Kvass สำหรับโรคเกาต์: ทำเอง, kvass ขนมปัง

สรรพคุณทางยาของควาสได้รับการยกย่องมาตั้งแต่สมัยโบราณ มันถูกใช้เพื่อดับกระหายและรักษาโรค ลองคิดดูว่าสามารถดื่มควาสเพื่อรักษาโรคเกาต์ได้หรือไม่?

[ 1 ], [ 2 ]

คุณสามารถดื่ม kvass ได้หรือไม่หากคุณเป็นโรคเกาต์?

โรคเกาต์เป็นโรคที่เกิดจากความผิดปกติของกระบวนการเผาผลาญในร่างกายของผู้ป่วย ซึ่งเกิดจากการสะสมของผลึกยูเรตที่เกิดจากกรดยูริกหรือโซเดียมโมโนยูเรต โดยการสะสมดังกล่าวมักเกิดขึ้นที่ข้อต่อเป็นหลัก

Kvass เป็นเครื่องดื่มที่น่าทึ่งที่คิดค้นโดยชนเผ่าสลาฟ อุดมไปด้วยวิตามิน โดยเฉพาะ B, E และ PP เครื่องดื่มนี้ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและทางเดินอาหาร มีผลดีต่อความอยากอาหาร และมีผลในการสงบประสาท Kvass มีคุณสมบัติในการต่อต้านแบคทีเรียที่อ่อนแอ จึงสามารถทำลายหรือยับยั้งการแพร่กระจายของแบคทีเรียก่อโรคได้ ดังนั้น หากมีคำถามเกิดขึ้นว่า "คุณสามารถดื่ม kvass กับโรคเกาต์ได้หรือไม่" คำตอบคือหนึ่ง - ไม่เพียงแต่ทำได้ แต่ยังควรอีกด้วย

แต่ปรากฏว่ามันไม่ง่ายอย่างนั้น เมื่อไม่นานมานี้ คุณยายของเราปรุงเครื่องดื่มนี้เองที่บ้านจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ นี่คือเครื่องดื่มประเภทที่ผู้คนสามารถและควรดื่ม แม้ว่าจะมีประวัติทางการแพทย์ที่เป็นโรคเกาต์ก็ตาม

Kvass ซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในปัจจุบันนั้นแทบจะเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่ได้เลย มันเหมือนห้องทดลองทางเคมีมากกว่า เครื่องดื่มเหล่านี้ถูกห้ามโดยเด็ดขาดสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์

น้ำตาลที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าจะยับยั้งความสามารถของระบบทางเดินปัสสาวะในการกำจัดกรดยูริกออกจากร่างกาย ซึ่งทำให้กรดยูริกสะสมและตกผลึกต่อไป สารที่เติมลงในเครื่องดื่ม เช่น สารคงตัว สีผสมอาหาร และสารปรุงแต่งกลิ่นรส ก็ส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์เช่นกัน

วิธีทำควาสส์แบบโฮมเมดสำหรับโรคเกาต์

เพื่อไม่ให้คิดถึงผลที่ตามมา ควรเตรียมเครื่องดื่มนี้เองจะดีกว่า kvass โฮมเมดสำหรับโรคเกาต์สามารถเตรียมได้โดยใช้ส่วนผสมต่างๆ ดังนี้:

1. ควาสทำจากยีสต์
2. เครื่องดื่มที่เตรียมจากมอลต์

ปัจจุบันนี้ การหาคนที่ทำเครื่องดื่ม kvass จากมอลต์เองที่บ้านนั้นเป็นเรื่องยาก ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการทำ แต่แม่บ้านได้ค้นพบวิธีแก้ไขด้วยการแทนที่มอลต์ด้วยเกล็ดขนมปัง แน่นอนว่ารสชาตินั้นหายไปบ้าง แต่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเครื่องดื่มที่ทำเองยังคงอยู่

เราขอเสนอสูตรมอลต์หนึ่งสูตร ซึ่งส่วนใหญ่ทำจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์หรือข้าวไรย์

สูตรมอลต์:

1. นำเมล็ดข้าวไปล้างให้สะอาด
2. เทน้ำอุณหภูมิห้องลงบนผลิตภัณฑ์ธัญพืช ควรคลุมธัญพืชทั้งหมดด้วยของเหลว แต่ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพิ่ม
3. วางภาชนะไว้ในที่อบอุ่นและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3 วัน โดยคนวันละหลายๆ ครั้ง
4. วันที่สาม กรองเมล็ดข้าวออก ผึ่งให้แห้งเล็กน้อย แล้วเติมน้ำสะอาดลงไป แช่ต่อไปอีก 2 วัน
5. ระหว่างนี้เมล็ดพืชจะงอกออกมาเล็กน้อย ให้สะเด็ดน้ำออก อบเมล็ดพืชที่งอกแล้วในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ ตรวจสอบว่าจะไม่ไหม้
6. บดเมล็ดกาแฟด้วยเครื่องบดกาแฟหรือวิธีอื่นที่สะดวก
7. มอลต์พร้อมแล้ว
8. ควรเก็บไว้ในที่เย็น โดยใส่ถุงที่ทำจากเส้นใยธรรมชาติ อาจเป็นผ้าลินินหรือผ้าฝ้ายก็ได้

หากต้องการ คุณสามารถเลือกธัญพืชชนิดอื่นได้ วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้ทดลองรสชาติต่างๆ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มจะไม่ลดลง แต่จะเพิ่มขึ้นเท่านั้น

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียม kvass คือต้องเตรียมสาโท เมื่อมีมอลต์แล้ว ก็เตรียมได้ง่าย เพียงผสมกับน้ำต้มสุกแล้วทิ้งไว้สักครู่ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถดื่มเป็นอาหารจานเดี่ยวได้

ในอนาคตสูตรเครื่องดื่มอาจมีการเปลี่ยนแปลง

ตัวอย่างเช่น หากต้องการควาสสีขาวซึ่งเหมาะสำหรับทำโอโครชก้าหรือเป็นหัวเชื้อในการอบ คุณควรเติมน้ำและแป้งลงในน้ำซุป หากต้องการทำควาสสีเข้ม คุณต้องใส่ croutons ที่ทอดในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทองลงในน้ำซุป

แม้แต่มอลต์เองก็มีประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้ว พื้นฐานของมันคือเมล็ดพืชที่งอกเล็กน้อย และจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่า เมื่อเมล็ดพืชเริ่มงอก มันจะกลายเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่ย่อยง่าย ดังนั้น การรับประทานควาสหรือมอลต์เป็นประจำจะช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ กระบวนการเผาผลาญ กระตุ้นลักษณะภูมิคุ้มกันของร่างกายมนุษย์ ปรับปรุงการสร้างเม็ดเลือด และช่วยปรับปรุงการกำจัดตะกรัน สารพิษ กรดแลคติกออกจากร่างกาย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการป้องกันและรักษาโรคเกาต์

คุณสามารถทำเครื่องดื่มจากยีสต์ได้เช่นกัน ข้อดีหลักคือเตรียมง่าย แต่ยังมีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และสารเคมีมากมาย

โปรตีนที่มีอยู่ในยีสต์ (กรดปาล์มิติกและสเตียริก) มีความคล้ายคลึงกับโปรตีนจากสัตว์ จึงมีลักษณะเด่นคือมีระดับการดูดซึม การเผาผลาญ และการดูดซึมสูง วิตามินหลักที่ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วย ได้แก่ วิตามินบีหลายชนิด (ไทอามีน อะนิวริน ไรโบฟลาวิน กรดแพนโททีนิก ไพริดอกซีน ไซยาโนโคบาลามิน) รวมถึง PP (กรดนิโคตินิกและนิโคตินาไมด์) และ D (โคลคาลซิฟีรอลและเออร์โกคาลซิฟีรอล)

ด้วยเอนไซม์ยีสต์ ผลิตภัณฑ์นี้จึงสามารถรับมือกับจุลินทรีย์ก่อโรคที่เป็นอันตรายซึ่งก่อให้เกิดโรคต่างๆ ได้ดี

ปรับกระบวนการเผาผลาญให้เป็นปกติ ทำความสะอาดร่างกายและกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย เพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย

แต่มี "แต่" อย่างหนึ่งคือ ยีสต์มีสารประกอบเคมีที่มีเบสเป็นพิวรีน ซึ่งสารเหล่านี้จะยับยั้งกระบวนการกำจัดกรดยูริกออกจากร่างกาย ทำให้เกิดการอักเสบและเกิดการสะสมของผลึกในข้อต่อ

ดังนั้น kvass แบบทำเองจึงมีประโยชน์มากสำหรับโรคเกาต์ แต่ควรทำตามกฎและคำแนะนำทั้งหมดที่ได้รับจากผู้เชี่ยวชาญ แพทย์อนุญาตให้ใช้ kvass ที่เตรียมจากมอลต์ในอาหารของผู้ป่วยโรคเกาต์ แต่ไม่ใช่ทุกสูตรสำหรับเครื่องดื่มที่ทำจากยีสต์นี้ที่แนะนำ ดังนั้นหากผู้ป่วยโรคเกาต์ต้องการเห็น kvass ในอาหารของเขา ควรตกลงกับผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับสูตรเฉพาะ

ขนมปัง kvass สำหรับโรคเกาต์

เครื่องดื่มที่ปรุงจากขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์ kvass ที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายที่สุด ส่วนประกอบหลักคือแป้ง (ส่วนใหญ่มาจากข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ ข้าวสาลี บัควีท และข้าวโอ๊ต) มอลต์ (ส่วนใหญ่มาจากข้าวไรย์และ/หรือเมล็ดข้าวบาร์เลย์) ขนมปัง (ข้าวสาลีและข้าวไรย์) และน้ำ

เราจะแนะนำสูตรเครื่องดื่มชนิดหนึ่งที่สามารถดื่มเพื่อรักษาโรคนั้นๆ ได้ แต่ควรดื่มในปริมาณจำกัด และไม่ควรดื่มเกินปริมาณที่กำหนด

สูตรทำขนมปัง kvass ที่ได้รับการรับรองให้ใช้ในโรคเกาต์

วัตถุดิบ:

• ขนมปังไรย์ 1 กิโลกรัม
• แป้งสาลี 50 กรัม
• น้ำ-หกลิตร
• ยีสต์ – 25 กรัม
• น้ำตาล – 300 กรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติ – 200 กรัม
• รากหัวไชเท้าสับ – 150 กรัม

วิธีการเตรียม:

• หั่นขนมปังทั้งหมดเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ในเตาอบและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
• ใส่เกล็ดขนมปังลงในภาชนะเคลือบ (แก้วหรือไม้) พร้อมน้ำ ทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง จากนั้นกรองให้ละเอียดผ่านผ้าก๊อซหลายๆ ชั้น
• ผสมยีสต์กับแป้ง เจือจางส่วนผสมด้วยของเหลวที่ได้หลังจากแช่แครกเกอร์ในปริมาณเล็กน้อย ทิ้งไว้ให้หมักประมาณสองถึงสามชั่วโมง
• นำน้ำเชื่อมรัสก์ 2 แก้ว ผสมน้ำตาลลงไป นำไปต้มด้วยไฟอ่อน แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
• ใส่ส่วนผสมของรัสก์ทั้งหมดลงในภาชนะเคลือบ (แก้วหรือไม้) เติมน้ำเชื่อมน้ำตาลและแป้งกับยีสต์ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้เกิดการหมัก ควรมีฟองหนาๆ ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของของเหลว
• จากนั้นใช้ผ้าก็อซหลายชั้นกรองเครื่องดื่มแล้วนำไปวางไว้ในที่เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง
• สับรากพืชชนิดหนึ่ง
• ถอดควาสออก อุ่นเล็กน้อยบนไฟ เติมหัวไชเท้าและน้ำผึ้ง
• ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ในห้องอุ่นอีก 10–12 ชั่วโมง
• ควรกรองผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้ละเอียดแล้วเทลงในภาชนะขนาดเล็ก อาจเป็นขวดแก้วสีเข้มก็ได้
• ขนมปัง kvass โฮมเมดพร้อมแล้ว

ควรจำไว้ว่าต้องดื่มเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ล่วงหน้าไม่เกิน 5-6 วัน มิฉะนั้น กรดที่มีอยู่ในเครื่องดื่มจะเปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชู

สามารถรับประทาน Kvass กับโรคเกาต์ได้ แต่ต้องทำเองที่บ้านเท่านั้น โดยไม่ใช้น้ำตาล เครื่องดื่มที่จำหน่ายโดยอุตสาหกรรมสมัยใหม่ไม่สามารถรับประทานได้หากมีประวัติของโรคดังกล่าว

[ 3 ]