ผลไม้ที่เพิ่มน้ำตาลในเลือด

ผลไม้ที่เพิ่มน้ำตาลในเลือดไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกตินั่นคือเนื่องจากการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตมีผลต่อภาวะน้ำตาลในเลือดสูง สาเหตุหลักของภาวะน้ำตาลในเลือดสูงคือเบาหวาน (การผลิตอินซูลินที่ลดลง) การกินผิดปกติความเครียดการติดเชื้อและกระบวนการอักเสบ เช่นเดียวกับการขาดวิตามินบี 7 (ไบโอติน) ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและเป็นตัวกำหนดระดับน้ำตาลในเลือด

ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ไม่เพียง แต่จะเป็นโรคเบาหวานและผู้ที่พยายามที่จะกำจัดปอนด์พิเศษเพื่อทราบว่าผลไม้ที่เพิ่มน้ำตาล

ผลไม้ที่เพิ่มน้ำตาล?

เมื่อคนกินผลไม้ที่เพิ่มน้ำตาลในเลือดแล้วภาระในตับอ่อนเติบโตดังนั้นเธอจึงจำเป็นต้องผลิตอินซูลินมากขึ้น โดยเฉพาะอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตมีดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index, GI) ดัชนีนี้ "วัด" ผลของคาร์โบไฮเดรตต่อระดับกลูโคสในเลือดนั่นคือแสดงระดับน้ำตาลที่เพิ่มขึ้น กว่าดัชนีนี้จะสูงกว่าระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้นเร็วขึ้น High GI - 70 หรือมากกว่ากลาง - อยู่ในช่วง 55-69 ต่ำ - น้อยกว่า 55

ตอนนี้เรามาดูกันว่าดัชนีน้ำตาลในเลือดของผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารของเราคืออะไร โดยวิธีการที่เรารวมผลเบอร์รี่บางอย่างในรายการนี้เราหวังว่าข้อมูลนี้จะไม่ฟุ่มเฟือย

ดัชนีน้ำตาลต่ำคือ: เชอร์รี่ (22), ส้มโอ (25), ลูกแพร์ (37), แอปเปิ้ล (39), พลัม (38), สตรอเบอร์รี่ (40), ลูกพีช (42), ส้ม (44), กล้วยสุกปานกลาง (54 )

ดัชนีน้ำตาลเฉลี่ยเป็นที่สังเกตในผลไม้และผลเบอร์รี่ดังกล่าวเป็นมะม่วง (56) มะละกอ (56), แอปริคอต (57), กีวี (58), องุ่น (59), กล้วยสุก (62) แตงโม (65) สับปะรด (66 ) ดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงมีแตงโม (72) และวันที่ (146)

ควรตระหนักว่านักโภชนาการอ้างถึงผลไม้ที่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นซึ่งมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงและมีค่าเฉลี่ยสูง

ผลไม้ที่เพิ่มน้ำตาล? แน่นอนว่าหวาน! ควรระลึกไว้เสมอว่ารสหวานของผลไม้มีน้ำตาลซูโครสกลูโคสและฟรุกโตส ซูโครสเป็น disaccharide และสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็ว สถานที่แรกสำหรับเนื้อหาซูโครสคือลูกพีช (6 กรัมต่อ 100 กรัมของผลไม้สด) แตงโม 5.9 กรัมพลัม 4.8 กรัมและส้มเขียวหวาน (4.5 กรัมต่อ 100 ผล)

กลูโคสและฟรุกโตสคือโมโนโคคาร์ไรด์ น้ำตาลกลูโคสเป็นน้ำตาล 6 อะตอม (น้ำตาลองุ่นหรือ hexose) มันอุดมไปด้วยองุ่น (7.3 กรัมใน 100 กรัมของผลเบอร์รี่) เชอร์รี่และเชอร์รี่ (5.5 กรัม)

ฟรักโทสมีความหวานเป็นสองเท่าของกลูโคสและย่อยได้ง่ายกว่าซูโครส และการแปลงเป็นไกลโคเจน (ซึ่งเกิดขึ้นในตับ) ไม่จำเป็นต้องมีอินซูลิน ฟรุกโตสสูงคือองุ่น (7.2 กรัมต่อ 100 กรัมของผลเบอร์รี่), แอปเปิ้ล (5.5 กรัม), ลูกแพร์ (5.2 กรัม), เชอร์รี่และเชอร์รี่หวาน (4.5 กรัม), แตงโม (4.3 กรัมต่อ 100 เยื่อกระดาษแข็ง) เนื้อหาของน้ำตาลทั้งหมดเป็นผู้นำที่ไม่มีเงื่อนไขเช่นพลับ (มากกว่า 30%) สับปะรด (16%) ลูกแพร์และกล้วย (12%) เชอร์รี่ (11.5%)

อย่าลืมว่าสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย - ให้เซลล์มีพลังงานและใช้กระบวนการทางชีวเคมีหลายอย่าง - ไม่สามารถทดแทนกลูโคสได้ ระดับน้ำตาลในเลือดอาจลดลงซึ่งจะนำไปสู่ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ นี้มีผลเสียต่อความเป็นอยู่ แล้วมาหาผลไม้ช่วยที่เพิ่มน้ำตาลในเลือด