โภชนาการที่เหมาะสม ธาตุอาหาร สารอาหารทางเส้นเลือด

แนวคิดหนึ่งที่เป็นผลจากทฤษฎีโภชนาการที่สมดุลคือการสร้างอาหารในอุดมคติและโภชนาการในอุดมคติ ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ถึงต้นศตวรรษที่ 20 แนวคิดพื้นฐานเกี่ยวกับการปรับปรุงอาหารและโภชนาการก็เกิดขึ้น ดังนั้น ในศตวรรษที่ 19 แนวคิดในการสร้างอาหารที่ดีขึ้นมากที่สุดโดยเพิ่มสารอาหารที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับกระบวนการเผาผลาญและกำจัดสารถ่วงน้ำหนักจึงเกิดขึ้น

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

โภชนาการธาตุ

แนวคิดในการสร้างอาหารที่มีประโยชน์สูงสุดในอุดมคติตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 ถึงต้นศตวรรษที่ 20 ได้เปลี่ยนเป็นแนวคิดในการสร้างส่วนผสมของสารที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตและไม่ต้องการอัตราส่วนที่เหมาะสม นั่นคือแนวคิดในการสร้างสารที่เรียกว่าธาตุหรือโมโนเมอร์ แนวคิดเรื่องโภชนาการธาตุถูกสรุปลงได้ว่าอาหารโอลิโกและโพลีเมอร์ที่เรากินควรถูกแทนที่ด้วยอาหารที่ประกอบด้วยธาตุต่างๆ ที่มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ อาหารเหล่านี้ควรประกอบด้วยกรดอะมิโน โมโนแซ็กคาไรด์ กรดไขมัน วิตามิน เกลือ ฯลฯ สันนิษฐานว่าอาหารดังกล่าวจะตอบสนองความต้องการของมนุษย์ได้อย่างแม่นยำตามลักษณะเฉพาะของกระบวนการเผาผลาญของเขา

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

โภชนาการทางเส้นเลือด

ผลที่ตามมาของทฤษฎีโภชนาการที่สมดุลคือแนวคิดที่ได้รับการกำหนดไว้อย่างชัดเจนในปี 1908 โดย P.-E.-M. Berthelot ว่างานหลักอย่างหนึ่งในศตวรรษที่ 20 คือการป้อนสารอาหารเข้าสู่เลือดโดยตรงโดยไม่ผ่านทางเดินอาหาร ปัจจุบัน การให้สารอาหารโดยตรง (ทางหลอดเลือดหรือทางเส้นเลือด) ได้กลายเป็นวิธีการแพร่หลายและมีประสิทธิภาพสูงในการป้อนสารอาหารเข้าสู่เลือดโดยตรง ซึ่งใช้ในการรักษาโรคต่างๆ เป็นระยะเวลานานพอสมควร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การทบทวนโดย PS Vasiliev (1988) ได้ระบุลักษณะเฉพาะของส่วนผสมเฉพาะทางจำนวนหนึ่งที่ใช้ในทางคลินิกสำหรับการให้สารอาหารทางเส้นเลือด และเน้นย้ำถึงบทบาทเชิงบวกในการแก้ไขโรคต่างๆ (ความผิดปกติของการเผาผลาญ โดยเฉพาะโปรตีน การบาดเจ็บต่างๆ รวมทั้งการถูกไฟไหม้ ความผิดปกติของทางเดินอาหาร โดยเฉพาะการผ่าตัด โรคมะเร็ง พยาธิสภาพของตับ ไต และอื่นๆ อีกหลายประการ)