การปกป้องสารต้านอนุมูลอิสระ

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

ความขัดแย้งเรื่องออกซิเจน

ทุกคนรู้ดีว่าออกซิเจนมีความจำเป็นต่อชีวิต ดังนั้นทุกคนจึงกลัวการขาดออกซิเจน ในความเป็นจริงแล้ว เราไม่สามารถดำรงชีวิตอยู่ได้หากขาดออกซิเจน และแม้ปริมาณออกซิเจนในอากาศจะลดลงเพียงเล็กน้อย ก็จะส่งผลต่อความเป็นอยู่ของเราในทันที และในขณะเดียวกันก็เป็นอันตรายต่อสิ่งมีชีวิต (นี่คือ "ความขัดแย้งเรื่องออกซิเจน") ออกซิเจนมีคุณสมบัติเดียวกันที่ทำให้ออกซิเจนมีความจำเป็น

สิ่งมีชีวิตที่หายใจด้วยออกซิเจนทั้งหมดได้รับพลังงานโดยการออกซิไดซ์โมเลกุลอินทรีย์ด้วยออกซิเจน และพวกมันต้องปกป้องตัวเองจากความสามารถในการออกซิไดซ์สูงของออกซิเจน หากพูดอย่างเคร่งครัด ออกซิเดชันก็เหมือนกับการเผาไหม้ เพียงแต่ว่าในร่างกาย สารต่างๆ จะ "เผาไหม้" ทีละน้อย ทีละขั้นตอน โดยปลดปล่อยพลังงานออกมาในปริมาณเล็กน้อย หากโมเลกุลอินทรีย์เผาไหม้อย่างรวดเร็ว เช่น ฟืนในเตา เซลล์จะตายจากภาวะช็อกจากความร้อน หลังจากโมเลกุลถูกออกซิไดซ์ โมเลกุลจะเปลี่ยนไป โมเลกุลจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป ตัวอย่างเช่น เซลลูโลสจากไม้จะออกซิไดซ์เป็นคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำระหว่างการเผาไหม้ฟืน ซึ่งจะกลายเป็นควัน ปฏิกิริยาออกซิเดชันสามารถจินตนาการได้ว่าเป็นการเอาบางสิ่งบางอย่างไป ตัวอย่างเช่น หากมีคนเอากระเป๋าสตางค์ของคุณไปบนถนน คุณจะถูก "ออกซิไดซ์" ในกรณีนี้ ผู้ที่ครอบครองกระเป๋าสตางค์จะถูก "กู้คืน" ในกรณีของโมเลกุล สารออกซิไดซ์จะดึงอิเล็กตรอนจากสารอื่นและถูกคืนกลับมา ออกซิเจนเป็นสารออกซิไดซ์ที่มีฤทธิ์แรงมาก อนุมูลอิสระออกซิเจนเป็นสารออกซิไดซ์ที่มีฤทธิ์แรงกว่า

อนุมูลอิสระ

อนุมูลอิสระคือเศษชิ้นส่วนของโมเลกุลที่มีปฏิกิริยาสูง อนุมูลอิสระออกซิเจนขาดอิเล็กตรอนและพยายามแย่งอิเล็กตรอนจากโมเลกุลอื่น เมื่ออนุมูลอิสระทำสำเร็จ อนุมูลอิสระก็จะกลายเป็นโมเลกุลและออกจากเกมไป แต่โมเลกุลที่ขาดอิเล็กตรอนก็จะกลายเป็นอนุมูลอิสระและออกเดินทางสู่เส้นทางแห่งการปล้นสะดม

โมเลกุลที่เคยเป็นเฉื่อยและไม่ทำปฏิกิริยากับสิ่งใด ๆ มาก่อนกลับเกิดปฏิกิริยาเคมีที่แปลกประหลาดที่สุด ตัวอย่างเช่น โมเลกุลคอลลาเจน 2 โมเลกุลที่กลายเป็นอนุมูลอิสระ เมื่อเผชิญกับอนุมูลออกซิเจน โมเลกุลเหล่านี้จะทำงานมากจนจับกันเองจนเกิดเป็นไดเมอร์ ในขณะที่เส้นใยคอลลาเจนปกติไม่สามารถจับกันเองได้ คอลลาเจนที่เชื่อมขวางกันจะมีความยืดหยุ่นน้อยกว่าคอลลาเจนปกติ และยังไม่สามารถเข้าถึงเมทริกซ์เมทัลโลโปรตีเนส (เอนไซม์ที่สลายคอลลาเจนเก่าเพื่อให้คอลลาเจนที่สังเคราะห์ขึ้นใหม่เข้ามาแทนที่ได้) ดังนั้นการสะสมของไดเมอร์คอลลาเจนในผิวหนังจึงทำให้เกิดริ้วรอยและความยืดหยุ่นของผิวหนังลดลง

ในโมเลกุล DNA แม้แต่ชิ้นส่วนสองชิ้นของสาย DNA เดียวก็สามารถกลายเป็นอนุมูลอิสระได้ ในกรณีนี้ อนุมูลอิสระสามารถจับกันเองได้ ทำให้เกิดการเชื่อมขวางภายในโมเลกุล DNA หนึ่งโมเลกุลหรือระหว่างโมเลกุล DNA สองโมเลกุล การเชื่อมขวางและความเสียหายอื่นๆ ที่เกิดขึ้นกับโมเลกุล DNA ทำให้เซลล์ตายหรือเกิดการเสื่อมสลายของเซลล์มะเร็ง ผลลัพธ์ของการปะทะกันของอนุมูลอิสระออกซิเจนกับโมเลกุลเอนไซม์ก็มีความน่าตกใจไม่แพ้กัน เอนไซม์ที่เสียหายไม่สามารถควบคุมการเปลี่ยนแปลงทางเคมีได้อีกต่อไป และเกิดความโกลาหลวุ่นวายขึ้นในเซลล์

เปอร์ออกซิเดชัน คืออะไร?

ผลที่ร้ายแรงที่สุดจากการเกิดอนุมูลอิสระในเซลล์คือการเกิดเปอร์ออกซิเดชัน เรียกอีกอย่างว่าการเกิดเปอร์ออกซิเดชันเนื่องจากผลิตภัณฑ์ของมันคือเปอร์ออกไซด์ กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ประกอบเป็นเยื่อหุ้มเซลล์ที่มีชีวิตส่วนใหญ่จะถูกออกซิไดซ์โดยกลไกการเกิดเปอร์ออกซิเดชัน ในทำนองเดียวกัน การเกิดเปอร์ออกซิเดชันอาจเกิดขึ้นในน้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จากนั้นน้ำมันก็จะเหม็นหืน (ลิพิดเปอร์ออกไซด์จะมีรสขม) อันตรายจากการเกิดเปอร์ออกซิเดชันคือมันเกิดขึ้นโดยกลไกลูกโซ่ กล่าวคือ ผลิตภัณฑ์ของการเกิดออกซิเดชันดังกล่าวไม่เพียงแต่เป็นอนุมูลอิสระเท่านั้น แต่ยังมีลิพิดเปอร์ออกไซด์อีกด้วย ซึ่งจะกลายเป็นอนุมูลอิสระใหม่ได้ง่ายมาก ดังนั้น จำนวนอนุมูลอิสระและอัตราการเกิดออกซิเดชันจึงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว อนุมูลอิสระทำปฏิกิริยากับโมเลกุลชีวภาพทั้งหมดที่พบเจอระหว่างทาง เช่น โปรตีน ดีเอ็นเอ ลิพิด หากการเกิดออกซิเดชันแบบถล่มทลายไม่หยุดลง สิ่งมีชีวิตทั้งหมดอาจตายได้ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับสิ่งมีชีวิตทั้งหมดในสภาพแวดล้อมที่มีออกซิเจน หากธรรมชาติไม่ได้ดูแลให้มีระบบป้องกันอันทรงพลังแก่สิ่งมีชีวิตเหล่านั้น นั่นคือ ระบบต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระคือโมเลกุลที่สามารถป้องกันปฏิกิริยาออกซิเดชันของอนุมูลอิสระ เมื่อสารต้านอนุมูลอิสระพบกับอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระจะมอบอิเล็กตรอนให้กับอนุมูลอิสระโดยอัตโนมัติและทำให้เป็นโมเลกุลที่สมบูรณ์ เมื่อทำเช่นนั้น สารต้านอนุมูลอิสระจะเปลี่ยนเป็นอนุมูลอิสระเอง อย่างไรก็ตาม เนื่องจากโครงสร้างทางเคมีของสารต้านอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระเหล่านี้จึงอ่อนแอเกินกว่าที่จะรับอิเล็กตรอนจากโมเลกุลอื่นได้ จึงไม่เป็นอันตราย

เมื่อสารต้านอนุมูลอิสระให้อิเล็กตรอนแก่สารออกซิไดเซอร์และขัดขวางกระบวนการทำลายล้าง สารนั้นจะถูกออกซิไดซ์และกลายเป็นสารเฉื่อยชา หากต้องการให้สารนั้นกลับสู่สถานะการทำงาน สารนั้นจะต้องได้รับการฟื้นฟูอีกครั้ง ดังนั้น สารต้านอนุมูลอิสระจึงมักทำงานเป็นคู่หรือเป็นกลุ่มเช่นเดียวกับผู้ปฏิบัติงานที่มีประสบการณ์ โดยที่พวกเขาสามารถช่วยเหลือเพื่อนร่วมงานที่ถูกออกซิไดเซอร์และฟื้นฟูได้อย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น วิตามินซีฟื้นฟูวิตามินอี และกลูตาไธโอนฟื้นฟูวิตามินซี กลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุดพบได้ในพืช ซึ่งอธิบายได้ง่าย เนื่องจากพืชไม่สามารถวิ่งหนีและซ่อนตัวจากผลกระทบที่เป็นอันตรายได้ และต้องสามารถต่อต้านได้ ระบบสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงสุดพบได้ในพืชที่สามารถเจริญเติบโตในสภาวะที่รุนแรง เช่น ต้นซีบัคธอร์น ต้นสน ต้นเฟอร์ และอื่นๆ

เอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระมีบทบาทสำคัญในร่างกาย ได้แก่ ซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเทส (SOD) คาตาเลส และกลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดส SOD และคาตาเลสทำงานร่วมกันเป็นคู่ของสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อสู้กับอนุมูลอิสระออกซิเจน ป้องกันไม่ให้อนุมูลอิสระเหล่านี้เริ่มกระบวนการออกซิเดชันโซ่ กลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดสจะทำให้ลิพิดเปอร์ออกไซด์เป็นกลาง จึงทำลายลิพิดเปอร์ออกซิเดสในโซ่ได้ ซีลีเนียมเป็นสิ่งจำเป็นต่อการทำงานของกลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดส ดังนั้นอาหารเสริมที่มีซีลีเนียมจึงช่วยเพิ่มการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย สารประกอบหลายชนิดมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย

แม้จะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ แต่สารอนุมูลอิสระก็ยังคงมีผลทำลายเนื้อเยื่อทางชีวภาพค่อนข้างมาก โดยเฉพาะต่อผิวหนัง

สาเหตุเกิดจากปัจจัยที่กระตุ้นให้ร่างกายผลิตอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นอย่างมาก ส่งผลให้ระบบต่อต้านอนุมูลอิสระทำงานมากเกินไปและเกิดภาวะเครียดออกซิเดชัน ปัจจัยที่ร้ายแรงที่สุด ได้แก่ รังสียูวี แต่อนุมูลอิสระส่วนเกินยังสามารถปรากฏบนผิวหนังได้เนื่องมาจากกระบวนการอักเสบ การสัมผัสกับสารพิษบางชนิด หรือการทำลายเซลล์

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

สารต้านอนุมูลอิสระในเครื่องสำอาง

ปัจจุบันนี้ คนส่วนใหญ่ไม่ค่อยสงสัยว่าผิวจำเป็นต้องได้รับการปกป้องจากอนุมูลอิสระหรือไม่ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมสารต้านอนุมูลอิสระจึงกลายเป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเครื่องสำอาง แต่ไม่ใช่ว่าครีมที่มีสารต้านอนุมูลอิสระทุกชนิดจะปกป้องผิวของเราได้ การทำค็อกเทลสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีนั้นเป็นเรื่องละเอียดอ่อน ดังนั้นจึงควรผสมสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ เข้าด้วยกันเพื่อให้สารต้านอนุมูลอิสระแต่ละชนิดสามารถฟื้นฟูซึ่งกันและกันได้

ตัวอย่างเช่น เป็นที่ทราบกันดีว่าวิตามินซีช่วยคืนวิตามินอี แต่การสร้างองค์ประกอบเครื่องสำอางที่คู่สารต้านอนุมูลอิสระนี้จะทำงานร่วมกันนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย วิตามินอีละลายได้ในไขมันและวิตามินซีละลายในน้ำ ดังนั้นในเซลล์ที่มีชีวิต วิตามินซีจะแสดงกลอุบายที่ซับซ้อนโดยพบกันที่ขอบของเยื่อหุ้มเซลล์และไซโทพลาซึม นอกจากนี้ กรดแอสคอร์บิกยังยากมากที่จะนำเข้าสู่องค์ประกอบเครื่องสำอางเนื่องจากถูกทำลายได้ง่าย ปัจจุบันมีการใช้อนุพันธ์ของกรดแอสคอร์บิกซึ่งมีเสถียรภาพมากกว่า ตัวอย่างเช่น แอสคอร์บิลพาลมิเตตละลายได้ในไขมัน มีเสถียรภาพ และสะดวกในการรวมไว้ในสูตรระหว่างการเตรียมยา ในผิวหนัง ภายใต้การทำงานของเอนไซม์ ปาล์มิเตต (กรดไขมัน) จะแยกออกจากแอสคอร์บิลพาลมิเตตและแอสคอร์เบตจะถูกปล่อยออกมา ซึ่งมีฤทธิ์ทางชีวภาพ นอกจากนี้ยังมีการใช้อนุพันธ์อีกสองชนิด ได้แก่ แมกนีเซียมแอสคอร์บิลฟอสเฟตและโซเดียมแอสคอร์บิลฟอสเฟต สารประกอบทั้งสองละลายในน้ำได้และมีเสถียรภาพทางเคมีที่ดี ทางเลือกหนึ่งในการสร้างครีมที่มีประสิทธิภาพซึ่งประกอบด้วยทั้งวิตามินซีและวิตามินอีคือการใช้ไลโปโซม ในกรณีนี้ วิตามินซีจะถูกวางไว้ในตัวกลางที่เป็นน้ำภายในไลโปโซม และวิตามินอีจะถูกฝังอยู่ในเยื่อไขมันของไลโปโซม

กรดแอสคอร์บิกซึ่งถูกทำลายอย่างรวดเร็วในครีมเครื่องสำอางจะถูกเก็บรักษาไว้ในผักและผลไม้ เช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระชนิดอื่นๆ ซึ่งหมายความว่าค็อกเทลสารต้านอนุมูลอิสระจากพืชมีองค์ประกอบที่ดีกว่าสารต้านอนุมูลอิสระเทียมทั้งหมด

แท้จริงแล้วสารต้านอนุมูลอิสระในพืชมีมากกว่าในเนื้อเยื่อของสัตว์และมนุษย์มาก นอกจากวิตามินซีและอีแล้ว พืชยังมีแคโรทีนอยด์และฟลาโวนอยด์ (โพลีฟีนอล) คำว่า "โพลีฟีนอล" ใช้เป็นชื่อสามัญทั่วไปสำหรับสารที่มีกลุ่มไฮดรอกซิลที่อยู่ติดกันอย่างน้อยสองกลุ่มในวงแหวนเบนซิน เนื่องจากโครงสร้างนี้ โพลีฟีนอลจึงสามารถทำหน้าที่เป็นกับดักอนุมูลอิสระได้ โพลีฟีนอลเองมีเสถียรภาพโดยเข้าสู่ปฏิกิริยาพอลิเมอไรเซชัน ฟลาโวนอยด์มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งมาก และนอกจากนี้ ยังรักษาวิตามินซีและอีให้อยู่ในสถานะใช้งานและปกป้องไม่ให้ถูกทำลาย เนื่องจากพืชทั้งหมดต้องต่อสู้กับอนุมูลอิสระ จึงไม่มีพืชใดที่สารสกัดจะไม่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ (นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการรับประทานผักและผลไม้จึงมีประโยชน์มาก) อย่างไรก็ตาม ยังมีพืชที่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

หลายปีก่อน มีการแสดงให้เห็นว่าการดื่มชาเขียวเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกมะเร็งได้อย่างมาก นักวิทยาศาสตร์ที่ทำการค้นพบนี้รู้สึกตกใจมากกับผลการค้นพบนี้ จึงเริ่มดื่มชาเขียววันละหลายแก้ว ไม่น่าแปลกใจเลยที่สารสกัดจากชาเขียวได้กลายมาเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในเครื่องสำอาง โพลีฟีนอลจากชาเขียวบริสุทธิ์มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัดที่สุด ช่วยปกป้องผิวจากผลกระทบที่เป็นอันตรายจากรังสี UV มีผลในการป้องกันรังสี และบรรเทาอาการระคายเคืองผิวที่เกิดจากสารเคมีที่เป็นอันตราย โพลีฟีนอลจากชาเขียวถูกค้นพบว่าสามารถยับยั้งเอนไซม์ไฮยาลูโรนิเดสได้ เนื่องจากเอนไซม์ดังกล่าวมีกิจกรรมเพิ่มขึ้น ทำให้กรดไฮยาลูโรนิกในผิวที่เสื่อมสภาพลดลง ดังนั้นจึงแนะนำให้นำชาเขียวมาผสมในผลิตภัณฑ์สำหรับผิวที่เสื่อมสภาพ

เมื่อไม่นานมานี้ นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบสิ่งที่น่าสนใจมากมายโดยการวิเคราะห์สถิติเกี่ยวกับโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็งในประเทศต่างๆ ตัวอย่างเช่น พบว่าชาวเมดิเตอร์เรเนียนที่บริโภคน้ำมันมะกอกเป็นจำนวนมากมีความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งน้อยกว่า และอาหารตะวันออกยังช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและเนื้องอกที่เกิดจากฮอร์โมนได้เป็นอย่างดี เนื่องจากอนุมูลอิสระมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาของเนื้องอกและโรคหัวใจและหลอดเลือด การสังเกตดังกล่าวจึงทำให้เหล่านักวิทยาศาสตร์ค้นพบสารต้านอนุมูลอิสระชนิดใหม่ได้มากมาย

ตัวอย่างเช่น เป็นที่ทราบกันดีว่าประเทศฝรั่งเศสที่สวยงามซึ่งดื่มไวน์ในปริมาณมหาศาลทุกวันมีสถิติที่ดีมากเกี่ยวกับโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็ง มีช่วงเวลาหนึ่งที่นักวิทยาศาสตร์อธิบาย "ความขัดแย้งของฝรั่งเศส" ด้วยผลดีของการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อย จากนั้นจึงค้นพบว่าสีแดงทับทิมของไวน์แดงชั้นสูงนั้นอธิบายได้ด้วยปริมาณฟลาโวนอยด์ที่สูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด

นอกจากฟลาโวนอยด์ที่พบในพืชชนิดอื่นแล้ว องุ่นแดงยังมีสารประกอบเฉพาะที่เรียกว่าเรสเวอราทรอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ป้องกันการเกิดเนื้องอกบางชนิด หลอดเลือดแข็ง และชะลอการแก่ของผิวหนัง นักวิทยาศาสตร์บางคนซึ่งเชื่อมั่นในคุณสมบัติการรักษาของไวน์ แนะนำให้ดื่มไวน์แดงมากถึง 200-400 มล. ต่อวัน อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะทำตามคำแนะนำนี้ คุณควรคำนึงไว้ว่าในกรณีนี้ เราหมายถึงไวน์คุณภาพสูงมาก ซึ่งได้มาจากการหมักน้ำองุ่นบริสุทธิ์ ไม่ใช่ไวน์ทดแทน

วิตามินอีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่สุดนั้นสามารถนำไปใช้ในเครื่องสำอางได้ในรูปแบบที่ไม่ใช่รูปแบบบริสุทธิ์ แต่เป็นส่วนหนึ่งของน้ำมันพืช วิตามินอีส่วนใหญ่พบได้ในน้ำมันต่างๆ เช่น ถั่วเหลือง ข้าวโพด อะโวคาโด โบราจ องุ่น เฮเซลนัท จมูกข้าวสาลี รำข้าว

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

คุณต้องการสารต้านอนุมูลอิสระมากแค่ไหน?

คำถามที่เกิดขึ้นคือ หากสารต้านอนุมูลอิสระมีประโยชน์มากขนาดนั้น เหตุใดจึงไม่ควรนำสารเหล่านี้ไปใช้ในเครื่องสำอางในความเข้มข้นที่สูงขึ้น ปรากฏว่าสูตร "ยิ่งมากยิ่งดี" ไม่สามารถใช้ร่วมกับสารต้านอนุมูลอิสระได้ และในทางกลับกัน สารต้านอนุมูลอิสระกลับมีประสิทธิภาพสูงสุดในความเข้มข้นที่ค่อนข้างต่ำ

เมื่อมีสารต้านอนุมูลอิสระมากเกินไป สารเหล่านี้จะเปลี่ยนเป็นสารตรงข้าม ซึ่งจะกลายเป็นสารก่อออกซิเดชัน ทำให้เกิดปัญหาอีกประการหนึ่ง นั่นคือ ผิวต้องการสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มเติมเสมอหรือไม่ หรือการเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระเข้าไปมากเกินไปจะทำลายสมดุลตามธรรมชาติของผิวหรือไม่ นักวิทยาศาสตร์ถกเถียงกันเรื่องนี้อยู่บ่อยครั้ง และยังไม่มีข้อสรุปที่ชัดเจนเกี่ยวกับประเด็นนี้ แต่เราสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าสารต้านอนุมูลอิสระมีความจำเป็นในครีมทากลางวันที่ไม่ซึมผ่านชั้นหนังกำพร้า ในกรณีนี้ สารต้านอนุมูลอิสระจะทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันการโจมตีจากภายนอก การทาครีมน้ำมันธรรมชาติที่มีสารต้านอนุมูลอิสระในความเข้มข้นที่กำหนดอย่างแม่นยำตามธรรมชาติบนผิวหนังนั้นมีประโยชน์เสมอ รวมถึงการรับประทานผักและผลไม้สดหรือดื่มไวน์แดงดีๆ สักแก้วเป็นครั้งคราว

การใช้ครีมบำรุงที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระนั้นสมเหตุสมผลในกรณีที่ระบบสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติของผิวต้องทำงานหนักขึ้นอย่างกะทันหัน แต่ไม่ว่าจะกรณีใดก็ตาม ควรใช้ครีมที่ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ เช่น สารสกัดจากพืชที่อุดมไปด้วยไบโอฟลาโวนอยด์ วิตามินซี น้ำมันธรรมชาติที่ประกอบด้วยวิตามินอี และแคโรทีนอยด์

สารต้านอนุมูลอิสระมีประสิทธิภาพจริงหรือไม่?

นักวิทยาศาสตร์ยังคงถกเถียงกันอย่างต่อเนื่องว่าประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระนั้นเกินจริงหรือไม่ และเครื่องสำอางที่มีสารต้านอนุมูลอิสระนั้นดีต่อผิวหนังจริงหรือไม่ มีการพิสูจน์แล้วว่าสารต้านอนุมูลอิสระมีผลในการปกป้องผิวในทันทีเท่านั้น นั่นคือ ความสามารถในการลดความเสียหายต่อผิวหนังจากรังสี UV (เช่น ป้องกันผิวไหม้) เพื่อป้องกันหรือลดปฏิกิริยาอักเสบ ดังนั้น สารต้านอนุมูลอิสระจึงมีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัยในครีมกันแดด ครีมกลางวัน รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ใช้หลังจากผิวได้รับความเสียหายต่างๆ เช่น การโกนหนวด การลอกผิวด้วยสารเคมี เป็นต้น นักวิทยาศาสตร์ไม่มั่นใจว่าการใช้สารต้านอนุมูลอิสระเป็นประจำจะช่วยชะลอวัยได้จริงหรือไม่ อย่างไรก็ตาม เราไม่สามารถปฏิเสธความเป็นไปได้นี้ได้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระขึ้นอยู่กับส่วนผสมของสารต้านอนุมูลอิสระ - การปรากฏของชื่อสารต้านอนุมูลอิสระในสูตรไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์นั้นจะมีประสิทธิภาพ

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]