ผลไม้ในโรคกระเพาะที่มีกรดมากเกินไป

โรคกระเพาะคือการอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหาร ซึ่งหากเป็นเป็นเวลานาน จะมาพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงของ dystrophic ซึ่งประกอบด้วยการเสื่อมสลายของเซลล์เยื่อบุ การฝ่อของเซลล์ และการปรากฏตัวของเนื้อเยื่อเส้นใย สิ่งนี้นำไปสู่การละเมิดหน้าที่การหลั่งของกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงหรือกรดเกินเป็นหนึ่งในโรคเหล่านี้ ระดับกรดไฮโดรคลอริกที่เพิ่มขึ้นในกระเพาะอาหารเป็นปัจจัยสำคัญในการวินิจฉัยโรคดังกล่าว ส่งเสริมการแปรรูปอาหารที่เข้าสู่กระเพาะอาหาร การทำงานปกติของอวัยวะทั้งหมดขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ เพื่อขจัดการอักเสบ จำเป็นต้องได้รับการรักษาด้วยยา รวมถึงปฏิบัติตามอาหารบางอย่าง ซึ่งจะนำไปสู่ผลที่อ่อนนุ่มและห่อหุ้ม มีสถานที่สำหรับผลไม้ในเมนูนี้สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงหรือไม่?

ตัวชี้วัด

ผลไม้เป็นแหล่งของวิตามินและธาตุอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย แต่ในขณะเดียวกันก็มีกรดอินทรีย์และน้ำมันหอมระเหยซึ่งเป็นสารกระตุ้นและระคายเคืองต่อกิจกรรมการหลั่งของกระเพาะอาหารอย่างรุนแรง คุณจะไม่ทำร้ายตัวเองและไม่ทำให้เกิดการขาดวิตามินได้อย่างไร? ไม่มีข้อบ่งชี้ที่ชัดเจนในการกินผลไม้ทั้งหมดในปริมาณมาก การรวมผลไม้หนึ่งชนิดหรือหลายชนิดในอาหารของคุณ คุณต้องคุ้นเคยกับผลกระทบของผลไม้ต่อเยื่อเมือกของระบบย่อยอาหารเพื่อไม่ให้เกิดอาการกำเริบ

[ 1 ]

ประโยชน์ที่ได้รับ

การเลือกผลไม้ที่มีกรดสูงสำหรับโรคกระเพาะจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและธาตุที่จำเป็น ช่วยฟื้นฟูเยื่อเมือก และทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ กรดอินทรีย์ที่มีอยู่ในผลไม้ช่วยรักษาสมดุลกรด-ด่าง และปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย จุลินทรีย์ก่อโรคทั้งหมดจะขยายพันธุ์ได้ดีขึ้นในสภาพแวดล้อมที่มีกรด และกรดอินทรีย์มีหน้าที่ทำให้เป็นด่าง สภาพแวดล้อมที่มีด่างช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปฏิกิริยาเคมี และการทำงานของเซลล์ ประโยชน์หรือโทษของผลไม้แต่ละชนิดจะต้องพิจารณาแยกกัน โดยพิจารณาจากคุณสมบัติของผลไม้ในรูปแบบดิบหรือหลังจากการแปรรูปและการให้ความร้อน มาพิจารณาผลไม้หลายชนิดที่ผู้บริโภคของเราสามารถรับประทานได้และความเข้ากันได้กับการวินิจฉัยโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงกัน

[ 2 ]

สิ่งที่สามารถและสิ่งที่ไม่สามารถ?

มาพิจารณาผลไม้หลายชนิดที่ผู้บริโภคสามารถเลือกใช้ได้และความเข้ากันได้กับการวินิจฉัยโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง

กล้วย

กล้วยเป็นผลไม้ที่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก วิตามินบี1 บี2 บี3 เบตาแคโรทีน ไลซีน ทริปโตเฟน เมทไธโอนีน กรดแอสคอร์บิก

เนื่องจากมีแป้งเป็นส่วนประกอบ จึงทำให้มีคุณสมบัติห่อหุ้มและทำให้นิ่มลง จึงไม่เป็นอันตรายต่อโรคกระเพาะ คำเตือนเพียงอย่างเดียวคืออย่าทานมากเกินไป

[ 3 ]

ลูกพลับ

ลูกพลับอุดมไปด้วยเบตาแคโรทีน ไบโอฟลาโวนอยด์ ไอโอดีน ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และโพแทสเซียม

ควรรับประทานเฉพาะผลไม้สุกที่มีสีส้มสดใสเท่านั้น ผลไม้ดิบที่มีรสฝาดอาจทำให้เกิดอาการผิดปกติของระบบทางเดินอาหารได้

แอปเปิ้ล

แอปเปิลถือเป็นแหล่งรวมวิตามินและธาตุอาหารต่างๆ (A, C, E, K, กลุ่ม B, เหล็ก, แมกนีเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, ทองแดง และอื่นๆ) แต่น่าเสียดายที่แอปเปิลในรูปแบบดิบๆ ไม่เหมาะกับผู้ป่วยโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง

ในกรณีที่ไม่มีอาการกำเริบคุณสามารถกินแอปเปิ้ลหวานโดยปอกเปลือกและจะดีกว่าที่จะอุ่นพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยว มีสูตรมากมายสำหรับการทำเยลลี่แอปเปิ้ล, บด, ผลไม้แช่อิ่มโดยเติมน้ำตาลและน้ำผึ้ง แอปเปิ้ลอบมีประโยชน์มาก พวกมันไม่ก่อให้เกิดการหมักในลำไส้จึงรวมอยู่ในคำแนะนำสำหรับการให้อาหารเด็กเล็กในโภชนาการในช่วงหลังการผ่าตัดเพื่อกำจัด dysbacteriosis เพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล นอกจากนี้แอปเปิ้ลอบยังเป็นของหวานที่อร่อยมากหากคุณใช้น้ำผึ้งและอบเชยในการอบ

[ 4 ], [ 5 ]

ทับทิม

เมื่อศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของทับทิมแล้ว คุณจะประหลาดใจกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของมัน ไม่ว่าจะเป็นการสร้างเม็ดเลือด เสริมสร้างผนังหลอดเลือด ระบบประสาท และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุอาหารต่างๆ มากมาย

มีกรดอะมิโนมากถึง 15 ชนิดที่สามารถสังเคราะห์โปรตีนได้ แต่ไม่ใช่ในกรณีของโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง สำหรับโรคนี้ ห้ามรับประทานทับทิมโดยเด็ดขาด คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้เจือจางด้วยน้ำได้

มะนาว

ผลไม้ชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ เพกติน แคโรทีน วิตามิน และฟลาโวนอยด์อีกด้วย

มะนาวเป็นเครื่องดื่มที่แนะนำสำหรับโรคต่างๆ มากมาย รวมถึงโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารด้วย แต่หากกรดในกระเพาะเพิ่มขึ้น การดื่มน้ำมะนาวอาจทำให้เยื่อเมือกระคายเคืองมากขึ้น ดังนั้นควรงดดื่ม ยกเว้นในช่วงที่อาการดีขึ้น ควรดื่มชาสักชิ้นเล็กน้อย

กีวี

กีวีเป็นผลไม้ที่เพาะพันธุ์จากพืชป่าในนิวซีแลนด์เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 และเพิ่งวางขายบนชั้นวางไม่นานนี้เอง กีวีได้รับความนิยมเพราะมีรสชาติคล้ายสตรอว์เบอร์รี่ แตงโม มะยม กล้วย สับปะรด

อุดมไปด้วยไอโอดีน โพแทสเซียม วิตามิน ธาตุไมโครและแมโคร เนื่องจากมีกรดผลไม้ คุณจึงไม่ควรรับประทานผลไม้มากเกินไป แต่การรับประทานผลไม้หลังอาหารสักเล็กน้อยก็ไม่เป็นไร

ส้มแมนดาริน

ส้มแมนดารินเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวซึ่งประกอบด้วยธาตุต่างๆ มากมายในตารางธาตุ รวมถึงวิตามิน น้ำมันหอมระเหย และกรดอินทรีย์ ธาตุเหล่านี้ถือเป็นปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์ในกรณีที่กรดในกระเพาะอาหารมีความเข้มข้นสูง เนื่องจากอาจทำให้กรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหารมีปริมาณสูงขึ้นได้

ส้มเขียวหวานมีทั้งรสเปรี้ยวและรสหวาน การทานผลไม้รสหวานเพียงเล็กน้อยหลังอาหารเป็นของหวานก็คงไม่เป็นอันตรายอะไรมากนัก

ลูกแพร์

ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่มีรสชาติดี คุณค่าทางโภชนาการของลูกแพร์อยู่ที่วิตามิน ธาตุอาหาร และกรดไขมันที่มีอยู่

มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย แต่โครงสร้างประกอบด้วยใยอาหารหยาบซึ่งอาจทำร้ายเยื่อเมือกที่อักเสบได้ ดังนั้น หากคุณเป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง คุณไม่ควรทานผลไม้ชนิดนี้มากเกินไป และควรทานขณะท้องว่างจะดีกว่า

อะโวคาโด

อะโวคาโดไม่ได้ปรากฏในสูตรอาหารมานานแล้ว แต่กำลังได้รับความนิยมในหมู่นักชิมอย่างรวดเร็ว อะโวคาโดอุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ รวมถึงวิตามินอี แร่ธาตุ แต่เปลือกและเมล็ดของผลไม้มีสารพิษที่เรียกว่าเพอร์ซินซึ่งเป็นอันตรายต่อมนุษย์

เชื่อกันว่าอะโวคาโดมีสรรพคุณในการรักษา โดยเฉพาะน้ำมัน และแนะนำสำหรับโรคกระเพาะ และแม้แต่แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น

[ 6 ]

องุ่น

องุ่นมีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และคุณสมบัติทางการแพทย์ นอกจากวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอินทรีย์หลายชนิดแล้ว องุ่นยังมีน้ำตาลในรูปของกลูโคสอีกด้วย องุ่นสำหรับรับประทานและน้ำองุ่นมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ต่อต้านความเครียด และต้านอนุมูลอิสระ อีกทั้งยังช่วยขจัดสารกัมมันตรังสีและเกลือโลหะหนักออกจากร่างกาย

อย่างไรก็ตาม ในระหว่างกระบวนการย่อยจะทำให้เกิดการหมัก ดังนั้น เมื่อมีความเป็นกรดมากขึ้น ควรจำกัดการบริโภคองุ่น

มะเดื่อ

มะกอกเป็นพืชโบราณที่มีผลหวานและรสชาติดี มะกอกแห้งมีโปรตีน กลูโคส และฟรุกโตสมากกว่ามะกอกสด นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี และกลุ่มบี ถั่วเท่านั้นที่มีโพแทสเซียมมากกว่า และยังมีธาตุเหล็กมากกว่าแอปเปิลอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม เนื่องมาจากเปลือกที่หยาบและโครงสร้างที่หนาแน่น จึงไม่แนะนำให้ใช้กับโรคกระเพาะ ควรปรุงผลไม้แห้ง เช่น มะกอก เพื่อให้สารที่มีประโยชน์เข้าสู่ร่างกายได้

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

สัปปะรด

สับปะรดมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า ในขณะเดียวกันก็ยังมีเอนไซม์โบรมีเลนและปาเปนจำนวนมากที่ทำลายโปรตีน ดังนั้นหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร ขอแนะนำให้จำกัดการบริโภคสับปะรด

หากคุณมีความเป็นกรดสูง คุณสามารถรวมผลไม้สดไว้ในอาหารของคุณได้ เนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีสภาพแวดล้อมที่มีฤทธิ์เป็นด่าง และช่วยต่อต้านผลของกรดต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร

เกรฟฟรุต

เกรปฟรุตมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด อุดมไปด้วยโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม และมีกรดแอสคอร์บิกในปริมาณมาก ซึ่งทำให้ไม่เหมาะกับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง

เฟยโจอา

ผลไม้เฟยโจอาไม่ได้เป็นที่นิยมในประเทศของเราเหมือนกีวี เนื้อผลใหญ่และกลิ่นหอมอ่อนๆ ผสมผสานกับกลิ่นของสตรอว์เบอร์รี่ สับปะรด และกีวี ทำให้บรรดาพ่อครัวแม่ครัวสนใจ และมักใช้ในสลัด ผลไม้แช่อิ่ม แยม และผลไม้ดอง เนื่องจากมีไอโอดีน กรดอินทรีย์ และน้ำตาลในปริมาณสูง จึงทำให้ผลไม้ชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะ และลำไส้ใหญ่

[ 10 ], [ 11 ]

ลูกพลัม

พลัมมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในเรื่องรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายอีกด้วย เช่น ธาตุอาหารรอง (โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม ทองแดง โซเดียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน ฯลฯ) วิตามิน E, A, C, กลุ่ม B กรดอินทรีย์

คุณสมบัติหลายประการของพลัมจะไม่สูญหายไประหว่างการแปรรูป ทำให้สามารถใช้ผลไม้ชนิดนี้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ได้ รวมถึงเพื่อคืนสมดุลกรด-ด่างของร่างกายสำหรับโรคบางชนิดของลำไส้และตับ ในกรณีที่มีกรดสูงเกินไป คุณไม่ควรใช้พลัมมากเกินไป แต่พลัมพันธุ์สุกและหวานในปริมาณเล็กน้อยจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ลูกอมและน้ำพลัมที่เจือจางด้วยน้ำจะไม่ทำให้คุณขาดความสุขจากการใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบในเมนูของคุณ

ข้อห้าม

ข้อห้ามในการรับประทานผลไม้สดที่มีความเป็นกรดสูง ได้แก่ การที่โรคจะกำเริบขึ้น โรคกระเพาะเฉียบพลันจะไม่รับประทานผลไม้ดิบเพื่อลดการกระตุ้นการผลิตกรดไฮโดรคลอริกและความเสียหายเพิ่มเติมต่อผนังกระเพาะ ผลไม้รสหวานที่ผ่านการให้ความร้อนและบด (แอปเปิ้ลอบ เยลลี่ ลูกอม มูส) สามารถใช้รักษาโรคกระเพาะเฉียบพลันได้เช่นกัน

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

ความเสี่ยงที่เป็นไปได้

ในกรณีของโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีกรดอินทรีย์และไฟเบอร์สูง อาจก่อให้เกิดอันตรายได้หากรับประทานในปริมาณที่ไม่จำกัด โดยไม่คำนึงถึงเวลารับประทาน (ก่อนหรือหลังอาหาร) โดยการปฏิบัติตามข้อมูลทั้งหมดข้างต้นเกี่ยวกับคุณสมบัติและคุณสมบัติของผลกระทบต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารของผลไม้หลักที่เรามีอยู่ในเขตภูมิอากาศของเรา คุณสามารถบรรลุการประนีประนอมระหว่างอันตรายของผลไม้และความต้องการที่จะกินมัน

[ 18 ]