โภชนาการและการรับประทานอาหารในโรคอาหารเป็นพิษ

ระบบย่อยอาหารได้รับผลกระทบจากอาหารเป็นพิษเป็นหลัก ดังนั้นการรับประทานอาหารเพื่อบรรเทาอาการอาหารเป็นพิษจึงเป็นมาตรการสำคัญอันดับสองในการรับมือกับอาการเมา อันดับแรกคือการทำให้อาการเป็นกลางและขจัดสารพิษ

ตามกฎแล้วภายใต้อิทธิพลของสารพิษโซนเมือกทั้งหมดของทางเดินอาหารจะอักเสบเนื่องจากจะระคายเคืองทั้งจากการอาเจียนและท้องเสีย ดังนั้นอาหารสำหรับพิษอาหารควรมีจุดมุ่งหมายเพื่อฟื้นฟูผนังลำไส้ กระเพาะอาหาร และกล่องเสียงที่ระคายเคือง กฎข้อแรกของอาหารคือดื่มน้ำให้มาก น้ำควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง จะดีที่สุดหากผู้ป่วยได้รับเกลือสำหรับดื่ม - Gastrolit, Regidron หรือน้ำแร่สำหรับโต๊ะอาหารที่ไม่มีก๊าซ เริ่มต้นด้วยการดื่มน้ำ 1 ช้อนโต๊ะอย่างแท้จริงและเพิ่มปริมาณการดื่มน้ำทีละน้อยเป็น 1 แก้วทุก 1-1.5 ชั่วโมง ไม่รวมอาหารใด ๆ ในวันแรกหลังจากได้รับพิษ ตั้งแต่วันที่สอง คุณสามารถให้ผู้ป่วยน้ำซุปผักเหลว 150-200 มล. ปริมาณอาหารประจำวันมีดังนี้:

1. วันที่สอง – น้ำซุป 150-200 มล. ใน 3 มื้อ, กรูตอง 2 ชิ้น, ของเหลว 1.5-2 ลิตร, น้ำผักบด (100 มล.)
2. วันที่สาม - ข้าวต้มน้ำ 250-300 กรัม, แครกเกอร์ 2-4 ชิ้นต่อวัน, น้ำซุปผัก 150-200 มล., บิสกิต 3-4 ชิ้น
3. วันที่สี่ - หม้อตุ๋นผักไม่ใส่ไข่ (บนเซโมลินา) - 200 กรัม น้ำซุปไก่ - 150 มล. กรูตง 3-5 ชิ้น บิสกิต 4-6 ชิ้น ปลาต้มแบบชิ้นพอดีคำ 100 กรัม
4. วันที่ห้า – น้ำซุปไก่ 250-400 มล. พร้อมลูกชิ้น ข้าวต้ม 250 กรัม ครูตง 5-6 ชิ้น คาสเซอโรลชีสกระท่อม (หรือซูเฟล่) 250-300 กรัม

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

โภชนาการหลังอาหารเป็นพิษ

การรับประทานอาหารหลังจากอาหารเป็นพิษควรเข้มงวดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรงดอาหารเป็นเวลาสองวันแรกและไม่กินอะไรเลย โดยเปลี่ยนอาหารเป็นของเหลวจำนวนมาก โภชนาการหลังจากอาหารเป็นพิษคือเมนูอาหารที่ไม่รวมผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อสัตว์ อาหารรสเผ็ดและเปรี้ยว ผักบดต้ม น้ำซุปผักไม่ติดมัน โจ๊กต้ม - ข้าวและบัควีท แครกเกอร์ บิสกิต - นั่นอาจช่วยให้ระบบย่อยอาหารฟื้นตัวได้เร็วขึ้นอาหารที่มีชื่อเสียงหมายเลข 5 ตามคำกล่าวของ Pevznerยังรับมือกับปัญหาอาหารได้ดีและส่งเสริมการฟื้นตัวของตับ ถุงน้ำดี และลำไส้ได้เร็วที่สุด ควรคำนึงว่าควรให้ปริมาณน้อยและค่อยๆ เพิ่มขึ้นทุกวัน อาหารควรเป็นเศษส่วน - 5 ถึง 7 ครั้งต่อวัน

การรับประทานอาหารหลังเกิดอาการอาหารเป็นพิษ ควรรับประทานอาหารดังต่อไปนี้:

• ซุปผักบด
• เนื้อสับต้มในรูปแบบของลูกชิ้นนึ่ง
• ปลาบดต้มในรูปแบบลูกชิ้นนึ่ง
• คอทเทจชีสอบ – ซูเฟล่, หม้อตุ๋น, พุดดิ้ง
• โจ๊กใส่น้ำ(ข้าวเหนียว,บัควีท)
• แครกเกอร์
• บิสกิตแห้ง
• ผักต้มหรืออบ
• น้ำแร่ธรรมชาติ
• ชาเขียว.
• ยาต้มผักชีลาว
• ผลไม้อบหรือต้ม (ไม่เปรี้ยว) – แอปเปิล ลูกแพร์ มะตูม
• ยาต้มดอกคาโมมายล์ผสมน้ำผึ้ง
• ยาต้มผลกุหลาบผสมน้ำผึ้ง

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

หากเกิดอาการอาหารเป็นพิษ เราจะกินอะไรได้บ้าง?

ในกรณีที่เกิดอาการอาหารเป็นพิษ ห้ามรับประทานอาหารทุกชนิดโดยเด็ดขาดในวันที่แรกของการเจ็บป่วย ประการแรก กระเพาะอาหารที่ระคายเคืองมักจะไม่ยอมรับประทานอาหารดังกล่าว และประการที่สอง ผลิตภัณฑ์อาหารเป็นปัจจัยที่ก่อให้เกิดความไม่สบายเพิ่มเติม ดังนั้น คำตอบเดียวสำหรับคำถามที่ว่า คุณจะกินอะไรได้บ้างเมื่อเกิดอาการอาหารเป็นพิษ คือ ไม่กินเลย ตั้งแต่วันที่สองเป็นต้นไป อาจถึงวันที่สามเท่านั้น ให้รับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในปริมาณขั้นต่ำได้ ผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อสัตว์ และอาหารจากปลาทุกชนิดจะถูกห้ามรับประทาน

อนุญาต

มันเป็นสิ่งต้องห้าม

รัสก์โฮมเมด คุกกี้บิสกิตแห้งไม่ติดมัน ซุปผักเทศกาลเข้าพรรษา ซุปข้าว ตั้งแต่วันที่สี่เป็นต้นไป คุณสามารถรับประทานลูกชิ้นไก่ ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวนึ่ง และซูเฟล่เนื้อได้ ตั้งแต่วันที่ 4 เป็นต้นไป คุณสามารถทานปลาต้มไม่ติดมันได้ โดยควรเป็นเนื้อปลาต้มสุก ตั้งแต่วันที่ 5 เป็นต้นไป สามารถทานคอทเทจชีสแคสเซอโรล คอทเทจชีสซูเฟล่ได้ ผักต้มบด น้ำซุปข้าวสวยจากข้าวต้มวันที่สามบัควีท วันที่ห้าคุณสามารถกินไข่เจียวนึ่งได้ เยลลี่ผลไม้ เริ่มวันที่ 3 ชาเขียว ลูกเกด และน้ำต้มกุหลาบ

ขนมปังสด บิสกิต พาย และอื่นๆ น้ำซุปเนื้อ น้ำซุปไก่ น้ำซุปกระดูก ซุปนม ไส้กรอกต้มรมควัน. เนื้อทอด, ลูกชิ้นทอด, ขนมปังทอด, น้ำมันหมู ห้ามรับประทานปลาทอด ปลารมควัน ปลาแห้ง ปลาเค็ม คาเวียร์ และนมวัว และอาหารกระป๋องโดยเด็ดขาด นมสดต้ม โยเกิร์ต คีเฟอร์ ผักสด ผลไม้ ลูกเดือย, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโอ๊ต ไข่ดาว ไข่ลวก ไข่ลวก ผลไม้แช่อิ่มรสเปรี้ยวหรือหวานเกินไป ผลไม้แช่อิ่มแบบกระป๋อง

เมื่อเกิดอาการอาหารเป็นพิษ ควรดื่มอะไร?

ในกรณีของอาหารเป็นพิษ กฎข้อหนึ่งคือห้ามรับประทานอาหาร แต่จำเป็นต้องดื่มเครื่องดื่ม การดื่มน้ำในปริมาณมากจะช่วยป้องกันผู้ป่วยจากภาวะขาดน้ำและภาวะช็อกจากภาวะเลือดจาง นอกจากของเหลวที่คุณดื่มจะช่วยชดเชยการสูญเสียน้ำจากอาการท้องเสียและอาเจียนแล้ว ยังช่วยชะล้างระบบย่อยอาหารและขับของเสียออกจากร่างกายได้อย่างรวดเร็ว คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าควรดื่มอะไรและดื่มอย่างไรในกรณีที่เกิดอาหารเป็นพิษ:

1. คุณต้องดื่มทีละน้อยเพื่อให้กระเพาะของคุณที่ระคายเคืองอยู่แล้วสามารถดูดซึมของเหลวได้
2. คุณจะต้องดื่มน้ำเป็นประจำ ทุกๆ ชั่วโมงครึ่งตลอดทั้งวัน
3. ปริมาณของเหลว 1 หน่วยคือ 200 มิลลิลิตรขึ้นไป
4. การทดแทนของเหลวที่สูญเสียไปด้วยยา เช่น Regidron ถือเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด เพราะยาเหล่านี้จะช่วยรักษาสมดุลของอิเล็กโทรไลต์และเกลือแร่ให้เป็นปกติ
5. สารละลาย Regidron จะใช้แทนเกลือ ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง ต่อน้ำ 1 ลิตร สามารถเปลี่ยนสัดส่วนเพื่อเพิ่มปริมาณเกลือได้
6. คุณสามารถดื่มน้ำเปล่าได้เช่นกัน แต่ต้องต้มหรือทำให้บริสุทธิ์ก่อน
7. ทางเลือกที่มีประสิทธิภาพและดีต่อสุขภาพคือน้ำแร่ธรรมชาติ
8. คุณสามารถเตรียมยาต้มผักชีลาวเป็นเครื่องดื่มได้ โดยนำเมล็ดผักชีลาวหรือผักชีลาวหั่นหยาบ 1 ช้อนชา ต่อน้ำ 1 ลิตร ต้มให้เดือด 2-3 นาที ทิ้งไว้ 15 นาที ปล่อยให้เย็น แล้วดื่มทีละน้อย ยาต้มควรเป็นชนิดอ่อน ไม่อิ่มตัว

ไม่ควรดื่มชา แม้แต่ชาเพื่อสุขภาพ เช่น ชาเขียว ชากุหลาบ ชาลูกเกด ชาคาโมมายล์ เป็นต้น ในวันที่เกิดอาการอาหารเป็นพิษครั้งแรก ควรดื่มเครื่องดื่มเหล่านี้ในวันที่สองและสามหลังจากอาการอาหารเป็นพิษเฉียบพลันทุเลาลง

ดังนั้นการรับประทานอาหารเพื่อรักษาอาการอาหารเป็นพิษจึงควรเป็นไปอย่างอ่อนโยนที่สุด มื้ออาหารควรน้อย และดื่มน้ำให้เพียงพอ