กล้ามเนื้อและพังผืดของคอมีโครงสร้างและลักษณะทางภูมิประเทศที่ซับซ้อน เนื่องมาจากมีต้นกำเนิดที่แตกต่างกัน หน้าที่ที่แตกต่างกัน ความสัมพันธ์กับอวัยวะภายในคอ หลอดเลือด และเส้นประสาท กล้ามเนื้อคอแบ่งออกเป็นกลุ่มต่างๆ ตามต้นกำเนิดและลักษณะทางภูมิประเทศ (ตามบริเวณคอ)