ในอาหารที่มีความเป็นกรดสูง

บรรเทาอาการไม่พึงประสงค์และปกป้องเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารจากความเสียหายจะช่วยให้อาหารมีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นในกระเพาะอาหาร ในอาหารนั้นมีรายละเอียดว่าอาหารใดที่สามารถบริโภคได้และอาหารประเภทใดที่ถูก จำกัด หรือถูกแยกออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์

ความเป็นกรดหรือความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นคือความเป็นกรดของน้ำในกระเพาะอาหาร ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของเปอร์เซ็นต์ของกรดไฮโดรคลอริกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบ ภายใต้ข้อ จำกัด ของบรรทัดฐานนั้นจะถือว่าเป็นเปอร์เซ็นต์ของกรดไฮโดรคลอริก 0.4-0.5% ถ้าตัวบ่งชี้นี้เบี่ยงเบนไปทางค่าที่มากกว่าหรือน้อยกว่าการเปลี่ยนแปลงนี้จะส่งผลเสียต่อระบบทางเดินอาหารและระบบทางเดินอาหารทั้งลำ ในการวัดความเป็นกรดของน้ำย่อยให้ทำการตรวจสอบและจากตัวอย่างที่ได้รับจากน้ำย่อยให้ทำการทดสอบค่า pH-metry และการทดสอบที่จำเป็นอื่น ๆ

หากการกระทำมากกว่าปกติในกระเพาะอาหารของมนุษย์แล้วมันจะมาพร้อมกับลักษณะอาการ: อิจฉาริษยาเปรี้ยวหรือขมเรอปวดการเผาไหม้เป็นระยะ ๆ ในพื้นที่ท้องสะดือและท้องผูก ไม่สามารถทนต่อสภาพเช่นนี้ได้ ปัญหาคือมีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นผนังกระเพาะอาหารจะกัดกร่อนและเยื่อเมือกจะทนทุกข์ทรมาน นี้นำไปสู่การต่อไปยังกระเพาะอาหารมีความเป็นกรดสูงและแผลในกระเพาะอาหาร

[1]

อาหารที่มีความเป็นกรดสูงขึ้นคืออะไร?

สิ่งที่อาหารมีการกำหนดด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหาร? นี้ควรจะเป็นที่รู้จักและสังเกตจากผู้ป่วยทุกรายที่มีการวินิจฉัยโรคได้รับการยืนยันโดยการตรวจทางห้องปฏิบัติการ ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ทำลายเยื่อเมือกและลดการผลิตน้ำย่อยจะแสดงเพื่อการบริโภค อาหารผัดเพิ่มการผลิตน้ำย่อยและต้มต้ม อาหารไม่ควรเย็นหรือร้อนอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 15-60 องศา ปริมาณเกลือต่อวัน - 6-8gr

จานและผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการแนะนำสำหรับการบริโภค: 

• ซุปผักซีเรียลหรือซีเรียล - จากข้าวมะม่วงข้าวบาร์เลย์มุกข้าวโอ๊ต นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มส่วนผสมของไข่ขาวลงในซุป ซุปสามารถจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของอาหารทารก
• ต้มเนื้อและปลาอบและเนื้อตุ๋น 
• ซุปนึ่งเนื้อ เนื้อวัวเนื้อลูกวัวกระต่ายไก่ไก่งวง; 
• ปลานิล เหมาะกับ navaga, ปลาเทราไบค์, หอย, หอก; 
• ถูโจ๊กข้าว, manki, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าวโอ๊ต ในธัญพืชคุณสามารถเพิ่มครีมหรือเนย
• ไข่ต้ม, ไข่กวน; 
• ขนมปังขาวแห้งเพียงเท่าที่กู้; 
• เนยแข็งที่ไม่ใช่ไขมันและไม่หมักดองเต้าหู้ที่ไม่เป็นกรด 
• ผักใด ๆ ยกเว้นดอง 
• เครื่องดื่ม: ชาอ่อน, วุ้นจากผลเบอร์รี่และผลไม้, น้ำแร่อัลคาไลน์

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่รวม: 

• ไขมัน, เห็ด broths; 
• เนื้อรมควันไส้กรอกซึ่งมีเครื่องเทศมากมาย 
• ผักดิบ, อาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ดของผัก marinades, ผักดอง, หัวหอมและกระเทียมน้ำมะนาว; 
• ขนมปังสีดำ; 
• โซดาแอลกอฮอล์

นอกจากนี้ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นคุณสามารถบริโภคนมได้ แต่ไม่ใช่ในปริมาณมาก ของยาเสพติดที่แสดง phosphalugel, maalox, กระเพาะอาหาร

อาหารที่มีโรคกระเพาะมีความเป็นกรดสูง

อาหารที่มีโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงประกอบด้วยโภชนาการที่เหมาะสม อาหารไม่ควรร้อนเกินไปและทำให้เกิดอาการระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร 

[2], [3], [4], [5]

แนะนำ:

จากเครื่องดื่มที่คุณสามารถใช้ชาและกาแฟ แต่เฉพาะกับนมหรือครีมคุณสามารถมีโกโก้ จากผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ - เมื่อวานนี้ขนมปังขาวแคร็กเกอร์ขนมปังบิสกิตขนมปัง

จากอาหารว่าง - ชีสอ่อน, เนย, ชีส, ไส้กรอกอาหาร (ไม่รวมไขมันและเครื่องเทศสามารถเป็นเด็ก) สามารถแฮมไขมันต่ำ, แฮม, ไส้กรอก, ปลาเฮอริ่งแช่ปลารมควันสายพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ

จากผลิตภัณฑ์นมแนะนำให้รับประทานไขมันต่ำทั้งนมเปรี้ยวโยเกิร์ตชีสที่ไม่เป็นกรดสดนมผงและข้นครีมชีสโยเกิร์ตนม acidophilus

จากไขมันจะได้รับอนุญาตให้ใช้เนยของครีมละลายมะกอกทานตะวันกลั่น

ไข่สามารถแตกได้, ไข่ทอด, นึ่ง, นึ่ง

คุณสามารถมีซุปที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับเนื้อปลาน้ำซุปเห็ดและน้ำซุปผักที่มีการเพิ่มของผักบดหรือสับละเอียด, groats เช็ด

คุณสามารถกินเนื้อสัตว์จากเนื้อสับและปลาที่มีไขมันต่ำ ได้แก่ เนื้อวัวเนื้อลูกวัวเนื้อไก่ไก่ต้ม

โจ๊กบดจากธัญพืชพุดดิ้งอบต้มพาสต้าวุ้นเส้น

ผัก purees จากผักต้ม (ผักโขมบวบฟักทองมะเขือเทศถั่วเขียวหน่อไม้ฝรั่งแครอท beets) จากผักสดคุณสามารถสลัดผักสีเขียวหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

คุณสามารถสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ หวานต้มเช็ดผลไม้อบ ผลไม้ compotes และ kissel, วุ้น, ครีม

คุณสามารถเปรี้ยวปลาซอสเนื้อใบใบและอบเชยเล็กน้อยเป็นเครื่องปรุงรส 

มันเป็นสิ่งต้องห้ามที่:

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, ขนมปังสดขนมปังข้าว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, พาสต้าหนา, ชีส, ไข่ทอด, เนื้อย่างไขมันผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เผ็ด, มันฝรั่งทอด, กะหล่ำปลีผักกาดหัวไชเท้า, หัวหอม, ผลไม้สุกผลไม้ unpeeled, หมูไขมันเนื้อแกะเบคอนไขมันกลายเป็นครีมช็อคโกแลต, ขนม, สีดำ, พริกแดง, มะรุมมัสตาร์ดและเครื่องเทศอื่น ๆ ร้อน

อาหารที่มีโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบที่มีความเป็นกรดสูง

อาหารที่มีโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบที่มีความเป็นกรดสูงจะถูกกำหนดโดยแพทย์ที่เข้ารับการรักษาและนี่เป็นขั้นตอนแรกในการฟื้นฟูการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหาร

เมื่อ gastroduodenitis มีความเป็นกรดสูงหนึ่งต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไปของโภชนาการ: 

• เคี้ยวอาหารแข็ง; 
• รับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ ในปริมาณเล็ก ๆ หลายครั้งต่อวัน แต่ไม่น้อยกว่า 5 ครั้ง 
• อาหารไม่ควรเย็นเกินไปและไม่ร้อนเกินไป

เมื่อ gastroduodenitis ที่มีความเป็นกรดสูงและเป็นแผลในกระเพาะอาหารแนะนำให้รับประทานอาหารที่ 1

[6]

อาหาร№1

ควรปรุงอาหารนึ่งหรือรอยเช็ดให้สะอาดถ้าผู้ป่วยมีฟันแล้วคุณสามารถทานปลาและเนื้อสัตว์ได้เป็นชิ้น ๆ บางจานสามารถอบได้ในเตาอบ แต่พอประมาณโดยไม่มีเปลือก ควรรับประทานอาหารแต่ละมื้อในเวลาเดียวกันอย่างน้อย 5 ครั้งต่อวัน

คุณสามารถใช้:

• ชาไม่สมบูรณ์ชากับนมครีมโกโก้
• ขนมปังขาวของเมื่อวานขนมปังขาวขนมปังกรอบแห้ง
• ชีสชีสชีสชีสชีสแฮมและย่างไม่ติดมันสลัดจากผักต้มเนื้อสัตว์ปลาไส้กรอกหมอนมเด็ก
• นมข้นหวานนมครีม
• เนยบัตเตอร์ไม่มีแอลกอฮอล์น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นในอาหารสำเร็จรูป
• ไข่ไข่เจียวอ่อนไข่ แต่ไม่เกิน 2 ฟองต่อวัน
• ซุปจากขูดธัญพืชผัก purees (ยกเว้นกะหล่ำปลี) บนน้ำซุปจากธัญพืชซุปนมกับวุ้นเส้น ในจานแรกคุณสามารถเพิ่มครีมนม
• จากผักคุณสามารถมันฝรั่งแครอท beets กะหล่ำดอกต้นฟักทองและบวบ จำกัด - ถั่วเขียวสับละเอียด dill ในซุป
• เนื้อ - เนื้อติดมัน, เนื้อลูกวัว, ไก่, กระต่าย, ไก่งวง, ปลาลีน (หอกปลาคาร์พปลา ฯลฯ ) สามารถจัดทำในรูปแบบของทอดอบไอน้ำ, ตีให้เป็นฟอง, น้ำซุปข้น zrazy ต้มชิ้น
• จากธัญพืช - semolina, ข้าว buckwheat, ข้าวโอ๊ต คุณสามารถต้มโจ๊กในนมหรือน้ำได้
• วุ้นเส้นหรือพาสต้าสับละเอียดต้ม
• พันธุ์หวานของผลไม้สุก, ผลเบอร์รี่ในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม, วุ้น, มูส, วุ้น, ในรูปแบบอบ คุณสามารถน้ำตาลแยมขนมหวาน, พาสต้า
• น้ำผลไม้ - ดิบจากผักที่ได้รับอนุญาต, ผลเบอร์รี่หวานและผลไม้, ยาต้มจากสะโพก

มันเป็นสิ่งต้องห้ามที่:

• คุณไม่สามารถมีเนื้อสัตว์ปลาน้ำซุปผักเห็ดเนื้อทอดปลาผักกระป๋องผลิตภัณฑ์ที่รมควันหมูยอเนื้อกระป๋องและปลา
• เบเกอรี่, พาย, ขนมปังดำ
• ผักและผลไม้สดที่ยังไม่ผ่านการประมวลผลไอศกรีม
• Kvass, กาแฟดำ, โซดา, ช็อกโกแลต
• ซอสเผ็ดทั้งหมดยกเว้นนม
• คุณไม่สามารถกะหล่ำปลีขาว, ผักกาด, หัวไชเท้า, สีน้ำตาล, ผักโขม, หัวหอม, แตงกวา, ผักกระป๋องทั้งหมด

[7], [8], [9]