อาหารเป็นพิษ: กฎทั่วไป

อาหารเป็นกุญแจสำคัญสำหรับการเป็นพิษวิธีการกู้คืนและสภาพปกติของระบบทางเดินอาหารที่มีสารพิษเยื่อเมือกแผลแบคทีเรียหรือจุลินทรีย์ที่มันติดอยู่ในร่างกายโดยการใช้งานของผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณภาพต่ำ

ปฏิกิริยากับอาหารเป็นพิษเช่นคลื่นไส้อาเจียนท้องเสียปวดท้องตะคริวอ่อนเพลียมีไข้และมักจะเพิ่มขึ้นในอุณหภูมิจะถูกกำหนดเป็นกระเพาะและลำไส้อักเสบเฉียบพลันกระเพาะและลำไส้อักเสบเฉียบพลันพิษกระเพาะและลำไส้อักเสบจากเชื้อแบคทีเรียหรือลำไส้ติดเชื้อแบคทีเรีย

โดยไม่คำนึงถึงคำศัพท์ (ความแตกต่างในกรณีนี้ไม่สำคัญ) ในกรณีใด ๆ อาหารเป็นสิ่งที่จำเป็นในกรณีที่เป็นพิษจากลำไส้

[1], [2]

อาหารสำหรับโรคอาหารเป็นพิษ

การรักษาพิษด้วยอาหารเริ่มต้นขึ้นหลังจากที่ได้มีการล้างทำความสะอาดกระเพาะอาหารและนำสารดูดซับมาใช้นั่นคือส่วนที่เหลือจากสารที่กินแล้วและเป็นพิษจะถูกลบออก

หลังจากนี้อาหารสำหรับโรคอาหารเป็นพิษเริ่มต้นด้วยการหยุดชั่วคราวการบริโภคอาหารใด ๆ และแทนที่ด้วยของเหลวและในปริมาณที่เพิ่มขึ้น การอดอาหารหนึ่งหรือสองวันทำให้ระบบทางเดินอาหารมีช่องว่างในการหายใจและทำให้เกิดสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการกำจัดผลที่ตามมาของ "อุบัติเหตุ" ทางเดินอาหาร

แต่การใช้ของเหลวเป็นจำนวนมากเป็นสิ่งจำเป็นไม่เพียง แต่จะทำให้เกิดความสูญเสียในระหว่างการอาเจียนและอาการท้องร่วงและการเผาผลาญของระบบอิเล็กโทรไลต์น้ำ - อิเล็กโทรไลต์ แต่ยังเป็นขั้นสุดท้ายในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย Gastroenterologists ทราบว่าในสถานการณ์เช่นนี้ขั้นต่ำที่ต้องดื่มน้ำสำหรับผู้ใหญ่คือ 2 ลิตรต่อวัน

(ถ้ามีแร่ธาตุเท่านั้นไม่อัดลม), ชาที่ไม่ได้ทำให้หวาน (สีเขียวและสีดำ), ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งน้ำซุปจากสะโพก dogrose; มีอาการท้องเสียรุนแรงมาก - ยาต้มของข้าวขาว อุณหภูมิที่เหมาะสมของเครื่องดื่มประมาณ + 25 องศาเซลเซียส การดื่มควรเป็นประจำ (2-3 ครั้งในแต่ละชั่วโมง) แต่ในส่วนเล็ก ๆ (60-80 มล.); ของเหลวควรจะเมาในจิบเล็ก ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการกระตุกของกล้ามเนื้อของหลอดอาหารและกระตุ้นให้อาเจียน สลับกับของเหลวอื่น ๆ นอกจากนี้คุณควรใช้โซลูชันพิเศษเพื่อต่อต้านการคายน้ำ (Regidron, Trigidron, Glukosolan ฯลฯ )

อาหารสำหรับพิษคืออะไร? แน่นอนว่ามันไม่ก่อให้เกิดการระคายเคืองทางเคมีทางกลหรือทางความร้อนของหลอดอาหารและกระเพาะอาหารและไม่ก่อให้เกิดการ peristalsis ในลำไส้ที่ไม่จำเป็นนั่นคือการที่พวกเขาประหยัดมากที่สุด ปริมาณแคลอรี่ต่อวันไม่ควรเกิน 2000 กิโลแคลอรีไขมันและคาร์โบไฮเดรตมี จำกัด จานควรปรุงหรือนึ่ง ขอแนะนำให้รับประทานในปริมาณเล็ก ๆ ได้ถึง 6-7 ครั้งต่อวัน

ในช่วงสองวันแรกหลังจากการแสดงอาการอย่างเฉียบพลันของอาการในเมนูอาหารสำหรับการเป็นพิษรวมถึง rusks กับชาและโจ๊ก และบิสกิตไม่ใช่ขนมปังกรอบที่ซื้อ แต่ในรูปของขนมปังข้าวสาลีขาวที่แห้งดี การเชื่อมบนข้าวโจ๊กและน้ำเกรวี่ที่ไม่หวานกึ่งเหลวที่ไม่ได้ใส่ในน้ำควรได้รับการต้มให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน บัควีทและข้าวไม่มีโปรตีน gliadin จากพืช (gluten) และย่อยได้อย่างสมบูรณ์ในกระเพาะอาหารเพื่อให้ลำไส้ไม่เกะกะ แต่มีข้อสงสัยบางประการเกี่ยวกับโจ๊กโจ๊กข้าวโอ๊ตที่แนะนำบ่อยๆ ข้าวโอ๊ตประกอบด้วยโปรตีน prolaminovy นี้นั่นคือ "ชื่อเสียง" ที่เป็นเรื่องยากที่จะแยกแยะในลำไส้เล็กคือนอกจากจะโหลดและอีกหลายการกระทำเช่นผลิตภัณฑ์ยาระบาย ... ในทางตรงกันข้ามในข้าวโอ๊ตมากของแป้งซึ่งเมื่อสุกโจ๊ก กลายเป็นเมือกที่มีประโยชน์สำหรับลำไส้พุ ภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกนี้ได้รับการแก้ไขโดยผู้เชี่ยวชาญในด้านโภชนาการด้านการรักษาและยืนยันว่าอาหารสำหรับโรคอาหารเป็นพิษควรมีข้าวโอ๊ต

[3], [4]

อาหารในเด็กที่เป็นพิษ

การรักษาภาวะเป็นพิษในเด็กจะกระทำโดยกฎเดียวกันกับผู้ใหญ่ ถ้าเป็นพิษที่เกิดขึ้นกับทารกที่กินนมแม่แล้วเป็นเวลาสองวันปริมาณน้ำนมจะลดลง 40% แต่จำนวนการให้นมจะเพิ่มขึ้น และจำเป็นต้องให้น้ำเด็กเพื่อไม่ให้ร่างกายขาดน้ำ การคำนวณบรรทัดฐานรายวันของน้ำ (หรือวิธีแก้ปัญหาสำหรับการคายน้ำ) มีดังนี้สำหรับน้ำหนักตัวของเด็กอายุ 1-12 เดือนของแต่ละกิโลกรัมจำเป็นต้องใช้ 150-180 มิลลิลิตรของเหลว ปริมาตรทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็น 18-20 ชั่วโมงและปริมาตรของของเหลวจะได้รับในแต่ละชั่วโมง ตัวอย่างเช่นเด็กมีน้ำหนัก 10 กก. ซึ่งหมายความว่าเขาต้องการน้ำวันละ 1500 มิลลิลิตร (150 มล. X 10); สำหรับแต่ละชั่วโมงต้องใช้น้ำประมาณ 75 มิลลิลิตร (1500 มล.: 20) ที่นี่ 75 ml เหล่านี้และมันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการต้มทารกสำหรับชั่วโมง แต่ไม่ได้ในครั้งเดียวและในช้อนชาทุกๆ 10 นาที และควรทำเช่นนี้จนกว่าอาเจียนและท้องร่วงจะยุติลง

ในวันต่อมาจำเป็นต้องค่อยๆเพิ่มปริมาณอาหาร (ไม่เกิน 15% ต่อวัน) จนกว่าจะกลับสู่ปริมาณปกติ

อาหารสำหรับเด็กที่เป็นโรคพิษในวัยสูงอายุ - และข้อ จำกัด ในอาหารวิธีการปรุงอาหารและอาหาร - เหมือนกับผู้ใหญ่ แต่ยกเว้นนมอย่างน้อย 12-14 วัน แลคโตสในนม (น้ำตาลนม) ย่อยลงในลำไส้เล็กและหลังจากได้รับพิษแล้วจะต้องให้เวลาในการฟื้นตัวให้สมบูรณ์

[5]

อาหารที่มีพิษจากแอลกอฮอล์

อาหารที่มีแอลกอฮอล์เป็นพิษคือแอลกอฮอล์เอทิลแอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่มที่อุดมสมบูรณ์และมีปริมาณสารดูดซับเช่นถ่านกัมมันต์ - สี่เม็ดทุกๆ 2-2.5 ชั่วโมง

ท่ามกลางสัญญาณของพิษแอลกอฮอล์ - ใบหน้าล้าง, การประสานงานบกพร่อง, เหงื่อออกมากเกินไป, ปวดศีรษะ, หัวใจวายรบกวน, การสั่นสะเทือน - อาเจียนไม่ได้รับผลกระทบทั้งหมดและโรคอุจจาระร่วงจะหายไป เนื่องจากร้อยละ 0.3-0.5 ของแอลกอฮอล์ในเลือดเป็นสารพิษที่สำคัญที่สุดสำหรับระบบประสาทส่วนกลางหัวใจและตับอย่างแน่นอน นั่นคือระบบทางเดินอาหารเพื่อเป็นพิษจากแอลกอฮอล์ไม่ทำปฏิกิริยา ... ในขณะที่ยังทำปฏิกิริยา แต่ไม่ได้ทันที แต่ด้วยการใช้แอลกอฮอล์ที่ไม่สม่ำเสมอทำให้เกิดโรคกระเพาะแผลในกระเพาะอาหารและโรคตับแข็งของตับ แต่ตอนนี้ก็ไม่ได้เกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เกี่ยวกับสิ่งที่ชนิดของอาหารที่มีพิษแอลกอฮอล์จะช่วยให้ได้รับการกำจัดอาการของเขา

ในกรณีนี้อาหารไม่สำคัญที่สำคัญที่สุด - การใช้ของเหลว: ชาหวานกับมะนาว, นม, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้หรือน้ำที่มีน้ำผึ้งธรรมชาติ

สำหรับผลิตภัณฑ์ที่แนะนำในกรณีเช่นนี้ควรกินอาหารไม่กี่วันในระบอบการปกครองที่มีน้ำหนักเบาเช่นซุปผักซุปเนื้อย่างโจ๊ก (ข้าวโอ๊ตและบัควีท) ชีสกระท่อม kefir

[6], [7]

สูตรอาหารที่เป็นพิษ

อาหารสูตรอาหารที่เป็นพิษต่อความซับซ้อนในด้านการทำอาหารไม่ได้มี แต่ความละเอียดอ่อนบางประการในการจัดเตรียมของพวกเขา ตัวอย่างเช่นโจ๊กเดียวกันและโจ๊กโซบะ

เพื่อให้อาหารโอ้อวดเหล่านี้เป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์มากในการรักษาโรคอาหารเป็นพิษพวกเขาควรจะปรุงสุกได้อย่างถูกต้อง เพื่อให้แน่ใจว่าข้าวและบัควีทถูกต้มอย่างดีและมีความหนืดข้นทำให้ธัญพืชที่ล้างแล้วควรอยู่ในน้ำเย็นและไม่ได้อยู่ในน้ำเดือด เกลือเป็นสิ่งที่จำเป็นเฉพาะในตอนท้ายของการปรุงอาหาร โดยวิธีการที่ buckwheat เป็นสิ่งที่ดีไม่เพียง แต่สำหรับธัญพืช แต่สำหรับซุป

ซุปบัควีทอาหาร

การทำน้ำซุปที่คุณต้องการ: น้ำ 1.5 ลิตรครึ่งถ้วยโซบะมันฝรั่งขนาดกลาง 2 แครอทและเนย 25 กรัม ล้างตะโพกด้วยน้ำเย็นนำไปต้มและลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ในมันฝรั่งปอกเปลือกก่อนและขูดและแครอทเพิ่มเกลือและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที - จนกว่า buckwheat และผักจะไม่ต้ม ก่อนปรุงอาหารให้เติมน้ำมัน ก่อนเสริฟคุณสามารถบดซุปด้วยเครื่องปั่น

หลักการที่อาหารขึ้นอยู่กับการเป็นพิษเป็นเสียงทางสรีรวิทยาดังนั้นโภชนาการดังกล่าวจะช่วยในการขจัดผลกระทบจากความมึนเมาจากอาหารได้อย่างรวดเร็ว

[8]

สิ่งที่คุณสามารถกินได้ขณะที่เป็นพิษ?

แต่หลังจากที่มีเสถียรภาพ (หยุดชะงักของการอาเจียนและท้องเสียลดความเข้ม) ที่ได้รับอนุญาตให้ใช้งานของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นอกเหนือจากที่กล่าวแล้วในรายการอาหารอาหารเข้ารับบริการที่เป็นพิษในลำไส้ ได้แก่ ซุปหลวมเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่ (มีข้าวหรือโซบะ), ซุปผัก semiliquid บดมันฝรั่งต้มหรือนึ่งเนื้อไม่ติดมัน (พื้นดิน) ปลาทะเลยัน (ต้มไอน้ำ) ไข่ (ไข่เจียวไอน้ำหรือสัญญาณรบกวน) ชีสกระท่อมไขมันต่ำผลิตภัณฑ์นมวัน (kefir, โยเกิร์ต), เนย (เฉพาะในอาหารและไม่เกิน 30 กรัมต่อวัน)

จากนั้น, เมนูอาหารสามารถนำมาใช้ในกรณีที่เป็นพิษแอปเปิ้ลและลูกแพร์อบ (น้ำตาล), ผักต้มบดธัญพืชด้วยนอกเหนือจากนม (ในอัตราส่วนกับน้ำ 1: 3), เยลลี่ผลไม้ (ยกเว้นพลัม) วันผ่าน 8-10 คุณสามารถลองกินผักและผลไม้สดเล็กน้อยโดยไม่มีเส้นใยหยาบ

สิ่งที่คุณไม่สามารถกินได้เมื่อเป็นพิษ?

สิ่งที่ไม่สามารถกินได้โดยการเป็นพิษสามารถกำหนดได้โดยวิธีการกำจัด เป็นผลให้บ้านรวมถึง:

• เนื้อไขมันสัตว์ปีกและปลา;
• ขนมปังสดใหม่รวมทั้งการอบ
• นมเนยแข็งและชีสแข็ง
• ไส้กรอกและเนื้อสัตว์ทั้งเนื้อ;
• pelyaya, peshennya, yachnevayakasha;
• ผักดองรมควันผลิตภัณฑ์กระป๋องซอสปรุงรสและเครื่องปรุงรส
• กะหล่ำปลีขาว, หัวผักกาด, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, หัวหอม, กระเทียม;
• ถั่ว;
• เห็ด;
• องุ่น, แอปริคอต, แอปริคอตแห้ง, วันที่, ลูกพรุน;
• ขนมทั้งหมด;
• กาแฟโกโก้อัดลมและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์