ถั่วสตริง

ตัวแทนของพืชผักจากพืชตระกูลถั่วเป็นถั่วดำ เรียกอีกอย่างว่าสีเขียวหน่อไม้ฝรั่งหรือน้ำตาลถั่ว

ถั่วเป็นที่รู้จักกันตั้งแต่ศตวรรษที่สิบหก แต่แล้วก็ถูกนำมาใช้เพียงเพื่อการตกแต่งเพราะเป็นพืชปีนเขาสวยสวย การกินถั่วเริ่มด้วยศตวรรษที่ 18 แต่อาหารเป็นเพียงธัญพืชเท่านั้น ไม่มีใครพยายามที่จะลองฝักจนกว่าจะได้ทำในอิตาลี: รสชาติของฝักอ่อนยังไม่เป็นที่นิยมกับชาวอิตาเลียนที่ถั่วถั่วใหม่ถั่วสตริง - ถูกนำมาใช้เร็ว ๆ นี้ รสชาติของเธอยิ่งอ่อนโยนและน่ารื่นรมย์ ต่อมาในฝรั่งเศสพวกเขาเริ่มเพาะปลูกถั่วพันธุ์: ถั่วเขียวสีเขียวและสีเหลืองปรากฏที่แตกต่างกันในปริมาณโปรตีนของพวกเขา แต่มีวิตามินมากขึ้นจำเป็นสำหรับร่างกาย

ข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยของโรงงานแห่งนี้คือความไม่โอ้อวดในการเพาะปลูก: ถั่วไม่ได้แปรสภาพตามองค์ประกอบของดินจึงมีอยู่ร่วมกับพืชผักชนิดอื่น ๆ พอเพียงแล้วที่จะรดน้ำให้พืชเป็นประจำ การเก็บเกี่ยวของถั่วเขียวจะเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนกันยายน

คุณสมบัติของถั่วเขียว

ถั่วเขียวมีวิตามินหลายชนิด: นี้จำนวนมากของกรดโฟลิควิตามิน B, C, A, อีนอกจากนี้ยังมีความหลากหลายที่ดีของแร่ธาตุที่เป็นสังกะสีแมกนีเซียมโพแทสเซียมและกำมะถันโครเมียมแคลเซียมเหล็ก . ถั่วอุดมไปด้วยเส้นใยที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

เนื่องจากเนื้อหาสูงสุดของสารที่เป็นประโยชน์การใช้ถั่วเป็นสิ่งสำคัญมากในการรักษาสุขภาพสร้างภูมิคุ้มกันปกป้องปัจจัยภายนอก หากคุณรับประทานถั่วอย่างสม่ำเสมอสุขภาพของคุณจะดีขึ้นอย่างมากซึ่งจะกลายเป็นสิ่งที่เห็นได้ชัดในรูปลักษณ์ของคุณ

ถั่วสตริงสามารถมีผลต่อการฟื้นฟูที่เด่นชัดช่วยเพิ่มฟังก์ชันการย่อยอาหารนำความโล่งใจจากแผลในปอดและการติดเชื้อ

ด้วยโรคโลหิตจางและระดับฮีโมโกลบินที่ลดลงถั่วเขียวซึ่งมีความสามารถในการส่งผลต่อการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงก็จะช่วยได้

ถั่วนำไปสู่ระดับน้ำตาลในเลือดปกติซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ป่วยด้วยโรคเบาหวานเช่นเดียวกับการลดน้ำหนัก: normalizing สมดุลคาร์โบไฮเดรต, ถั่วรักษาเสถียรภาพของกระบวนการเผาผลาญอาหารเช่นเดียวกับการที่ดีที่สุดที่ตอบสนองความหิวโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนักลงระบบทางเดินอาหาร

ความสามารถในการต้านเชื้อจุลินทรีย์ของถั่วจะใช้สำหรับแผลที่เป็นวัณโรคโรคในช่องปากโดยมี pathologies ในลำไส้ ผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือดความดันโลหิตสูงภาวะหลอดเลือดตีบควรใช้สตรอเบอร์รี่ในอาหารประจำวัน

ถั่วเขียวมีสังกะสีปริมาณมากพอซึ่งถือเป็น microelement จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับร่างกายมนุษย์ (โดยเฉพาะสำหรับผู้ชาย) หลักเกณฑ์ด้านสุขภาพในด้านโภชนาการและการปรากฏตัวของสังกะสีเป็นแนวคิดที่แยกออกไม่ได้ การทานถั่วเป็นอาหาร (โดยเฉพาะอย่างยิ่งแทนมันฝรั่งหรือขนมปัง) อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ ระบุว่าสตรอเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำสามารถใช้งานได้เกือบจะไม่มีข้อ จำกัด

คุณค่าทางพลังงานของถั่วเขียว

ค่าพลังงานของถั่วเขียวขึ้นอยู่กับชนิดของผลิตภัณฑ์และเป็นที่รู้กันว่าค่อนข้างมาก นอกเหนือจากเนื้อหาแคลอรี่แล้วพันธุ์ต่างๆอาจแตกต่างกันไปในสีรูปร่างของฝักและเวลาในการสุก

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วเขียวในรูปดิบสามารถอยู่ระหว่าง 23 ถึง 32 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามถั่วตามกฎไม่ใช้น้ำมันดิบ: มีจำนวนหนึ่งของสารพิษที่ทำให้ไม่เป็นอันตรายหลังจากการรักษาความร้อนสั้น หลังจากขั้นตอนการทำอาหารถั่วสามารถประหยัดผลประโยชน์เกือบ 80% แม้จะมีการแปรรูปเป็นเวลานาน (การอนุรักษ์) อย่างไรก็ตามการปรุงอาหารของถั่วมีผลต่อเนื้อหาแคลอรี่สุดท้ายของจาน การเปลี่ยนแปลงจำนวนแคลอรี่อาจเกิดขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบอื่น ๆ รวมทั้งการเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ลงในจานเช่นเนยเครื่องปรุงรสครีม ฯลฯ

ตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่ของถั่วเขียวต้มอยู่ในช่วง 47 ถึง 128 กิโลแคลอรี / 100 กรัมถั่วนี้เหมาะสำหรับสลัดไข่เจียวสามารถนำมาใช้เป็นอาหารจานรองได้ขณะรับประทานอาหาร

ตัวเลือกที่ไม่เหมาะสมสำหรับการทอดอาหารคือถั่วทอด ปริมาณแคลอรี่ของถั่วเขียวทอดสามารถเข้าถึงได้ถึง 175 kcal / 100 g ของผลิตภัณฑ์

หลายคนชอบทำถั่วโดยการดับไฟ ปริมาณแคลอรี่ของถั่วตุ๋นคือ 136 กิโลแคลอรี นี้เป็นจานอาหารมากขึ้นเมื่อเทียบกับถั่วทอด แต่ล่าช้าใน "อาหาร" จากต้มและนึ่ง

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วเขียวที่แช่แข็งคือ 28 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ดังที่คุณทราบปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะเข้มข้นในส่วนประกอบที่มีเหตุผล ได้แก่ โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต ตัวอย่างเช่นในหนึ่งกรัมของไขมัน 9 กิโลแคลอรี่จะถูกผลิตในกรัมของคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน - 4 กิโลแคลอรีตามลำดับ โดยอัตราส่วนของส่วนประกอบเหล่านี้สามารถกำหนดอิทธิพลของพวกเขาต่อค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ได้

[1]

คุณค่าทางโภชนาการของถั่วเขียว

โดยแนวคิดเรื่องคุณค่าทางโภชนาการเราหมายถึงการรวมกันของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เพื่อความพึงพอใจสูงสุดของความต้องการทางสรีรวิทยาของร่างกายมนุษย์ในไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต

เนื้อหาของส่วนประกอบอาหารในถั่วเขียวมีดังต่อไปนี้:

• โปรตีน - 2.5 กรัม
• ไขมัน - 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3 กรัม
• น้ำ 90 กรัม
• ปริมาณกรดอินทรีย์ - 0.1 กรัม
• ปริมาณเส้นใยอาหาร - 3.4 กรัม
• di- และ monosaccharides - 2 กรัม
• สารที่เป็นของแป้ง - 1 กรัม
• ปริมาณกรดไขมันอิ่มตัวคือ 0.1 กรัม
• เถ้า - 0.7 กรัม

วิตามินในถั่วเขียวมีดังนี้

• วิตามิน PP - 0.5 มก
• β-carotene - 0.4 mg
• retinol (vit. A) - 67 mkg
• thiamine (Vit B.1) 0.1 mg
• riboflavin (Vit. B²) 0.2 mg
• กรด pantothenic 0.2 มก
• pyridoxine - 0.2 มก
• กรดโฟลิค - 36 ไมโครกรัม
• กรดแอสคอร์บิก (Vit. C) 20 มก
• tocopherol (VitE) 0.3 มิลลิกรัม
• niacin analog vit PP: 0.9 มก

องค์ประกอบทางเคมีของถั่วเขียวเป็นตัวแทนจาก macro และ microelements:

• เกลือแคลเซียม - 65 มก
• เกลือแมกนีเซียม - 26 มก
• เกลือโซเดียม - 2 มก
• โพแทสเซียม - 260 มก
• ฟอสฟอรัส 44 mg
• เหล็ก 1.1 มก
• สังกะสี 0.18 มก
• กำมะถัน 9 มก
• ไอโอดีน - 0.7 มก
• ทองแดง - 33 mcg
• ซีลีเนียม 1.4 ไมโครกรัม
• ฟลูออรีน 2.5 ไมโครกรัม
• ซิลิคอน - 5.25 มก
• โคบอลต์ - 1 ไมโครกรัม

ดัชนีน้ำตาลของถั่วเขียวมีค่าเท่ากับ 15 ซึ่งหมายความว่ามีเพียง 15% ขององค์ประกอบคาร์โบไฮเดรตเท่านั้นที่ถูกแปลงเป็นน้ำตาลกลูโคสในเลือด ตัวบ่งชี้ดังกล่าวของดัชนีน้ำตาลบ่งชี้ว่าถั่วเขียวไม่ได้มีผลเสียต่อการเผาผลาญอาหารหลักไม่ได้นำไปสู่ลักษณะของความเมื่อยล้าและปอนด์พิเศษ

ประโยชน์ของถั่วเขียว

ถั่วสตริงเป็นหนึ่งในไม่กี่พืชที่ไม่สามารถสะสมสารพิษเข้าสู่พืชได้จากดินและสิ่งแวดล้อม

ถั่วสตริงช่วยรักษาสมดุลของฮอร์โมนเนื่องจากการรวมกันของวิตามินที่ประสบความสำเร็จ ด้วยเหตุผลนี้ถั่วประเภทนี้ควรรับประทานโดยวัยรุ่นในระหว่างการพัฒนาทางเพศผู้หญิงในวัยหมดประจำเดือนและตั้งครรภ์และให้นมบุตรเพื่อลดความเป็นไปได้ที่ความล้มเหลวของฮอร์โมน

ถั่วสตริงช่วยในการรับมือกับปรากฏการณ์ของโรคโลหิตจาง: เนื่องจากการผลิตเฮโมโกลบินช่วยรักษาโรคได้ดียิ่งขึ้น ถั่วมีอยู่ในเมนูของคนที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพรักษารูปร่างและดูรูป นอกจากนี้ฝักถั่วแนะนำในอาหารโภชนาการในการต่อสู้กับโรคอ้วน

ถั่วสตริงเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคเบาหวาน โรงงานแห่งนี้สามารถลดปริมาณกลูโคสในเลือดได้ซึ่งจะช่วยลดความจำเป็นในการเตรียมอินซูลิน มีส่วนประกอบของอินซูลิน arginine พบในฝักซึ่งลดสัดส่วนของกลูโคสในเลือด ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในเรื่องนี้คือการใช้ยาต้มฝักรวมกับใบของบลูเบอร์รี่เช่นดื่มจะเมาก่อน½ถ้วย

ถั่วสตริงเป็นยากันเพรียงที่ยอดเยี่ยมและมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย อาหารจากวัฒนธรรมนี้เป็นประโยชน์อย่างมากและสามารถปรับปรุงการพยากรณ์โรคได้แม้จะมีวัณโรคก็ตาม

ประโยชน์ของถั่วเขียวที่พบในโรคหัวใจ: การใช้งานปกติของวัฒนธรรมนี้ในอาหารที่ช่วยให้คุณสามารถที่จะชะลอตัวลงกระบวนการของการเปลี่ยนแปลงริ้วรอยในเนื้อเยื่อลดคอเลสเตอรอลที่จะหยุดการพัฒนาของหลอดเลือด, ป้องกันไม่ให้วิกฤตความดันโลหิตสูงและหัวใจเต้นผิดจังหวะ

ในหลักการถ้าคุณกินถั่วฝักสม่ำเสมอคุณจะไม่ต้องปฏิบัติตามอาหารลดน้ำหนัก กระบวนการปกติของกระบวนการเผาผลาญจะช่วยให้น้ำหนักของคุณเป็นปกติ

ถั่วฝักทำหน้าที่เป็นยาที่ดีเยี่ยมสำหรับ prostatitis, pyelonephritis และถุงน้ำดีอักเสบและความผิดปกติของ potency

อันตรายของถั่วเขียว

การกินอาหารจากฝักถั่วไม่ควรเป็นผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอักเสบแผลในกระเพาะอาหารตับอ่อนอักเสบลำไส้ใหญ่และมีกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น ผู้ที่ทำงานลำไส้ไม่มั่นคงไม่แนะนำให้รับประทานอาหารจากถั่วเขียวทุกวันหรือในปริมาณมาก

ในการเชื่อมต่อกับข้อเท็จจริงที่ว่าเกือบทุกจานจากพืชตระกูลถั่วสามารถกระตุ้นการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้นเมื่อเตรียมถั่วปรุงรสควรจะเพิ่มซึ่งจะช่วยขจัดอาการท้องอืด เครื่องปรุงรสเช่นยี่หร่าเช่นผักชีฝรั่ง ฯลฯ

ถั่วสตริงที่มีตับอ่อนอักเสบจะใช้เฉพาะในขั้นตอนของการกู้คืน แต่ต้มเท่านั้นโดยไม่ต้องเครื่องเทศและน้ำมัน

ถั่วสตริงที่มีโรคกระเพาะไม่แนะนำ

พันธุ์ถั่ว

หลายชนิดของถั่วเขียวเป็นที่รู้จักกันมากประมาณห้าสิบ มีถั่วที่ปลูกในพุ่มไม้หรือที่หยิกเหมือนองุ่น ในบรรดาพันธุ์ดังกล่าวถั่วจีนและถั่วญี่ปุ่นมีความน่าสนใจมากที่สุด: องค์ประกอบรูขุมขนของพวกเขาสามารถเติบโตได้ถึง 90 ซม.

ในภูมิภาคของเราที่พบมากที่สุดคือถั่วสตรอเบอร์รี่สีแดงและถั่วสตรอเบอร์รี่สีเหลือง ในขณะที่พวกเขามีค่อนข้างน้อยพันธุ์:

• ชาวดัตช์ "กวางขนาดใหญ่" - มีชื่อเสียงสำหรับการเก็บเกี่ยวต้นและขนาดใหญ่ของฝักที่มีสีเหลืองมะนาวสดใสและรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก ถั่วดังกล่าวสามารถให้ผลผลิตได้ถึงสองฤดูกาล
• โปแลนด์ "แฟน" - ฝักสีเขียวที่มีเมล็ดสีขาว พันธุ์นี้ทนต่อโรคต่างๆได้ดีมีคุณสมบัติต้านเชื้อจุลินทรีย์ที่ดีจึงเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง
• โปแลนด์ "เสือดำ" - ฝักฉ่ำเหลืองดังกล่าวจะใช้แม้ในรูปแบบดิบ;
• อเมริกัน "พระราชสีม่วง" - มีลักษณะเป็นฝักสีม่วงซึ่งเมื่อทาสีทาสีเขียวชอุ่ม
• ออสเตรีย "blau hilde" - พืชสูงที่มีฝักของสีม่วงและเมล็ดพืชครีม;
• ชาวอเมริกัน "indiana" - ฝักที่หลากหลายที่น่าสนใจและกว้างขวางมีฝักอ่อนที่มีลวดลายเชอร์รี่เตือนความทรงจำของรูปทรงของรูปเงาดำของชาวอินเดียในหมวก
• ชาวอเมริกัน "blu laika" - ฝักสีม่วงกับธัญพืชที่มีขนาดใหญ่ให้ผลผลิตที่ดีมาก
• "น้ำทิพย์ทอง" อเมริกัน - ฝักจะเก็บเกี่ยวหลังจาก 2 เดือนหลังการหว่าน ต้นสูงและฝักยาว - ไม่เกิน 25 เซนติเมตร
• ชาวอเมริกัน "ad ram" - พันธุ์ที่ให้ผลผลิตกับเม็ดสีชมพู - ม่วง เป็นที่น่าสนใจว่าเมล็ดของถั่วนี้มีกลิ่นเห็ดซื้อซึ่งถูกส่งไปยังจานในระหว่างการปรุงอาหาร;
• ญี่ปุ่น "Akito" - ยังมีกลิ่นเห็ด แต่เม็ดสีดำและปริมาณเก็บเกี่ยวจากการเก็บเกี่ยวพุ่มไม้อยู่เหนือการแข่งขันใด ๆ

ถั่วสามารถบรรจุกระป๋องหมักเกลือเค็มและใช้ปรุงอาหารจานแรกไข่เจียวเค้กเซอร์ซอสสลัด ฯลฯ

สูตรของถั่วเขียว

พวกเราหลายคนมักจะเจอฝักหลายสีที่น่าสนใจในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาด แต่ก็ไม่ทราบวิธีการปรุงถั่วดำ ในความเป็นจริงสูตรสำหรับการหุงต้มที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ถั่วในฝักมีการเตรียมเกือบตลอดเวลาได้อย่างรวดเร็วและอร่อยและได้รับประโยชน์กับร่างกายของตนการใช้ถั่วกลายเป็นสิ่งจำเป็นเพียง

เพื่อเตรียมอาหารจากฝักถั่วไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์: สามเณรจะรับมือกับสูตรง่ายๆ การรวมกันของถั่วเขียวคืออะไร? มันเป็นเรื่องใหญ่ "เพื่อน" กับเนื้อสัตว์ (ไก่โดยเฉพาะ) ผัก (มันฝรั่ง, กระเทียม, มะเขือเทศมะเขือบวบพริก) กับมะนาว, พาสต้า, ไข่, และแม้กระทั่งเห็ด

การผสมผสานที่ลงตัวของฝักถั่วกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าเหมาะกับรสนิยมและครอบครัวของคุณ

สลัดจากถั่วเขียว

สิ่งที่ต้องทำคือถั่ว 0.5 กิโลกรัม 0.3 กก. แครอท 3 กระป๋อง ช้อนขององุ่นหรือน้ำส้มสายชูข้าวช้อนชาน้ำตาลน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหรือดอกทานตะวันเพื่อลิ้มรส - เกลือและพริกไทย, ผักชีฝรั่งสับเล็กน้อยหรือ Cilantro

แครอทตัดเป็นแถบ (สำหรับภาษาเกาหลี) ในน้ำเค็มต้มให้ลดแครอทและถั่วที่เตรียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปิดฝาครอบไว้โดยไม่ให้ฝาครอบไฟไหม้เป็นเวลา 5-6 นาที จากนั้นทิ้งในกระชอนล้างออกด้วยน้ำเย็นและแห้ง ใส่น้ำตาลเครื่องเทศเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไปผัดและโรยด้วยสมุนไพร สลัดพร้อม

ถั่วสตรอเบอร์รี่แช่แข็งกับเห็ด

ส่วนผสม: 4 หัวหอมขนาดกลางขนาดใหญ่พริกแดง (หรือสองขนาดเล็ก) หนึ่งแครอทกลาง 400 กรัมละลายเล็กน้อยถั่วเขียวแช่แข็ง 400 กรัมของเห็ดสับสด 4 กลีบกระเทียมสับละเอียด 150 กรัม Chechil ชีสพริกไทยเกลือเล็กน้อย น้ำมันพืช

บนกระทะร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อยเพิ่มต้นหอมสับละเอียด, passivate แครอทลูบบนเครื่องขูดพริกไทยตัดเป็นแผ่นเทลงในกระทะที่มีหัวหอมสีน้ำตาล หลังจาก 5 นาทีใส่ถั่วหลังจาก 5 นาที - เห็ดสับแล้วใส่กระเทียม ในที่สุดเพิ่มเครื่องเทศและชีสหั่นบาง ๆ ให้มีโอกาสที่จะละลายขึ้น เอาออกจากกองไฟ: จานพร้อมแล้ว

ถั่วสตรอเบอร์รี่

จำเป็นต้องใช้: ถั่วสตริง 0.5 กก., น้ำมันพืช 50 กรัมและ 2 โต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาว, 5 กลีบกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

การปรุงอาหาร: ฝักถั่วปรุงอาหารในน้ำสำหรับ 5-7 นาทีทิ้งในกระชอนปล่อยให้เย็น ในขณะที่เย็นลงเราเตรียมน้ำดอง ผสมเนย, น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู, สับ (หรือปล่อยผ่านกด) กระเทียมและผักชีฝรั่งสับละเอียด ผู้เชี่ยวชาญบอกว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะเสียจานของเราด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่งดังนั้นคนรักของ ostrenkogo ใส่ส่วนผสมเหล่านี้มากขึ้น

จากนั้นน้ำดองเทลงในฝักผสมโดยการเขย่าใส่ในชามสลัดและใส่ในที่เย็นสำหรับสองสามชั่วโมง (คุณสามารถข้ามคืน) จานของเราพร้อมแล้ว

ไก่กับถั่วเขียว

ส่วนประกอบ: เนื้อไก่ (2 ชิ้น), น้ำผึ้ง (เต็มรูปช้อนชา), 2 โต๊ะ ช้อนซอสถั่วเหลืองเกลือและพริกไทย, น้ำมันมะกอก, ถั่วสตริง 0.5 กก., 4 กลีบกระเทียม

ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ และหมัก หมักซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ในขณะที่เนื้อหมักทำความสะอาดหั่นเป็นก้อนและต้มฝักถั่ว (5-6 นาที) เราผสานน้ำ

ใส่กระทะทอดน้ำมันพืชใส่ฝักใส่ต้มเพิ่มกระเทียมบดเกลือและพริกไทย หลังจากผ่านไป 2 นาทีแล้วนำออกจากกองไฟและนำไปวางบนจาน ในกระทะเดียวกันทอดเนื้อไก่ดองเป็นเวลา 5 นาทีจนสุก เราใส่เนื้อด้านบนของถั่วโดยไม่ต้องกวน เพลิดเพลิน

เชือกถั่วกับไข่

สิ่งที่คุณต้องการ: 0.4 กก. ฝักถั่วสองไข่เกลือพริกไทยเนย

จานสามารถรับประทานได้ร้อนหรือเย็น

ปรุงอาหารที่ปอกเปลือกและสับถั่ว 7-8 นาทีในน้ำ เราโยนมันในกระชอน ใส่เนยลงในกระทะร้อนแล้วใส่ถั่วทอดและแบ่งไข่ 2 ฟองที่นั่น ผัดจนได้จานทอด เมื่อให้บริการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดและโรยด้วยสมุนไพร Bon appetit

เนื้อถั่วเขียว

สิ่งที่ต้องการ: 0.4 กิโลกรัมของถั่วเขียวแช่แข็ง 300 กรัมของเนื้อหรือเนื้อหมูสับในการประมวลผล 2 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง 2 หัวหอมขนาดกลาง, น้ำมันพืช, เกลือและพริกไทยและสมุนไพร

เราตัดหอมใหญ่ทอดในกระทะจนเหลือง เพิ่มเนื้อสับและผสมอย่างรวดเร็วต่อการกวนเป็นเวลาห้านาทีผ่านไฟขนาดใหญ่ เพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรและซอสถั่วเหลือง ฝักของถั่วสตริงจะอยู่ในเนื้อ unfrozen ปกคลุมด้วยฝาและตุ๋นบนไฟขนาดเล็กบางครั้งกวนจนสุก เมื่อให้อาหารคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสด

ซุปถั่วซุป

ส่วนผสม: 3 ลิตรน้ำหนึ่งหลอดสองแครอทสูง, มันฝรั่งห้า (สามารถใช้แทนกะหล่ำ) celeriac, 300 กรัมฝักถั่วสองชิ้นขนมปังขาว, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย

การทำอาหาร: หัวหอมสับแครอทลูบลงบนเครื่องขูดโยนลงไปในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ถั่วฝักและผักชีฝรั่งตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เล็ก) และทอดในกระทะในน้ำมันมะกอก มันฝรั่งบดเป็นก้อนเล็ก ๆ และใส่หัวหอมและแครอท เมื่อมันฝรั่งพร้อมเราเพิ่มผักชีฝรั่งกับถั่วเค็มนำไปต้มและเอาออกจากเตา เทซุปด้วยเครื่องปั่นและบด อีกครั้งมันฝรั่งบดควรจะนำไปต้ม เราให้บริการซุปในรูปแบบร้อนโรยด้วยสมุนไพร เพื่อซุปดังกล่าวมีความเหมาะสมกับขนมปังปิ้งของขนมปังขาวซึ่งเป็นประโยชน์เสริมรสชาติของจาน

สตริงถั่วใน multivarque ในโปแลนด์

ส่วนผสมที่เราจำเป็นต้องใช้: ถั่วเขียวแช่แข็ง 0.4-0.5 กก. 2 รมควันไส้กรอกรมควันเต้านม 200 กรัมซึ่งเป็นหนึ่งในหัวหอมขนาดกลาง 4 ลูกกระเทียม, มินท์, เกลือและพริกไทยซอสมะเขือเทศ (มะเขือเทศหรือในน้ำเกลือ)

พารามิเตอร์หลักสำหรับ multivark: 860 วัตต์พร้อมกับโปรแกรมหลัก - การดับ - ครึ่งชั่วโมง; กับโปรแกรมเพิ่มเติม - ทอด - ครึ่งชั่วโมง

ในสูตรทอดในน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับแล้วเพิ่มไส้กรอกสับและเต้านม เพิ่มซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศลงในน้ำของคุณเอง (บดก่อนด้วยไม้พาย) ผสมและปิดโหมด เพิ่มถั่วแช่แข็งละลายเล็กน้อย, ต้นมาเจอแรม คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทย แต่คุณไม่สามารถเพิ่ม, ปรับตัวเองเพื่อลิ้มรสของคุณ ผสมและตั้งโหมด "quenching" นาน 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว Bon appetit

การเตรียมถั่วเขียว

ก่อนที่จะเตรียมอาหารจากฝักถั่วคุณจำเป็นต้องรู้เทคนิคบางอย่างของการทำอาหาร:

• ฝักบางชนิดมีส่วนที่เป็นพังผืดระหว่างวาล์ว (ที่เรียกว่าหลอดเลือดดำ) ซึ่งควรถอดออกมิเช่นนั้นฝักจะไม่เคี้ยวอย่างถูกต้อง
• ฝักยาวต้องอยู่ภายใต้การหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1-2 ซม.
• ฝักควรจะล้างและตัดฐานของดอกก่อนปรุงอาหาร;
• ถ้าฝักมีความหนาและหนาแน่นไม่สามารถตัดได้ แต่ให้หักมือที่มีความยาว 4 ซม.
• ถ้าฝักเป็น "ไม่ใช่ความสดใหม่ครั้งแรก" คุณสามารถแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถคืนความชุ่มชื้นและความชุ่มชื้นของฝักได้
• อย่าปรุงถั่วในกระทะอลูมิเนียม: มันจะสูญเสียสี;
• เกลือในถั่วสตริงจะดีกว่าที่จะเพิ่มแล้วหลังจากจบการปรุงอาหาร: เพื่อให้คุณประหยัดสีสดสดใสของฝัก;
• ถ้าคุณไม่ได้ตั้งใจที่จะใช้ถั่วโดยตรงหลังจากปรุงอาหารฝักควรจะเย็นลงภายใต้น้ำเย็นทำงาน

เท่าไหร่ในการปรุงอาหารถั่วสตริง? ต้มเดือดเป็นเวลา 5-7 นาที หากคุณปรุงอาหารน้อย - ถั่วจะยังคงชื้นถ้ามากขึ้น - ฝักสามารถย่อยได้ง่าย ถั่วสตริงควรจะหนาแน่นเพื่อลิ้มรส แต่ไม่กระทืบ; เคี้ยวให้ดีพอ แต่อย่าแตกสลาย

เชือกถั่วกับลูกด้วยนมแม่

เป็นไปได้ที่จะให้นมลูกสตริงหรือไม่? คุณสามารถ! บางครั้งคุณแม่ก็กลัวที่จะกินอาหารบางอย่างเพื่อป้องกันเด็กจากผลที่เป็นไปได้ ถั่วเขียวจะได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวัง: จะมีการผลิตก๊าซที่เพิ่มขึ้นและความผิดปกติทุ่นในเด็กหรือไม่? เราสามารถสร้างความมั่นใจให้กับคุณได้ว่าฝักสีเขียวอ่อน ๆ มีส่วนเกี่ยวข้องกับถั่วธรรมดามากนอกจากนี้ถ้าคุณใส่ถั่วไว้ในเมนูทารกจะมีอุจจาระและท้องผูก

ฝักถั่วสามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเสริมผัก: เด็กยินดีกินซุปข้นดังกล่าวโดยไม่ต้องทุกข์ทรมานกับอาการท้องอืดหรือท้องอารมณ์เสีย

หากคุณยังคงมีข้อสงสัยคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อยลงในจานของถั่วเขียว เคล็ดลับง่ายๆนี้ปลอดภัย 100% สำหรับคุณและลูกน้อยจากการผลิตก๊าซที่เพิ่มขึ้น

อาหารเกี่ยวกับถั่วเขียว

ถั่วเป็นพืชที่สวยงามและมีประโยชน์ ด้วยโปรตีนและเส้นใยจำนวนมากผลิตภัณฑ์นี้จึงมีคุณสมบัติที่ตอบสนองความหิวและมีแคลอรี่ต่ำทำให้ผลิตภัณฑ์เหมาะสำหรับใช้ในอาหารเสริม

คุณสามารถอยู่บนอาหาร 3 วันหรือ 7 วันบนฝักหรือเพียงแค่กินสลัดถั่วแทนที่จะเป็นหนึ่งในอาหารหลัก

• ลองพูดถึงอาหาร 3 วันที่ฝักถั่ว อาหารนี้เหมาะสำหรับการปลดปล่อยหลังจากวันหยุดวันหยุดหรือวันหยุดสุดสัปดาห์

วันแรก

• อาหารเช้า - มีไข่เจียวโปรตีน (จากคู่ของไข่) 200 กรัมฝักถั่วลวกปรุงรสด้วยช้อนชา น้ำมันพืช
• อาหารกลางวัน - 120-150 กรัมของปลายัน (หรือเต้านมไก่) กับผักสลัดจากผักชีฝรั่งและสตรอว์ถั่วต้ม
• ขนมขบเคี้ยว - คุณสามารถทานแอปเปิ้ลได้
• กระป๋องสามารถสลัดผักที่มีฝักของถั่วปรุงสุกในหม้อไอน้ำสองครั้งกับน้ำมะนาว

วันที่สอง

• อาหารเช้า - 100 กรัมเสริฟพร้อมถั่วโยเกิร์ตสองใบที่ปรุงจากถั่วเขียวปรุงรสด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำและผักชีฝรั่ง
• รับประทานอาหารกลางวัน - น้ำซุปข้นของฝักด้วยการเพิ่มพริกหวาน, บวบและมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มสองขนมปังปิ้งแห้งจากขนมปังที่มืด (หรือขนมปังธัญพืช)
• ตอนเที่ยงคุณสามารถทานแอปเปิ้ลได้
• เรามีฝักอบร้อนของถั่วปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งและน้ำมันพืช

วันที่สาม

วันที่ขน: ต้มในเรือกลไฟและครึ่งกิโลกรัมของถั่วฤดูกับสองช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและน้ำมะนาว จำนวนฝักจะแบ่งออกเป็น 4 ส่วนและกินตลอดวัน ไม่มีอะไรที่จะกินดื่มน้ำสะอาดเท่านั้นไม่มีก๊าซ

• เราจะผ่านไปรับประทานอาหารเจ็ดวันบนถั่วสตริง ข้อดีของอาหารเสริมนี้คือจะเหมาะกับทั้งผู้ที่ชื่นชอบอาหารเนื้อสัตว์และมังสวิรัติ อาหารกินอาหารห้ามื้อต่อวัน (ทุก 3 ชั่วโมง) ดังนั้นคุณจะไม่ต้องอดอาหาร ระหว่างรับประทานอาหารคุณไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กาแฟสำเร็จรูปน้ำอัดลมได้ วิธีการกินอาหารนี้ไม่ควรใช้เวลานานกว่าหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถทานกาแฟธรรมชาติได้ไม่เกิน 2 ถ้วย

ตัวอย่างอาหารของโภชนาการอาหาร:

• อาหารเช้า - 200 กรัมถั่วฝักจากหม้อไอน้ำคู่กับ ch. L. น้ำมันพืชและ 200 กรัมข้าวบัควีทหรือโจ๊กข้าวสาลี
• ขนมขบเคี้ยว - 200 กรัมสตรอเบอร์รี่หรือ 2 แอปเปิ้ล
• อาหารกลางวัน - ซุปผอมกับฝักถั่ว 150 กรัมชีสกระท่อมหรือชีสไขมันต่ำ
• ขนมขบเคี้ยว - แก้ว kefir หรือนมถั่วเหลือง
• เรารับประทานอาหารกับผักสลัดกับถั่วนึ่ง

อาหารที่ขึ้นอยู่กับฝักถั่วถือว่ามีประสิทธิภาพและง่ายต่อการถ่ายโอน

เชือกถั่วกับโรคเบาหวาน

ถั่วสตริงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ฝักถั่วอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่แสดงด้วยไลซีนและอาร์จินีน สารเหล่านี้ได้เข้าสู่ร่างกายสร้างการผลิตโปรตีนของตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งอินซูลิน

การรวมกันของวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายยังมีบทบาทในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในกระแสเลือด ขัดขวางการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตในระบบทางเดินอาหารในขณะที่ควบคุมการเผาผลาญอาหารและขจัดความเสี่ยงในการกระโดดระดับน้ำตาลในเลือด

การรักษาทางเลือกสำหรับโรคเบาหวานเกี่ยวข้องกับการใช้ decoctions และ infusions ของถั่วเขียว กับฉากหลังของการรักษายาเสพติดและการปฏิบัติตามอาหารวิธีการทางเลือกอย่างมีนัยสำคัญในการปรับปรุงการเปลี่ยนแปลงของโรค ฝักสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้และคงระดับเป็นเวลา 7 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าคุณไม่สามารถเปลี่ยนปริมาณอินซูลินหรือยาที่กำหนดด้วยตัวคุณเองได้

• 50 กรัมของฝักสับเทแก้วน้ำเดือดและยืนยันในความร้อนในช่วงกลางคืน ครึ่งแก้วครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร
• 4 ช้อนโต๊ะสับฝักต้มใน 1 ลิตรน้ำ ดื่มก่อนรับประทานอาหาร 1 ชาม

ยาและการฉีดพ่นโดยใช้ถั่วเขียวต้องผสมก่อนใช้ ในกรณีใดไม่ควรเพิ่มน้ำตาลลงในเครื่องดื่ม

การรักษาด้วยฝักมักต้องได้รับการยินยอมจากแพทย์ผู้รับผิดชอบ

วิธีการเก็บสตริงถั่ว?

ฝักถั่วหลากหลายไม่ให้ยืมตัวเองไปเก็บ ที่อุณหภูมิ 22-25 องศาเซลเซียสฝักจะเก็บไว้ 12 ชั่วโมงในตู้เย็น - วัน หลังจากเวลานี้คุณภาพของถั่วจะแย่ลง การจัดเก็บฝักเล็กจะดำเนินการโดยวางไว้ในโพลิเอธิลีนด้วยน้ำค้างแข็งที่ตามมา ถั่วแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน แต่อย่าแช่แข็งและแช่แข็งอีกครั้ง

คุณยังสามารถประหยัดถั่วฝัก ขั้นตอนการเก็บรักษาไม่ได้เป็นเรื่องยากและจากฝักถั่วกระป๋องคุณสามารถจัดเตรียมอาหารด้านต่างๆได้รวมทั้งอาหารจานแรกสลัดแซลมอนเป็นต้น

เรานำเสนอสูตรสำหรับฝักถั่วกระป๋องแสนอร่อย

ส่วนผสม: ฝักถั่ว 2.5 กก. น้ำ 2 ลิตร; เกลือสินเธาว์ - ครึ่งหนึ่ง ช้อน; ครึ่งถ้วยน้ำส้มสายชูองุ่น

ฝักถั่วหนุ่มล้าง, ทำความสะอาดของหลอดเลือดดำ, ตัดเป็นก้อน 2-3 ซม., ลวกในน้ำเดือด 5-6 นาที หลังจากนั้นทิ้งบนตะแกรงและล้างภายใต้น้ำเย็นที่ใช้บรรจุหนาแน่นในไห, rammed เต็มไปด้วยน้ำดองอุ่นที่เตรียมไว้ปกคลุมด้วยฝาปิด, ฆ่าเชื้อและรีด

น้ำหมักเตรียมดังนี้ต้มน้ำใส่เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที ลบออกจากความร้อนและเพิ่มปริมาณที่กำหนดของน้ำส้มสายชู Bon appetit

ถั่วสตริงเป็นพืชที่น่าอัศจรรย์ใจคุ้มค่ากับความสนใจของทุกคนที่ปฏิบัติตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและสั่งสอนหลักการของโภชนาการที่เหมาะสม ถ้าคุณเห็นในการขายถั่วอ่อน - ไม่ผ่านโดยนำตัวเองและครอบครัวของคุณความสุขของการพยายามนี้อร่อยและอ่อนโยนผลิตภัณฑ์ ถั่วสตริงสามารถย่อยสลายได้ง่ายสามารถนำมาใช้กับผู้ใหญ่และเด็กได้