อาหารที่มีการอักเสบของตับอ่อน

ประการแรกการเริ่มต้นของโรคตับอ่อนอักเสบแสดงด้วยอาการปวดเฉียบพลันในภาวะ hypochondrium ด้านซ้าย โรคนี้สามารถเกิดขึ้นได้ทั้งในรูปแบบเฉียบพลันและเรื้อรัง ในกรณีใด ๆ ส่วนหนึ่งของอาหารคือการอักเสบของตับอ่อน

อักเสบ( ตับอ่อนอักเสบ) เป็นหนึ่งในโรคร้ายแรงและมักเกิดขึ้นในระบบทางเดินอาหาร เมื่อมันเกิดขึ้นมีความผิดปกติของการเผาผลาญโดยเฉพาะอย่างยิ่งระดับกลูโคสในเลือดจะถูกรบกวน เนื่องจากเป็นเรื่องที่ฮอร์โมนของตับอ่อนตอบสนอง

ในกรณีนี้ไม่ใช่แค่วิธีการรักษาร่างกายที่มีความเครียดเท่านั้น แต่เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพ การใช้อาหารสำหรับการอักเสบของตับอ่อนช่วยในการฟื้นฟูการทำงานของอวัยวะมากกว่าที่จะทำให้รุนแรงขึ้นกระบวนการอักเสบโดยทั่วไปจะมีผลต่อการฟื้นฟูของการเผาผลาญอาหาร เมื่อการอดอาหารได้รับการบรรเทาอาการของโรคจะลดลงคนสามารถทนต่อช่วงเวลาที่รุนแรงและระยะเวลาการฟื้นฟูสมรรถภาพจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ในกรณีนี้หน้าที่หลักของอาหารคือการอำนวยความสะดวกในการดูดซึมของอาหารการย่อยอาหารของตนเพื่อให้มั่นใจว่าระบบการปกครองที่ประหยัดสำหรับระบบทางเดินอาหารทั้ง

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

อาหารสำหรับการอักเสบของตับอ่อนคืออะไร?

ในการรักษาอาหารการอักเสบของตับอ่อนไม่สามารถใช้คำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับองค์ประกอบของอาหารความเป็นไปได้หรือความสามารถในการกินผลิตภัณฑ์บางอย่างและใช้แผนอาหารที่มีอยู่แล้วที่พัฒนาโดยแพทย์

อ่านเพิ่มเติม: อาหารในตับอ่อนอักเสบ

วิธีที่พบมากที่สุดคือการใช้ตัวแปรของอาหาร (เรียกว่าโต๊ะอาหาร) ซึ่งได้รับการพัฒนาโดยศาสตราจารย์เอ็ม I. Pevzner

ตารางเหล่านี้แต่ละตารางได้รับการออกแบบมาเพื่อใช้ในจำนวนเฉพาะโรค สิ่งที่ทั้งอาหารได้รับการคัดเลือกในลักษณะที่อาหารและอาหารที่รวมอยู่ในนั้นไม่ทำให้เกิดภาวะเสื่อมสภาพของผู้ป่วยแม้จะมีสภาพรุนแรง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาของอาหารในการอักเสบของตับอ่อนที่แนะนำ№5pตาราง โต๊ะตัวนี้ถูกออกแบบมาสำหรับการยับยั้งของตับอ่อนอ่เป็นอ่อนโยนต่อระบบทางเดินอาหารในแง่ของวิธีการระคายเคืองหรือกลการเสื่อมของตับอ่อนการป้องกันตัวเองของสารเคมีและยังคำนึงถึงผลกระทบต่อตับและถุงน้ำดี

มีอาหารห้าหรือหกมื้อต่อวัน บางส่วนของอาหารมีขนาดเล็ก โดยทั่วไปอาหารประกอบด้วยอาหารปรุงสุกหรือนึ่งด้วยความสม่ำเสมอของของเหลว

นี้อาหารพลังงานต่ำ (1500-1700 กิโลแคลอรี) ลดลงเนื้อหาของไขมันและคาร์โบไฮเดรตอาหารไม่ว่ากระตุ้นการหลั่งของลำไส้และต่อมเช่นเดียวกับเยื่อใย

อาหารเมนูสำหรับการอักเสบของตับอ่อน

อาหารสำหรับรักษาอาการตับอ่อนอักเสบในองค์ประกอบทางเคมีควรมีโปรตีนประมาณ 80 กรัมไขมัน 40 - 60 กรัมคาร์โบไฮเดรต 200 กรัม ขอแนะนำให้ใช้ของเหลวประมาณ 1.5 ลิตรต่อวัน เกลือ - ไม่เกิน 8 - 10 กรัม

เมนูรวมถึงขนมขบเคี้ยวจากข้าวสาลีขนมปังเนื้อนุ่มไก่กระต่ายหรือไก่งวงปลาลีนในตีให้เป็นฟองหรือ quenelle โปรตีนตะกายคู่ (คุณสามารถใช้ไม่เกินครึ่งหนึ่งของไข่แดงวันในความหลากหลายของอาหาร) นมสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหาร (แต่ไม่ได้อยู่ในรูปดิบ) เช่นเดียวกับชีสกระท่อมสดชีสพาสต้าอบไอน้ำ คุณสามารถใช้น้ำมันพืชที่ได้รับการคัดสรรมาเป็นอย่างดี ควรเช็ดถูในรูปของ Souffle หรือพุดดิ้ง ผักเช่นมันฝรั่ง, แครอท, กะหล่ำดอก, บวบ, นอกจากนี้ยังสามารถนึ่งในรูปแบบของพุดดิ้ง ซุปยังจะต้องมีความหนืด - ครีมซุปเนื้อซุปเมือกเพิ่มข้าวบาร์เลย์ semolina ข้าวโอ๊ตและข้าว สารสกัดขิงที่แนะนำ, kissels, mousses เช่นเดียวกับน้ำซุปของกุหลาบป่าหรือชาอ่อนแอ

ในกรณีใด ๆ กลยุทธ์ของอาหารการรักษาด้วยการอักเสบของตับอ่อนที่เลือกแพทย์เพราะการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในอาหารหรือเมนูควรจะสอดคล้องกับมันและสามารถแม้จะทำในขั้นต้นโดยการตัดสินใจของแพทย์รักษา

สูตรอาหารที่มีการอักเสบของตับอ่อน

มีสูตรคลาสสิกมากมายสำหรับผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ระบุไว้ในเมนู แต่เมื่อรักษาอาหารที่เกิดจากการอักเสบของตับอ่อนคุณจำเป็นต้องแก้ไขเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ นี่เป็นตัวอย่างของสูตรที่ไม่เพียง แต่จะเป็นประโยชน์ แต่ยังอร่อยเมื่อใช้อาหารเพื่อรักษาอาการอักเสบของตับอ่อน

ซุปครีมจากเนื้อสัตว์

ส่วนผสม:

• เนื้อไขมันต่ำ - 100 กรัม
• เม็ดใหญ่ 200 กรัม
• Dill (สีเขียว) - 50 กรัม
• เกลือและในปริมาณที่ จำกัด มาก

ใส่ถั่วลันเตาก่อนแช่ประมาณ 20 นาทีแล้วต้มใน 1 ลิตรน้ำ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำไปวางไว้ที่ถั่วเมื่อพร้อมแล้ว (ประมาณ 2 ชั่วโมง) เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้สับเนื้อหาทั้งหมดของกระทะในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสด้วยผักสีเขียวละเอียด นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ขนมปังซุปครีมของขนมปังข้าวสาลี

พุดดิ้งชาและนม

ส่วนผสม:

• ไข่ 1 ชิ้น (1 โปรตีนและ½ไข่แดง)
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม 1 แก้ว
• ชาทิ้ง 3 ช้อนชา

ในน้ำนมให้ใส่ใบชาแล้วนำไปต้มให้เดือด ตีไข่กับน้ำตาลและเติมนม จากนั้นเทลงในแบบฟอร์มและใส่ในเตาอบสำหรับการอบประมาณครึ่งชั่วโมง จานเสริฟเย็น

ผักสำหรับคู่

ส่วนผสม:

• สควอช 1 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา

มันฝรั่งและแครอทปอกเปลือกปราศจากเปลือกและกระดูก ตัดผักทั้งหมดลงในชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นสำหรับนึ่งคุณสามารถใช้หวดหรือวางผักในตะแกรงเหนือห้องอบไอน้ำ หลังจากนั้นก็พร้อม (ประมาณ 20-30 นาที) คุณจำเป็นต้องเติมน้ำ (อุ่นก่อนเป็นน้ำอุ่น) และน้ำมันมะกอกแล้วบดให้เข้าเครื่องปั่น ถ้าไม่มีความเป็นไปได้ที่จะใช้เครื่องปั่นผักจะถูกเช็ดด้วยตะแกรงด้วยการเติมน้ำและเติมน้ำมันลงไปเท่านั้น เกลือสามารถเพิ่มในปริมาณน้อย

อ่านเพิ่มเติม: สูตรอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบ

มันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าการรับประทานอาหารที่มีการอักเสบของตับอ่อนเกี่ยวข้องกับอุณหภูมิที่อบอุ่นของอาหารเนื้อละเอียดอ่อนของพวกเขาและ nerazadrazhayuschy รสชาติเพราะคุณควรใช้เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ และเครื่องปรุงรสเป็นเบา ๆ ที่เป็นไปได้

สิ่งที่คุณสามารถกินกับการอักเสบของตับอ่อน?

ในการรักษาของการอักเสบของคำแนะนำการรับประทานอาหารตับอ่อนแนะนำไม่มากในรายการของผลิตภัณฑ์ที่ใช้เป็นวิธีที่พวกเขากำลังประมวลผลและเตรียม สำคัญคือการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่ย่อยได้ง่ายมีเนื้อนุ่มและไม่ทำให้เกิดปัญหาและไม่สบายเมื่อผ่านลำไส้ อาหารไม่ควรร้อนหรือเย็นเกินไป ผลิตภัณฑ์จะต้องอบอุ่นตั้งแต่นั้นพวกเขาจะได้รับการดูดซึมได้เร็วขึ้นและดีขึ้น เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจกับเครื่องเทศ เมื่อเกิดตับอ่อนอักเสบอาหารทุกชนิดควรมีเกลือในปริมาณปานกลางไม่มีส่วนผสมที่เป็นกรดและขมที่ทำให้เกิดการระคายเคืองต่อลำไส้

พูดคุยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เฉพาะเจาะจง - การรับประทานอาหารที่มีการอักเสบของตับอ่อนที่เกี่ยวข้องกับการกินธัญพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งเช่นบัควีทข้าวโอ๊ตและข้าวก็คือการใช้ที่ได้รับอนุญาตของมักกะโรนี, บะหมี่ผักที่ควรจะเป็นน้ำซุปและถ้า prototrty ที่เป็นไปได้, ซุปขูดผักและ purees บางนมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์ใช้น้ำมันพืชอย่างระมัดระวังเนื่องจากม้าอาจทำให้เกิดการสลายตัวของลำไส้ใหญ่ แต่อย่าทิ้งมันอย่างสิ้นเชิง

สิ่งที่คุณไม่สามารถกินกับการอักเสบของตับอ่อน?

การรักษาด้วยอาหารเพื่อการอักเสบของตับอ่อนหมายถึงการยกเว้นอย่างมีเงื่อนไขของผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิดในช่วงเวลานั้นจนกว่าระยะเวลาของการเจ็บป่วยจะลดลงและในช่วงพักฟื้น กับการพัฒนาของตับอ่อนอักเสบเรื้อรังข้อ จำกัด ของผลิตภัณฑ์จะยังคงรักษา แต่แม้ว่าโรคจะหายขาดได้จริงความเป็นจริงที่เกิดขึ้นทำให้เกิดความเสียหายต่อสุขภาพอย่างร้ายแรงและในอนาคตสิ่งสำคัญคือต้องระมัดระวังเกี่ยวกับอาหารและอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดซ้ำที่เป็นไปได้

กับการอักเสบของตับอ่อนในวันแรกหลังจากการโจมตีโภชนาการผ่านทางเดินอาหารจะถูกตัดออกอย่างสมบูรณ์ ผู้ป่วยที่อยู่ในการบำรุงรักษายาจะได้รับสารอาหารหลายชนิดเพื่อช่วยในการขับสารพิษ

หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มต้นการกินผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรดเช่นชีสกระท่อมไขมันต่ำ kefir ได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์ไม่เพียง แต่ในวันแรก แต่ยังในเวลาที่ผลไม้บางครั้งมันฝรั่งบดซึ่งมักจะถือว่าเป็นอาหาร พวกเขาอุดมไปด้วยกรดผลไม้และเป็นที่ระคายเคืองมากต่อระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรระมัดระวังกับแอปเปิ้ลที่เราคุ้นเคย สิ่งสำคัญคือการไม่รวมแอปเปิ้ลแดงซึ่งยากมากสำหรับตับอ่อน ถ้าคุณกินแอปเปิ้ลแล้วไม่มีเปลือกและพันธุ์สีเขียว มันจะดีกว่าที่จะอบแอปเปิ้ลกว่าที่จะกินอาหารดิบ เช่นเดียวกับโรคอื่น ๆ อีกมากมายของระบบทางเดินอาหารเมื่อรักษาอาหารของการอักเสบของตับอ่อนคุณต้องทำโดยไม่ต้องไขมัน, ทอด, คม, เปรี้ยว, อาหารขม มันไม่จำเป็นที่จะกินขนมปังกับขนมปังใด ๆ ควรจะ kilned หรือเพียงแค่ไม่สด, โจ๊กจากธัญพืชอาหารหรือผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นภาระในการย่อยอาหาร (เช่นข้าวฟ่าง)