เมล็ดเป็นโรคกระเพาะได้หรือเปล่า?

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบมากที่สุดสำหรับพวกเราส่วนใหญ่คือเมล็ดพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมล็ดทานตะวันหรือเมล็ดฟักทอง อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนจะรู้ว่าในบางกรณีไม่ควรรับประทานเมล็ดพืชเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น ไม่แนะนำให้รับประทานเมล็ดพืชหากคุณเป็นโรคกระเพาะ เหตุใดจึงเป็นเช่นนั้น ลองตอบคำถามนี้กัน

เป็นโรคกระเพาะกินเมล็ดพืชได้ไหม?

โรคกระเพาะคืออะไร? เป็นกระบวนการอักเสบในเยื่อบุกระเพาะอาหาร ซึ่งเกิดจากแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่เรียกว่าเฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไรแบคทีเรียชนิดนี้จะเข้าสู่กระเพาะอาหารพร้อมกับอาหารหรือน้ำ และอาจเข้าสู่ร่างกายได้จากการไม่ได้ล้างมือ ปัจจัยอื่นๆ ได้แก่:

• การดื่มแอลกอฮอล์ การสูบบุหรี่;
• การรับประทานอาหารมากเกินไป, มื้ออาหารตรงเวลา;
• ความผิดปกติทางการกิน;
• ความเครียดรุนแรง ความวิตกกังวล

หากเกิดโรคกระเพาะ สิ่งแรกที่แพทย์จะบอกผู้ป่วยคือต้องปรับเปลี่ยนโภชนาการแก้ไขพฤติกรรมการกิน และงดอาหารบางประเภท เมล็ดพืชที่ทำให้เกิดโรคกระเพาะก็มักจะถูกจัดอยู่ในกลุ่ม "อาหารต้องห้าม" เช่นเดียวกับถั่วและผลไม้แห้งส่วนใหญ่

เมล็ดทานตะวันแก้โรคกระเพาะมีกรดสูง

เมื่อมีกรดมากเกินไปเยื่อบุกระเพาะอาหารจะระคายเคืองได้แม้จะใช้ผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ตาม แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลางก็ตาม การอักเสบมักจะรุนแรงขึ้น ในระยะนี้ แนะนำให้รับประทานโจ๊กเนื้อนุ่มที่ปรุงในน้ำ เนื้อสับ ลูกชิ้นนึ่ง และผักตุ๋น

เป็นไปได้ไหมที่จะกินเมล็ดพืชในสภาพเช่นนี้ แน่นอนว่าไม่ โครงสร้างที่หยาบของเมล็ดพืชจะทำลายผนังกระเพาะอาหาร และไขมันในส่วนประกอบจะรบกวนการย่อยอาหารที่ไม่ดีอยู่แล้ว ต่อไปนี้คืออาการที่ผู้ป่วยจะพบเป็นผล:

• อาการปวดภายในช่องท้อง;
• การเคลื่อนไหวบกพร่อง (ท้องเสียหรือท้องผูก)
• รู้สึกแสบร้อนหลังกระดูกหน้าอก เรอเปรี้ยว;
• อาการท้องอืดและไม่สบายท้อง

สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะ โดยมีกรดมากเกินไป เมล็ดจะกระตุ้นให้มีการผลิตกรดมากขึ้น ส่งผลให้สุขภาพทรุดโทรมลง

ข้อมูลทั่วไป เมล็ดพันธุ์

แพทย์อธิบายว่าแม้ว่าโรคกระเพาะจะหายแล้ว แต่เมล็ดพืชก็ยังคงระคายเคืองเยื่อเมือก ซึ่งอาจนำไปสู่การกำเริบของโรคได้ในที่สุด และในผู้ที่มีระบบย่อยอาหารที่ดี การกินเมล็ดพืชในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้อง ปวดท้อง และมีปัญหาในการย่อยอาหาร ควรทำอย่างไร?

ในระยะเฉียบพลันและกึ่งเฉียบพลันของโรคกระเพาะ เมล็ดพืชมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัด หลังจากอาการทุเลาแล้ว อนุญาตให้รับประทานเมล็ดพืช 10-20 กรัมหลังอาหารได้ (แต่ไม่แนะนำ) แต่ไม่ควรรับประทานเกิน 1 ครั้งในทุก 7-10 วัน

เมล็ดฟักทอง แก้โรคกระเพาะ

เมล็ดฟักทองเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ชาวเม็กซิกันและผู้คนจากประเทศในยุโรปตะวันออก เมล็ดฟักทองสามารถรับประทานดิบ ทอด ต้ม และใส่ในสลัด อาหารจานหลัก ฯลฯ การอบด้วยความร้อนไม่ส่งผลต่อองค์ประกอบของธาตุอาหารในผลิตภัณฑ์ แต่จะทำให้วิตามินในเมล็ดลดลงอย่างเห็นได้ชัด ในประเทศของเรา เมล็ดฟักทองมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติในการขับพยาธิ รวมถึงความสามารถในการปรับปรุงสุขภาพของผู้ชาย องค์ประกอบของเมล็ดฟักทองมีความหลากหลาย:

• โปรตีน;
• วิตามินเค;
• แมกนีเซียม, เหล็ก, ทองแดง, ฟอสฟอรัส, สังกะสี;
• กรดอะมิโน;
• น้ำมันหอมระเหย;
• กรดอินทรีย์;
• วิตามินบี;
• กรดแอสคอร์บิก;
• เรซิน

เมล็ดฟักทองสำหรับโรคกระเพาะจะเพิ่มภาระในการย่อยอาหาร และหากรับประทานร่วมกับผลิตภัณฑ์นม อาจทำให้เกิดอาการผิดปกติของลำไส้ได้ [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

เมล็ดทานตะวัน แก้โรคกระเพาะ

เมล็ดทานตะวันเป็นที่นิยมกันมาช้านานสำหรับการสังสรรค์กับเพื่อนฝูงและในยามว่าง และสำหรับบางคน เมล็ดทานตะวันยังเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเลิกบุหรี่อีกด้วย หากเราพิจารณาส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ เมล็ดทานตะวันก็เป็นเพียงคลังของส่วนประกอบที่มีประโยชน์เท่านั้น:

• โทโคฟีรอล (ที่เรียกว่า “วิตามินแห่งความงาม”)
• วิตามินบี;
• ฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง โพแทสเซียม ซีลีเนียม
• โปรตีน;
• ฟิติน;
• กรดนิโคตินิก
• แคโรทีนอยด์;
• เส้นใย.

ในประเทศแถบยุโรป เมล็ดทานตะวันใช้รักษาโรคทางเดินหายใจ โรคภูมิแพ้ และมาลาเรีย แต่ไม่แนะนำให้ใช้เมล็ดทานตะวันกับโรคกระเพาะ เนื่องจากมีโครงสร้างค่อนข้างหนาแน่น ซึ่งอาจทำร้ายเนื้อเยื่อภายในกระเพาะได้ นอกจากนี้ ความเป็นกรดของสารคัดหลั่งจากกระเพาะจะเพิ่มขึ้น และอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้ [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

เมล็ดเจียคั่วแก้โรคกระเพาะ

โรคกระเพาะเป็นโรคที่ไม่ควรทานอาหารทอดทุกชนิด และเมล็ดพืชก็ไม่ใช่ข้อยกเว้น เมล็ดพืชทอดเป็นสารที่ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารที่ไม่แข็งแรง ส่งผลให้กระบวนการอักเสบรุนแรงขึ้นและมีการหลั่งกรดมากขึ้น

นอกระยะเฉียบพลัน เมล็ดพืชสามารถบริโภคได้เฉพาะในกรณีที่ตรงตามเงื่อนไขต่อไปนี้เท่านั้น:

• เมล็ด (ไม่เกินสิบกรัม) บดในครกแล้วโรยบนเครื่องเคียง ชีสกระท่อม หรือโยเกิร์ต
• รับประทานเมล็ดพืชปริมาณเล็กน้อย (ไม่เกิน 10 กรัม) หลังอาหาร และรับประทานพร้อมเจลลี่

แต่โปรดจำไว้ว่า: ควรหลีกเลี่ยงเมล็ดพืชต่างๆ อย่างสิ้นเชิงเมื่อคุณเป็นโรคกระเพาะ เนื่องจากสารที่มีประโยชน์สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์อื่นๆ และเมล็ดพืชถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งเมื่อคุณเป็นโรคกระเพาะ

ประโยชน์ที่ได้รับ

เมล็ดทานตะวันมีคุณสมบัติทั้งที่เป็นอันตรายและเป็นประโยชน์มากมาย เมล็ดทานตะวันมีธาตุอาหารรอง วิตามินบี โทโคฟีรอล วิตามินเอ และกรดอะมิโนต่างๆ ที่ร่างกายต้องการ การรับประทานเมล็ดทานตะวันในปริมาณที่เหมาะสมและหลังอาหารสามารถช่วยให้หัวใจทำงานได้ดีขึ้น เสริมสร้างความแข็งแรงให้กับเส้นผมและผิวหนัง

อย่างไรก็ตาม เมล็ดพืชเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันค่อนข้างมาก ซึ่งไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นคุณสมบัติเชิงบวก ไขมันดังกล่าวอาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ปัญหาไตและตับ และความผิดปกติของการเผาผลาญ นอกจากนี้ เมล็ดพืชยังทำให้โรคทางทันตกรรมต่างๆ รุนแรงขึ้นอีกด้วย

แพทย์ระบุว่าปริมาณเมล็ดพืชที่ยอมรับได้ต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงไม่ควรเกิน 50 กรัม ควรรับประทานทีละน้อยหลังอาหาร สำหรับผู้ที่ป่วยนอกระยะเฉียบพลัน ควรลดปริมาณลงประมาณสามเท่า [ 8 ], [ 9 ]

ข้อห้าม

นักโภชนาการไม่แนะนำให้รับประทานเมล็ดพืชเพื่อรักษาโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร ข้อห้ามใช้ ได้แก่:

• น้ำหนักเกิน;
• โรคเบาหวาน;
• ความผิดปกติของการเผาผลาญ
• โรคลำไส้ใหญ่บวม, โรคลำไส้อักเสบ

แม้แต่คนที่มีสุขภาพแข็งแรงก็ไม่แนะนำให้รับประทานเมล็ดพืชในปริมาณมาก

ภาวะแทรกซ้อนหลังจากขั้นตอน

ทุกคนอาจเห็นด้วยกับคำกล่าวนี้: เมื่อกินเมล็ดพืชเพียงไม่กี่เมล็ด ก็แทบจะหยุดไม่ได้ เพราะมือของคุณหยิบเมล็ดพืชมากินซ้ำแล้วซ้ำเล่า นี่คือหนึ่งในปัจจัยที่อธิบายว่าทำไมคุณไม่ควรลองกินเมล็ดพืชหากคุณเป็นโรคกระเพาะ

นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดด้านชีววิทยาได้ให้หลักฐานว่ามนุษย์สามารถติดเมล็ดทานตะวันได้ พวกเขาทำการทดลองกับสัตว์ฟันแทะและค้นพบว่าโครงสร้างสมองที่รับผิดชอบในการตอบสนองและการก่อตัวของการเสพติดถูกกระตุ้นด้วยการกินเมล็ดทานตะวันที่มีรสชาติอร่อย

เมล็ดทานตะวันอาจทำให้เกิดความเสียหายเพิ่มเติมต่อเนื้อเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารเมื่อใช้รักษาโรคกระเพาะ นอกจากนี้เมล็ดทานตะวันยังมีไขมันค่อนข้างมาก หากคุณกินเมล็ดทานตะวันในปริมาณมากและเป็นประจำ อาจทำให้เกิดการหลั่งสารมากเกินไป ไม่เพียงแต่ในกระเพาะอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลำไส้เล็กส่วนต้นด้วย ซึ่งจะนำไปสู่อาการปวด กรดไหลย้อน แก๊สในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น และปัญหาอื่นๆ