อาหารสำหรับโรคเก๊าต์ขา ควรกินอะไรและไม่ควรกินอะไร

โรคเกาต์เป็นโรคเรื้อรังที่พบได้ไม่บ่อยนัก แต่สร้างความรำคาญได้มาก เกิดจากความผิดปกติของกระบวนการเผาผลาญสารพิวรีน โรคนี้ส่งผลต่อข้อต่อบริเวณแขนและขาส่วนบนและส่วนล่าง โดยแสดงอาการเป็นอาการบวม อักเสบ และผิดรูป เพื่อบรรเทาอาการ การเลือกผลิตภัณฑ์รักษาโรคเกาต์จึงมีความสำคัญมาก เพราะการดำเนินของโรคและผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับอาหารของผู้ป่วยเป็นส่วนใหญ่

ผู้ป่วยโรคเกาต์ควรได้รับสารอาหารพิเศษ เนื่องจากสาเหตุหลักของโรคมักเกิดจากการรับประทานอาหารที่มีสารพิวรีนสูงมากเกินไป การรับประทานอาหารพิเศษจะช่วยลดจำนวนและระยะเวลาของการเกิดอาการ และยังช่วยลดขนาดยาบางชนิดได้ด้วย

แก่นแท้ของการควบคุมอาหารเพื่อการบำบัดคือการจำกัดอาหารที่มีสารพิวรีนและเกลือ รวมถึงเพิ่มการบริโภคอาหารจากพืชและผลิตภัณฑ์จากนม

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

กฎอาหารและตารางผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับโรคเกาต์

ในบรรดากฎการรับประทานอาหารใหม่ที่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจหลักการต่อไปนี้:

• คุณไม่จำเป็นต้องเลิกทานอาหารประเภทปลาโดยสิ้นเชิง แต่คุณควรทานไม่เกินสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง และควรนึ่งหรือต้มเท่านั้น
• ห้ามรับประทานน้ำซุปอื่นใดนอกจากผัก
• จำเป็นต้องดื่มน้ำอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน โดยควรดื่มในช่วงเช้าของวัน ห้ามดื่มกาแฟและชาดำเข้มข้นโดยเด็ดขาด
• ควรลดปริมาณเกลือที่บริโภคลงเหลือ 5-6 กรัมต่อวัน หากเป็นไปได้อาจลดเหลือ 1-2 กรัมต่อวัน
• จะดีมากหากอาหารของคุณในแต่ละวันมีวิตามินซีและบี¹ ในปริมาณที่เพียงพอ
• ในกรณีของโรคเกาต์ ขอแนะนำให้งดอาหารเป็นพิเศษ ได้แก่ นม คีเฟอร์ ผัก การงดอาหารเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง โดยเฉพาะการงดอาหารแห้ง นั่นคือการงดดื่มน้ำ
• การรับประทานอาหารมากเกินไปเป็นศัตรูตัวฉกาจของผู้ป่วยโรคเกาต์ หากผู้ป่วยรู้สึกหิวตลอดเวลา แนะนำให้แบ่งมื้ออาหารเป็นมื้อย่อยๆ ประมาณ 5-6 มื้อต่อวัน
• ข้อห้ามหลักของการรับประทานอาหารคืออาหารที่มีพิวรีนสูงและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (รวมทั้งเบียร์)

ปริมาณพิวรีนในอาหารบางชนิด (ต่อ 100 กรัม)

ปริมาณที่มากเกินไป (ตั้งแต่ 150 มก. ถึง 1 ก.)	ปริมาณปานกลาง (50 ถึง 150 มก.)	ปริมาณเล็กน้อย (< 15 มก.)
เนื้อวัว เครื่องใน ลิ้น น้ำซุปเนื้อและปลา ปลากระป๋อง ปลารมควันและปลาเค็ม ปลาเฮอริ่ง	เนื้อหมู น้ำมันหมู ปลาสด กุ้งแม่น้ำ ถั่ว กะหล่ำดอก เห็ด รูบาร์บ ผักโขม	ผลิตภัณฑ์จากนม ชีสแข็ง ไข่ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ซีเรียล น้ำผึ้ง ผัก ผลไม้ เบอร์รี่

หากคุณคำนึงถึงข้อมูลในตารางเมื่อเตรียมอาหาร คุณจะปรับปรุงสุขภาพของคุณได้อย่างมีนัยสำคัญ ลดอาการปวด และส่งผลให้อาการสงบอาการคงที่ได้

ผลิตภัณฑ์นมสำหรับโรคเกาต์

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผู้ป่วยโรคเกาต์บริโภคผลิตภัณฑ์จากนม เช่น นมสด คีเฟอร์ โยเกิร์ต นมเปรี้ยวไขมันต่ำ และคอทเทจชีส

ตัวอย่างเช่น ได้รับการพิสูจน์แล้วว่านมพร่องมันเนยช่วยลดความรุนแรงของอาการอักเสบในข้อที่ได้รับผลกระทบ ซึ่งเกิดจากไกลโคมาโครเปปไทด์และสารสกัดไขมันนมที่มีอยู่ในนม นอกจากนี้ การขจัดความเจ็บปวดไม่ใช่คุณสมบัติที่มีประโยชน์เพียงอย่างเดียวของเครื่องดื่มนม ยังสามารถรับประทานเพื่อป้องกันโรคเกาต์หรือลดความถี่ของการเกิดอาการได้อีกด้วย

ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมเป็นประจำช่วยลดความเข้มข้นของกรดยูริกในเลือด

เมื่อจัดทำแผนอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความสมดุลของโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน รวมถึงปริมาณแคลอรี่ที่ยอมรับได้ในแต่ละวัน ซึ่งไม่เพียงแต่จำเป็นต่อการทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันน้ำหนักเกินและโรคอ้วนอีกด้วย เป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำหนักเกินส่งผลเสียต่อโรคเกาต์ โดยอาการปวดจะแย่ลงและข้อผิดรูปจะเพิ่มมากขึ้น

การรับประทานอาหารที่ดีในแต่ละวันควรประกอบด้วย:

• โปรตีน – ประมาณ 90 กรัม
• ไขมัน – ประมาณ 90 กรัม (ส่วนใหญ่เป็นพืช);
• คาร์โบไฮเดรต – ประมาณ 400 กรัม
• มูลค่าพลังงานจากอาหารต่อวัน – 2400-2900 กิโลแคลอรี

การเลือกผลิตภัณฑ์รักษาโรคเกาต์อย่างเหมาะสมจะช่วยให้ร่างกายมีน้ำหนักปกติ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงการพยากรณ์โรค นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนยังถือว่าการรับประทานอาหารเพื่อรักษาโรคเกาต์เป็นทางเลือกในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างหนึ่งที่สามารถปฏิบัติตามได้ตลอดชีวิต

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงสำหรับโรคเกาต์

หากคุณทราบชัดเจนว่าอาหารชนิดใดที่ห้ามรับประทานหรือได้รับอนุญาตให้รับประทานสำหรับโรคเกาต์ คุณก็สามารถวางแผนการรับประทานอาหารได้อย่างถูกต้อง ในการเริ่มต้น เราขอเสนอรายการอาหารต้องห้ามดังต่อไปนี้:

• เครื่องในหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ และเครื่องในไก่
• เนื้อหมูที่มีไขมัน, น้ำมันหมู, ไขมันสัตว์;
• น้ำซุปเนื้อ เห็ด และปลา
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป, ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป, อาหารจานด่วน;
• น้ำมันหมูรมควัน เนื้อสัตว์ หรือปลา
• เนื้อและปลากระป๋อง;
• คาเวียร์ชนิดใดก็ได้;
• ชีสประเภทมันๆและเค็มๆ
• ถั่ว;
• ผักโขม, รูบาร์บ, ผักเปรี้ยว
• ราสเบอร์รี่;
• อินทผาลัม,องุ่น;
• เครื่องเทศเผ็ดร้อน;
• กาแฟและชาดำ;
• โกโก้, ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลต;
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เราได้รวบรวมรายชื่ออาหารที่ห้ามรับประทานเมื่อเป็นโรคเกาต์ไว้แล้ว นอกจากนี้ยังมีอาหารอีกจำนวนหนึ่งที่แนะนำให้รับประทานหากไม่ควรรับประทานโดยเด็ดขาด นั่นก็คือ

• เกลือแกง;
• ผลิตภัณฑ์เนื้อต้มและปลา;
• ไส้กรอก (สามารถใช้ไส้กรอกไดเอทได้)
• กะหล่ำดอก;
• หัวไชเท้า, ผักชีฝรั่ง;
• เห็ด.

ด้านล่างนี้เราจะแสดงรายการอาหารที่อนุญาตให้บริโภคเมื่อเป็นโรคเกาต์

หากคุณเป็นโรคเกาต์ คุณสามารถกินอาหารอะไรได้บ้าง?

• ผักและซุปที่ทำจากน้ำซุปผัก
• เนื้อขาวและปลาไม่ติดมันในปริมาณน้อย ไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
• อาหารทะเล (กุ้ง,ปู,หอยแมลงภู่).

• ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว
• ไข่.
• ธัญพืชหลากหลายชนิด
• เส้นหมี่,ก๋วยเตี๋ยว.
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
• ผักชีลาว,ผักชีฝรั่ง.
• ผลไม้,เบอร์รี่(ยกเว้นราสเบอร์รี่)
• ผลไม้แห้ง (ยกเว้นลูกเกด)
• สินค้าการเลี้ยงผึ้ง
• ถั่ว เมล็ดพืช เมล็ดทานตะวัน
• น้ำผลไม้คั้นสด เยลลี่ ชาสมุนไพร ผลไม้เชื่อม
• น้ำมันพืช.
• น้ำแร่อัลคาไลน์บริสุทธิ์

นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องเน้นย้ำรายการผลิตภัณฑ์ที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์ เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยเพิ่มการเผาผลาญของสารพิวรีนในร่างกาย และส่งเสริมการกำจัดกรดยูริกออกจากระบบไหลเวียนโลหิตอย่างรวดเร็ว

อาหารที่เป็นประโยชน์ต่อโรคเกาต์:

• มันฝรั่ง – มีกรดแอสคอร์บิก (ประมาณ 100 มิลลิกรัมต่อมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม) และวิตามินบี ผักที่รู้จักกันดีชนิดนี้เมื่อนำไปปรุงทั้งเปลือกจะมีคุณสมบัติขับปัสสาวะและขับเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย
• แอปเปิลและน้ำแอปเปิลสด – ป้องกันการตกตะกอนของผลึกโซเดียมยูเรตโดยทำให้กรดยูริกเป็นกลาง มีกรดแอสคอร์บิกอยู่เป็นจำนวนมาก
• แครอทมีแคโรทีน วิตามินอี ดี บี และซี ธาตุและแร่ธาตุต่างๆ ที่ช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ
• กล้วย – มีโพแทสเซียมจำนวนมาก ซึ่งช่วยป้องกันการตกผลึกของเกลือ และช่วยเร่งการขจัดเกลือออกไป
• เชอร์รี่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นดี ซึ่งประกอบด้วยแอนโธไซยานินและไบโอฟลาโวนอยด์ที่ช่วยขจัดสัญญาณของการอักเสบ เชอร์รี่สดและเชอร์รี่กระป๋องต่างก็มีประโยชน์เท่าเทียมกัน

นอกจากนี้การรับประทานสตรอเบอร์รี่ เมล็ดสตรอเบอร์รี่ป่า ลูกพรุน ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากพืชที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยป้องกันผลกระทบเชิงลบของกรดยูริกก็มีประโยชน์เช่นกัน และอย่าลืมดื่มน้ำสะอาดด้วย เพราะการดื่มน้ำในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยบรรเทาอาการของโรคได้อย่างมาก