หัวบีทสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

การรับประทานอาหารตามแผนโภชนาการถือเป็นภาวะที่สำคัญ ซึ่งหากขาดแผนโภชนาการนี้ โรคของระบบย่อยอาหารก็ไม่สามารถรักษาโรคได้ โรคตับอ่อนอักเสบก็ไม่มีข้อยกเว้น โรคตับอ่อนอักเสบก็เช่น กัน แผนโภชนาการหมายถึงการหลีกเลี่ยง อาหารที่มีผลกระทบเชิงลบต่อสุขภาพ และรวมอาหารที่ช่วยส่งเสริมการฟื้นฟูและฟื้นฟูการทำงานปกติของร่างกายไว้ในแผนโภชนาการ ปัจจุบัน ผู้เชี่ยวชาญจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ พบว่าบีทรูทสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบสามารถบรรเทาอาการของผู้ป่วยได้อย่างมากและส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถกินหัวบีทได้หรือไม่หากคุณเป็นตับอ่อนอักเสบ?

หัวบีทสามารถนำมาใช้รักษาโรคตับอ่อนอักเสบได้ เนื่องจากมีผลดีต่อตับอ่อนทั้งรากและใบใช้รักษาโรคได้ ปัจจุบันมีหัวบีทหลายพันธุ์ที่มีรูปร่าง สี และคุณสมบัติต่างกัน แต่คุณสมบัติเหล่านี้ไม่ส่งผลต่อคุณสมบัติทางยา

หัวบีทรูทมีประโยชน์ต่อ โรคตับอ่อนในทุกรูปแบบน้ำบีทรูทช่วยกระตุ้นการหลั่งของน้ำบีทรูท เมื่อต้มแล้วจะทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ กระตุ้นการบีบตัวของลำไส้และการเคลื่อนไหวของลำไส้ดีขึ้น น้ำบีทรูทสดมีวิตามินและน้ำตาลจำนวนมากซึ่งช่วยเสริมสร้างความแข็งแรง เพิ่มความทนทาน และฟื้นฟูร่างกาย โจ๊กและน้ำซุปจากหัวบีทรูทสดช่วยขจัดกระบวนการอักเสบ

หัวบีทสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน

หัวบีทรูทมีสารออกฤทธิ์หลายชนิดที่ช่วยบรรเทาอาการอักเสบ หัวบีทรูทบดสดมีประโยชน์อย่างยิ่งในการบรรเทาอาการอักเสบ ผลลัพธ์ที่คาดหวังได้นั้นมาจากโพลีแซ็กคาไรด์ กรดอินทรีย์ และวิตามินในปริมาณสูง

โพลีแซ็กคาไรด์เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่น้ำย่อยในกระเพาะสามารถย่อยได้ง่าย ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารและพลังงาน การวิจัยเผยให้เห็นถึงกิจกรรมทางชีวภาพต่างๆ มากมาย เช่น ยาปฏิชีวนะ ยาต้านไวรัส ยาต้านการอักเสบ ยาต้านเนื้องอก และยาแก้พิษ

กรดอินทรีย์มีคุณสมบัติเป็นกรด ในรูปของเกลือหรือรูปแบบอิสระ มีอยู่ในองค์ประกอบของน้ำย่อยเซลล์ กรดอินทรีย์ช่วยเพิ่มการหลั่งของน้ำลาย น้ำย่อยตับอ่อนและกระเพาะอาหาร ให้ระดับความเป็นกรดที่จำเป็น ส่งผลให้การบีบตัวของลำไส้ดีขึ้น การคั่งของกากอาหารถูกกำจัด และกระบวนการเน่าเปื่อยในลำไส้ถูกระงับ

วิตามินเป็นส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพของโครงสร้างทางเคมีต่างๆ ที่มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญและการสร้างเอนไซม์ วิตามินจะเพิ่มปริมาณการผลิตแพนครีเอติน ไม่เพียงแต่ส่งผลต่อการทำงานของกระเพาะอาหารและตับอ่อนเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความทนทานของร่างกายโดยรวมอีกด้วย วิตามินจะเพิ่มความแข็งแรงของเส้นเลือดฝอย ปรับปรุงโครงสร้างของเซลล์ ซึ่งส่งผลดีต่อการทำงานของอวัยวะและระบบทั้งหมด

หัวบีทยังมีธาตุทางเคมีที่ทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ กระตุ้นเอนไซม์ มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญฮอร์โมน และมีส่วนร่วมในกระบวนการหายใจของเนื้อเยื่อ

[ 1 ], [ 2 ]

บีทรูทสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง

ในโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรังหัวบีทช่วยปรับกระบวนการเผาผลาญให้เป็นปกติ ป้องกันการเกิดกระบวนการอักเสบ และป้องกันการเกิดอาการกำเริบได้ ผลลัพธ์นี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากหัวบีทมีโพลีแซ็กคาไรด์ เช่น คามิลเลีย เมือก และสารเพกตินในปริมาณสูง

หมากฝรั่งเป็นสารเหนียวโปร่งแสงแบบคอลลอยด์ที่มีโครงสร้างและแหล่งกำเนิดทางเคมีที่หลากหลาย หมากฝรั่งละลายน้ำได้ดีและไม่ละลายในแอลกอฮอล์ เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ หมากฝรั่งจึงทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ มีหน้าที่ในการปกป้อง โดยชะลอการดูดซึมสารพิษและยาจากลำไส้ ซึ่งจะทำให้ยาออกฤทธิ์ได้นานขึ้น

เมือกเป็นสารประกอบที่ปราศจากไนโตรเจนซึ่งมีฤทธิ์ทำให้เยื่อเมือกอ่อนนุ่มและห่อหุ้ม ใช้เพื่อปกป้องเยื่อเมือกและทำให้การทำงานของอวัยวะต่อมและเนื้อเยื่อเป็นปกติ

สารเพกตินเป็นส่วนหนึ่งของสารยึดเกาะระหว่างเซลล์ ใกล้กับเหงือกและเมือก เมื่อมีกรดอินทรีย์และน้ำตาล สารดังกล่าวจะก่อตัวเป็นวุ้นที่มีคุณสมบัติในการดูดซับและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ สารที่มีลักษณะคล้ายวุ้นนี้จะทำให้องค์ประกอบของน้ำย่อยตับอ่อนเป็นปกติ และยังจับสารพิษ ทำให้ขับออกจากร่างกายได้ง่ายขึ้น (ทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับ) สารเหล่านี้ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกาย

หัวบีทสำหรับอาการกำเริบของโรคตับอ่อนอักเสบ

หัวบีทมีประโยชน์ในกรณีที่ตับอ่อนอักเสบกำเริบเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยมีผลน้อยมากต่อกระเพาะอาหารและตับอ่อน เนื่องจากมีโพลีแซ็กคาไรด์ในปริมาณสูง ในกรณีนี้ โพลีแซ็กคาไรด์ที่ร่างกายดูดซึมและประมวลผลได้ง่าย ได้แก่ โมโนแซ็กคาไรด์และไดแซ็กคาไรด์ ควรใช้หัวบีทสีเข้มจะดีกว่า เพราะมีเนื้อฉ่ำที่เต็มไปด้วยส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ คุณสมบัติในการให้สีเป็นคุณสมบัติในการรักษาของหัวบีทและกำหนดความสำคัญของหัวบีทในโภชนาการ จำเป็นต้องเลือกผักรากที่มีสุขภาพดีและสะอาด โดยไม่ทำลายกลไก

[ 3 ]

เมนูอาหารจากหัวบีทสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

ในกรณีของตับอ่อนอักเสบ คุณสามารถใช้อาหารต่างๆ ที่ทำจากหัวบีทได้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

• บีทรูทตุ๋นในครีมเปรี้ยวหรือซอส

ปอกเปลือกหัวบีทรูท ต้มแล้วหั่นเป็นเส้น ลูกเต๋า หรือแป้ง นำไปต้มกับไขมัน ใส่หัวหอมผัด ครีมเปรี้ยว หรือซอสครีมเปรี้ยว เคี่ยวประมาณ 15 นาที ก่อนใช้ปรุงรสด้วยน้ำมันและโรยด้วยสมุนไพร

• ลูกชิ้นบีทรูท

ปอกเปลือกหัวบีทรูทที่ต้มแล้ว หั่นเป็นเส้น เติมน้ำซุป เนยเทียม และมันบด เทเซโมลิน่าลงไป (1-2 ช้อนโต๊ะต่อหัวบีทรูท 100-150 กรัม) ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนสุกประมาณครึ่งหนึ่ง ปรุงโดยคนตลอดเวลา พักไว้ให้เย็น ใส่ไข่ดิบ ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือตามชอบ ปั้นเป็นชิ้น คุณสามารถใส่คอทเทจชีสบดลงในชิ้นเนื้อได้ แทนที่จะใช้เซโมลิน่า คุณสามารถใช้แป้งสาลีผัดได้ ชุบชิ้นเนื้อที่ปั้นเป็นชิ้นแล้วในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ทอดทั้งสองด้าน รับประทานกับครีมเปรี้ยว

• สลัดหัวไชเท้าและบีทรูท

หั่นหัวไชเท้าและหัวบีทรูทเป็นเส้นยาวบางๆ โรยเกลือแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที สะเด็ดน้ำที่อาจออกมาจากผักที่โรยเกลือออก ระหว่างนั้นหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง ละลายเนยแล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็น ปรุงรสหัวไชเท้าและหัวบีทรูทด้วยส่วนผสมของหัวหอมทอดและเนย เติมน้ำมะนาวและเมล็ดงา

• สลัดหัวไชเท้าและบีทรูทตุ๋น

ล้างหัวไชเท้าและหัวบีท ต้มหัวบีทในน้ำเกลือจนสุก ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือก และหั่นเป็นแว่น ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่หัวไชเท้าที่หั่นแล้วลงไป โรยเกลือ และปรุงรสด้วยซีอิ๊ว ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนนิ่ม

ปอกเปลือกหัวบีทต้มแล้วหั่นเป็นแว่นบางๆ สับต้นหอมให้ละเอียด เอาเมล็ดออกจากพริกแดงแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ

ผสมหัวไชเท้าตุ๋นกับหัวบีทรูทต้ม เลกสับ พริกไทย พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วใส่ลงในชามสลัด

หัวบีทต้มแก้ตับอ่อนอักเสบ

หัวบีทต้มสามารถรับประทานได้โดยการหั่นเป็นชิ้นหรือทำเป็นน้ำซุปข้น นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใส่ในอาหารต่างๆ ได้อีกด้วย หัวบีทบดได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดีต่อผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

ต้มหัวบีทรูทให้สุก พักไว้ให้เย็นแล้วปอกเปลือก ถูหัวบีทรูทที่เสร็จแล้วผ่านเครื่องขูดและปรุงรสตามชอบ แนะนำให้ปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยวหรือน้ำมัน (ผักหรือเนย)

สลัดบีทรูทสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

หัวบีทรูท (1 หัว) ต้องล้างและอบในเตาอบ ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ต้มมันฝรั่ง (5 หัว) ทั้งเปลือก ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ มันฝรั่งและหัวบีทรูทควรมีขนาดใกล้เคียงกันเมื่อหั่น ล้างผักชีฝรั่งในน้ำอุ่น สับให้ละเอียด

ผสมบีทรูทกับมันฝรั่งและผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือ งา หรือน้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ลงในชามสลัด ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว

บีทรูทและแครอทสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

• แครอตและบีทรูทผัด

เตรียมแครอทและบีทรูทสำหรับทำคัตเล็ต ผสมกับคอทเทจชีส บดด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล วางส่วนผสมลงบนถาดอบ ทาไขมันและโรยเกล็ดขนมปัง โรยเกล็ดขนมปังให้ทั่ว โรยน้ำมันแล้วอบ รับประทานกับครีมเปรี้ยว

[ 4 ]

หัวบีทช่วยโรคตับอ่อนอักเสบ

หัวบีทมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ช่วยให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ สร้างน้ำย่อยในตับอ่อนให้คงที่ และบรรเทาอาการอักเสบ นิยมใช้ตกแต่งและใส่ในสลัด

• สลัดบีทรูทพร้อมยอด

ล้างหัวบีท ต้มจนสุก พักไว้ให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแว่นบาง ๆ ล้างมันฝรั่ง ต้มทั้งเปลือก พักไว้ให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแว่น ปอกเปลือกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีน้ำตาลทอง หั่นหัวบีทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับหัวบีท มันฝรั่ง และหัวหอมที่เย็นแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในชามสลัด

ซุปบีทรูทสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

• ครีมซุปมันฝรั่งและบีทรูท

ปอกเปลือกและล้างหัวบีตและมันฝรั่ง เทน้ำเย็นทับลงไปในแต่ละภาชนะแล้วปรุงจนสุก สะเด็ดน้ำต้มหัวบีตและแยกน้ำต้มมันฝรั่งออกจากกัน บดมันฝรั่งต้มและหัวบีตแยกกัน ผสมน้ำบดที่ได้ เจือจางด้วยน้ำต้มที่สะเด็ดน้ำแล้วและนม เติมเกลือแล้วต้มอีกครั้ง ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยเนยบดและไข่แดง คุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำแครอท

[ 5 ]

น้ำบีทรูทสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

บีทรูทเป็นน้ำผลไม้ที่มีประสิทธิผลอย่างยิ่งต่อโรคตับอ่อนอักเสบ บีทรูทมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมาก

สามารถดื่มน้ำผลไม้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1 แนะนำให้ดื่ม 1 ช้อนโต๊ะ 3 ครั้งต่อวัน ก่อนอาหาร

[ 6 ]