ฟรักโทสระหว่างการออกกำลังกาย

นักกีฬาบางคนใช้เม็ดฟรักโทสระหว่างการออกกำลังกาย เนื่องจากฟรุกโตสมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (ทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ลดลงของระดับน้ำตาลและอินซูลินในเลือด) นักกีฬาอาจเข้าใจผิดว่าเป็นแหล่งพลังงานที่ดีที่สุด

Murrey et al. ศึกษาผลตอบสนองด้านสรีรวิทยาการตอบสนองทางประสาทสัมผัสและตัวชี้วัดประสิทธิภาพในการแก้ปัญหาน้ำตาลกลูโคสซูโครสและฟรุกโตส 6% ในระหว่างการออกกำลังกาย ระดับของอินซูลินในเลือดลดลงเมื่อได้รับฟรักโทส ฟรุกโตสมีความสัมพันธ์กับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารขนาดใหญ่ความเครียดที่แรงขึ้นและระดับคอร์ติซอลในซีรัมที่สูงขึ้นแสดงให้เห็นความเครียดทางสรีรวิทยามากกว่าน้ำตาลและซูโครส เวลาที่แสดงในการแข่งขันจักรยานกับปริมาณน้ำตาลซูโครสและน้ำตาลกลูโคสสูงกว่าเมื่อทานฟรุกโตสอย่างมีนัยสำคัญ

ระดับน้ำตาลกลูโคสในเลือดต่ำลงซึ่งเกี่ยวข้องกับการบริโภคฟรุคโตสอธิบายว่าทำไมดัชนีจึงไม่ดีขึ้น การเผาผลาญของฟรักโทสเกิดขึ้นส่วนใหญ่ในตับซึ่งจะเปลี่ยนเป็นไกลโคเจน บางทีฟรุกโตสไม่สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคสและปล่อยให้เร็วพอที่จะจัดหากล้ามเนื้อทำงานที่มีพลังงานเพียงพอ ในทางตรงกันข้ามระดับน้ำตาลในเลือดจะคงที่หรือเพิ่มขึ้นเมื่อบริโภคกลูโคสน้ำตาลซูโครสหรือน้ำตาลกลูโคส แสดงให้เห็นว่าพวกเขาปรับปรุงประสิทธิภาพและเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ต้องการสำหรับเครื่องดื่มกีฬา

ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารที่พบบ่อยขึ้น (bloating, spasms and diarrhea) ที่เกิดจากการรับประทานฟรุกโตสจำนวนมากสามารถอธิบายได้จากการดูดซึมฟรุกโตสที่ช้าลงเมื่อเทียบกับน้ำตาลกลูโคส

[1], [2], [3], [4], [5],