ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของชา

หลายๆ คนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของชา เพราะคุณสมบัติในการรักษาโรคของชาเป็นที่พูดถึงกันทางโทรทัศน์ มีการศึกษาวิจัยและผู้เชี่ยวชาญจำนวนมากที่ค้นพบคุณสมบัติใหม่ๆ ของเครื่องดื่มชนิดนี้ และทั้งหมดนี้ก็เป็นที่กล่าวขานกันในวงกว้าง เชื่อกันว่าชาช่วยลด ระดับ คอเลสเตอรอลและต่อต้านมะเร็งได้ แต่เรื่องนี้เป็นความจริงหรือไม่ และคำกล่าวเหล่านี้เป็นจริงมากเพียงใด?

บางครั้งดูเหมือนว่าชาเป็นยาอายุวัฒนะที่วิเศษสำหรับสุขภาพ ความเยาว์วัย และพลังงาน ชาสามารถส่งผลดีต่อหัวใจใช้เป็นมาตรการป้องกันโรคเบาหวานและภาวะสมองเสื่อม รวมถึงการเกิดเนื้องอกร้ายได้ แน่นอนว่าเราไม่สามารถโต้แย้งได้ว่าชามีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ และนั่นก็ถือเป็นเรื่องดีอยู่แล้ว ดังนั้นผู้โฆษณาจึงไม่ละเลยคำชมเชยเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่น และพยายามส่งเสริมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาอย่างจริงจัง อย่างไรก็ตาม นักวิจัยแทบจะตามไม่ทัน และไม่สามารถจัดทำรายงานเกี่ยวกับความเป็นไปได้ที่แท้จริงของชาได้

อะไรคือเคล็ดลับความนิยมที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนของชา?

ประการแรก ควรสังเกตว่าเมื่อนักวิทยาศาสตร์พูดถึงชา พวกเขากำลังพูดถึงชาเขียว ชาดำ ชาขาว และชาแดงเท่านั้น ชาทุกประเภทเหล่านี้ทำมาจากใบของพืชที่เรียกว่า Camellia sinensis ชาคาโมมายล์ ชาสมุนไพร หรือชาสะระแหน่เป็นทิงเจอร์และไม่ถือเป็นชาในทางเทคนิค

ชาทั้งสี่ประเภทข้างต้นมีความแตกต่างกันในระดับความสุกของใบชาและวิธีการเตรียมชา ชาดำเตรียมโดยใช้ใบชาที่เหี่ยวเฉาและออกซิไดซ์ นั่นคือองค์ประกอบทางเคมีที่ประกอบเป็นใบชาจะไม่เปลี่ยนแปลงภายใต้อิทธิพลของอากาศ ชาเขียวเตรียมโดยการทำให้ใบชาแห้ง แต่ในกรณีนี้ใบชาจะไม่ถูกออกซิไดซ์ ชาแดง (อู่หลง) ถูกออกซิไดซ์และทำให้แห้งบางส่วนและชาขาวไม่ผ่านกระบวนการเหล่านี้เลย

ชาแต่ละประเภทเป็นแหล่งของโพลีฟีนอล ซึ่งเป็น สารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องเซลล์จากความเสียหายของ DNA ที่ทำให้เกิดมะเร็งและโรคอื่นๆ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมชาจึงกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมสำหรับการศึกษาวิจัยคุณสมบัติใหม่ๆ ที่เป็นประโยชน์ของชา ผู้เชี่ยวชาญกำลังพยายามค้นหาว่าศักยภาพทางเคมีของชามีประสิทธิภาพเพียงใด และส่วนใดของชาที่มีฤทธิ์ต้านไวรัส

อ่านเพิ่มเติม: ชาเขียวช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตในวัยชรา

นักวิจัยส่วนใหญ่หันมาสนใจชาดำและชาเขียวมากขึ้น โดยทั่วโลกมีการบริโภคชาเหล่านี้ถึง 75% และชาชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวญี่ปุ่นและชาวจีน

อ่านเพิ่มเติม: ชาเขียวช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมได้

ชาเขียวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ผู้เชี่ยวชาญเน้นย้ำถึงคาเทชิน ซึ่งเป็นโพลีฟีนอลชนิดหนึ่ง และสารชนิดย่อย เอพิกัลโลคาเทชิน-3-กัลเลต ซึ่งเป็นเหตุผลที่ทำให้ชาเขียวได้รับความนิยมในหมู่นักวิทยาศาสตร์ และด้วยเหตุนี้ ผู้คนจึงได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของชาเขียวมากกว่าชาดำ

ตำนานและการคาดเดา

การวิเคราะห์ขนาดใหญ่ของการศึกษา 51 ชิ้นที่ทำการศึกษาเกี่ยวกับชาเขียวยืนยันว่าการดื่มชาเขียว 3 ถึง 5 ครั้งต่อวันสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากปอด รังไข่ และลำไส้ใหญ่ แต่ไม่มีผลต่อมะเร็งเต้านม

อ่านเพิ่มเติม: ชาเขียว - เติมพลังให้สมอง

สำหรับชาเขียว นักวิจัยระบุว่า “มีแนวโน้มสูง” ว่าจะช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งรังไข่ได้ และ “อาจ” มีประสิทธิผลในการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งกระเพาะอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญเห็นด้วยว่าการดื่มชาสักสองสามถ้วยต่อวันไม่เป็นอันตรายและอาจช่วยต่อสู้กับโรคได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณพยายามจำกัดการบริโภคคาเฟอีน แต่หากคุณมีวิถีชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพและมีนิสัยไม่ดี คุณไม่ควรคาดหวังว่าชาจะช่วยปกป้องและรักษาโรคทั้งหมดของคุณได้