น้ำผลไม้ดีท็อกซ์: มีประโยชน์หรือโทษ?

มีการอ้างว่าน้ำผักและน้ำผลไม้ที่เรียกว่าน้ำดีท็อกซ์ช่วยทำความสะอาดร่างกายจากสารอันตราย

แต่คำกล่าวนี้ยังไม่ได้รับการยืนยันจากการศึกษาที่เกี่ยวข้องและมีแนวโน้มสูงว่าจะเป็นการพูดเกินจริงอย่างชัดเจน ผลิตภัณฑ์เสียจากกระบวนการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์จะถูกจับด้วยเอนไซม์ในตับและกรองโดยไต และจะถูกกำจัดออกตามธรรมชาติ – ผ่านลำไส้ กระเพาะปัสสาวะ และต่อมเหงื่อ [ 1 ]

ประโยชน์และโทษของน้ำผลไม้ดีท็อกซ์

ไม่น่าจะมีใครจำเป็นต้องอธิบายถึงประโยชน์ของผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุอาหารหลักและธาตุอาหารรอง รวมถึงใยอาหารจากพืช (เซลลูโลส) ซึ่งเป็นสารดูดซับสารอาหารและพรีไบโอติกจากธรรมชาติ

ดังนั้น สารเหล่านี้ไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังจำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย อาจรวมเข้าเป็นน้ำผลไม้คั้นสดและ ดื่มน้ำผลไม้ดีท็อก ซ์เพื่อล้างพิษ เป็นเวลาหลายวัน? จริงๆ แล้ว นี่คือสิ่งที่แหล่งข้อมูลยอดนิยมหลายแห่งแนะนำ โดยระบุว่าน้ำผลไม้สามารถดูดซึมสารอาหารได้ง่ายขึ้น และแนะนำให้จัดวันดีท็อกซ์ด้วยน้ำผลไม้ 1, 2 หรือ 3 วัน [ 2 ]

น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านที่มีส่วนผสมของน้ำตาลและสารกันบูดไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องทำน้ำผลไม้ที่มีคุณประโยชน์สูงสุด - จากผลไม้และผักสด - โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่น

ผู้สนับสนุนการดีท็อกซ์ด้วยน้ำผลไม้กล่าวว่าการดีท็อกซ์ช่วยให้รับประทานอาหารได้ดีต่อสุขภาพมากขึ้น เนื่องจากอาหารดีท็อกซ์ด้วยน้ำผลไม้ต้องเลิกกินน้ำตาลและผลิตภัณฑ์ขัดสีทุกชนิด ไม่ต้องสงสัยเลยว่านอกจากจะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินแล้ว น้ำผลไม้ดีท็อกซ์ยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วย [ 3 ]

ไม่มีใครอธิบายได้ว่าน้ำผลไม้เหล่านี้ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายได้อย่างไร แต่น้ำผลไม้เหล่านี้สัญญาว่าจะช่วยลดน้ำหนักได้จริงอย่างที่ผู้ลดน้ำหนักส่วนใหญ่ต้องการ แต่ผลลัพธ์นี้คงอยู่ได้ไม่นาน และเมื่อกลับมารับประทานอาหารตามปกติ น้ำหนักที่ลดลงก็จะกลับมาอีกครั้ง โดยมักจะมากกว่าปกติด้วย

ผู้เชี่ยวชาญชี้ให้เห็นโดยตรงถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากน้ำผลไม้ดีท็อกซ์ ประการแรก น้ำผลไม้ไม่มีไฟเบอร์ และอย่างที่ทราบกันดีว่าบทบาทของไฟเบอร์ในกระบวนการย่อยอาหารและโภชนาการเพื่อสุขภาพทั้งหมดมีความสำคัญอย่างยิ่ง ประการที่สอง การดื่มน้ำผลไม้และการไม่เคี้ยวไม่ก่อให้เกิดการหลั่งน้ำลาย นั่นคือ ฟังก์ชันการย่อยและการปกป้องของอัลฟาอะไมเลส (ซึ่งย่อยแป้ง) และเอนไซม์ต้านจุลินทรีย์ (ไลโซไซม์ แล็กโตเปอร์ออกซิเดส แล็กโตเฟอร์ริน) ที่มีอยู่ในน้ำลายจะถูก “ปิดการทำงาน”

ประการที่สาม น้ำผลไม้รสหวานช่วยให้ร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตเชิงรับซึ่งช่วยเพิ่มระดับกลูโคสในเลือดและกระตุ้นให้ร่างกายหลั่งอินซูลิน และฟรุกโตสที่มีอยู่ในน้ำผลไม้จะเพิ่มระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้เกิดการสะสมของไขมัน

นอกจากนี้น้ำผลไม้ที่มีกรดอินทรีย์ในปริมาณสูงอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้อง ปวดท้อง และโรคลำไส้ได้

ในที่สุด ความหลงใหลในการดื่มน้ำผักดีท็อกซ์ที่สกัดจากผักใบเขียว (ผักโขม ผักชีฝรั่ง) และหัวบีต ซึ่งมีเกลือกรดออกซาลิกอินทรีย์ - ออกซาเลต อาจนำไปสู่การเกิดนิ่วออกซาเลตในไต (โรคนิ่วในไต) ได้

น้ำผลไม้และสมูทตี้ดีท็อกซ์

ทางเลือกที่ยอมรับได้มากกว่าคือการดีท็อกซ์ด้วยน้ำผลไม้และสมูทตี้เป็นเวลา 1, 2 หรือ 3 วัน (คำว่า smooth ในภาษาอังกฤษหมายถึง เนียน สม่ำเสมอ เป็นเนื้อเดียวกัน) ซึ่งก็คือค็อกเทลเข้มข้นที่มีผักสับและ/หรือไฟเบอร์จากผลไม้ นอกจากนี้ ค็อกเทลเหล่านี้ยังเติมเมล็ดแฟลกซ์หรือรำข้าวลงไปด้วย

ขอแนะนำน้ำผลไม้ดีท็อกซ์สีเขียว ซึ่งทำจากแตงกวา ผักโขม บวบ พริกหยวก คื่นช่าย แอปเปิ้ล ใบผักกาดหอม พร้อมด้วยผักชีฝรั่ง มะนาว รากขิง และใบแดนดิไลออนอ่อน [ 4 ]

เนื่องจากกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) เริ่มออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วเมื่อหั่นผักและผลไม้ จึงควรดื่มน้ำผลไม้และสมูทตี้ที่เตรียมไว้ทันที แม้ว่าจะเก็บในตู้เย็นในภาชนะแก้วปิดสนิทได้ (แต่ต้องไม่เกินสี่ถึงห้าชั่วโมง)

สูตรการทำน้ำผลไม้ดีท็อกซ์ – จากฟักทอง แครอท บีทรูท ผลไม้นานาชนิด – มีการนำเสนอในเนื้อหาที่ครอบคลุม: น้ำผลไม้คั้นสดจากผลไม้และผักเพื่อการลดน้ำหนัก

ไม่กี่วันก่อนเริ่มการดีท็อกซ์ คุณต้องค่อยๆ กำจัดกาแฟ น้ำตาล เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม ขนมปัง และผลิตภัณฑ์แป้งสาลีจากอาหารของคุณ และรับประทานผักและผลไม้สดมากขึ้น

ในวันทำความสะอาดร่างกาย ควรดื่มเฉพาะน้ำผลไม้และสมูทตี้เท่านั้น อย่างน้อยวันละ 1.5 ลิตร และควรดื่มน้ำอุณหภูมิห้องหรือน้ำอุ่นเล็กน้อย

การดีท็อกซ์ด้วยน้ำผลไม้หรือสมูทตี้ต้องค่อยๆ เพิ่มอาหารจากอาหารปกติของคุณเข้าไปทีละน้อย (ภายในระยะเวลาหลายวัน)

ผู้เชี่ยวชาญเน้นย้ำว่าไม่แนะนำให้ดีท็อกซ์เป็นโปรแกรมลดน้ำหนักในระยะยาว และการรับประทานอาหารดังกล่าวไม่ถือเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยว กับวิธีหลีกเลี่ยงความผิดพลาดทางโภชนาการที่พบบ่อยที่สุด