ฮีโมโกลบินเป็นองค์ประกอบหลักของเม็ดเลือดแดงและเป็นโปรตีนเชิงซ้อนที่ประกอบด้วยฮีมและโกลบิน หน้าที่หลักของฮีโมโกลบินคือการขนส่งออกซิเจนจากปอดไปยังเนื้อเยื่อ ตลอดจนกำจัดคาร์บอนไดออกไซด์ออกจากร่างกายและควบคุมสมดุลกรด-ด่าง