บิสกิตสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

การย่อยไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีนจากอาหารทำได้เฉพาะเมื่อมีเอนไซม์อยู่ในน้ำย่อยของตับอ่อนที่ผลิตโดยตับอ่อนเท่านั้น กระบวนการอักเสบของอวัยวะทำให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ความล้มเหลวในการผลิตอินซูลิน ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคเบาหวานได้ โรคนี้ต้องใช้แนวทางพิเศษในการคัดเลือกผลิตภัณฑ์และวิธีการเตรียมอาหาร อาหารที่ใช้สำหรับโรคของระบบย่อยอาหาร ได้แก่ อาหารต้ม อาหารนึ่ง และอาหารอบ อนุญาตให้นำอาหารอบไปรับประทานกับผู้ป่วยโรคตับอ่อนได้หรือไม่

คุณสามารถกินเบเกอรี่ได้หรือไม่หากคุณเป็นตับอ่อนอักเสบ?

โภชนาการในโรคตับอ่อนอักเสบเป็นพื้นฐานของการรักษาโรค [ 1 ] ], [ 2 ] หลังจากออกจากระยะเฉียบพลันเมื่อจำเป็นต้องอดอาหารเป็นเวลาหลายวัน ให้ใส่โจ๊กบดกับน้ำและซุปมังสวิรัติอย่างระมัดระวัง [ 3 ], [ 4 ] ตารางอาหารหมายเลข 5p กำหนดไว้เฉพาะในระยะที่หายจากโรคและรวมถึงการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารโดยการอบในเตาอบและไมโครเวฟ [ 5 ]

คุณสามารถหาเมนูสุขภาพอะไรได้บ้างจากช่องทางนี้? ดังต่อไปนี้:

• แอปเปิลอบสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ - ผลไม้สดกระตุ้นการหลั่งของน้ำย่อยในกระเพาะและตับอ่อน ซึ่งถือเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้สำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ การปฏิเสธก็ไม่ใช่ทางเลือกเช่นกัน เนื่องจากแอปเปิลอบอุดมไปด้วยเพกติน กรดอินทรีย์ แทนนิน กรดโฟลิก วิตามินอื่นๆ (A, C, E, PP, P, กลุ่ม B) ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี อะลูมิเนียม ไอโอดีน ฯลฯ ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมาก [ 6 ]

การอบแอปเปิ้ลไม่ได้ทำให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปเปิ้ลลดลงมากนัก แต่จะทำให้แอปเปิ้ลย่อยง่ายขึ้น ทำให้แอปเปิ้ลกลายเป็นของหวานแสนอร่อย แนะนำให้รับประทานแอปเปิ้ลหลังจากการผ่าตัด เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการลำไส้แปรปรวน โรคกระเพาะ และแผลในกระเพาะอาหาร

• หอมอบสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ - แม่บ้านส่วนใหญ่คิดว่าการทำอาหารโดยไม่มีหอมนั้นเป็นเรื่องที่คิดไม่ถึง พวกเขาจึงใส่หอมลงในสลัด ซอส อาหารจานแรก และใช้ในสูตรอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

ประโยชน์ของหัวหอมนั้นไม่ต้องสงสัยเลย แต่น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในหัวหอมนั้นมีฤทธิ์กัดกร่อนมาก ทำให้เราร้องไห้ได้เมื่อเราหั่นมัน [ 7 ] หัวหอมจะออกฤทธิ์ในลักษณะเดียวกันเมื่อสัมผัสกับเยื่อบุกระเพาะอาหาร ในรูปแบบดิบ ผักชนิดนี้เป็นอันตรายต่อตับอ่อนอักเสบอย่างแน่นอน เฉพาะในสภาวะที่คงที่ในระยะยาวเท่านั้นจึงจะบริโภคได้ในปริมาณจำกัด

ผลิตภัณฑ์อบเป็นอีกเรื่องหนึ่ง เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนและละเอียดอ่อนกว่าต่อตับอ่อนและทางเดินอาหารทั้งหมด ทำให้ร่างกายได้รับวิตามินเอและซีอย่างเพียงพอ บำรุงกล้ามเนื้อหัวใจด้วยโพแทสเซียม ป้องกันเชื้อโรคและไวรัส และลดระดับน้ำตาลในเลือด

• ฟักทองอบสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ - ความพิเศษของผลิตภัณฑ์นี้คือมีวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด: แชมป์ธาตุเหล็กในผัก แหล่งโปรตีนจากพืชที่มีคุณค่า วิตามินทีหายาก เพกติน กรดอะมิโน ฟรุกโตส กลูโคส และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย [ 8 ]

เมื่อนำไปอบแล้ว ผลไม้จะไม่เพียงแต่ทำให้รสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายได้รับสารเคมีที่จำเป็นครบถ้วน แต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท กำจัดสารพิษและของเสีย เพิ่มสมรรถภาพในผู้ชาย ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ ช่วยให้นอนหลับและมองเห็นได้ดีขึ้น กระตุ้นความจำ และลดความเสี่ยงในการเกิดหลอดเลือดแดงแข็งและความดันโลหิตสูง [ 9 ] หากอาการตับอ่อนอักเสบรุนแรงขึ้นจากโรคเบาหวานหรือกรดในกระเพาะอาหารต่ำ น่าเสียดายที่ผลไม้สีส้มมีข้อห้ามใช้

• มันฝรั่งอบสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ - มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลางในแง่ของรสชาติไม่มีน้ำมันหอมระเหยและกรดที่ทำให้เยื่อเมือกระคายเคืองมีไฟเบอร์ไม่มากและมีความนุ่ม [ 10 ]

นอกจากนี้ผลไม้ยังมีโปรตีนที่ย่อยง่าย วิตามินบีเกือบทั้งหมด รวมถึงซี อี เอช ในบรรดาธาตุอาหารรอง ไอโอดีน โพแทสเซียม โคบอลต์ แมกนีเซียม และทองแดงล้วนมีคุณค่า โพแทสเซียมมีผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ และพบได้มากในเปลือกมันฝรั่ง การอบทำให้คุณสามารถรับประทานผักได้โดยตรงพร้อมเปลือกที่ล้างให้สะอาดก่อน

วิธีการปรุงอาหารนี้รักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้มากที่สุด ไม่เพียงแต่แนะนำสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบเท่านั้น แต่ยังแนะนำสำหรับโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบด้วย เพราะไม่ทำให้รู้สึกหนักท้อง ไม่ทำให้ท้องอืด และมีแคลอรีต่ำ นอกจากนี้ มันฝรั่งยังเป็นขนมปังที่สองของเราซึ่งขาดไม่ได้ ดังนั้นจึงควรปรุงมันฝรั่งในลักษณะที่ไม่เพียงแต่ทำให้คุณอิ่มเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

[ 11 ]