ปริมาณคาร์โบไฮเดรตระหว่างการออกกำลังกาย

คาร์โบไฮเดรตโภชนาการระหว่างการโหลด 1 ชั่วโมงให้นักกีฬาที่มีเวลาโหลดนานและ / หรือกระตุกที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นเมื่อสิ้นสุดการโหลด Coyle et al. พิสูจน์ให้เห็นว่าการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในระหว่างการปั่นจักรยานที่ 70% V02max จะทำให้ความเมื่อยล้าเป็นเวลา 30-60 นาทีต่อมา

Coyle et al. เปรียบเทียบผลของโภชนาการคาร์โบไฮเดรตต่อการเริ่มมีอาการของความเมื่อยล้าและลดประสิทธิภาพในการปั่นจักรยาน คาร์โบไฮเดรตช่วยให้นักกีฬาสามารถยืดเวลาในการโหลดได้โดยเฉลี่ย 33 นาที (152 นาทีเมื่อเทียบกับ 126 นาที) จนกว่าความเหนื่อยล้าจะเกิดขึ้น อาหารนี้มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง

Coyle et al. วัดค่าดัชนีของการแข่งขันจักรยานที่ยาวนานและรุนแรงนี้ในด้านโภชนาการคาร์โบไฮเดรตและไม่มีเลย เวลาที่ไม่มีความเมื่อยล้าคาร์โบไฮเดรตที่เกิดขึ้นใน 3 ชั่วโมงและถูกนำหน้าด้วยการลดลงของระดับน้ำตาลในเลือด เมื่อนักปั่นจักรยานได้รับคาร์โบไฮเดรตในช่วงเวลาที่รับประทานอาหารปริมาณน้ำตาลในเลือดมีเสถียรภาพและนักกีฬาอาจยืดเวลาในการนั่งต่ออีก 1 ชั่วโมงก่อนความเมื่อยล้า ทั้งสองกลุ่มใช้ยีนไกล่เกลี่ยกล้ามเนื้อในอัตราเดียวกันและความอดทนเพิ่มขึ้นโดยการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดมากกว่าการเก็บรักษาไกลโคเจน

คาร์โบไฮเดรตโภชนาการรักษาระดับกลูโคสในเลือดในช่วงเวลาที่เก็บไกลโคเจนในกล้ามเนื้อลดลง

ลักษณะของการทำงานกับอาหารคาร์โบไฮเดรตและไม่ได้รับการประเมินยัง ระหว่างการแข่งขัน 40 กิโลเมตรในความร้อนของ Millarg-Stafford et al. ระบุว่าคาร์โบไฮเดรตโภชนาการ (55 g-h) เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและอนุญาตให้นักวิ่งระยะ 5 กม. ล่าสุดวิ่งได้เร็วกว่าการแข่งขันโดยไม่ต้องทานคาร์โบไฮเดรต ในการดำเนินการบนลู่วิ่งที่ 80% V02max Wilbert และ Moffatt ที่พบว่าการทำงานในช่วงเวลาการบริโภคคาร์โบไฮเดรต (35 กรัมต่อชั่วโมง) ความยาว 23 นาที (115 นาที) กว่าโดยไม่ต้องคาร์โบไฮเดรต (92 นาที)

คาร์โบไฮเดรตโภชนาการยังสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพในกีฬาที่ต้องหยุดและการจราจร (ฟุตบอลบาสเกตบอล) ซึ่งต้องใช้ความพยายามอย่างเร่งด่วนและระยะสั้น Davis et al. [26] ประเมินผลของโภชนาการคาร์โบไฮเดรตในดัชนีระหว่างการแข่งขันจักรยานที่รุนแรงและหยุดชะงัก นักกีฬาทำซ้ำหนึ่งนาทีกระตุกที่ V02max 120-130%, คั่นด้วยส่วนที่เหลือ 3 นาทีก่อนที่จะมีลักษณะของความเมื่อยล้า ก่อนการแข่งขันเริ่มต้นและทุกๆ 20 นาทีในช่วงนั้นนักกีฬาดื่มน้ำอัดลมเป็นส่วน ๆ หรือเครื่องดื่มเกลือแร่คาร์โบไฮเดรต 6% ซึ่งให้คาร์โบไฮเดรตต่อวัน 47 กรัม เวลาเฉลี่ยที่จะเมื่อยล้าในกรณีที่ทานคาร์โบไฮเดรตคือ 89 นาที (21 กระเทือน) เทียบกับ 58 นาที (14 กะรัต) ในกรณีของยาหลอก ผลของการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าประโยชน์ของโภชนาการคาร์โบไฮเดรตไม่ จำกัด เฉพาะการเพิ่มระยะเวลาการออกกำลังกายที่รุนแรง

การปรับปรุงโภชนาการคาร์โบไฮเดรตก่อนใส่อาหารเป็นไปได้นอกเหนือจากดัชนีที่ได้จากอาหารคาร์โบไฮเดรตในระหว่างการบรรจุ Wright et al. [27] แสดงให้เห็นว่านักปั่นจักรยานที่ได้รับคาร์โบไฮเดรตเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในการโหลดและเวลา ZO มันสามารถที่จะดำเนินการโหลดในช่วงเป็นเวลานาน (289 นาที) ซึ่งแตกต่างจากผู้ที่ได้รับคาร์โบไฮเดรตหรือต้นน้ำของโหลด (236 นาที) หรือใน เวลาของมัน (266 นาที)

โภชนาการผสมให้ดัชนีที่สูงกว่าคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น อย่างไรก็ตามการเจริญเติบโตของโภชนาการก่อนอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าเมื่อบริโภคคาร์โบไฮเดรตจำนวนน้อยในระหว่างการออกกำลังกาย

บทบาทหลักของคาร์โบไฮเดรตในเครื่องดื่มทดแทนน้ำคือการรักษาความเข้มข้นของกลูโคสในเลือดและเพิ่มการออกซิเดชันของคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตโภชนาการช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในระหว่างการโหลดของ 1 ชั่วโมงหรือมากกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเก็บไกลโคเจนกล้ามเนื้อจะไม่สำคัญ

ในความเป็นจริงการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและการเปลี่ยนน้ำกับเครื่องดื่มช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการกีฬา

Belois และ Coyle ได้ประเมินผลกระทบของของเหลวและคาร์โบไฮเดรตแบบรายบุคคลและร่วมกันระหว่างการแข่งขันจักรยานอย่างเข้มข้น 1 ชั่วโมง ในการทดสอบสี่นักกีฬาได้รับ: 1330 มิลลิลิตรของน้ำที่เติม 79% ของเหงื่อ; 1330 มิลลิลิตรของของเหลวที่มีคาร์โบไฮเดรต 79 กรัม; 200 มล. ของน้ำที่เติม 13% ของเหงื่อ; 200 มล. ของเหลวที่มีคาร์โบไฮเดรต 79 กรัม เมื่อปริมาตรของของไหลหรือ 79 กรัมของคาร์โบไฮเดรตถูกแยกออกจากกันนักกีฬาแต่ละคนก็ดีขึ้น 6% เมื่อเทียบกับการทดสอบยาหลอก เมื่อมีการใช้คาร์โบไฮเดรตเหลวและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากในการรวมกันดัชนีเหล่านี้ดีขึ้น 12%

Coyle และ Montain เสนอนักกีฬาเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงานของคาร์โบไฮเดรตทุกๆ 30-60 กรัม (120-240 กิโลแคลอรี) ทุกๆชั่วโมง ปริมาณนี้สามารถหาได้จากผลิตภัณฑ์หรือจากของเหลวที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต

[1], [2], [3], [4],