ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของบทความ
สิ่งตีพิมพ์ใหม่
อาหาร 6 เมื่อหมดอายุ
ตรวจสอบล่าสุด: 23.04.2024
เนื้อหา iLive ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบทางการแพทย์หรือตรวจสอบข้อเท็จจริงเพื่อให้แน่ใจว่ามีความถูกต้องตามจริงมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
เรามีแนวทางการจัดหาที่เข้มงวดและมีการเชื่อมโยงไปยังเว็บไซต์สื่อที่มีชื่อเสียงสถาบันการวิจัยทางวิชาการและเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ โปรดทราบว่าตัวเลขในวงเล็บ ([1], [2], ฯลฯ ) เป็นลิงก์ที่คลิกได้เพื่อการศึกษาเหล่านี้
หากคุณรู้สึกว่าเนื้อหาใด ๆ ของเราไม่ถูกต้องล้าสมัยหรือมีข้อสงสัยอื่น ๆ โปรดเลือกแล้วกด Ctrl + Enter
ลักษณะและความคืบหน้าของโรคเกาต์ก่อให้เกิดข้อผิดพลาดบางอย่างในด้านโภชนาการ ตัวอย่างเช่นการบริโภคแอลกอฮอล์เนื้อไขมันเป็นประจำรวมถึงการบริโภคอาหารที่มากเกินไปเป็นประจำ เพื่อสร้างการควบคุมโรคแพทย์จำเป็นต้องแต่งตั้งผู้ป่วยเป็นอาหาร อาหารที่ 6 กับโรคเกาต์ถือว่าเหมาะสมที่สุดคือให้ข้อ จำกัด ของเนื้อสัตว์และอาหารปลาที่มีไขมันสูงการถือครองเป็นระยะ ๆ ของวันที่ปลดปล่อย การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวในด้านโภชนาการช่วยเปลี่ยนปฏิกิริยาของปัสสาวะเป็นด่างและเพิ่มการขับถ่ายของกรดยูริค
[สาระสำคัญของอาหาร 6 สำหรับโรคเกาต์
อาหารที่ 6 เป็นอาหารที่มีข้อ จำกัด สูงสุดของผลิตภัณฑ์โปรตีนนั่นคือเนื้อปลาและถั่ว ในเวลาเดียวกันครึ่งหนึ่งของโปรตีนที่เหลือจะต้องเป็นโปรตีนจากพืช
ในขณะเดียวกันปริมาณไขมันสัตว์ที่ลดลงรวมทั้งการทำอาหารแบบผสมจะลดลงเนื่องจากไขมันส่วนเกินจะช่วยยับยั้งการขับถ่ายของปัสสาวะออกจากร่างกาย
ภายใต้การห้ามนี้ยังเป็นกรดออกซาลิกซึ่งมีอยู่ในผักโขมสีน้ำตาลแดงผักชนิดหนึ่งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
อาหารปลาและเนื้อสัตว์สามารถบริโภคได้เพียงสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งเท่านั้น แต่มีเฉพาะในรูปแบบต้มและมีไขมันน้อย คุณไม่สามารถกินน้ำซุปหลังจากปรุงอาหารเนื้อสัตว์เนื่องจาก purines ส่วนใหญ่ผ่านเข้า
Purines เป็นสารประกอบไนโตรเจนที่ทำหน้าที่เป็นฐานในการก่อตัวของกรดนิวคลีอิก ในระหว่างการแตกแยกของ purines, ปัสสาวะโซเดียมจะเกิดขึ้นหรือกรดยูริค, ส่วนเกินที่ช่วยกระตุ้นการพัฒนาของโรคเกาต์ ด้วยเหตุนี้อาหารในตอนแรกถึงข้อ จำกัด ของ purines ในอาหารที่ใช้
หากไม่มีข้อห้ามแนะนำให้ดื่มน้ำอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวันเพื่อเร่งการขับกรดยูริคออกจากระบบไหลเวียนโลหิต ผลกระทบสามารถเพิ่มโดยใช้น้ำแร่ด่างโดยไม่มีก๊าซ
เพื่อป้องกันการก่อตัวของผลึกกรดยูริคจำเป็นต้องลดการใช้เกลือลงอย่างมาก แพทย์แนะนำให้รับประทานอาหารเกลือก่อนทานอาหารโดยตรง - ดังนั้นปริมาณเกลือจึงง่ายต่อการควบคุม ปริมาณเกลือที่เหมาะสมต่อวันคือตั้งแต่ 1 ถึง 6 กรัม
ประโยชน์บางอย่างจะนำมาบรรเทาทุกวัน พวกเขาควรที่จะจัดให้สัปดาห์ละครั้งชอบผลิตภัณฑ์จากนมผักน้ำผลไม้ การอดอาหารโดยไม่ต้องรับประทานของเหลวสำหรับโรคเกาต์เป็นสิ่งต้องห้ามและเด็ดขาด บางครั้งการอดอาหารในน้ำจะได้รับอนุญาต แต่อยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์
ยังเด็ดขาดไม่แนะนำให้ใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์ช่วยเพิ่มการสลายโปรตีนซึ่งกระตุ้นการเพิ่มจำนวนของปัสสาวะ นี้ในที่สุดก็เป็นสาเหตุของการกำเริบของโรคอื่น
ดีถ้าโรคเกาต์ป่วยปฏิบัติตามอาหารมังสวิรัติ อาหารผักสำหรับโรคเกาต์ยินดีต้อนรับ นอกจากนี้ยังเป็นพื้นฐานของตารางอาหารที่ 6 ซึ่งเป็นที่แนะนำสำหรับโรคเกาต์
สูตรอาหาร 6 สำหรับโรคเกาต์
- สูตรสำหรับข้าวต้ม
ส่วนผสม: ข้าวแกงล้างจาน, หอมแดง, ขนมปังทอด, น้ำมันพืชสำหรับทอด
ข้าวต้มเพื่อความพร้อมเต็มรูปแบบจะดีกว่า - ถ้ามันเป็นโจ๊ก - "บด" บดน้ำมันและทอดในน้ำมันพืช กับข้าวสาร, ระบายน้ำ, เกลือ, เพิ่มหัวหอมทอด เราทำแผ่นชีสเล็ก ๆ บดด้วยขนมปัง (ในขนมปังหรือแป้งข้าวโพด) ทอดจนเป็นสีน้ำตาล
- สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารโซบะกับผัก
ส่วนผสม: 150 กรัมแป้ง buckwheat, 8 ช้อนโต๊ะ ล. Buckwheat, 4 ฟอง, 10 ช้อนโต๊ะ ล. นม, เกลือ, พริกไทย, ผงฟู, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, กะหล่ำปลี 100-200 กรัม, มะเขือเทศ, 100 กรัมของชีสแข็ง
ปัดไข่กับนมใส่แป้งบัควีท 1 ช้อนชา ผงฟูเกลือและพริกไทย คน เพิ่มตะโพกและกระเทียมบด
กะหล่ำปลีประณีตฉีกผสมในแป้ง
ในรูปแบบไขมันกับน้ำมันเรากระจายส่วนผสมที่ได้จากด้านบนเราใส่ชิ้นมะเขือเทศ เราใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาทีแล้วนำมันออกโรยด้วยชีสขูดและอีกครั้งที่เราส่งอบอีก 5 นาที
เสิร์ฟพร้อมกับซอสเปรี้ยวหรือซอสกระเทียม
- สูตรสำหรับขนมปังปิ้งสำหรับอาหารเช้า
ขนมปังจากแป้งสาลีตัดเป็นชิ้นสุ่มแช่ในส่วนผสมของไข่ 50 มล. ของนมน้ำตาลลูกจันทน์เทศอบเชยและเปลือกส้ม ทอดจนเป็นเปลือกที่เกิดขึ้นทั้งสองด้าน เมื่อให้บริการคุณสามารถโรยผงหรือเทน้ำผึ้ง
- สูตรสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับบวบ
ส่วนผสม: แครอท, หอมแดง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ, กระเทียม, มะเขือเทศ
หั่นแครอทและหัวหอมให้ละเอียด สควอชเราตัดก้อนใหญ่ มันฝรั่งจะทำความสะอาดและตัดโดยพลการ
มันฝรั่งทอดกับหัวหอมและแครอทจนสุกครึ่งหลังจากที่เพิ่มบวบและกระเทียมเกลือและพริกไทย ในตอนท้ายเราใส่ชิ้นมะเขือเทศและทอดอีกสักสองสามนาที เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับละเอียด
ในระหว่างการโจมตีของโรคเกาต์จะดีกว่าที่จะจัดวันอดอาหารในระหว่างที่มีความจำเป็นต้องดื่มในปริมาณที่เพียงพอของน้ำแร่และชาอ่อนกับมะนาว
ตัวอย่างเมนูอาหาร 6 สำหรับโรคเกาต์
เพื่อให้สามารถปรับทิศทางอาหารได้อย่างถูกต้องและไม่เบี่ยงเบนไปจากอาหารที่แนะนำเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับเมนูโดยประมาณของสัปดาห์
- เมนูสำหรับวันจันทร์:
- สำหรับอาหารเช้า - ข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้งชากับมะนาว
- สำหรับพุดดิ้งขนมขบเคี้ยว
- สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปข้าวต้มแพนเค้กจากขนมเค้กที่มีครีมเปรี้ยวเจลลี่โอ๊ต
- สำหรับขนมขบเคี้ยว - แก้วน้ำมะเขือเทศ
- สำหรับมื้อค่ำ - กะหล่ำปลีสลัดลูกแพร์
- เมนูสำหรับวันอังคาร:
- สำหรับอาหารเช้า - croquettes ข้าวกับแครอทและครีมเปรี้ยวชาเขียว
- สำหรับขนมขบเคี้ยว - แอปเปิ้ลสด
- สำหรับอาหารกลางวัน - สตูว์ผักพาสต้ากับครีม, ผลไม้แช่อิ่ม
- สำหรับอาหารว่างตอนบ่าย - แอปเปิ้ลอบกับน้ำผึ้ง
- สำหรับอาหารค่ำ - สลัดบีทรูท, ขนมปังปิ้งกับชีส
- เมนูเพื่อสิ่งแวดล้อม:
- สำหรับอาหารเช้า - โจ๊กกับลูกเกด, น้ำซุปโรสเพิ่มขึ้น
- สำหรับขนมขบเคี้ยว - ชีสกระท่อมกับครีมเปรี้ยว
- สำหรับอาหารค่ำ - ซุปกะหล่ำปลี, เปรี้ยวครีม, จูบ
- สำหรับขนมขบเคี้ยว - วุ้นผลไม้
- สำหรับอาหารมื้อเย็นมีเวทมนตร์ด้วยครีมเปรี้ยว
- เมนูสำหรับวันพฤหัสบดี:
- สำหรับอาหารเช้า - ไข่ผัดและผักชีฝรั่ง, แซนวิชกับชีส
- สำหรับขนมขบเคี้ยว - สลัดแครอทและแอปเปิ้ลที่มีครีมเปรี้ยว
- สำหรับอาหารกลางวัน - ซุปผักชนิดหนึ่งแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว
- สำหรับขนมขบเคี้ยว - พลัมสด
- สำหรับอาหารค่ำ - ธัญพืชฟักทองกับอบเชย
- เมนูสำหรับวันศุกร์:
- สำหรับอาหารเช้า - ชีสกระท่อมกับน้ำผึ้งชาสมุนไพร
- สำหรับขนมขบเคี้ยว - กล้วย
- สำหรับอาหารกลางวัน - ก๋วยเตี๋ยวผักเค้กข้าว, วุ้น
- สำหรับขนมขบเคี้ยว - พวงองุ่น
- สำหรับอาหารเย็น - บวบอบกับชีสและมะเขือเทศ
- เมนูสำหรับวันเสาร์:
- สำหรับอาหารเช้า - หม้อปรุงอาหารข้าวฟ่างกับน้ำผึ้งชากับมิ้นท์
- สำหรับขนมขบเคี้ยว - แอปเปิ้ล
- สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปโซบะ, zrazy กับกะหล่ำปลี, ผลไม้แช่อิ่ม
- สำหรับขนมขบเคี้ยว kefir และคุกกี้
- สำหรับอาหารค่ำ - มันฝรั่งอบกับผัก
- เมนูสำหรับวันอาทิตย์:
- สำหรับอาหารเช้า - ไข่ต้ม 2 ฟองสลัดแตงกวา
- สำหรับขนมขบเคี้ยว - ชีส
- สำหรับอาหารกลางวัน - ก๋วยเตี๋ยวนมแพนเค้กกับเนยแข็ง
- สำหรับมูสสแนค - ผลไม้
- สำหรับอาหารค่ำ - กะหล่ำปลีตุ๋นขนมปังกับเนยถั่วลิสง
อาหารที่ 6 กับโรคเกาต์ช่วยลดจำนวนความถี่และความรุนแรงของอาการชักโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับภูมิหลังของการรักษาด้วยการป้องกันเป็นระยะ ๆ ซึ่งควรแต่งตั้งผู้ที่เป็นโรค rheumatologist
สิ่งที่คุณกินได้และสิ่งที่คุณกินไม่ได้กับอาหาร 6?
อาหารประจำวันควรแบ่งออกเป็น 5 มื้อ ควรเลือกอาหารสำหรับปรุงอาหารจากที่อนุญาตให้ใช้กับโรคเกาต์ สิ่งที่ผลิตภัณฑ์สามารถรับประทานได้และไม่สามารถแสดงในรายการต่อไปนี้
สิ่งที่แนะนำสำหรับโรคเกาต์:
- น้ำผลไม้สดจากผลเบอร์รี่ผักและผลไม้
- ชาบนพื้นฐานของ dogrose
สิ่งที่คุณสามารถกินได้:
- น้ำมันพืชที่กลั่นและไร้การกลั่น
- ชีสที่มีไขมันต่ำ
- ธัญพืช;
- ถั่ว;
- พืชผัก;
- นมและผลิตภัณฑ์นมหมัก;
- ผลเบอร์รี่และผลไม้;
- อาหารทะเล (ปลาหมึกหอยแมลงกุ้งทะเลคะน้า);
- ไข่;
- ผลิตภัณฑ์จากการเลี้ยงผึ้ง
สิ่งที่ควร จำกัด ด้วยโรคเกาต์:
- ราบับผักโขมผักชีฝรั่ง
- สินค้าบรรจุกระป๋องรวมถึงการทำโฮมเมดเกลือเค็ม;
- ไขมัน
- เกลือ
- ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และปลา;
- เห็ด;
- ถั่ว
สิ่งที่คุณไม่สามารถกินกับโรคเกาต์ได้:
- จานทอดและปลา;
- เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์รวมทั้งเบียร์
- สตูว์, ปลาทูบรรจุกระป๋อง, ปลาซาร์ดีน, ปลาทูน่า
- ซอสปรุงรส;
- ช็อกโกแลตโกโก้;
- กาแฟดำและชาที่แข็งแรง
- จานรมควัน
- ขยะมูลฝอย
นอกจากนี้แนะนำให้ใส่ใจกับเนื้อหา purine ในผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิด (ปริมาณต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์):
- ผงโกโก้ - 1900 mg;
- เครื่องใน - 300 mg;
- เนื้อวัว - 100-150 มก.;
- ปลาคาร์พ, ปลาคาร์พ - 135 mg;
- ปลาชนิดหนึ่ง - 120 mg;
- เนื้อไก่ - 110 มก.
- ธัญพืช - 110 mg;
- ถั่ว - 45-100 มก.
- ปลากระป๋อง - 80-120 มิลลิกรัม;
- เนื้อกระต่าย 60 mg;
- หน่อไม้ฝรั่ง - 30 มก.