10 อันดับอาหารที่มีโปรไบโอติก

โปรไบโอติกส์เป็นสิ่งมีชีวิตที่อาศัยอยู่ในลำไส้และเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของโภชนาการเชิงหน้าที่ที่มีผลดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรไบโอติกส์ช่วยเพิ่มความสมบูรณ์ของร่างกายและส่งผลดีต่อการทำงานของร่างกาย อีกทั้งยังช่วยชะลอการเติบโตของแบคทีเรีย ก่อ โรค อีกด้วย

คุณควรหาโปรไบโอติกจากอาหารชนิดใด?

โยเกิร์ต

แหล่งโปรไบโอติกที่รู้จักกันดีที่สุดคือโยเกิร์ต บิฟิโดแบคทีเรีย (แบคทีเรียกรดแลคติก) ช่วยรักษาสมดุลในลำไส้ โปรไบโอติกสามารถช่วยต่อสู้กับแก๊สภาวะแพ้แล็กโทสและอาการท้องเสีย ควรซื้อโยเกิร์ตที่มีจุลินทรีย์ที่ยังมีชีวิต

คีเฟอร์

ตามตำนานเล่าว่าคีเฟอร์ถูกคิดค้นขึ้นโดยบังเอิญ เพียงเพราะค้นพบว่าเมื่อนมเกิดการหมัก คีเฟอร์จะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีฟองและมีเนื้อแน่น คีเฟอร์มีเนื้อหนาและแน่นเช่นเดียวกับโยเกิร์ต คีเฟอร์อุดมไปด้วยโปรไบโอติกสายพันธุ์ของตัวเองและยังมียีสต์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายด้วย

กะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีดองมีแบคทีเรียกรดแลคติกและจุลินทรีย์ลิวโคโนสต็อคที่มีประโยชน์ กะหล่ำปลีดองมี วิตามินจำนวนมากที่ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกัน

ซุปมิโซะ

ซุปมิโซะซึ่งทำจากถั่วเหลืองหมักสามารถช่วยเร่งระบบย่อยอาหารได้ ซุปมิโซะมีแบคทีเรียประมาณ 160 สายพันธุ์ นอกจากนี้ ซุปมิโซะยังมีแคลอรี่ต่ำ แต่มีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินบี สูง

ชีส

โปรไบโอติกบางชนิดไม่สามารถอยู่รอดเมื่อผ่านทางเดินอาหารได้ แต่ชีสหมักบางชนิด เช่น กูดาแบบอ่อน สามารถพาโปรไบโอติกไปยังปลายทางได้

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

ดาร์กช็อกโกแลต

ช็อคโกแลตดำคุณภาพดีมีปริมาณโปรไบโอติกมากกว่าผลิตภัณฑ์นมเกือบสี่เท่า

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

ขนมปังไร้เชื้อ

นี่คือขนมปังซาวร์โดว์ ขนมปังชนิดนี้ช่วยย่อยอาหารได้ดีขึ้นเนื่องจากมีแบคทีเรียกรดแลคติกอยู่ ดังนั้น ก่อนทำแซนวิช ควรใส่ใจก่อนว่าขนมปังชนิดใดที่คุณจะใส่ชีสและไส้กรอกลงไป

น้ำนม

นมที่ผ่านการหมักด้วยแอซิโดฟิลัสและแบคทีเรียกรดแลกติกจะช่วยเพิ่มปริมาณโปรไบโอติกในอาหารของคุณ นมนี้เรียกว่าแอซิโดฟิลัส

การอนุรักษ์

อย่างไรก็ตาม มีเพียงสิ่งที่ปรุงโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูเท่านั้น น้ำและเกลือทะเลจะช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ ตัวอย่างเช่น แตงกวาที่ถนอมด้วยวิธีนี้มีประโยชน์มากสำหรับการย่อยอาหาร

เทมเป้

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์จากอินโดนีเซียที่ทำจากถั่วเหลืองหมัก อุดมไปด้วยโปรไบโอติกที่มีประโยชน์หลากหลายชนิดที่สามารถต่อสู้และยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรียก่อโรคบางชนิดได้ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีนและมักใช้ทดแทนเนื้อสัตว์

โปรไบโอติกเป็นอาหารเสริม

โปรไบโอติกเป็นอาหารเสริมที่มีหลายรูปแบบ เช่น เม็ด ผง แคปซูล และของเหลว อย่างไรก็ตาม ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้