อาหารที่ช่วยลดกรด

กรดไฮโดรคลอริกสร้างเงื่อนไขที่เอื้อต่อการย่อยอาหาร กำจัดจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย กระตุ้นการขับถ่ายอาหารจากกระเพาะไปยังลำไส้ความเป็นกรดสูงเป็นความผิดปกติในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ซึ่งแสดงออกมาในรูปแบบของอาการเสียดท้อง สาเหตุอาจแตกต่างกันไป แพทย์เท่านั้นที่สามารถระบุได้ เมื่อกำหนดการรักษา ผู้เชี่ยวชาญจะแนะนำให้รับประทานอาหารที่ลดกรด

อาหารอะไรบ้างที่ช่วยลดความเป็นกรด?

เมื่อมีกรดมากเกินไป อาหารจะไม่มีเวลาทำให้เป็นกลาง สภาพแวดล้อมที่มีกรดทำให้เยื่อเมือกอักเสบ ซึ่งแสดงอาการออกมาเป็นความเจ็บปวด ความรู้สึกแน่นท้อง เรอเปรี้ยว แสบร้อนกลางอก ผู้ป่วยมีคำถามว่า: เป็นไปได้หรือไม่ที่จะกำจัดปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์นี้โดยไม่ต้องใช้ยา แต่ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์ที่ลดกรด และผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่ลดกรดในกระเพาะอาหาร?

• เป็นที่ทราบกันดีว่าผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์ห่อหุ้มและปกป้องสามารถหยุดผลเสียของกรดบนผนังกระเพาะอาหารได้อย่างรวดเร็ว ได้แก่ ชาเขียว น้ำผึ้ง เยลลี่ ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก เซโมลินา ข้าวต้ม

วิธีง่ายๆ คือการใช้ข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งของใยอาหาร การใส่ถั่วขูดและน้ำผึ้งลงในโจ๊กจะทำให้ส่วนผสมมีคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยลดกรดและกระตุ้นการทำงานของลำไส้

วิธีการพื้นบ้านในการลดกรดนั้นใช้สูตรจากส่วนผสมจากธรรมชาติ เช่น สมุนไพร ถั่ว น้ำผึ้ง โพรโพลิส โซดา ส่วนสมุนไพรอื่นๆ เช่น สะระแหน่ เซนต์จอห์นเวิร์ต ดอกดาวเรือง ตำแย เซนทอรี่ ไธม์ที่แช่ในไวน์ขาวนั้นมีประโยชน์อย่างยิ่ง

• ความเป็นกรดจะถูกควบคุมโดยส่วนผสมที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้: ใบตำแย 100 กรัมและเปลือกแอปเปิ้ลเทลงในน้ำส้มสายชูไวน์ 1 ลิตรเจือจางด้วยน้ำ (1:1) แช่ไว้ในตู้หรือห้องเก็บของเป็นเวลา 3 สัปดาห์ เป็นผลให้เกิดของเหลวที่มีเอนไซม์และวิตามินบีเข้มข้น เครื่องดื่มดังกล่าวช่วยลดระดับความเป็นกรดและมีผลดีต่อการย่อยอาหาร

อาการไม่พึงประสงค์สามารถบรรเทาอาการได้ชั่วคราว แต่สิ่งสำคัญคือต้องค้นหาและกำจัดสาเหตุ เมื่อมีอาการดังกล่าว แพทย์ทางเดินอาหารมักจะวินิจฉัยว่าเป็น "โรคกระเพาะ" และนอกจากจะควบคุมอาหารแล้ว ยังกำหนดแนวทางการรักษาด้วยยาเฉพาะอีกด้วย

อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับโรคกระเพาะที่มีกรดสูง

อาหารจากพืชที่ปล่อยด่างออกมาในระหว่างการย่อยอาหาร ซึ่งจะทำให้กรดส่วนเกินเป็นกลางทางเคมี ถือว่ามีประโยชน์ต่อโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง ผลไม้ยอดนิยมได้แก่ ลิงกอนเบอร์รี่ พลัม และกะหล่ำบรัสเซลส์ ซอสถั่วเหลืองมีประโยชน์ในฐานะผลิตภัณฑ์เอนไซม์ที่ช่วยลดความเป็นกรด เนื่องจากช่วยส่งเสริมการสลายและการดูดซึมโปรตีน

เงื่อนไขหนึ่งของอาหารที่มีกรดสูงคืออาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ซึ่งช่วยรักษาสมดุลของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีวิตามินเอและบี 1 ที่มีประโยชน์ ซุปเนื้อละเอียด เยลลี่ โจ๊กนม และซุปเป็นเมนูหลักในเมนู "โรคกระเพาะ" แนะนำให้กินโจ๊ก พาสต้า ปลา สัตว์ปีก และเนื้อสัตว์ต่างๆ เป็นประจำทุกวัน นอกจากนี้ ยังแนะนำให้รับประทาน:

• ผัก – ต้ม ตุ๋น อบ หรือทำเป็นน้ำสลัด ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว มีประโยชน์ในการกระตุ้นความอยากอาหาร
• ซุปใส ลูกชิ้นนึ่ง และเนื้อสับจากเนื้อสับไม่ติดมัน ปลาเจลลี่หรือปลาสอดไส้
• ประเภทอาหาร เช่น ไส้กรอก อาหารทะเล
• นมเปรี้ยว, คีเฟอร์ไขมันต่ำ, นมไขมันต่ำเล็กน้อย
• ผลไม้ได้แก่แอปเปิ้ลหวาน ลูกแพร์สุก กล้วย สตรอเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่
• เครื่องดื่มได้แก่ เจลลี่ ผลไม้สด และน้ำสกัดโรสฮิป
• ขนมปังทำจากแป้งหยาบ
• ผลิตภัณฑ์หวานที่ลดความเป็นกรด ได้แก่ น้ำผึ้งและแยม

สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารให้ครบ 4-5 มื้อทุกวันในเวลาเดียวกัน โดยไม่มีอาหารว่าง คุณไม่สามารถรับประทานอาหารแบบ "ไปๆ มาๆ" ได้ ขณะรับประทานอาหาร คุณควรจดจ่อกับกระบวนการรับประทานอาหาร โดยไม่วอกแวกไปกับทีวีหรืออ่านหนังสือพิมพ์ การอ่านหนังสือหรือฟังเพลงมีประโยชน์มากกว่าหลังรับประทานอาหาร เพราะจะช่วยให้ผ่อนคลายและช่วยย่อยอาหารได้ดีขึ้น

จำเป็นต้องเคี้ยวอาหารให้ละเอียดและไม่ทานมากเกินไป อาหารควรเป็นอาหารที่เรียบง่าย เนื่องจากส่วนผสมในจานอาหารมีมากเกินไป ทำให้ย่อยยาก

อาหารที่อนุญาตสำหรับโรคกระเพาะที่มีกรดสูง

ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตให้ใช้กับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงนั้นออกแบบมาเพื่อลดกรดส่วนเกินและปรับปรุงการย่อยอาหาร อาหารและผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ได้รับการแนะนำเพื่อลดกรด:

• ขนมปัง “ไม่สดมาก”, แครกเกอร์, บิสกิตแห้ง
• บด;
• มะเขือเทศปอกเปลือก;
• เนื้อลูกวัว, เนื้อขาว, เนื้อวัว;
• ผลไม้และเบอร์รี่ที่ไม่เป็นกรด
• แอปเปิ้ลอบ;
• พาสติลลา มาร์ชเมลโลว์;
• ครีม คอทเทจชีสทำเอง;
• ปลาแม่น้ำนึ่งต้ม;
• อาหารทะเล;
• น้ำมันพืช เนย – ในปริมาณเล็กน้อย
• ไข่ตุ๋นไข่ลวก;
• น้ำผัก;
• เครื่องดื่ม – น้ำผลไม้, เยลลี่, ชาดำ, โกโก้

ผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอม (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) วานิลลา และอบเชย ล้วนมีประโยชน์ต่อรสชาติ เครื่องดื่มมีบทบาทสำคัญ น้ำผึ้งและน้ำน้ำผึ้งซึ่งดื่มก่อนอาหารหนึ่งชั่วโมงครึ่งจะช่วยลดกรด เพิ่มภูมิคุ้มกัน และรักษาเยื่อเมือกที่เสียหาย ยาต้มโรสฮิปช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร น้ำสะอาดช่วยขจัดสารพิษ

อ่านเพิ่มเติม:

• อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีกรดสูง
• ผลไม้แก้โรคกระเพาะที่เป็นกรดสูง

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

อาหารต้องห้ามสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง

เป้าหมายของอาหารบำบัดคือการชะลอการหลั่งของน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร ดังนั้นรายการผลิตภัณฑ์ต้องห้ามสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงจึงได้แก่ ผลิตภัณฑ์ที่มีสารสกัด สารประกอบที่จำเป็น กรดออกซาลิก อันตรายคือผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะกระตุ้นตับอ่อนและหลั่งกรดไฮโดรคลอริก ในบรรดาผลิตภัณฑ์ต้องห้ามมีดังต่อไปนี้:

• เมนูปลาทะเล อาหารกระป๋อง.
• ขนมปังอุ่นๆ พัฟเพสตรี้ ขนมอบรสชาติเข้มข้น ขนมหวาน
• เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและเครื่องใน ไส้กรอก เนื้อกระป๋อง
• ผลิตภัณฑ์นมไขมันสูง ชีสแข็ง
• น้ำซุปเข้มข้น อาหารเหลวรสเข้มข้น
• ไข่ลวกและทอด
• ถั่ว เห็ด เบอร์รี่เปรี้ยว
• ผักใบเขียวและรสเผ็ด (หัวไชเท้า กระเทียม ผักเปรี้ยว)
• ซอสเผ็ด อาหารจานด่วน เครื่องเทศผสม
• เครื่องดื่มอัดลม ผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บไว้ได้ในอุณหภูมิห้องและมีสารกันบูดมากมาย

แอลกอฮอล์ กาแฟ และอาหารที่ร้อนหรือเย็นเกินไปเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารอักเสบ ข้อจำกัดยังใช้ได้กับน้ำมันและเกลือด้วย

อาหารแคลอรีสูง ทอด และเครื่องดื่มอัดลมเป็นอันตรายเนื่องจากจะสลายตัวเร็วและไม่ทำให้เนื้อหาในกระเพาะเป็นกลาง ดังนั้นจึงควรเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่ช่วยลดกรด เช่น ข้าวต้ม ซุป ผักบด เค้กปลานึ่ง คีเฟอร์ ชา และเครื่องดื่มผลไม้แห้ง

อาการที่บ่งบอกว่าเป็นโรคกระเพาะที่มีกรดเกินไม่ควรละเลยหรือบรรเทาอาการด้วยการกินแคลเซียมเม็ด เนื่องจากอาการเสียดท้องเรื้อรัง ปัญหาจึงรุนแรงขึ้นและอาจทำให้เกิดแผลในกระเพาะได้ เพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ตามมา จำเป็นต้องรับประทานอาหารอย่างเหมาะสม ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ช่วยลดกรด เข้ารับการตรวจจากผู้เชี่ยวชาญ และหากจำเป็น ก็ต้องเข้ารับการรักษา