เต้าหู้ในโรคกระเพาะกัดกร่อน มีกรดเพิ่มขึ้น อาการกำเริบ

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า เป็นแหล่งของโปรตีนที่สมบูรณ์ ซึ่งย่อยง่ายและมีไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามินหลายชนิด ได้แก่ A, B1, B2, B12, C, PP ฟอสฟอรัส แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก จากผลการวิจัยพบว่าเอนไซม์ น้ำย่อยในกระเพาะอาหาร และส่วนประกอบที่สำคัญที่สุด คือ กรดไฮโดรคลอริก จะถูกปล่อยออกมาเพื่อการย่อยน้อยกว่านมสดหรือนมเปรี้ยว กระบวนการอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหารจะลดการดูดซึมสารอาหาร ทำให้คุณต้องจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย คอทเทจชีสมีประโยชน์ต่อโรคกระเพาะหรือไม่ เพราะมันช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด ฟื้นฟูระบบประสาท เสริมสร้างกระดูกอ่อนและเนื้อเยื่อกระดูก?

เป็นโรคกระเพาะกินอะไรได้และกินอะไรไม่ได้?

โรคกระเพาะรักษาได้ด้วยยาและกายภาพบำบัด แต่ยังมีกฎโภชนาการพิเศษร่วมด้วยซึ่งผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ไม่น้อย ไม่สามารถระบุรายการทุกอย่างที่สามารถและไม่สามารถรับประทานได้เมื่อเป็นโรคกระเพาะ แต่สิ่งสำคัญคือต้องทราบหลักการพื้นฐานของอาหารสำหรับโรคกระเพาะอาหารไม่ควรระคายเคืองผนังด้านในของอวัยวะด้วยความเป็นกรดสูง ส่งเสริมการสังเคราะห์ในกรณีของโรคกระเพาะที่มีกรดต่ำ ในขณะที่อิ่มตัวด้วยทุกสิ่งที่มีประโยชน์ต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์ ส่วนต่างๆ มีขนาดเล็กและรับประทานอาหารบ่อยครั้ง เมนูหลักคือโจ๊กข้นบนน้ำหรือนมไขมันต่ำจากข้าวโอ๊ต ข้าว เซโมลินา เมล็ดข้าวบาร์เลย์ คอร์สแรกในน้ำซุปที่ไม่เข้มข้น เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ปลาชนิดเดียวกันที่ปรุงโดยการนึ่งหรือต้มและอบในเตาอบ ผลิตภัณฑ์นมรวมทั้งชีสกระท่อมก็ไม่ถูกแยกออกเช่นกัน

เป็นโรคกระเพาะกินคอทเทจชีสแบบไหนได้บ้าง?

คอทเทจชีสที่อร่อยที่สุดนั้นทำเอง แต่โดยปกติแล้วจะมีไขมัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับโรคกระเพาะ คอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านจะมีเครื่องหมายระบุปริมาณไขมัน แต่ยังคงดีที่สุดที่จะซื้อนมที่ทำเองโดยนำปริมาณไขมันไปต้มกับน้ำให้ได้ระดับที่ต้องการแล้วปรุงเอง กระบวนการนี้ไม่จำเป็นต้องมีความสามารถพิเศษในการทำอาหาร คุณควรเก็บนมไว้ข้างนอกตู้เย็นจนกว่าจะเปรี้ยว จากนั้นเก็บส่วนบน - ครีมเปรี้ยวแล้วใส่ขวดในเตาอบ หลังจากแยกเวย์และทำให้โปรตีนแข็งตัวซึ่งมองเห็นได้ ให้เอาภาชนะออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น ปูกระชอนด้วยผ้ากอซแล้วเทเนื้อหาออก คอทเทจชีสจะยังคงอยู่บนผ้า และเวย์ยังสามารถใช้ทำโอโครชก้าหรือแพนเค้กได้อีกด้วย ความเป็นกรดที่ลดลงช่วยให้คุณบริโภคผลิตภัณฑ์นมหมักแบบดิบได้ และในกรณีที่มีกรดในกระเพาะสูง ควรเลือกผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่มีส่วนร่วมด้วย

คอทเทจชีส แก้โรคกระเพาะอักเสบ กระเพาะอาหารมีกรดสูง มีอาการกำเริบ

โรคกระเพาะที่มีการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหารมากเกินไปนั้นมีลักษณะเฉพาะคือมีการหลั่งน้ำย่อยมากเกินไป ซึ่งส่งผลเสียต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร ทำให้เกิดข้อบกพร่องและทำให้เกิดการอักเสบ ควรเลือกอาหารที่แนะนำโดยคำนึงถึงผลกระทบเชิงลบต่อผนังด้านในของอวัยวะภายใน แม้แต่ชีสกระท่อมสดที่มีไขมันต่ำก็สามารถทำให้โรคนี้แย่ลงได้ ดังนั้นขอแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปด้วยการปรุงอาหาร หากคุณต้องการรับประทานชีสกระท่อมสดในช่วงที่อาการทุเลาลง ให้รับประทานชีสกระท่อมแบบไขมันต่ำหรือไขมันต่ำแล้วบดในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ภาพทางคลินิกของโรคกระเพาะกัดกร่อนคือมีแผลเล็ก ๆ กัดกร่อนบนเยื่อบุกระเพาะอาหาร อาหารรสเปรี้ยว หยาบ เผ็ดจะกระตุ้นให้กรดไฮโดรคลอริกถูกปล่อยออกมาเพิ่มเติม ซึ่งจะทำให้เกิดอันตรายเพิ่มเติมต่ออวัยวะที่เสียหาย การไม่ปฏิบัติตามกฎโภชนาการอาจทำให้เกิดแผลในกระเพาะและเลือดออกภายใน ผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคกระเพาะกัดกร่อนถูกบังคับให้ปฏิบัติตามอาหารอย่างเคร่งครัดและชีสกระท่อมไขมันต่ำหรือไขมันต่ำเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ อยู่ในรายการอาหารที่ได้รับอนุญาต

อาการกำเริบของโรคกระเพาะเป็นช่วงที่เจ็บปวดในการพัฒนาของโรค อาการปวดอย่างรุนแรง คลื่นไส้ อาเจียน และอาการเสียดท้อง ต้องรับประทานอาหารที่ย่อยง่ายที่สุด และมักจะต้องอดอาหารเป็นเวลาหลายวัน เพื่อแก้ไขภาวะนี้ จึงต้องรับประทานอาหารประเภทซุปบดและโจ๊ก ซึ่งเป็นระบบการรับประทานอาหารแบบเศษส่วน และเมื่ออาการทุเลาลงอย่างสมบูรณ์แล้ว ก็สามารถรับประทานคอทเทจชีสไขมันต่ำในผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนได้

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

สูตรทำเมนูคอทเทจชีสสำหรับโรคกระเพาะ

ผู้ที่ชื่นชอบคอทเทจชีสสดซึ่งไม่ได้มีข้อห้ามในโรคกระเพาะมีโอกาสที่จะเปลี่ยนเมนูอาหารโดยการเตรียมมวลเต้าหู้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวน้ำตาลเล็กน้อยผลไม้ที่ไม่เป็นกรด: แอปเปิ้ลหวานไม่มีเปลือกพีชแอปริคอตลูกแพร์ ผลิตภัณฑ์จะถูกถูผ่านตะแกรงผลไม้จะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ น้ำตาลครีมเปรี้ยวจะถูกเพิ่มทุกอย่างผสมให้เข้ากัน

มีสูตรอาหารชีสกระท่อมแสนอร่อยมากมายที่ไม่เป็นอันตรายต่อโรคกระเพาะ:

• หม้อตุ๋นชีสกระท่อม - ขนมหวานแสนอร่อยเนื้อนุ่มโปร่งสบายได้มาจากการเตรียมดังนี้: ชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัมไข่ 2 ฟองแช่ในครีมเปรี้ยว 100 กรัมเซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะเกลือเล็กน้อยวานิลลาเล็กน้อยใส่ในเครื่องปั่นและผสม เมื่ออบในเตาอบผนังของหม้อหุงช้าหรือแม่พิมพ์จะทาด้วยเนยมวลทั้งหมดจะถูกวางออกด้านบน - แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ หลังจากอบ 40 นาทีของหวานก็พร้อม แต่ควรทานในขณะที่เย็น

• วาเรนิกิกับคอทเทจชีสสำหรับโรคกระเพาะ - แป้งสำหรับพวกเขาจะนุ่มขึ้นหากผสมกับคีเฟอร์หรือนมเปรี้ยว คุณไม่สามารถเพิ่มไข่ได้ แต่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยจะทำให้มีรสชาติดีขึ้น สำหรับไส้คุณจะต้องมีคอทเทจชีสไขมันต่ำคุณสามารถตีไข่เพิ่มน้ำตาลและวานิลลาเพื่อลิ้มรส เฉพาะแอปเปิ้ลหรือแอปริคอตที่หั่นเป็นชิ้นในไส้เท่านั้นที่จะปรับปรุงรสชาติของวาเรนิกิ เมื่อทำผลิตภัณฑ์แล้วให้ต้มในน้ำเดือดที่เค็ม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

• ชีสเค้กสำหรับโรคกระเพาะ - สูตรดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการทอดผลิตภัณฑ์นี้ในกระทะ แต่สิ่งนี้ไม่สามารถยอมรับได้สำหรับโรคกระเพาะ วิธีแก้ไขสามารถพบได้โดยการนึ่งหรืออบในเตาอบ เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายแป้งซึ่งพวกมันถูกสร้างขึ้น ให้ใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ แป้ง น้ำตาลตามชอบ เกลือเล็กน้อย แล้วผสมด้วยมือของคุณหรือในเครื่องปั่น โดยเฉลี่ยแล้วต้องใช้แป้ง 2 ช้อนโต๊ะสำหรับคอทเทจชีส 400 กรัม เพื่อป้องกันไม่ให้แพร่กระจายในระหว่างการอบ ควรตีไข่ลงในมวล อุ่นเตาอบ รองถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางชีสเค้กที่ขึ้นรูปแล้วลงไปแล้วอบ สำหรับการปรุงอาหารด้วยไอน้ำ คุณจะต้องมีหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์และแม่พิมพ์ซิลิโคน หลังจากวางมวลเต้าหู้ไว้ที่นั่นแล้วใส่ชิ้นผลไม้หากต้องการ ให้ตั้งค่าโหมด "นึ่ง"