สิ่งที่กำหนดความจำเป็นในการเป็นโปรตีน?

ปริมาณโปรตีนที่ร่างกายใช้จะได้รับผลกระทบจากปัจจัยต่างๆ ความต้องการของโปรตีนจะขึ้นอยู่กับความต้องการกรดอะมิโนที่จำเป็น ความต้องการของกรดอะมิโนที่จำเป็น 9 ชนิดที่จัดตั้งโดย WHO ขึ้นอยู่กับการศึกษาความสมดุลของไนโตรเจน อย่างไรก็ตามวิธีนี้ทำให้เกิดความสงสัยในหมู่นักวิจัยบางคนที่อ้างว่าได้ประเมินความต้องการของกลุ่มประชากรบางกลุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งเช่นเยาวชนและนักกีฬา

เนื้อเยื่อต่างๆใช้กรดอะมิโนในอัตราต่างๆกัน ในระหว่างการโหลดกล้ามเนื้อจะใช้กรดอะมิโนที่มีโซ่ด้านที่แยกได้โดยเฉพาะลีอ็อกซิน

การศึกษาหนึ่งแสดงให้เห็นว่าปริมาณ leucine ที่ถูกออกซิไดซ์โดยพิจารณาจากความสมดุลของไนโตรเจนเป็นเวลาสองชั่วโมงและ 50 เปอร์เซ็นต์ของ V02max ประมาณ 90% ของความต้องการในชีวิตประจำวันทั้งหมด

แม้ว่าการปรากฏตัวของกรดอะมิโนออกซิไดซ์ในกล้ามเนื้อจะสะท้อนถึงการใช้โปรตีนที่เพิ่มขึ้น แต่ก็ไม่สามารถประเมินการแลกเปลี่ยนโปรตีนในร่างกายได้

ความแตกต่างในวิธีการวิจัยเพื่อหาปริมาณกรดอะมิโนแต่ละตัวที่ต้องการสามารถเปลี่ยนปริมาณโปรตีนทั้งหมดได้ แม้ว่าความต้องการกรดอะมิโนบางชนิดจะสูงกว่าในทางทฤษฎีสำหรับผู้ที่ใช้งานทางร่างกายการได้รับอาหารจากอาหารไม่ใช่เรื่องยาก

โปรตีนส่วนเกินจะสะสมในรูปของไขมันโดยไม่กระตุ้นการฝึกที่เพิ่มขึ้น

• ระดับการโหลด ความเข้มและระยะเวลาของการบรรทุกเพิ่มการใช้ประโยชน์ของโปรตีน การออกกำลังกายสำหรับความต้านทานและความอดทนยังส่งผลต่อการใช้ประโยชน์ของโปรตีน การเริ่มต้นของโปรแกรมความอดทนสามารถเพิ่มความต้องการโปรตีนเป็นเวลาประมาณสองสัปดาห์ หลักฐานบางอย่างชี้ให้เห็นว่าการเกิดออกซิเดชันของ leucine จะสูงกว่านักกีฬาที่ได้รับการฝึกฝนมากกว่านักกีฬาที่ผ่านการฝึกอบรมและการฝึกอบรมระยะเวลาการปรับตัวจะมาถึงซึ่งอาจช่วยลดความต้องการโปรตีนได้
• ความเพียงพอของพลังงานและคาร์โบไฮเดรต ถ้าปริมาณพลังงานไม่เพียงพอเนื่องจากอาหารหรือต้นทุนเพิ่มขึ้นจำเป็นที่จะต้องเพิ่มปริมาณโปรตีน เป็นที่ยอมรับว่าการเพิ่มขึ้นของจำนวนกิโลแคลอรีช่วยเพิ่มความสมดุลของไนโตรเจน คุณภาพของโปรตีน โปรตีนคุณภาพสูงเช่นโปรตีนจากไข่และเคซีนมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดปรับปรุงการใช้ประโยชน์ของโปรตีนและช่วยให้ปริมาณไนโตรเจนออกมาน้อยที่สุด โปรตีนในอาหารผสมเพิ่มขึ้นเล็กน้อยจำเป็นสำหรับมัน
• ฮอร์โมน ในช่วงของการเจริญเติบโต (วัยรุ่น, การตั้งครรภ์), ข้อกำหนดสำหรับการเพิ่มขึ้นของโปรตีน
• โรคและการบาดเจ็บ โรคต่างๆแตกต่างกันไปในความต้องการโปรตีนในคนที่แตกต่างกันและตามปฏิกิริยาของแต่ละคน เนื่องจากมีแผลไฟไหม้กระดูกหักและการบาดเจ็บจากการผ่าตัดร่างกายจะสูญเสียโปรตีนเป็นจำนวนมาก นักกีฬาในช่วงฟื้นตัวหลังจากหักแขนขาจะทำให้โปรตีน 0.3-0.7 กก. ของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด