อาการแพ้ส่วนผสม: แสดงอาการอย่างไรและต้องทำอย่างไร?

อาการแพ้นมผงเป็นอาการที่พบบ่อยในการให้นมผงกับทารก ในปัจจุบัน อาการแพ้ไม่เพียงแต่ในเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ซึ่งถือเป็นสัญญาณบ่งชี้ถึงการระบาดของโรคนี้ อาการแพ้เกิดจากหลายปัจจัย แต่ในเด็กที่กินนมผง อาการแพ้จะอธิบายได้จากความไวต่อส่วนประกอบของอาหารที่เพิ่มขึ้น ซึ่งก็คืออาการแพ้จากทางเดินอาหารนั่นเอง

สถิติระบุว่าอาการแพ้อาหารคิดเป็นประมาณ 50% ของอาการแพ้ทุกประเภท นอกจากนี้ ยังมีสถิติที่ได้รับการยืนยันแล้วว่าในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมา จำนวนเด็กที่แพ้อาหารเพิ่มขึ้นเป็นสิบเท่า อาการแพ้โปรตีนนมกำลังกลายเป็นปัญหาไม่เฉพาะกับทารกที่กินนมผงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่หลายคนด้วย

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

ทำไมจึงเกิดอาการแพ้นมผง?

อาการแพ้จากส่วนผสมนั้นอธิบายได้จากกลไกทั่วไปของการเกิดโรคของอาการแพ้จากทางเดินอาหาร อวัยวะย่อยอาหารไม่ยอมรับโปรตีนจากนมแปลกปลอม โดยเฉพาะในทารกแรกเกิดที่ระบบย่อยอาหารยังไม่ก่อตัว ร่างกายของทารกรับรู้โปรตีนจากนมเป็นแอนติเจน ซึ่งแตกต่างจากโปรตีนจากนมแม่ เยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารของทารกนั้นเปราะบางมาก มีความสามารถในการซึมผ่านสูง กระบวนการหมักไม่สมบูรณ์ ดังนั้น โปรตีนจากนมแปลกปลอมจึงแทรกซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้ค่อนข้างเร็วโดยแทบไม่ถูกย่อยสลาย โดยไม่ได้รับการปกป้องที่เหมาะสม สิ่งเดียวที่ระบบภูมิคุ้มกันของเด็กสามารถทำได้คือหลั่งแอนติบอดีเฉพาะ ซึ่งยังไม่สามารถจดจำ "ศัตรู" ที่แท้จริงได้ แอนติบอดีจะเข้าสู่ "การรวมตัว" ทางพยาธิวิทยาอย่างรวดเร็วกับสารก่อภูมิแพ้และสร้าง CIC ซึ่งเป็นคอมเพล็กซ์ภูมิคุ้มกันที่ไหลเวียน CIC จะทำลายเยื่อหุ้มเซลล์และเกาะบนเยื่อหุ้มเซลล์ นี่คือวิธีที่เกิดอาการแพ้จากโปรตีนจากนม นอกจากทางเดินอาหารแล้ว ตับของเด็กยังกลายเป็นเป้าหมายของสารก่อภูมิแพ้เนื่องจากยังไม่เจริญเติบโตเต็มที่และยังมีฟังก์ชันการปกป้องที่พัฒนาไม่เพียงพอ

เพื่อไม่ให้เด็กเกิดอาการแพ้นมผง ต้องเลือกอาหารให้สอดคล้องกับภาวะภูมิคุ้มกันของเด็ก นอกจากนี้ กุมารแพทย์ที่ดูแลเด็กจะต้องคำนึงถึงประวัติครอบครัวด้วย หากพ่อหรือแม่ฝ่ายใดฝ่ายหนึ่งมีอาการแพ้ หรือทั้งพ่อและแม่เป็นภูมิแพ้ ความเสี่ยงที่เด็กจะแพ้นมผงจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า สำหรับเด็กดังกล่าว จึงมีนมผงพิเศษที่ประกอบด้วยไฮโดรไลเซต ไม่ใช่โปรตีนนม

รายละเอียดเพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับ BKM คืออะไร – โปรตีนจากนมวัวและไฮโดรไลเซตคืออะไร

โปรตีนจากนมวัวจัดอยู่ในกลุ่มสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่สำคัญที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระบวนการให้อาหารเทียมแก่ทารก CMP (โปรตีนจากนมวัว) ประกอบด้วยแอนติเจนประมาณ 20 ชนิด โดยชนิดที่ร้ายแรงที่สุดคือ β-lactoglobulin ซึ่งคิดเป็น 65% ของ CMP รองลงมาคือเคซีน α-lactalbumin และอัลบูมินในซีรัม

ไฮโดรไลเสตโปรตีนนมเป็นการแยกโมเลกุลโปรตีนออกจากกัน จึงทำให้การเชื่อมต่อของสารก่อภูมิแพ้ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายถูกขัดขวาง ทั้งโปรตีนเวย์และเคซีนสามารถย่อยสลายได้ สูตรนมที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้จะมีฉลากพิเศษว่า ไฮโปอัลเลอร์เจนิก หรือ HA โดยทั่วไปสูตรนมประเภทนี้จะแบ่งตามประเภทของไฮโดรไลเสต รวมถึงโปรตีนที่ถูกย่อย สูตรนมประเภทนี้ไม่ได้ช่วยรักษา แต่ช่วยป้องกันอาการแพ้ในทารกได้ ดังนั้น สูตรนมที่มีไฮโดรไลเสตสูงจึงถือว่าปลอดภัยกว่า เนื่องจากไม่มีสารก่อภูมิแพ้แม้แต่ชนิดเดียว โปรตีนในสูตรนมดังกล่าวจะถูกย่อยเป็นกรดอะมิโนและเปปไทด์ที่มีขนาดเล็กมาก อย่างไรก็ตาม โปรตีนเหล่านี้ไม่ได้มีส่วนช่วยให้ร่างกายของเด็กปรับตัวเข้ากับโปรตีนนมได้โดยทั่วไป และไม่ได้ "ฝึก" ให้ทารกสามารถย่อยอาหารได้ สูตรนมที่มีไฮโดรไลเสต BKM ในปริมาณปานกลางจะมีสารก่อภูมิแพ้ในนมในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งปลอดภัยต่อสุขภาพของทารก โภชนาการดังกล่าวส่งเสริมการพัฒนาของกลไกการปรับตัว และหลังจากช่วงเวลาหนึ่ง ร่างกายของเด็กจะรับรู้โปรตีนนมได้ตามปกติ ควรสังเกตว่าส่วนผสมที่ผ่านการไฮโดรไลซ์ทั้งหมดมีรสขมเฉพาะที่เกิดจากเทคโนโลยีการแยกโปรตีน ส่วนผสมรุ่นใหม่แทบจะไม่มีส่วนประกอบของถั่วเหลือง ซึ่งรวมอยู่ในอาหารเด็กเมื่อไม่นานนี้ เนื่องมาจากเปอร์เซ็นต์ของอาการแพ้โปรตีนถั่วเหลืองในทารกที่สูง (สูงถึง 40%)

การแพ้นมผงแสดงอาการอย่างไร?

อาการแพ้นมผงในเด็กจะแสดงอาการดังนี้

• โรคลำไส้อักเสบ ท้องผูก ท้องเสีย;
• อาการอาเจียน บางครั้งอาจอาเจียนร่วมด้วย
• อาการจุกเสียดในลำไส้;
• อาการแพ้ทางระบบทางเดินหายใจ เช่น หายใจถี่ บางครั้งอาจเกิดภาวะหยุดหายใจขณะหลับ
• โรคผิวหนังผื่นคัน

หากคุณมีอาการแพ้ส่วนผสมนี้ต้องทำอย่างไร?

หากอาการแพ้ส่วนผสมดังกล่าวทำให้เด็กมีอาการหลายอาการพร้อมกัน เช่น โรคผิวหนังอักเสบจากภูมิแพ้ ร่วมกับอุจจาระปั่นป่วนและหายใจถี่ ควรนำเด็กส่งโรงพยาบาลทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อภาวะช็อกจากภูมิแพ้ หากอาการไม่เด่นชัดหรือค่อยๆ พัฒนาขึ้น ควรปรึกษาแพทย์กุมารแพทย์เกี่ยวกับการปรับเปลี่ยนอาหารและรูปแบบการรักษา นอกจากนี้ อาจกำหนดให้ใช้ยาแก้แพ้ชนิดอ่อนโยนและยาภายนอกสำหรับป้องกันอาการแพ้ได้ ไม่ควรให้การรักษาด้วยตนเองโดยเด็ดขาด โดยเฉพาะกับวิธีการและวิธีการที่ยังไม่ได้รับการทดสอบ เนื่องจากเรากำลังพูดถึงสุขภาพของเด็กเล็ก ซึ่งความสามารถในการปรับตัวและป้องกันยังอยู่ในช่วงเริ่มต้นและค่อนข้างอ่อนแอ

การแพ้นมผงในเด็กแม้ว่าจะเกิดขึ้นได้บ่อยแต่ก็สามารถควบคุมได้ง่ายหากปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์อย่างเคร่งครัด