7 สมุนไพรที่จะทำให้อาหารมีสุขภาพดี
ตรวจสอบล่าสุด: 16.10.2021
เนื้อหา iLive ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบทางการแพทย์หรือตรวจสอบข้อเท็จจริงเพื่อให้แน่ใจว่ามีความถูกต้องตามจริงมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
เรามีแนวทางการจัดหาที่เข้มงวดและมีการเชื่อมโยงไปยังเว็บไซต์สื่อที่มีชื่อเสียงสถาบันการวิจัยทางวิชาการและเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ โปรดทราบว่าตัวเลขในวงเล็บ ([1], [2], ฯลฯ ) เป็นลิงก์ที่คลิกได้เพื่อการศึกษาเหล่านี้
หากคุณรู้สึกว่าเนื้อหาใด ๆ ของเราไม่ถูกต้องล้าสมัยหรือมีข้อสงสัยอื่น ๆ โปรดเลือกแล้วกด Ctrl + Enter
ความหมายของสมุนไพรบางอย่างที่ปรุงอาหารตามฤดูกาลเราเห็นได้ชัดว่าเห็นได้ชัดว่าพวกเขาเพิ่มรสชาติของพวกเขาเท่านั้น ในความเป็นจริงนอกเหนือจากรสชาติเครื่องเทศสมุนไพรจะเปลี่ยนอาหารให้เป็นอาหารของนักชิมและกลั่นกรองด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุ
Timyyan
หนึ่งในสมุนไพรที่นิยมใช้มากที่สุด ไทม์จะใช้สำหรับทุกอย่างตั้งแต่การฆ่าเชื้อโรคไปจนถึงการรักษาโรคหวัด สองช้อนชาสมุนไพรนี้สามารถให้คุณมีร้อยละ 20 ของความจำเป็นในร่างกายในชีวิตประจำวันสำหรับเหล็กและโหระพาอุดมไปด้วยแมงกานีสแร่ธาตุที่ช่วยเพิ่มการทำงานของสมองและส่งเสริมสุขภาพของกระดูกและกระดูกอ่อนผิวที่ เป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับเนื้อสัตว์ของนกปลาเนื้อแกะและเนื้อหมู
ผักชีฝรั่ง
พุ่มเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่งจะให้วิตามินเคในชีวิตประจำวันซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการสร้างกระดูกที่เหมาะสมการแข็งตัวของเลือดและการทำงานของตับ ในสมัยกรีกโบราณผักชีฝรั่งถูกใช้เป็นยาโป๊
ออริกาโน
เครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอมนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระต่อต้านมะเร็งมากกว่ายาสมุนไพรชนิดอื่น ๆ ถึง 20 เท่า ช้อนโต๊ะของออริกาโนสดมีอำนาจเช่นเดียวกับการเรียกเก็บเงินจากสารต้านอนุมูลอิสระเป็นแอปเปิ้ล เป็นการผสมผสานที่ดีที่สุดกับอาหาร vinaigrette อาหารทะเลและสัตว์ปีก
ดอกโรสแมรี่
หากคุณไม่สามารถอยู่ได้โดยไม่ต้องสเต็กที่คุณชื่นชอบและเค้กกระทะแล้วเพิ่มรสนี้ไปยังรายการของ "ต้องมี" เครื่องเทศ ย่างเนื้อย่างหรือไฟไหม้นำไปสู่การก่อตัวของ heterocyclic amines นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยไอโอวากล่าวว่าการปรุงอาหารด้วยโรสแมรี่อาจทำให้ระดับของเฮเทอโรไซเคิลเอมีนลดลง 60-80 เปอร์เซ็นต์ ผักมันฝรั่งไข่หมูหมูและไก่อย่างน่าอัศจรรย์มาพร้อมกับหยิกของรสหอมนี้
สะระแหน่
มิ้นท์สามารถทำมากกว่าลมหายใจสดชื่นของคุณและเป็นเครื่องประดับ โดยจำนวนของสารต้านอนุมูลอิสระสะระแหน่เป็นอันดับสองรองจากสะระแหน่และออริกาโนเท่านั้น นักวิจัยที่มหาวิทยาลัยเยซูอิตในเวสต์เวอร์จิเนียพบว่าผู้ชายที่ดมกลิ่นสะระแหน่ทุก 2 ชั่วโมงในช่วงสัปดาห์ที่บริโภค 2,800 แคลอรี่น้อยลงดังนั้นจึงยังสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสที่ช่วยในการลดน้ำหนัก แกะ, ผักและไก่เป็น บริษัท ที่ดีที่สุดสำหรับสะระแหน่
ปราชญ์
น้ำมันปราชญ์จำนวนน้อยมีผลต่อกระบวนการทางความคิดการพัฒนากิจกรรมทางจิต Sage - เครื่องปรุงที่เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ
ช่อลาเวนเดอร์
ที่รู้จักกันเป็นยาแก้สำหรับความวิตกกังวลและตัวแทนต้านเชื้อแบคทีเรีย แต่คุณสมบัติการรักษานี้ของสมุนไพรนี้ไม่ได้จบที่มี ลาเวนเดอร์ - แหล่งที่มาของวิตามินเอและซีเหล็กและแคลเซียม ใช้ลาเวนเดอร์เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซุป (เห็ดปลาและผัก) สลัดและซอส