ประโยชน์และอันตรายของเห็ด

หลายคนรู้ว่านี่เป็นอาหารที่ยากมากสำหรับกระเพาะอาหาร ทั้งหมดขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดที่จะกินและในรูปแบบใด

เห็ดที่ปรุงสุกหรือแห้งเป็นสิ่งที่ดีเพราะพวกมันอุดมไปด้วยธาตุอาหาร

เห็ดให้อาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับลูกน้อยที่กำลังเติบโตของคุณ 

เห็ดเป็นซัพพลายเออร์หลักของวิตามินบีซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับแม่และลูกน้อย Thiamine และ niacin ช่วยในการพัฒนาสมองของเด็กลดความเมื่อยล้าและเพิ่มพลังงาน Riboflavin ช่วยรักษาสุขภาพผิวช่วยเพิ่มสายตาและพัฒนากระดูกกล้ามเนื้อและเส้นประสาทที่แข็งแรง กรด Pantothenic ช่วยป้องกันปัญหาทางเดินอาหาร

โปรตีนและเซลลูโลสในเห็ดมีอยู่ในปริมาณมาก โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาเซลล์อย่างเต็มที่และการเผาผลาญอาหารของพวกมันเนื่องจากมันส่งเสริมการมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์กรด สำหรับข้อกำหนดเพิ่มเติมสำหรับโปรตีนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมังสวิรัติคุณสามารถพึ่งพาเห็ดได้ เพื่อขจัดความเหนื่อยล้าและรักษาตัวเองภายใต้การควบคุมเห็ดจะช่วยได้มาก เชื้อราเป็นหนึ่งในแหล่งสำคัญของทั้งสองไคตินที่ไม่ละลายน้ำและ beta-glucans ที่ละลายน้ำได้ซึ่งแต่ละเส้นใยนั้นเป็นเส้นใยที่มีบทบาทต่อสุขภาพของมนุษย์ เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการย่อยอาหารที่เหมาะสมในขณะที่เส้นใยที่ละลายน้ำสามารถชะลอการเจริญเติบโตของน้ำตาลในเลือดในร่างกายของคุณหลังจากที่รับประทานอาหารและยังช่วยในการบรรเทาความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล

ร่างกายของคุณแม่ยังมีความต้องการเพิ่มขึ้นสำหรับเฮโมโกลบินเนื่องจากคุณแบ่งปันกับบุตรหลานของคุณผ่านทางนม เห็ดเป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็กซึ่งจะช่วยในการผลิตฮีโมโกลบินและเม็ดเลือดแดง

สารต้านอนุมูลอิสระ (ซีลีเนียมและ ergotionein) อยู่ในเชื้อราเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เห็ดมีสังกะสีโพแทสเซียมและซีลีเนียม

เห็ดอุดมไปด้วยวิตามินดีมากซึ่งทำให้พวกเขามีความสำคัญต่อการบริโภคมากขึ้นในระหว่างการให้นมบุตร วิตามินดีช่วยในการดูดซึมแคลเซียมและส่งเสริมกระดูกและฟันที่แข็งแรงในลูกน้อยที่กำลังเติบโตของคุณ อย่าลืมใส่เห็ดในอาหารของคุณบ่อยเท่าที่จะทำได้ หนึ่งถ้วยเห็ดหอมมี 12.6 หน่วยของวิตามินดีซึ่งมักจะไม่พบในอาหารอื่น ๆ

สารเหล่านี้เป็นประโยชน์ในเชื้อรามีประโยชน์หลักสำหรับระบบทั้งหมดของร่างกาย ประโยชน์ที่พิสูจน์แล้วของโภชนาการของเห็ดรวมถึงความสามารถในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรคต่างๆให้วิตามินที่สำคัญจำนวนมากแร่ธาตุและเอนไซม์ เชื้อราเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งหมายความว่าพวกเขาต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ตามการวิจัยที่กว้างขวางเชื้อราจำนวนมากมีจำนวนมากของโมเลกุลที่ใช้งานทางชีวภาพที่มีความสามารถต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ

ประโยชน์ของการให้อาหารเห็ดรวมถึงความสามารถในการยับยั้งไวรัสและลดความรุนแรงของโรคในผู้ที่ป่วยอยู่แล้ว แสดงให้เห็นว่าเชื้อราบางชนิดเพิ่มการผลิตแบคทีเรียบีและทีซึ่งเป็นเซลล์ภูมิคุ้มกันที่สำคัญซึ่งช่วยควบคุมการตอบสนองต่อเชื้อโรค (แบคทีเรียที่เป็นอันตรายไวรัสสารพิษและสารอื่น ๆ )

เชื้อราสามารถยับยั้งการก่อตัวของเนื้องอกปกป้อง DNA จากความเสียหายและหยุดการกลายพันธุ์ของเซลล์ในขณะที่ปกป้องเซลล์ที่มีสุขภาพดีและเพิ่มความสามารถในการล้างพิษจากสารอันตราย เห็ดยังช่วยด่างร่างกายซึ่งเกี่ยวข้องกับภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้น ระดับ pH ที่สมดุลเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพเนื่องจากเป็นผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่า "โรคไม่สามารถเจริญเติบโตได้ในสภาวะที่เป็นด่าง"

เห็ดมีความสามารถในการต่อสู้แบคทีเรียและไวรัสที่เป็นอันตราย ในความเป็นจริงเชื้อราจะต้องมีสารต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราเพียงอย่างเดียวเพื่อให้สามารถอยู่รอดได้ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติจึงไม่น่าแปลกใจที่สารประกอบที่เป็นประโยชน์เหล่านี้สามารถแยกได้จากเชื้อราหลายชนิดและใช้เพื่อปกป้องเซลล์ของมนุษย์ เห็ดมีความสามารถพิเศษในการต่อสู้กับสายพันธุ์แบคทีเรียและเชื้อจุลินทรีย์หลายสายที่ตายได้ซึ่งเป็นสาเหตุของปัญหาเกี่ยวกับลำไส้และผิวหนัง ในความเป็นจริงสารบางชนิดที่มีอยู่ในยาปฏิชีวนะทั่วไปที่คนเมื่อป่วย ได้แก่ penicillin streptomycin และ tetracycline จะได้รับจากสารสกัดจากเชื้อรา

การบริโภคเชื้อราเป็นหนึ่งในวิธีการลดคอเลสเตอรอลตามธรรมชาติ เชื้อราหลายชนิดช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และรักษาหลอดเลือดแดงจากการบ่มซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

เชื้อรามี sterol compounds ที่มีผลต่อการผลิตคอเลสเตอรอลในตับ แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขาสามารถเพิ่มระดับของ HDL cholesterol ได้ พวกเขายังมี phytonutrients ที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยให้เซลล์ติดกับผนังของหลอดเลือด

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนเห็ดกับเนื้อสัตว์เป็นประจำสามารถช่วยลดน้ำหนักได้เนื่องจากเห็ดมีแคลอรีต่ำอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง การใช้เชื้อราหลายครั้งต่อสัปดาห์มีความสัมพันธ์กับน้ำหนักตัวที่ดีต่อสุขภาพการลดรอบเอวและการปรับปรุงสุขภาพโดยรวม

ชนิดของเชื้อราและผลประโยชน์ที่พบบ่อย

Champignons  เป็นเห็ดที่พบบ่อยที่สุดที่สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ประโยชน์ต่อสุขภาพของ champignons รวมถึงแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินดีการป้องกันมะเร็งและอื่น ๆ อีกมากมาย สายพันธุ์นี้เป็นแหล่งแร่ธาตุที่อร่อยและอุดมไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

หนึ่งในคุณสมบัติที่รู้จักกันน้อยของ champignons คือความสามารถในการผลิต estrogens เอสโตรเจนมีประโยชน์ในวัฏจักรการสืบพันธุ์ของสตรีในระหว่างการปรับฮอร์โมนหลังจากคลอด

เป็นที่รู้กันดีว่าเห็ดทุกชนิดอุดมไปด้วยโพแทสเซียมสูงกว่าที่คุณได้รับจากกล้วย โพแทสเซียมมีประโยชน์ในร่างกายของเราในสิ่งที่ทำให้เรามีพลังงาน นอกจากนี้โพแทสเซียมยังมีประโยชน์ในการป้องกันอาการหัวใจวายความดันโลหิตสูงในหมู่ปัญหาสุขภาพอื่น ๆ โพแทสเซียมยังมีประโยชน์ในการจัดการระดับความเครียดรวมทั้งความสมดุลของน้ำ (มีคุณสมบัติในการกันน้ำ) สำหรับคุณแม่วัยหนุ่มสาวในสถานการณ์ที่เครียดเห็ดมีโพแทสเซียมซึ่งเป็นประโยชน์ในการเสริมสร้างการตอบสนองในกล้ามเนื้อ

มีวิตามินบีดีสังกะสีและซีลีเนียมที่ดีมีส่วนประกอบของสารอาหารที่จำเป็นสำหรับผิวที่ช่วยให้ผิวแข็งแรงขึ้น

เมื่อใช้แคลอรี่เพียง 15 แคลอรี่สำหรับทุกๆ 70 กรัมอาหารประเภทเห็ดจะมีประโยชน์หากน้ำหนักของคุณเป็นสิ่งที่อยู่นอกเหนือเขตปลอดอากร เป็นอาหารที่มีพลังงานต่ำและปราศจากไขมันซึ่งมีสารอาหารและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ทั้งหมด แต่คุณไม่ควรละเมิดอาหารนี้ด้วยการให้นมบุตรเช่นนี้อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ถ้าคุณต้องการที่จะมีสุขภาพดีและต้องการให้ลูกน้อยแข็งแรงการทานเห็ดหลายครั้งต่อสัปดาห์ก็เพียงพอแล้ว

ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ ช่วยให้คุณมีรูปร่างและยับยั้งผลกระทบจากการเจ็บป่วยใด ๆ ขอบคุณการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของวิตามินบี 6 และวิตามินซีในเห็ดพวกเขาเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและการทำงานด้วยแรงเต็มที่

หากแม่กำลังเผชิญกับปัญหาโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์เห็ดถือว่าเป็นทางเลือกที่ดีในอนาคตเพราะมีแคลอรี่ต่ำมีค่าน้ำตาลในเลือดต่ำและช่วยในการลดน้ำหนักพร้อมกับให้สารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากพอ

เห็ดหอยนางรมมีการ  ใช้เป็นเวลาหลายพันปีเพื่อต่อสู้กับโรคเรื้อรัง วันนี้จากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เรารู้ว่าพวกเขาสามารถทำในสิ่งที่จีนคาดการณ์ได้เสมอว่าสามารถต่อสู้กับการอักเสบโรคมะเร็งโรคหัวใจความไม่สมดุลของฮอร์โมนปัญหาความผิดปกติของระบบประสาทความผิดปกติของอารมณ์

เห็ดหอยนางรมชนิดหนึ่งของเห็ดเป็นที่รู้จักว่าเป็นซูเปอร์ฟรุ๊ตธรรมชาติที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง เห็ดนางรมเป็นชนิดของ adaptogen ที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยให้ร่างกายรับมือกับความเครียดไม่ว่าจะเป็นทางร่างกายหรือจิตใจ ดังนั้นพวกเขาจึงเป็นวิธีการรักษาแบบธรรมชาติสำหรับความวิตกกังวล

กลไกการทำงานของเชื้อราเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องกับองค์ประกอบ beta-glucans ของพวกเขาช่วยเพิ่มระดับของ T cells ระบบภูมิคุ้มกันซึ่งหมายความว่าพวกเขาช่วยลดปฏิกิริยาอักเสบที่เกิดจากความเครียด stimulants อาหารที่ไม่ดีหรือปัจจัยแวดล้อมอื่น ๆ นี้เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับคุณแม่สาวที่มักประสบความเมื่อยล้าเรื้อรัง

นี้เพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายคุณได้รับจากเห็ดหลินจืออาจช่วยลดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและการแพร่กระจายของเนื้องอก แต่ที่ไม่ทั้งหมด - พวกเขายังมีกรด ganodicheskie ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลไตรกลีเซอไรด์และความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของการอุดตันในเลือด และยังช่วยในการแก้ไขภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ

เห็ดสีขาว  ทุกชนิดของเห็ดมีความเข้มข้นสูงสุดของสารบางอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีเพิ่มเห็ดสีขาวมากขึ้นในอาหารของคุณและคุณจะกินวิตามินของกลุ่ม B โดยเฉพาะอย่างยิ่ง B-5 และ B-2 เห็ดขาวมีทองแดงซึ่งสามารถควบคุมและกระตุ้นการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารได้ เชื้อรายังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กดังนั้นแร่ธาตุทั้งสองจึงทำงานร่วมกันเพื่อรักษากระดูกที่แข็งแรงและป้องกันโรคโลหิตจาง เห็ดสีขาวมีโพแทสเซียมซึ่งทำหน้าที่เป็นเครื่องขยายหลอดเลือดซึ่งช่วยผ่อนคลายความตึงเครียดในหลอดเลือดและลดความดันโลหิต เป็นที่ทราบกันดีว่าโพแทสเซียมเพิ่มฟังก์ชันการทำงานขององค์ความรู้โดยการเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและออกซิเจนเข้าไปในสมองซึ่งจะช่วยกระตุ้นกิจกรรมของเซลล์ประสาท

เห็ดขาวมีประสิทธิภาพในการป้องกันมะเร็งเต้านม พวกเขามีกรด linoleic ซึ่งช่วยในการปราบปรามผลร้ายของสโตรเจนส่วนเกิน เชื้อรายังมี beta-glucans ซึ่งยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง พวกเขายังมี ergosterol หนึ่งในประเภทของสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อสู้กับพยาธิสภาพเรื้อรัง

เห็ดขาวเป็นวิธีที่ดีที่สุดสำหรับมังสวิรัติเพื่อให้ได้ปริมาณซีลีเนียมที่จำเป็นซึ่งมีอยู่ในปริมาณมาก ซีลีเนียมสามารถเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของกระดูกซึ่งจะช่วยยืดอายุการใช้งานและเสริมสร้างฟันแท้เส้นผมและเล็บ

เห็ดขาวเป็นสารอาหารที่มีคุณค่า ไฟเบอร์มีความสำคัญต่อสุขภาพของแบคทีเรียในลำไส้ที่ดีของคุณ

Kombucha  ในการเลี้ยงลูกด้วยนมเป็นตำแหน่งที่เป็นวิธีการที่มีประโยชน์สูงสำหรับการเสริมการให้นมบุตร Kombucha มีความเข้มข้นสูงสุดของ polysaccharides เบต้า 1,3-D กลูแคนเบต้า 1,6-D กลูแคน, ergosterol (โปรวิตามินเอ D) กรดไลโนเลอิก palmitoreninovuyu กรดวิตามินบี 6 และวิตามินบี 12 polysaccharides ที่พบใน Kombucha, มีชีวิตชีวาการผลิต interferon และ interleukin ซึ่งช่วยขจัดหรือแม้กระทั่งทางอ้อมจะช่วยป้องกันการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งโดยก่อให้เกิดผลกระทบไซโตไคน์

เชื้อราภูมิคุ้มกันที่มีประสิทธิภาพเฉพาะนี้มีส่วนประกอบเพิ่มเติมสำหรับการต่อต้านเนื้องอก (สารประกอบโปรตีนของกรด ribonucleic, ออกซิเจน heteroglucan, xyloglucan)

เชื้อราชาประกอบด้วยเส้นใยอาหารที่ไม่ย่อยง่ายซึ่งดูดซับสารที่เป็นมะเร็งในร่างกายของเราและถูกขับออกจากระบบของเรา นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นยาเสริมจากการฉายรังสีหรือแม้กระทั่งสารเคมีบำบัดเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายจากรังสีและลดผลข้างเคียง

เชื้อราชาช่วยให้ร่างกายปรับตัวเข้ากับความเครียดทางอารมณ์หรือทางกายภาพเพื่อควบคุมการทำงานของต่อมไร้ท่อและให้สมดุล สารสกัดจากเชื้อราชาทำลายไวรัสภูมิคุ้มกันบกพร่องของมนุษย์ (HIV) และเพิ่มกิจกรรมของเซลล์ T-helper นอกจากนี้เชื้อราชาสามารถเป็นประโยชน์ในการลดระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันหรือแม้กระทั่งการควบคุมโรคเบาหวานและผลประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย

เห็ดนางรม  เป็นหนึ่งในอาหารอันโอชะ ประโยชน์ของเห็ดนางรมรวมถึงความสามารถในการลดความเจ็บปวดและความเจ็บปวดของกล้ามเนื้อเนื่องจากการอักเสบของพวกเขาตัวอย่างเช่นแสดงให้เห็นว่าพวกเขาลดความหนาแน่นของเส้นเอ็น นอกจากนี้ยังเป็นเชื้อราโรคหัวใจและหลอดเลือดที่สามารถเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการลดการขาดธาตุเหล็กที่เป็นไปได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่กินเนื้อสัตว์จำนวนมากที่สามารถช่วยป้องกันโรคโลหิตจางพลังงานต่ำความอ่อนแอและความอ่อนแอ นี่เป็นสิ่งที่สำคัญมากในช่วงให้อาหารทารกเพราะแม่มักจะขาดธาตุเหล็กหลังจากคลอดบุตรเนื่องจากเด็กหมดเครื่องใช้ทั้งหมด เห็ดนางรมมีอยู่ในร้านขายของชำบางแห่งที่มีการกระจายเชิงพื้นที่ในแพ็คเกจเห็ดแห้งหรือในตลาดเกษตรกรรมบางแห่ง เชื้อราเหล่านี้มี superdense กับสารอาหารรวมทั้งทองแดงโพแทสเซียมโปรตีนและซีลีเนียมจำนวนมาก พวกเขายังเป็นแหล่งที่ดีของฟอสฟอรัสสังกะสีไนอาซินและกรด pantothenic โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณปรุงอาหารพวกเขาและกินมากกว่าหนึ่งถ้วยในเวลา การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าเชื้อราหอยนางรมสามารถลดความไม่สมดุลของฮอร์โมนและป้องกันมะเร็งชนิดที่ขึ้นกับฮอร์โมนโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเร็งเต้านม ประโยชน์ของโภชนาการจากเชื้อราเป็นแหล่งที่มาของกรด linolenic conjugated ซึ่งเป็นชนิดของกรดไขมันที่ควบคุมการผลิตสโตรเจน

[1]

มาตรการ

ข้อควรระวังที่ควรสังเกตเมื่อใช้ในอาหารของเห็ดในระหว่างการให้นมมีดังนี้

ซื้อเห็ดสดที่ไม่มีจุดเน่าเปื่อย ในกรณีของเห็ดที่ผ่านการประมวลผลให้ตรวจสอบวันหมดอายุ เป็นสิ่งสำคัญที่จะซื้อและมีเห็ดอินทรีย์ที่ปลูกเนื่องจากมีรูพรุนมากและมีแนวโน้มที่จะดูดซับสารเคมีได้ง่ายจากดินที่พวกเขาเติบโตขึ้น

เห็ดสามารถบรรจุสารพิษได้เช่นโลหะหนักและสารกำจัดศัตรูพืชเมื่อสัมผัสกับสารเคมีที่ปนเปื้อนหรือสารปนเปื้อนในน้ำจึงควรใช้เงินเพิ่มเพื่อซื้อสินค้าที่มีคุณภาพดีที่สุด เห็ดแห้งอาจมีราคาแพงกว่าของสด แต่เป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อเห็ดออกนอกฤดู

เก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะใช้พวกเขาและจำไว้ว่าพวกเขามีอายุการเก็บรักษาสั้น ๆ เพื่อให้คุณใช้พวกเขาได้เร็วขึ้นเท่าไร เห็ดสามารถเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็วและถ้าซื้อก่อนบรรจุพวกเขามักจะเก็บไว้ที่ดีที่สุดในบรรจุภัณฑ์เดิมในตู้เย็น หากคุณซื้อเห็ดดิบบริสุทธิ์พวกเขาควรจะเก็บไว้ในถุงกระดาษหรือในภาชนะ (ไม่มีฝา) ห่อพลาสติกซึ่งเจาะรูอากาศหลายและเก็บไว้ในตู้เย็น

อย่างไรก็ตามคุณสามารถที่บ้านเพิ่มวิตามิน D ในเห็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้วางเท้าของพวกเขาบนธรณีประตูหน้าต่างเพียง 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาแสงแดดเพิ่มเติม

ในการล้างเห็ดคุณต้องทำความสะอาดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อขจัดสิ่งสกปรก (เช่น shiitake และ ceps) แต่คนอื่นควรจะทำความสะอาดด้วยแปรงปรับ (เช่น chanterelles) เนื่องจากเชื้อราสามารถดูดซับน้ำได้ง่ายคุณจึงไม่ต้องการล้างน้ำทิ้งไว้นานเกินไปหรือเก็บไว้ในน้ำทำให้สามารถ "อุดตันกับน้ำ" ได้ ล้างและปรุงอาหารให้ถูกต้อง อย่ากินเห็ดดิบ ถ้าคุณต้องการตรวจสอบว่าเชื้อราทำให้เกิดผลข้างเคียงใด ๆ กินมันในปริมาณที่น้อยและมองหาปฏิกิริยาในทารก หลีกเลี่ยงปฏิกิริยาภูมิแพ้ หลีกเลี่ยงเห็ดป่าที่อาจเป็นพิษ เชื้อราดังกล่าวประกอบด้วยแอลเอสแอลอาห์ซึ่งเป็นสารเคมีที่เปลี่ยนแปลงการทำงานของสมองและส่งผลต่อทารกที่กำลังเติบโต พวกเขาเป็นเห็ดพิษและแพทย์แนะนำให้หญิงตั้งครรภ์เช่นเดียวกับแม่พยาบาลหลีกเลี่ยงสารเคมีเหล่านี้ที่มีเชื้อรา

เมื่อพูดถึงการทำเห็ดแต่ละประเภทจะต้องมีการแปรรูปเพียงเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นเห็ดแห้งสามารถ rehydrated รวมกับน้ำเดือดและช่วยให้พวกเขาต้มประมาณ 15 นาทีเพื่อให้พวกเขาเข้าถึงปริมาณมากขึ้น

เห็ดขนาดใหญ่เช่น porticoes สามารถอบและเก็บรักษาไว้ในเนื้อแข็ง แต่ทินเนอร์เห็ดเช่น shiitake และ cremins เหมาะที่สุดสำหรับการทอดในกระทะ เก็บไว้ในใจเห็ดแรกดูดซับของเหลวมาก แต่พวกเขาปล่อยน้ำจึงไม่จำเป็นต้องจมน้ำตายในซอสหรือเนยไม่

เห็ดจะมีประโยชน์มาก แต่ก็เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเลือกให้ถูกต้อง เป็นสิ่งสำคัญมากที่คุณเก็บวิตามินทั้งหมดไว้ในเห็ดด้วยการเตรียมอาหารที่เหมาะสม