อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบ

การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบ ถือเป็นเรื่องสำคัญมากในการรักษาโรคเหล่านี้

แม้แต่การรักษาแบบใหม่ๆ ที่มีราคาแพงที่สุดก็ไม่สามารถให้ผลได้หากผู้ป่วยไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำด้านโภชนาการ ทำไมอาหารจึงมีความสำคัญต่อการฟื้นตัว? เราจะเปลี่ยนแปลงอาหารของคุณอย่างไร? อะไรที่สามารถและไม่สามารถรับประทานได้เมื่อเป็นโรคตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบ? คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ทั้งหมดจากเอกสารนี้

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

โรคตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบ ควรรับประทานอาหารอย่างไร?

ตับอ่อนและถุงน้ำดีเป็นอวัยวะที่ทำหน้าที่หลักในการย่อยอาหารในร่างกาย ดังนั้น จึงเป็นไปไม่ได้เลยที่การรักษาจะประสบความสำเร็จได้หากไม่เปลี่ยนแปลงโภชนาการ นอกจากนี้ กระบวนการอักเสบจากอวัยวะหนึ่งอาจลามไปยังอวัยวะอื่นๆ ส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารโดยรวม

โดยทั่วไปมาตรการการรักษาประกอบด้วยการปฏิบัติตามตารางการรับประทานอาหารหมายเลข 5 และในกรณีที่มีพยาธิสภาพร่วมของทางเดินอาหาร - อาหารหมายเลข 5a

สาระสำคัญของอาหารข้อ 5 คืออะไร?

• ประการแรกคือต้องรับประทานอาหารครบ 3 มื้อและของว่าง 2-3 มื้อ ไม่รับประทานอาหารเกินหรืออดอาหาร
• ประการที่สอง คุณควรทานอาหารในปริมาณน้อยๆ เพียงพอที่จะไม่รู้สึกหิว แต่ก็ไม่แคลอรีสูงเกินไป
• ประการที่สาม จำเป็นต้องตรวจสอบอุณหภูมิของอาหารที่รับประทาน ไม่ควรรับประทานอาหารที่เย็นหรือร้อนเกินไป โดยควรเก็บผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิประมาณ 40-45 องศาเซลเซียส
• ผลิตภัณฑ์ไม่ควรหยาบและก่อให้เกิดภาระเพิ่มเติมต่อระบบย่อยอาหาร คุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีกากใยสูง เมื่อเตรียมอาหาร ควรบดผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดเพื่อให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้ดีขึ้น
• แนะนำให้ปรุงอาหารด้วยวิธีการนึ่ง ต้ม หรืออบ แต่ห้ามทอดโดยเด็ดขาด
• ควรลดการบริโภคไข่ไก่เหลือสัปดาห์ละ 2-3 ฟอง และควรทานเฉพาะโปรตีนเท่านั้น
• จำกัดการดื่มกาแฟและชาเข้มข้น หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• ในการจัดทำเมนูจะต้องคำนึงถึงความสมดุลของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรตในแต่ละวัน โดยเพิ่มปริมาณอาหารที่มีโปรตีน และลดปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

ในระยะเฉียบพลันของถุงน้ำดีอักเสบและตับอ่อนอักเสบ แนะนำให้งดอาหารโดยสิ้นเชิงใน 2-3 วันแรก และดื่มเฉพาะน้ำนิ่งบริสุทธิ์หรือสารสกัดจากโรสฮิป (ไม่เกิน 1 ลิตรต่อวัน) เท่านั้น

ในอีก 2-3 วันข้างหน้า อนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มอุ่นๆ ที่ไม่ใส่น้ำตาลได้ เช่น ชาใส่ขนมปังแห้ง ซุปบดหรือโจ๊กนม (เจือจางด้วยน้ำ) ไข่ขาวที่นึ่งในหม้อนึ่ง

หลังจากหนึ่งสัปดาห์ สามารถเสริมอาหารด้วยคอทเทจชีสไขมันต่ำและไม่มีกรด ซุปผัก หรือเครื่องเคียง (จากแครอท มันฝรั่ง บีทรูท และผักอื่นๆ ยกเว้นกะหล่ำปลี)

ประมาณวันที่ 8-9 คุณสามารถเพิ่มปลาหรือเนื้อสีขาวที่นึ่งในหม้อนึ่ง รวมถึงลูกชิ้นและลูกชิ้นทอดนึ่งเข้าไปในอาหารของคุณได้

ผู้ป่วยควรรับประทานอาหารอ่อนสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบเป็นเวลา 6-12 เดือน จนกว่าจะมีช่วงการหายจากโรคที่มั่นคง และได้ผลการวิจัยที่มั่นคง

อาหารสำหรับผู้ป่วยถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังและตับอ่อนอักเสบ

อาหารพิเศษสำหรับผู้ป่วยถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังและตับอ่อนอักเสบได้รับการออกแบบมาเพื่อให้อวัยวะที่เสียหายกลับมาทำงานได้ตามปกติ ซึ่งในกรณีนี้คือถุงน้ำดีและตับอ่อน ผู้ป่วยต้องไม่รับประทานอาหารที่กระตุ้นให้มีการหลั่งน้ำดีและเอนไซม์ย่อยอาหารเพิ่มขึ้น อาหารดังกล่าวได้แก่ อาหารรสเค็ม อาหารทอด อาหารรมควัน อาหารที่มีไขมันสูง เครื่องดื่มอัดลม และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยห้ามรับประทานอาหารจากร้านฟาสต์ฟู้ด อาหารแห้ง และอาหารสำเร็จรูปโดยเด็ดขาด

เมื่อรักษาโรคเรื้อรัง สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมอาหาร การรับประทานอาหารมากเกินไปจะเพิ่มภาระให้กับอวัยวะที่ได้รับผลกระทบจากกระบวนการอักเสบ คุณภาพของอาหารที่รับประทานก็มีความสำคัญเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องสด และอาหารต้องปรุงสดใหม่

เมนูนี้จะไม่รวมผลิตภัณฑ์จำพวกที่ย่อยยากในกระเพาะอาหาร เพิ่มกิจกรรมการหลั่งของระบบย่อยอาหาร และทำให้เกิดแก๊สส่วนเกินในลำไส้

ควรเลือกเมนูอาหารสำหรับผู้ป่วยแต่ละรายโดยคำนึงถึงความรุนแรงของโรคและความไวต่ออาการแพ้ของร่างกาย โภชนาการควรครบถ้วน เหมาะสม และมีแคลอรีเพียงพอ

ด้านล่างนี้ในบทความของเรา เราจะแสดงรายชื่ออาหารที่อนุญาตและห้ามรับประทานสำหรับโรคถุงน้ำดีอักเสบและตับอ่อนอักเสบ

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

อาหารสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ ถุงน้ำดีอักเสบ และโรคกระเพาะ

นักโภชนาการเมื่อกำหนดอาหารประเภทใดประเภทหนึ่งควรคำนึงถึงโรคอื่นๆ ที่เกิดขึ้นพร้อมกันด้วยเสมอ ซึ่งเกิดจากพยาธิสภาพหลัก โรคกระเพาะซึ่งเกิดจากการอักเสบของถุงน้ำดีและตับอ่อน จำเป็นต้องปรับเปลี่ยนการรับประทานอาหารโดยเน้นที่ระดับความเป็นกรดของน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร

ลักษณะทางโภชนาการสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ ถุงน้ำดีอักเสบ และกระเพาะอักเสบ ยังสามารถนำไปใช้กับโรคอื่นๆ ของระบบย่อยอาหารได้ด้วย นี่คือโภชนาการแบบเศษส่วนและปานกลาง ไม่มีช่วงห่างระหว่างมื้ออาหารที่ยาวนาน ปฏิบัติตามกิจวัตรประจำวัน (ระบบการรับประทานอาหาร) สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป กินอาหารแบบรีบเร่งและอาหารแห้ง ไม่ดื่มแอลกอฮอล์และไม่สูบบุหรี่ เนื่องจากควันบุหรี่และเรซินที่กลืนลงไปพร้อมกับน้ำลายยังส่งผลเสียต่อองค์ประกอบของน้ำย่อยในกระเพาะอาหารและระคายเคืองผนังกระเพาะอาหารอีกด้วย

การอักเสบที่เกิดขึ้นพร้อมกันในตับอ่อน กระเพาะอาหาร และถุงน้ำดีเป็นสัญญาณที่ร่างกายส่งผลกระทบอย่างรุนแรง ซึ่งบ่งบอกถึงปัญหาสำคัญและความผิดปกติทางโภชนาการที่ไม่สามารถละเลยได้ หากคุณไม่เริ่มติดตามสิ่งที่คุณกินและวิธีที่คุณกิน คุณอาจไม่มีความหวังในการฟื้นตัว

ควรปฏิบัติตามคำแนะนำด้านโภชนาการควบคู่ไปกับการใช้ยาตามที่นักบำบัดกำหนด การรักษาที่ซับซ้อนเท่านั้นที่จะช่วยให้ฟื้นฟูอวัยวะที่เสียหายได้เร็วขึ้นและป้องกันไม่ให้เกิดการอักเสบซ้ำ อย่างไรก็ตาม เพื่อป้องกันการกลับเป็นซ้ำ คุณจะต้องปฏิบัติตามกฎโภชนาการที่เหมาะสมให้นานที่สุด

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

เมนูอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบ

เมนูอาหารโดยประมาณสำหรับผู้ป่วยโรคตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบใน 1 สัปดาห์ คือ

วันจันทร์.

• อาหารเช้า ข้าวโอ๊ตหนึ่งถ้วย ชาหนึ่งถ้วยกับนม และแครกเกอร์หนึ่งชิ้น
• ของว่าง แอปเปิลอบกับคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา
• มื้อกลางวัน ซุปผัก อกไก่ต้มกับสลัดบีทรูท และเครื่องดื่มโรสฮิป
• ของว่างตอนบ่าย ลูกแพร์
• มื้อเย็น เส้นหมี่ลวกโรยชีส คอมโพท
• ก่อนนอนสักแก้ว ดื่มคีเฟอร์

วันอังคาร.

• อาหารเช้า ไข่ลวก ชาเขียวกับคุกกี้
• ของว่าง แอปเปิ้ลหวาน
• มื้อกลางวัน ซุปขึ้นฉ่าย ปลานึ่ง สลัดมะเขือเทศ แตงกวา และเยลลี่
• ของว่างตอนบ่าย กล้วย
• มื้อเย็น ข้าวต้มมัด ผลไม้เชื่อม
• ก่อนนอน นม 1 แก้ว

วันพุธ.

• อาหารเช้า ชีสเค้กราดซอสน้ำผึ้ง กาแฟใส่นม
• ของว่าง คิสเซลกับแครกเกอร์
• มื้อกลางวัน ข้าวต้มแครอท ขนมปังนึ่งแครอทตุ๋น ผลไม้เชื่อม
• ของว่างตอนบ่าย เยลลี่ผลไม้กับแครกเกอร์
• มื้อเย็น สตูผัก ไส้กรอกนม ชาเขียว
• ก่อนนอน ดื่มคีเฟอร์ 1 ถ้วย

วันพฤหัสบดี.

• อาหารเช้า หม้ออบชีสกระท่อมกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและชาเขียว
• ของว่าง เยลลี่ข้าวโอ๊ตกับ crouton
• มื้อกลางวัน ซุปลูกชิ้น โจ๊กบัควีทกับเนื้อนึ่ง แยมผลไม้
• ของว่างยามบ่าย พลัมหวานๆ สักสองสามลูก
• มื้อเย็น มันฝรั่งกับไส้กรอกนม ชา
• ก่อนนอน นมเปรี้ยว 1 ถ้วย

วันศุกร์.

• อาหารเช้า มักกะโรนีและชีส ชาใส่นมหนึ่งถ้วย
• ของว่าง คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว
• มื้อกลางวัน ซุปฟักทอง บะหมี่ต้มยำ แยมผลไม้เบอร์รี่
• ของว่างตอนบ่าย กล้วย
• มื้อเย็น ต้มปลาสลิด ผักต้ม ชา
• ก่อนนอน ดื่มคีเฟอร์ 1 ถ้วย

วันเสาร์.

• ไข่ตุ๋น กาแฟใส่นม แครกเกอร์
• ของว่าง ขนมปังกรอบกับแยม ชา
• มื้อกลางวัน ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ทอดมันปลากราย มะม่วงกวน
• ของว่างตอนบ่าย คิสเซล แครกเกอร์ชีส
• มื้อเย็น ข้าวสวยพร้อมผลไม้แห้งและเยลลี่
• ก่อนนอน นม 1 แก้ว

วันอาทิตย์.

• อาหารเช้า ข้าวต้มผลไม้หรือเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้น ชาเขียว
• ของว่าง สลัดผลไม้กับโยเกิร์ต
• มื้อกลางวัน ซุปมันฝรั่งและแครอท มักกะโรนีสไตล์กองทัพเรือ (พร้อมเนื้อต้ม) แยมผลไม้
• ของว่างตอนบ่าย ชาหนึ่งถ้วยกับนมและบิสกิต
• มื้อเย็น มันฝรั่งทอดกับปลาชิ้นหนึ่ง ชา
• ก่อนนอน ดื่มคีเฟอร์ 1 ถ้วย

อย่างที่คุณเห็น เมนูอาหารสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบมีหลากหลายมาก โดยที่ไม่ต้องจำกัดตัวเองในเรื่องอาหาร คุณเพียงแค่ตัดผลิตภัณฑ์ต้องห้ามออกจากอาหาร แล้วเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์อื่นที่เหมาะสมกับการย่อยอาหารมากกว่า

ด้านล่างนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารง่ายๆ ที่คุณสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารจานอร่อยในขณะที่ปฏิบัติตามอาหารนี้

สูตรอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบ

ผู้ที่ถูกบังคับให้รับประทานอาหารสำหรับโรคถุงน้ำดีอักเสบและตับอ่อนอักเสบมักจะต้องถามว่า: สามารถเตรียมอะไรได้บ้างจากชุดผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตให้ใช้สำหรับโรคนี้ เชื่อฉันเถอะว่ามีอาหารประเภทนี้มากมาย เพียงแค่ใช้จินตนาการในการทำอาหารของคุณแล้วลงมือทำเลย!

ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างอาหารจานบางรายการ

• ซุปผักรวมลูกชิ้นชีส

คุณจะต้องมี: น้ำ 2 ½ ลิตร (หรือน้ำซุปผัก) พริกหยวก 1 เม็ด แครอท 1 หัว หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว มันฝรั่ง 5 ลูก ชีสอ่อน 100 กรัม (แบบดัตช์ก็ได้) ไข่ 1 ฟอง แป้ง 100 กรัม สมุนไพร เนยเล็กน้อย และเกลือ

ขูดชีส ใส่เนยที่นิ่มแล้วเล็กน้อย แป้ง ไข่ ผักใบเขียว และเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ระหว่างนั้น ขูดแครอทให้หยาบ หั่นพริกหยวกเป็นเส้น และหั่นหัวหอมและมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 15 นาที

ระหว่างที่ต้มซุป ให้ปั้นก้อนชีสให้เป็นลูกกลมๆ (ขนาดเท่าถั่วลิสง) แล้วใส่ลงในหม้อซุป คนไปเรื่อยๆ แล้วต้มต่ออีก 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศตามต้องการ โรยสมุนไพรขณะเสิร์ฟ

• มันฝรั่งทอดราดไส้กรอก

คุณจะต้องมี: มันฝรั่งขนาดกลางประมาณ 7 หัว หัวหอม 1 หัว ผักใบเขียว ชีสแข็ง 200 กรัม ไส้กรอกนม 250 กรัม ไข่ 3 ฟอง แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

ต้มมันฝรั่งให้สุกแล้วขูด จากนั้นใส่ไส้กรอกสับละเอียดและชีสขูดลงไป ใส่ไข่ดิบ ผักใบเขียวสับและหัวหอม แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ ปั้นเป็นชิ้นๆ ชุบแป้งขนมปังแล้วนำไปนึ่งในหม้อนึ่ง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

• ไข่เจียวมันฝรั่งนึ่ง

สิ่งที่เราต้องการ: มันฝรั่งต้ม 200 กรัม ไข่ 4 ฟอง นม 100 มล. เครื่องเทศและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มชีสแข็ง 50 กรัม

ขูดมันฝรั่ง ตีไข่ นม เกลือ และเครื่องเทศแยกกัน

บุชามนึ่งด้วยฟิล์มยึดและวางมันฝรั่งชั้นแรกไว้ด้านบน โรยไข่ที่ตีแล้วกับนมไว้ด้านบน โรยชีสขูดและสมุนไพรลงบนออมเล็ต เวลาในการปรุงคือ 20 ถึง 30 นาที

• ขนมฟักทอง

สิ่งที่เราต้องการ: ฟักทองชิ้นๆ อบเชย และน้ำตาล

นำฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใส่ลงในหม้อนึ่ง โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย ใช้เวลาในการนึ่ง 20 นาที

• ข้าวอบผัก

คุณจะต้องมี: ข้าว 1 แก้ว, หัวหอม 1 หัว, บวบ 1 หัว, แครอทขนาดกลาง 2 หัว, มะเขือยาว 1 หัว, มะเขือเทศ 1 ลูก, เครื่องเทศและสมุนไพร

หั่นผักเป็นลูกเต๋าเล็กๆ (ปอกเปลือกมะเขือยาวออกก่อน) ขูดแครอท ผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เทข้าวสารดิบลงไป ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วเทน้ำเกลือลงไป ของเหลวควรท่วมข้าวประมาณ 2-3 ซม. ปิดฝา นำไปต้มและปรุงโดยไม่ต้องเปิดฝาบ่อยๆ และไม่ต้องคนจนกว่าข้าวจะสุก เสิร์ฟพร้อมโรยด้วยสมุนไพร

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าผู้ที่เป็นโรคอักเสบของระบบย่อยอาหารควรพยายามรับประทานอาหารตามนี้ แม้ว่าคุณจะฟื้นตัวและกลับมารับประทานอาหารตามปกติแล้วก็ตาม อย่ารับประทานอาหารที่ห้ามรับประทานมากเกินไป โดยเฉพาะอาหารรมควันและหมักดอง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และอาหารที่มีไขมันสูง หากคุณละเลยคำแนะนำเหล่านี้ ถุงน้ำดีและตับอ่อนอาจทำงานหนักเกินไปอีกครั้ง และโรคจะกลับมาเป็นซ้ำอีก

หากกระบวนการอักเสบกลายเป็นเรื้อรัง ควรปฏิบัติตามการรับประทานอาหารสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และควรทำไปตลอดชีวิต

[ 11 ], [ 12 ]

โรคตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบทานอะไรได้บ้าง?

• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่: ขนมปังไรย์และข้าวสาลีตากแห้ง พายที่ไม่หวานและมีไส้ที่ไม่เป็นกรดและไม่มีไขมัน (เนื้อต้ม ชีสกระท่อมสด ผัก - ยกเว้นกะหล่ำปลี) บิสกิต แครกเกอร์ที่ไม่ใส่เกลือ
• คอร์สแรก: ข้าวต้มกับนมเจือจาง น้ำซุปผัก ซุปมังสวิรัติ อาจเพิ่มซีเรียลหรือพาสต้าด้วย
• ชิ้นปลาที่นึ่งในหม้อนึ่งหรืออบในกระดาษฟอยล์ เค้กปลานึ่ง และหม้อตุ๋น
• เนื้อสัตว์ที่ทำความสะอาดไขมันและเส้นใยแข็งแล้ว: เนื้อวัว ไก่ กระต่าย ไก่งวง ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์สามารถนึ่งหรือต้มได้ คุณสามารถทำข้าวอบหรือลูกชิ้นนึ่งจากเนื้อสับได้
• ผลิตภัณฑ์นมสดและนมเปรี้ยว: คีเฟอร์สดและนมเปรี้ยวที่ผ่านกระบวนการหมัก ชีสกระท่อมไขมันต่ำไม่เป็นกรด ชีสแข็งชนิดอ่อน หม้ออบชีสกระท่อม วาเรนิกิ และพายไร้เชื้อกับชีสกระท่อม
• น้ำมัน: น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันข้าวโพดและน้ำมันมะกอก เนย – สูงสุด 10-15 กรัมต่อวัน
• ธัญพืช: ข้าวโอ๊ตและโจ๊กบัควีท ข้าวอบผักและเนื้อไขมันต่ำ เส้นหมี่ต้ม หม้อตุ๋นซีเรียล
• ไข่ไก่และไข่นกกระทา (ในช่วงแรกหลังจากอาการกำเริบ ควรบริโภคเฉพาะไข่ขาวเท่านั้น)
• ผักต้ม ตุ๋น หรือดิบหลากหลายชนิด เครื่องเคียงผัก หม้อตุ๋น สตูว์ และสลัด
• ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก แต่บางครั้งก็สามารถรับประทานไส้กรอกต้มคุณภาพดีของแพทย์ (หรือผลิตภัณฑ์จากนมสำหรับเด็ก) ได้
• ผลเบอร์รี่ที่ไม่เป็นกรด ผลไม้ (ควรนำไปปรุงในหม้อนึ่งหรือเตาอบ หรือในรูปแบบเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม เจลลี่ และมูส)
• น้ำผลไม้คั้นสด กาแฟธรรมชาติอ่อนๆ ใส่นมหรือเครื่องดื่มกาแฟ เยลลี่ข้าวโอ๊ต เครื่องดื่มโรสฮิป ชาสมุนไพรและชาเขียว
• เครื่องเทศอ่อนๆ สมุนไพร

อาหารควรย่อยง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรเคี้ยวอาหารให้ละเอียด มื้อเย็นควรรับประทานไม่เกิน 3 ชั่วโมงก่อนเข้านอน เพื่อดับความหิวก่อนนอน คุณสามารถดื่มคีเฟอร์สด นม หรือผลไม้แช่อิ่มสักถ้วย

โรคตับอ่อนอักเสบหรือถุงน้ำดีอักเสบไม่ควรทานอะไร?

• ขนมปังสดหรือขนมปังพายทอด ขนมอบและขนมพัฟ
• ซุปเห็ด น้ำซุปเนื้อเข้มข้น ซุปปลา บอร์ชท์กับกะหล่ำปลีหรือซอร์เรล ซุปเย็น
• ปลากระป๋อง ปลากระบอก ปลารมควันและทอด คาเวียร์
• เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน เครื่องในสัตว์ เนื้อรมควัน เนื้อหมัก เนื้อทอด และเนื้อกระป๋อง
• ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน ชีสรสเค็มและรสเผ็ด
• ถั่ว, ถั่วลันเตา, ถั่วเลนทิล
• ไข่ดาวและไข่เจียว
• ผักที่ระคายเคืองผนังทางเดินอาหารและทำให้เกิดแก๊ส ได้แก่ หัวไชเท้า กะหล่ำปลี หัวหอม หัวไชเท้า ผักโขม
• ไขมันสัตว์และน้ำมันหมู
• ขนมหวาน ช็อคโกแลต ไอศกรีม เค้กและขนมอบ เบอร์รี่และผลไม้เปรี้ยว
• เครื่องดื่มอัดลม ชาและกาแฟเข้มข้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• เกลือควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่เกิน 10 กรัมต่อวัน

การรับประทานอาหารประเภทฟาสต์ฟู้ด อาหารกึ่งสำเร็จรูป แซนวิช ถือเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ควรรับประทานอาหารแต่ละมื้ออย่างช้าๆ และเคี้ยวอาหารทุกส่วนให้ดีเพื่อให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้อย่างสะดวกที่สุด ห้ามรับประทานอาหารมากเกินไป การอดอาหารเพื่อการรักษาสามารถทำได้เฉพาะเมื่อได้รับอนุญาตและอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์เท่านั้น