แพ้กับซอสถั่วเหลือง

โรคภูมิแพ้กับซอสถั่วเหลืองเป็นโรคภูมิแพ้อาหาร ลองพิจารณาคุณสมบัติของอาการแพ้กับซอสถั่วเหลืองและวิธีการรักษาโรคนี้

อาการแพ้ถั่วเหลืองเกิดขึ้นจากผลกระทบของถั่วเหลืองที่เกิดการระคายเคืองต่อร่างกาย ซอสถั่วเหลืองได้จากผลิตภัณฑ์หมักถั่วเหลืองภายใต้อิทธิพลของเชื้อจุลินทรีย์เชื้อรา ซอสถั่วเหลืองเป็นของเหลวสีเข้มที่มีกลิ่นฉุน ในประเทศญี่ปุ่นซีอิ๊วใช้ในการปรุงอาหารในเกือบทุกจานทำให้ความอิ่มเอิบอาหารและรสชาติพิเศษ แต่แม้กระทั่งในหมู่ชาวญี่ปุ่นมีคนที่ประสบกับโรคภูมิแพ้ในซอส ซอสถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่นักโภชนาการหลายคนแนะนำ มันแทนที่มายองเนสรสเกลือและไม่มีคอเลสเตอรอลในองค์ประกอบ เนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 55 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของซอส เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารเพราะมีโซเดียมต่ำสุด

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซอสถั่วเหลือง แต่ก็หมายถึงอาหารที่ทำให้เกิดภูมิแพ้เพราะมักเป็นอาการแพ้อาหาร ซอสถั่วเหลืองส่งผลต่อระบบต่อมไร้ท่อ เด็กที่กินซอสโดยมีต่อมไทรอยด์ของตัวเองเป็นโรคที่เป็นอันตรายและในผู้ใหญ่โรคต่างๆจะเลวลง องค์ประกอบของซอสคือ isoflavones ซึ่งในองค์ประกอบของพวกเขามีลักษณะคล้ายกับฮอร์โมนเพศหญิง มีผลต่อสตรีตั้งครรภ์เนื่องจากส่งผลต่อพัฒนาการของสมองในตัวอ่อน นอกจากนี้ซอสถั่วเหลืองยังช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อการคลอดก่อนกำหนดและการคลอดก่อนกำหนด ดังนั้นสตรีมีครรภ์และเด็กไม่ได้รับอนุญาตให้บริโภคซอสถั่วเหลือง

[1], [2]

สาเหตุของโรคภูมิแพ้ต่อซีอิ๊ว

เหตุผลที่ทำให้เกิดอาการแพ้ต่อซีอิ๊วจะถูกซ่อนไว้ในตัวผลิตภัณฑ์ ดังนั้นสารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมไปด้วยซอสอาจทำให้เกิดอาการแพ้ นอกจากนี้ซอสจะห้ามใช้ในผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ต่อพืชตระกูลถั่ว ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หลายรายนำโรคภูมิแพ้มาผสมกับซอสถั่วเหลืองด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้อย่างไม่ถูกต้อง ลองดูสาเหตุหลักของอาการแพ้กับซอสถั่วเหลือง

การปรากฏตัวของสารเติมแต่งเทียม - สารสังเคราะห์ทำให้เกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้ ดังนั้นผู้ผลิตประหยัดในการผลิต แต่ไม่สนใจเกี่ยวกับสุขภาพของผู้บริโภคของพวกเขา

• ในการผลิตซอสถั่วเหลืองมักใช้เกลือและกรดซัลฟิวริกและด่าง นี้เร่งกระบวนการหมัก แต่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
• เป็นส่วนหนึ่งของซอสถั่วเหลืองราคาถูกอาจมี GMOs ซึ่งเป็นสาเหตุของอาการแพ้ นั่นคือเหตุผลที่เมื่อซื้อซอสควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์
• แนะนำให้ใช้ซอสถั่วเหลืองในผู้ที่เป็นโรคไตและโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้ใช้ซอสสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีและหญิงตั้งครรภ์

อาการของโรคภูมิแพ้ต่อซีอิ้ว

อาการของโรคภูมิแพ้ต่อซีอิ๊วอาจปรากฏทันทีหลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์หรือหลังจากนั้นสักครู่ มันขึ้นอยู่กับระบบภูมิคุ้มกันและจูงใจต่อโรคภูมิแพ้ อาการของโรคภูมิแพ้ต่อซีอิ้ว:

• ผื่นผิวหนังคันกลากแดงและบวม
• จมูกอุดตันการหอบหืดการสำลักเนื่องจากอาการบวมที่คอ
• มีปัญหาเกี่ยวกับทางเดินอาหารท้องร่วงอาการจุกเสียดท้องอืดท้องเฟ้อ
• ความดันโลหิตต่ำ, ความอ่อนแอทั่วไป, คลื่นไส้, โรคตาแดง

อาการเหล่านี้เป็นอาการของโรคภูมิแพ้ที่เกิดขึ้นกับซอสถั่วเหลือง แต่แต่ละคนก็แสดงออกด้วยวิธีของตัวเอง ดังนั้นถ้าคุณสังเกตเห็นว่าหลังจากที่ใช้ซอสถั่วเหลืองบนผิวหนังมีผื่นขึ้นหรือคุณรู้สึกไม่ดีให้หยุดใช้น้ำจิ้มและติดต่อศูนย์แพ้

การวินิจฉัยโรคภูมิแพ้ต่อซีอิ๊ว

การวินิจฉัยโรคภูมิแพ้ต่อซีอิ๊วขึ้นอยู่กับการตรวจวิเคราะห์อาการทางประสาทสัมผัสการตรวจวิชวลและการตรวจทางห้องปฏิบัติการ ดังนั้นเมื่อวินิจฉัยโรคภูมิแพ้โดยอาการของปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารอาการแพ้กับซอสถั่วเหลืองจะสับสนกับอาการแพ้อาหารอื่น ๆ และโรคที่มีอาการคล้ายคลึงกัน นั่นคือเหตุผลที่การตรวจสอบภาพจะใช้เพื่อชี้แจงการวินิจฉัย ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้จะตรวจสอบบริเวณที่ได้รับผลกระทบจากผิวหนังและให้คำแนะนำในการฟื้นฟูร่างกาย

นอกเหนือจากการวินิจฉัยด้วยภาพและอาการแล้วยังมีการใช้ห้องปฏิบัติการและการทดสอบสารก่อภูมิแพ้ ผู้ป่วยจะได้รับการตรวจวิเคราะห์และขูดผิวหนัง ในระหว่างการทดสอบสารก่อภูมิแพ้ผู้ป่วยจะถูกฉีดเข้าไปในผิวหนังด้วยสารสกัดจากสารก่อภูมิแพ้ที่สงสัยและหาปฏิกิริยา ตามปกติแล้วจะมีการบริโภคซอสถั่วเหลืองจากดินแดน (จานญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม) และที่ดินแห้งรวมถึงสาหร่ายทะเลแห้งและปลาดิบซึ่งอาจทำให้เกิดโรคภูมิแพ้ หากอาการของโรคภูมิแพ้มีความชัดเจนและคุกคามชีวิตผู้ป่วยจะถูกย้ายไปที่การรักษาผู้ป่วยในศูนย์แพ้

[3], [4],

การรักษาโรคภูมิแพ้ต่อซีอิ๊ว

การรักษาโรคภูมิแพ้ต่อซอสถั่วเหลืองเริ่มต้นด้วยการวินิจฉัยโรค ถ้าเป็นโรคภูมิแพ้ได้รับการยืนยันการบำบัดขั้นตอนโดยขั้นตอนมีวัตถุประสงค์เพื่อฟื้นฟูสุขภาพและขจัดอาการภูมิแพ้ มีความสำคัญเป็นพิเศษในกระบวนการรักษาเป็นอาหารที่มีเหตุผลและเป็นอาหารที่ไม่มีส่วนผสมของสารก่อภูมิแพ้ จากอาหารที่จำเป็นต้องสมบูรณ์กำจัดถั่วและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเนื่องจากพวกเขาสามารถก่อให้เกิดการแพ้

ในการรักษาโรคภูมิแพ้ต่อซีอิ๊วสามารถใช้ทั้งวิธีการรักษาแบบดั้งเดิมและไม่เฉพาะเจาะจงซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อขจัดอาการของโรค นอกจากนี้ผู้ป่วยอาจได้รับการรักษาด้วยยาที่กำหนดนั่นคือการรักษาด้วยยาและการคืนยา

ยาสำหรับโรคภูมิแพ้ต่อซีอิ้ว:

• H1-antihistamines (cetirizine, ebastin, desloratadine) - ใช้ในการรักษาอาการแพ้อาหารรวมทั้งอาการแพ้ในซอสถั่วเหลือง ยาที่กำหนดโดยแพทย์เป็นผู้แพ้และมีการควบคุมขึ้นอยู่กับอายุของผู้ป่วยและอาการของโรคภูมิแพ้ ข้อห้ามหลัก ๆ ในการทานยาเม็ดคือการตั้งครรภ์และการแพ้ยาแต่ละส่วน
• H1-blockers - ใช้ในการรักษาโรคภูมิแพ้ซึ่งทำให้เกิดอาการผิวหนัง (อาการคัน, ลมพิษ, บวม) ยาเสพติดห้ามสูบบุหรี่ในผู้ที่เป็นโรคตับและไตเช่นเดียวกับสตรีมีครรภ์และเด็กอายุต่ำกว่าสามปี ปริมาณของยาจะถูกกำหนดโดยแพทย์
• Chloropyramine - ช่วยขจัดอาการภูมิแพ้ได้อย่างมีประสิทธิภาพและใช้ร่วมกับ antihistamines ห้ามใช้ยาในระหว่างการให้นมบุตรและการตั้งครรภ์ตลอดจนในโรคระบบทางเดินหายใจ
• การบำบัดด้วยภูมิคุ้มกันและการฉีด antibodies (กับ E immunoglobulin) - ลดอาการแพ้และใช้เพื่อฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกันที่เสียหาย

ให้ความจริงที่มีอาการแพ้อาหารของโรคภูมิแพ้เกิดจากอวัยวะที่แตกต่างกันและเนื้อเยื่อ (ตาหูคอทางเดินหายใจทางเดินอาหารผิว) ที่แนะนำในกรณีส่วนใหญ่จะต้องให้ยาระบบ (นำมารับประทาน)

การป้องกันโรคภูมิแพ้ต่อซีอิ้ว

การป้องกันโรคภูมิแพ้ต่อซีอิ้วหมายถึงการปฏิเสธอย่างสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์และผลิตภัณฑ์ที่มีถั่วเหลืองและถั่ว ไม่จำเป็นที่จะต้องทำการวินิจฉัยของสิ่งมีชีวิตเพื่อหาชนิดของพืชตระกูลถั่วที่เกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้ มาตรการป้องกัน ได้แก่ การปฏิเสธผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของ allergen ที่อาจทำให้อาการคล้ายกับอาการแพ้ถั่วเหลือง จำเป็นต้องมีการให้คำปรึกษาของนักโภชนาการเพื่อให้เมนูที่สมดุลและไม่รวมถึงการใช้ซอสถั่วเหลืองและถั่วเหลือง

แพ้กับซอสถั่วเหลืองแนะนำวิธีการรักษาที่ถูกต้องเพียงอย่างเดียวคือการปฏิเสธอย่างสมบูรณ์ของซอสถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ที่มีถั่วเหลือง นี้จะหลีกเลี่ยงจำนวนของอาการเจ็บปวดและปัญหากับร่างกาย