นอน การศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากได้รับการยืนยันการทดลองว่า IgE-mediated (นั่นคือไม่ได้ภูมิคุ้มกัน) ปฏิกิริยาภูมิไวเกินทั่วไปของต้นกำเนิดแพ้อาจเกิดจากการใช้บัควีท, แป้งบัควีทและการสูดดมฝุ่นบัควีทในระหว่างการประมวลผลของวัฒนธรรมนี้

ยิ่งกว่านั้นผู้เชี่ยวชาญคลินิกสัตวแพทย์หลายคนบอกว่าแม้แต่สุนัขที่แพ้บัควีทและยิ่งกว่านั้นไม่น้อยกว่าคนทั่วไป

จริงแล้วสารก่อภูมิแพ้เฉพาะยังไม่ได้รับการระบุอย่างชัดเจนดังนั้นหลายคนยังคงเชื่อว่าการแพ้บัควีทเป็นอาการแพ้ของแต่ละบุคคลสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ (การแพ้แบบหลอก) แม้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิจัยมากขึ้นและมีแนวโน้มที่จะเห็นประเภทของการแพ้อาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปฏิกิริยาเชิงลบต่อบัควีท และความพยายามของนักวิทยาศาสตร์ต่างชาติในการระบุสารก่อภูมิแพ้ของโจ๊กที่เราชื่นชอบนั้นได้รับการสวมมงกุฎด้วยความสำเร็จ โปรตีนอัลบูมิน, โกลบูลินและโปรแอลมีนหรือกิจกรรมของเอนไซม์และชีววิทยาเป็นที่น่าสงสัยว่าจะมีส่วนร่วมในการแพ้บัควีท

[3], [4]

อาการที่เกิดจากการแพ้บัควีท

อาการแรกของการแพ้บัควีทในผู้ใหญ่คืออาการบวมของริมฝีปากหรือลมพิษ ในเวลาเดียวกันสัญญาณของโรคภูมิแพ้ไม่ปรากฏขึ้นทันทีหลังจากการใช้บัควีท อาการแพ้สามารถสัมผัสได้หลังจากผ่านไประยะหนึ่งหรือหลังจากสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้ซ้ำ ๆ (มักเกิดอาการแพ้ทางปาก)

รายการของอาการแพ้บัควีทรวมถึง: จามน้ำมูกไหลไอคันในปากสีแดงรอบริมฝีปากบวมของริมฝีปากและลิ้น, บวมของริมฝีปากและลิ้น, เสียงแหบ, angioedema (angioedema), ปวดหัว, ปวดในรูจมูก, หายใจถี่ หากหลอดอาหารได้รับผลกระทบจะมีอาการกลืนลำบาก (กลืนความผิดปกติ) และเจ็บหน้าอกระหว่างการกลืน

อาการปวดท้อง, คลื่นไส้, อาเจียน, ท้องร่วงเป็นข้อสังเกตด้วยความพ่ายแพ้ของระบบทางเดินอาหาร ด้วยความพ่ายแพ้ของตับการเพิ่มขึ้นของมันจะถูกสังเกตเช่นเดียวกับอาการตัวเหลืองและการเปลี่ยนแปลงในพารามิเตอร์ทางชีวเคมี

อาการทางผิวหนังของโรคภูมิแพ้จะปรากฏในลักษณะของขนาดเล็กทำให้เกิดอาการคันแผลที่ทนไม่ได้ (ลมพิษ) อาจมีอาการปวดข้ออ่อนเพลียและนอนไม่หลับร่วมกับหายใจลำบาก

การแพ้บัควีทในเด็กเป็นที่ประจักษ์ประการแรกโดยผื่นที่ผิวหนังตาแดงน้ำตาไหลและน้ำมูกไหล มักจะมีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารคล้ายกับที่พบในผู้ใหญ่

ปฏิกิริยาการแพ้ต่อซีเรียล (ส่วนใหญ่มักจะเป็นกับผู้ที่มีกลูเตน) เด็ก ๆ เริ่มประสบกับการเริ่มต้นของการแนะนำอาหารเสริม บ่อยครั้งที่มีการแพ้บัควีทในทารกที่อยู่ในการผสมหรือให้อาหารเทียม - เป็นผลมาจากการใช้สูตรนมที่มีแป้งบัควีท ดังนั้นกุมารแพทย์จึงไม่เบื่อกับการทำซ้ำ: เพื่อให้การแนะนำอาหารใหม่ไม่มีผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์สำหรับเด็กในรูปแบบของโรคผิวหนังภูมิแพ้ผู้ปกครองควรแนะนำอาหารชนิดใหม่ทีละน้อยและเริ่มต้นด้วยจำนวนขั้นต่ำ ในเวลาเดียวกันให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบปฏิกิริยาของร่างกายของทารกอย่างต่อเนื่อง

[5]

การวินิจฉัยโรคภูมิแพ้บัควีท

การวินิจฉัยโรคภูมิแพ้บัควีท - เช่นกระบวนการวินิจฉัยโรคภูมิแพ้อาหาร - ขึ้นอยู่กับประวัติทางคลินิกอย่างละเอียดและการตรวจร่างกายของผู้ป่วย

ในกรณีที่สงสัยเมื่อแพทย์จัดการกับผู้ป่วยที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้การใช้อาร์เซนอลทั้งหมดของการวินิจฉัยโรคภูมิแพ้รวมถึงการทดสอบผิวหนังการทดสอบการวินิจฉัยสำหรับแอนติบอดี IgE ต่อสารก่อภูมิแพ้ในอาหารต่างๆการกำจัดอาหาร (เช่นไม่รวมอาหารบางประเภท) และการทดสอบยั่วยุ.

เนื่องจากจำนวนคนที่ทุกข์ทรมานจากอาการแพ้เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ผู้เชี่ยวชาญจึงใช้วิธีในการพิจารณาปฏิกิริยาข้าม - ระหว่างสารก่อภูมิแพ้อาหารต่าง ๆ ระหว่างอาหารและสารก่อภูมิแพ้ที่ไม่ใช่อาหารตัวอย่างเช่นละอองเกสรพืชยา ฯลฯ

[6]

รักษาโรคภูมิแพ้ให้กับโซบะ

การหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้เป็นจุดสำคัญในแนวคิดทั่วไปของการจัดการโรคภูมิแพ้ใด ๆ รวมถึงอาหาร ดังนั้นสิ่งสำคัญในการรักษาโรคภูมิแพ้ที่จะบัควีทเช่นเดียวกับการป้องกันการแพ้บัควีท - เพื่อหลีกเลี่ยงการใช้งาน

หากอาการของโรคภูมิแพ้ไม่รุนแรงการรักษาด้วยยาของเธอก็ไม่ได้ให้ ในกรณีของโรคจมูกอักเสบภูมิแพ้และปฏิกิริยาทางผิวหนังที่มากเกินไปยาแก้แพ้จะถูกกำหนดเช่น suprastin, tavegil, diazolin หรือ zyrtec

แท็บเล็ต Suprastin ขนาด 25 มก. ถ่ายหลังอาหาร: ผู้ใหญ่และเด็กอายุ 14 ปีขึ้นไป - 1 เม็ดวันละ 3 ครั้ง, เด็กอายุไม่เกิน 14 ปี - 0.5 เม็ด (ทุบเป็นผง) วันละสามครั้ง ยาเสพติด tavegil ในรูปแบบของแท็บเล็ตที่กำหนดให้ผู้ใหญ่ใน 1 เม็ดไม่เกินสี่ครั้งต่อวัน - ก่อนมื้ออาหารด้วยน้ำเท่านั้น เด็กอายุระหว่าง 6 และ 12 ปีกำหนด 0.5 เม็ดวันละสองครั้ง (ในตอนเช้าและเย็นยานี้มีข้อห้ามในเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี (เช่นเดียวกับหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร) Tavegil ในรูปแบบของ น้ำเชื่อม - 1 ช้อนชาวันละสองครั้ง

ควรทาน antihistamine diazolin ทันทีหลังอาหาร ปริมาณสำหรับผู้ใหญ่และเด็กอายุมากกว่า 12 ปี - ที่ 0.05–0.2 กรัม 2 ครั้งต่อวัน สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปียาจะถูกกำหนดใน 0.025-0.05 กรัม 1-3 ครั้งต่อวัน (ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของโรคภูมิแพ้)

ยา Antiallergic Zyrtec มีจำหน่ายในแท็บเล็ต (สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่มีอายุมากกว่า 6 ปี) และในรูปแบบของหยด (สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือนถึง 6 ปี) ปริมาณรายวันสำหรับผู้ใหญ่และเด็กอายุ 6 ปีขึ้นไป - 1 เม็ดซึ่งคุณต้องดื่มน้ำหนึ่งแก้ว เด็กอายุตั้งแต่ 6 ถึง 12 เดือนจะได้รับ 5 หยด 1 ครั้งต่อวัน 1-2 ปี - 5 หยดวันละ 2 ครั้ง; 2-6 ปีที่ผ่านมา - 5 หยดวันละสองครั้งหรือ 10 หยดวันละครั้ง

วัฏจักรของการรักษาด้วยยาเหล่านี้จะดำเนินต่อไปจนกว่าจะกำจัดอาการแพ้เฉียบพลัน และมันควรจะเป็นพาหะในใจว่า antihistamines ทั้งหมดมีผลข้างเคียงในรูปแบบของอาการง่วงนอนง่วงวิงเวียน, ปากแห้ง, แห้งและระคายเคืองของหลอดลมจมูก; อาการปวดท้องคลื่นไส้และอาเจียนก็อาจเกิดขึ้น

การแพ้บัควีทไม่ได้ใช้กับโรคภูมิแพ้ทางเดินหายใจ มันแสดงให้เห็นว่าตัวเองส่วนใหญ่เป็นโรคผิวหนังภูมิแพ้นั่นคือในรูปแบบของลมพิษและโรคผิวหนังภูมิแพ้ ดังนั้นนอกเหนือไปจาก antihistamine ยาอื่น ๆ แพทย์จะไม่กำหนด

และการป้องกันการแพ้บัควีทในผู้ใหญ่และเด็กนั้นง่ายมาก: อาหารไม่ควรเป็นอาหารการใช้ซึ่งอาจเกิดจากการแพ้บัควีท