วิตามินบี 8

วิตามินบี 8 (อิโนซิทอล) ถูกค้นพบโดยนักชีวเคมีชาวเยอรมันชื่อลีบิกในปี พ.ศ. 2391 แทบไม่มีใครรู้ว่ายานอนหลับส่วนใหญ่ทำมาจากวิตามินชนิดนี้ ด้วยวิตามินชนิดนี้ คุณจะลืมเรื่องอาการนอนไม่หลับได้เลย เพราะวิตามินบี 8 ยังรวมอยู่ในยานอนหลับด้วย ตอนนี้เราจะมาดูคุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่นๆ ของวิตามินบี 8 กัน

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับวิตามินบี 8

วิตามินบี 8 มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า อิโนซิทอล และอิโนซิทอล วิตามินบี 8 จำนวนมากจะรวมอยู่ในน้ำตา น้ำอสุจิ เซลล์ประสาท และของเหลวในเลนส์ของดวงตา วิตามินบี 8 เข้าสู่ร่างกายของเราในรูปแบบของกลูโคส จากนั้นจึงสังเคราะห์เป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่เรียกว่า อิโนซิทอล

การทดลองกับหนูแสดงให้เห็นว่าในกรณีที่ไม่มีปัจจัยที่ละลายน้ำได้ในอาหาร นอกจากการหยุดการเจริญเติบโตแล้ว ยังพบการสูญเสียขนและไขมันแทรกซึมเข้าไปในตับพร้อมกับการสะสมของคอเลสเตอรอล การเติมสารสกัดจากตับลงในอาหารของสัตว์ช่วยขจัดปรากฏการณ์เหล่านี้ได้ สารที่มีผลในการรักษาเรียกว่าปัจจัยต่อต้านผมร่วง และต่อมาได้มีการระบุด้วยเอสเทอร์ฟอสฟอรัสของอิโนซิทอล ไฟติน ซึ่งเป็นเกลือของกรดฟอสฟอริกของอิโนซิทอล ยังมีคุณสมบัติของวิตามินอีกด้วย

อิโนซิทอลเป็นแอลกอฮอล์เฮกซะไฮดริกแบบวงแหวนของไซโคลเฮกเซน

วิตามินนี้ทนต่อกรดและด่างได้ โดยเมโซอิโนซิทอลที่มีฤทธิ์กัดกร่อนที่พบได้บ่อยที่สุด ในสัตว์ที่กินอาหารที่มีไอโซอิโนซิทอลไม่เพียงพอ นอกจากจะพบอาการผมร่วงเฉพาะที่แล้ว ยังพบอาการผิดปกติทางระบบประสาท การประสานงานการเคลื่อนไหวบกพร่อง ตะคริวที่แขนขา และสูญเสียการมองเห็นโดยสิ้นเชิง อิโนซิทอลมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญฟอสโฟไทด์

มีการระบุกลุ่มฟอสฟาไทด์อิโนซิทอลทั้งหมด ซึ่งโครงสร้างและบทบาทของมันกำลังอยู่ระหว่างการศึกษา

นอกจากนี้ อิโนซิทอลยังพบได้ในเลือดในรูปแบบอิสระที่ความเข้มข้น 0.37-0.76 มก./ดล. แหล่งเพิ่มเติมคือการสังเคราะห์ในลำไส้ ซัลโฟนาไมด์และยาอื่นๆ สามารถยับยั้งการก่อตัวของอิโนซิทอลโดยจุลินทรีย์ การขับอิโนซิทอลออกทางปัสสาวะมีปริมาณน้อย สูงสุด 12 มก. ต่อวัน โดยจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในโรคเบาหวานและโรคไตอักเสบเรื้อรัง อิโนซิทอลในร่างกายจะถูกทำลายด้วยการก่อตัวของกรดกลูคูโรนิกพร้อมการออกซิเดชันที่ตามมา

ปริมาณวิตามินบี 8 ที่ต้องการต่อวัน

ผู้ใหญ่ควรได้รับวิตามินชนิดนี้ 1-1.5 กรัมต่อวัน ยังไม่มีการกำหนดปริมาณวิตามินสูงสุดต่อวัน

วิตามินบี 8 ดูดซึมได้อย่างไร?

เป็นที่ทราบกันดีว่าวิตามินบี 8 ถูกดูดซึมได้ดีพร้อมกับวิตามินอีและวิตามินอื่นๆ ในกลุ่ม "บี" อิโนซิทอลมีปฏิกิริยากับโคลีน (วิตามินบี 4) ได้ดีและเกิดการสร้างเลซิตินตามมา

ประโยชน์ของวิตามินบี 8 ต่อร่างกายมนุษย์

วิตามินบี 8 ในร่างกายช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์ไขมันในร่างกาย ซึ่งเป็นการส่งผ่านกระแสประสาทตามปกติ หากร่างกายมีอิโนซิทอลเพียงพอ ตับ ผิวหนัง และเส้นผมก็จะแข็งแรง วิตามินบี 8 ยังช่วยกระตุ้นการละลายของคอเลสเตอรอล ปกป้องผนังหลอดเลือดไม่ให้เปราะบาง กิจกรรมการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารและลำไส้จะคงอยู่ได้อย่างแม่นยำด้วยอิโนซิทอล ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว อิโนซิทอลสามารถมีผลในการทำให้ร่างกายสงบได้

อิโนซิทอลพบได้ในองค์ประกอบของฟอสโฟกลีเซอรอล (อนุพันธ์ของกรดฟอสฟาติดิก) ซึ่งเป็นส่วนประกอบของฟอสฟาติดิลอิโนซิทอล บทบาททางชีวภาพของอิโนซิทอลเกี่ยวข้องกับการแลกเปลี่ยนฟอสโฟกลีเซอรอลและการสร้างอิโนซิทอล-1,4,5-ไตรฟอสเฟต ซึ่งเป็นหนึ่งในสารสื่อสัญญาณภายในเซลล์ที่ออกฤทธิ์มากที่สุด อิโนซิทอลมีฤทธิ์ไลโปโทรปิกที่ทรงพลัง ยับยั้งการพัฒนาของโรคตับเสื่อมในสัตว์ที่กินอาหารที่ไม่มีโปรตีน และในมนุษย์ที่เป็นมะเร็ง

อิโนซิทอลพบได้ในน้ำไขสันหลัง และปริมาณของอิโนซิทอลจะไม่ลดลงในโรคเยื่อหุ้มสมองอักเสบและโรคเยื่อหุ้มสมองอักเสบจากการระบาด ในโรคเยื่อหุ้มสมองอักเสบจากวัณโรค ความเข้มข้นของอิโนซิทอลจะเพิ่มขึ้น เมื่อสัตว์ขาดอิโนซิทอลเป็นเวลานาน สัตว์จะตายเร็วขึ้นหากขาดกรดพารา-อะมิโนเบนโซอิกในอาหารพร้อมกัน การไม่มีอิโนซิทอลในอาหารยังส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารอีกด้วย การทำงานของกระเพาะและลำไส้จะบกพร่อง อิโนซิทอลมีความจำเป็นต่อการพัฒนาของทารกในครรภ์และในวัยทารกตอนต้น สำหรับการพัฒนาของปอดในทารกคลอดก่อนกำหนดที่มีอาการหายใจลำบาก (ระดับใน 2 เดือนแรกของชีวิตจะสูงกว่าผู้ใหญ่ประมาณ 4 เท่า)

สัญญาณของการขาดวิตามินบี 8

ผู้ที่ขาดวิตามินบี 8 จะมีอาการนอนไม่หลับ หงุดหงิดง่าย และท้องผูกบ่อยๆ ศีรษะล้านและโรคผิวหนังอาจบ่งบอกถึงการขาดอิโนซิทอลในร่างกายได้เช่นกัน การเจริญเติบโตช้าในเด็กเป็นสัญญาณที่ชัดเจนของการขาดวิตามินบี 8 นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบสิ่งใหม่เมื่อไม่นานมานี้ว่าการขาดอิโนซิทอลในร่างกายอาจทำให้วิตามินบีอื่นๆ "หมดฤทธิ์" กล่าวคือ หากขาดวิตามินตัวใดตัวหนึ่ง วิตามินตัวอื่นๆ ก็จะสูญเสียคุณสมบัติไป

สัญญาณของวิตามินบี 8 เกิน

ปริมาณอิโนซิทอลส่วนเกินในร่างกายไม่แสดงออกมาในทางใดทางหนึ่ง เพียงแต่ว่าวิทยาศาสตร์ยังไม่ทราบเรื่องนี้

ปัจจัยที่สามารถลดปริมาณวิตามินบี 8 ในอาหารได้

เป็นที่ทราบกันดีว่าอิโนซิทอลมีความทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิมาก สภาพแวดล้อมที่เป็นด่างและกรดไม่ส่งผลต่อปริมาณอิโนซิทอลที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหาร

เพราะเหตุใดจึงเกิดภาวะขาดวิตามินบี 8 ได้?

แอลกอฮอล์และคาเฟอีนสามารถทำลายอิโนซิทอลในร่างกายมนุษย์ได้ ดังนั้นเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ คุณควรจำกัดการบริโภคสารทั้งสองชนิดนี้เข้าสู่ร่างกาย

อาหารอะไรมีวิตามินบี 8?

อิโนซิทอลพบได้ทั่วไปในธรรมชาติ นอกจากยีสต์และตับแล้ว ยังพบได้ในผลไม้ เบอร์รี่ ผัก ธัญพืช นม เนื้อสัตว์ และอวัยวะภายในของสัตว์
ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ อิโนซิทอลพบส่วนใหญ่ในรูปแบบที่ผูกมัด และในพืชในรูปแบบเฟติน

อิโนซิทอลใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์สำหรับโรคตับ ในทางการแพทย์ ไฟตินใช้เป็นแหล่งของฟอสฟอรัสสำหรับโรคระบบประสาท โดยกำหนดให้รับประทานในขนาด 0.25 - 0.5 กรัม 3 ครั้งต่อวัน เป็นเวลา 6-8 สัปดาห์

ธัญพืชต่างๆ มีอิโนซิทอลในปริมาณที่เพียงพอ ถั่วเลนทิลมีวิตามิน 130 มก. รำข้าวอาจมีมากถึง 460 มก. ข้าวสาลีงอกอาจมีมากถึง 770 มก. เมล็ดข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์มีอิโนซิทอล 270 ถึง 390 มก. ถั่วเขียวมีวิตามินบี 8 มากถึง 240 มก. และถั่วลิสงคั่วธรรมดามีมากถึง 180 มก. ผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีอิโนซิทอล ตัวอย่างเช่น เกรปฟรุตมีอิโนซิทอลมากถึง 150 มก. และส้มมี 210 มก. เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดและกินบ่อยขึ้น