วิตามินเอฟ

วิตามินเอฟคืออะไร? วิตามินเอฟไม่ใช่วิตามินแบบดั้งเดิม แต่เป็นสารประกอบของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 ชนิด ได้แก่ กรดอัลฟา-ไลโนเลนิก (ALA) และกรดไลโนเลอิก (LA) กรดไขมันทั้งสองชนิดนี้ไม่สามารถสังเคราะห์ได้ในร่างกาย จึงมีความจำเป็นต่อร่างกายและต้องได้รับจากอาหารที่รับประทานเพื่อให้ร่างกายทำงานตามปกติ

พื้นหลัง

กรดไขมัน aLA และ LA ถูกค้นพบในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 ซึ่งเป็นกรดคาร์บอกซิลิกโมโนเบสิกที่มีอะตอมคาร์บอนจำนวนแปรผัน โดยก่อตัวเป็นโซ่ไฮโดรคาร์บอนที่มีกลุ่มคาร์บอกซิลและเมทิลอยู่ที่ปลาย ซึ่งในด้านหนึ่งให้คุณสมบัติเป็นกรดของสารอินทรีย์เหล่านี้ และในอีกด้านหนึ่ง ให้คุณสมบัติของไขมันด้วย

จอร์จและมิลเดรด เบอร์ นักชีวเคมีชาวอเมริกันคู่สามีภรรยาในช่วงปลายทศวรรษปี ค.ศ. 1920 ได้ระบุและพิสูจน์บทบาทสำคัญของกรดไขมันเหล่านี้ต่อการดำรงชีวิตและสุขภาพ และตั้งชื่อกรดไขมันเหล่านี้ว่าวิตามินเอฟ (จากคำว่า "ไขมัน" ในภาษาอังกฤษ) นอกจากนี้ พวกเขายังเป็นผู้เขียนคำว่า "กรดไขมันจำเป็น" อีกด้วย

สารประกอบเหล่านี้พบได้ทั่วไปในธรรมชาติและมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ กรดอัลฟา-ไลโนเลนิกเป็นกรดไขมันโอเมก้า-3 ในขณะที่กรดไลโนเลอิกจัดอยู่ในกลุ่มกรดไขมันโอเมก้า-6 กรดเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ มากมายเมื่อรับประทานร่วมกับอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

มีวิตามินเอฟอยู่ในเกณฑ์ปกติหรือไม่? ตามข้อมูลของผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันการแพทย์ (Institute of Medicine, USA) ผู้ใหญ่ควรบริโภคกรดอัลฟา-ไลโนเลนิก-โอเมก้า-3 1.52 กรัมต่อวัน และกรดไขมันไลโนเลอิก-โอเมก้า-6 ไม่เกิน 12-17 กรัมต่อวัน

แหล่งที่มาของวิตามินเอฟและคุณประโยชน์ของวิตามินเอฟ

กรดไขมันอัลฟา-ไลโนเลนิกและไลโนเลอิกที่ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่พบตามธรรมชาติพบได้ในอาหาร เช่น ปลาที่มีไขมัน (ปลาแมคเคอเรล ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน) และน้ำมันปลา ถั่ว ถั่วเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดงา ถั่วเหลืองและถั่วลิสง เมล็ดทานตะวันและเมล็ดฟักทอง น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันลินสีด เรพซีด งา น้ำมันทานตะวันและน้ำมันข้าวโพด) ลูกเบอร์รี่ทะเล จมูกข้าวสาลี สาหร่ายทะเล

ในเนื้อเยื่อใบเขียวของพืช กรดอัลฟา-ไลโนเลนิก ซึ่งคิดเป็นมากกว่า 50% ของกรดไขมันที่มีอยู่ ถือเป็นองค์ประกอบสำคัญของเยื่อหุ้มเซลล์ภายในคลอโรพลาสต์ (ซึ่งเป็นที่ที่กระบวนการสังเคราะห์แสงเกิดขึ้น) กรดไลโนเลอิก ซึ่งอยู่ในรูปของเอสเทอร์และไฮดรอกไซด์ในเซลล์เนื้อเยื่อของพืชและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นลิพิดต้านการอักเสบ

ในร่างกายของมนุษย์ ALA และ LA (ซึ่งเป็นส่วนประกอบของวิตามิน F) ไม่เพียงแต่ทำหน้าที่เป็นแหล่งแคลอรี่เท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนประกอบสำคัญของฟอสโฟลิปิดของเยื่อหุ้มเซลล์พลาสมาซึ่งมีหน้าที่สำคัญหลายประการอีกด้วย

อ่านเพิ่มเติม - กรดไขมันโอเมก้า 3 จำเป็นสำหรับอะไร?

ตัวชี้วัด วิตามินเอฟ

กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในรูปแบบอาหารเสริมแนะนำเมื่อ:

• ระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง
• โรคหลอดเลือดหัวใจ (รวมทั้ง CHD, หลอดเลือดแดงแข็ง และความดันโลหิตสูง)
• โรคของระบบย่อยอาหาร (รวมทั้งตับอ่อนอักเสบ)
• โรคลำไส้อักเสบ (โรคลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผลและโรคโครห์น)
• โรคอ้วนและโรคตับแข็ง;
• ปัญหาต่อมไทรอยด์และต่อมหมวกไต;
• โรคข้อเข่าเสื่อมและโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์;
• โรคอักเสบเรื้อรังของทางเดินหายใจ

ผลการวิจัยดังกล่าวช่วยให้ผู้เชี่ยวชาญสามารถแนะนำวิตามินเอฟให้กับผู้ป่วยที่เคยประสบภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายโรคอัลไซเมอร์ โรคพาร์กินสัน และความผิดปกติทางการรับรู้อื่นๆ รวมถึงภาวะจอประสาทตาเสื่อมตามวัย - จอประสาทตาเสื่อมได้

วิตามินเอฟมีประโยชน์ต่อใบหน้าและมือ โดยช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว ซึ่งจะช่วยเรื่องสิว ผิวแห้ง และริ้วรอย กรดไขมันช่วยรักษาชั้นป้องกันผิวและส่งเสริมการสร้างใหม่ ซึ่งมีความสำคัญต่อภาวะผิวหนังหลายชนิด

และวิตามินเอฟสำหรับเส้นผม (ซึ่งอาจมาในรูปแบบครีมนวดผมหรือบาล์ม) ส่งเสริมให้ผมดูมีสุขภาพดีและลดความรุนแรงของการหลุดร่วงของเส้นผม

ปล่อยฟอร์ม

ผลิตอาหารเสริม - วิตามินเอฟในแคปซูล: Orthomol Vital F, Omega-3 complex, Super Omega 3-6-9 (Now Foods, USA), Omega 3-6-9 Solgar, Vitamin F Forte (CLR, Germany) และอื่นๆ

อาจมีวิตามินเอฟในเครื่องสำอางด้วย: ครีมบำรุงผิวหน้า คาโมมายล์และวิตามินเอฟ (บำรุงและฟื้นฟู) การผลิตในประเทศ; ครีมฟื้นฟู Biossance Squalane + Omega Repair; ครีมบำรุงผิวฟื้นฟูที่มีวิตามินเอฟ

Perricone MD Essential, PRO Vitamin F Night Cream (Holland & Barrett, UK), Skin Generics Vitamin F + Retinol revitalizing wrinkle cream (สเปน), Librederm Vitamin F AD+ Cream (Librederm Vitamin F Cream), Caviale Vitamin F Cream นอกจากนี้ยังมีครีมหลังโกนหนวดที่มีวิตามิน F - Pitralon F After Shave (เยอรมนี) - และครีมสำหรับเด็กจากฝรั่งเศสที่มีวิตามิน F Mustela

เภสัช

กลไกการทำงานของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมีความซับซ้อนมาก เป็นที่ทราบกันดีว่าในร่างกายภายใต้การทำงานของเอนไซม์ดีแซทเทอเรส (FADS2) และอีลองเกส (ELOVL) กรดไขมันอัลฟา-ไลโนเลนิกจะถูกเผาผลาญเป็นกรดไขมันไอโคซาเพนทาอีโนอิกที่ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (EPA) และกรดไขมันโอเมก้า-3 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA)

กรดลิโนเลอิกยังถูกเปลี่ยนเป็นกรดไขมันสายยาวกว่าด้วย ได้แก่ กรดอะราคิโดนิกและกรดดิโกโม-แกมมา-ลิโนเลนิก (DGLA)

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่เกิดขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้มีส่วนเกี่ยวข้องในการสนับสนุนการทำงานของลิพิดเยื่อหุ้มเซลล์และโปรตีน และในการสังเคราะห์ตัวกลางลิพิดและตัวควบคุมการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันและการอักเสบ เช่น ไอโคซานอยด์ (พรอสตาแกลนดิน พรอสตาไซคลิน ธรอมบอกเซน ลิวโคไตรอีน เป็นต้น) ซึ่งควบคุมปฏิกิริยาอักเสบ กระบวนการเผาผลาญ และการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ

เภสัชจลนศาสตร์

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจะเข้าสู่ทางเดินอาหารในรูปแบบของไตรอะซิลกลีเซอรอล ภายใต้การทำงานของไลเปสในลำไส้ กรดไขมันจะผ่านกระบวนการไฮโดรไลซิสและแทรกซึมเข้าไปในเอนเทอโรไซต์ของเยื่อบุลำไส้ในรูปแบบของกรดไขมันอิสระที่ไม่ถูกเอสเทอริฟายด์ (อิสระ) หลังจากดีอะซิลเลชัน-รีอะซิลเลชัน กรดไขมันในเอนเทอโรไซต์จะสร้างไลโปโปรตีนไคลโอไมครอน และเข้าสู่น้ำเหลืองและกระแสเลือด

กรดไขมันจะแทรกซึมเข้าไปในเยื่อหุ้มพลาสมาของเซลล์ต่างๆ ซึ่งจะสลายตัวหรือสะสม

การให้ยาและการบริหาร

รับประทานวิตามินเอฟเสริมในรูปแบบแคปซูล วันละ 1-2 แคปซูล (ระหว่างหรือหลังอาหารทันที)

ไม่ควรให้เด็กรับประทานอาหารเสริมวิตามิน F แต่ควรได้รับ ALA และ LA ในปริมาณที่เหมาะสมจากอาหาร

ใช้ระหว่างตั้งครรภ์ วิตามินเอฟ

แม้ว่าจะมีคำแนะนำให้สตรีมีครรภ์บริโภคไขมันที่ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมากขึ้น (เพื่อเพิ่มระดับของกรดไขมันโดโคซาเฮกซาอีโนอิกซึ่งเป็นกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งมีความสำคัญต่อการสร้างสมองและการมองเห็นของทารกในครรภ์) แต่ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์เสริมวิตามินเอฟในระหว่างตั้งครรภ์ (ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอื่นๆ เช่นกัน)

ข้อห้าม

แม้ว่าจะมีรายงานว่าวิตามินเอฟปลอดภัยต่อการบริโภค แต่ก็มีข้อห้ามในการใช้บางประการ เช่น โรคเบาหวาน โรคจิตเภท และช่วงก่อนการผ่าตัดใดๆ (เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะเกิดเลือดออกมากขึ้น)

ผลข้างเคียง วิตามินเอฟ

โดยทั่วไปอาหารเสริมโอเมก้า 3 จะไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียง แต่ในบางกรณี อาจเกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ได้ เช่น มีรสชาติแย่ในปากและมีกลิ่นปาก อาการเสียดท้องและคลื่นไส้ ปวดศีรษะ และปวดท้อง

ยาเกินขนาด

ไม่มีข้อมูลกรณีการใช้ยาเกินขนาด

ภาวะขาดวิตามินเอฟ

สาเหตุของการขาดวิตามินเอฟอาจรวมถึงการได้รับสารอาหารทางเส้นเลือดเป็นเวลานานในผู้ป่วย ตลอดจนการมีโรคซีสต์ไฟบรซิส

อ่านเพิ่มเติมในสิ่งพิมพ์ - การขาดกรดไขมันจำเป็นอาจส่งผลอย่างไร?

การมีปฏิสัมพันธ์กับยาอื่น ๆ

ยังไม่มีการศึกษาปฏิกิริยาระหว่างวิตามินเอฟกับยาอื่นๆ อย่างละเอียด แต่ห้ามรับประทานกรดไขมันโอเมก้า-3 และโอเมก้า-6 ร่วมกับยาละลายลิ่มเลือด (วาร์ฟาริน พลาวิกซ์ แอสไพริน) ในเวลาเดียวกัน

สภาพการเก็บรักษา

อาหารเสริมที่มีกรดไขมันอัลฟา-ไลโนเลนิกและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนไลโนเลอิก (วิตามินเอฟ) จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 22-25℃ ในที่มืด

อายุการเก็บรักษา

ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์และในคำแนะนำสำหรับอาหารเสริม