อาหารสำหรับผู้ที่มีกรดยูริกสูง

การรับประทานอาหารสำหรับผู้ที่มีกรดยูริกสูงเกินไปเป็นอาหารที่มีความสมดุลและซับซ้อน ซึ่งจะช่วยให้คุณปรับระดับกรดยูริกในร่างกายให้เป็นปกติ มาดูลักษณะโภชนาการสำหรับผู้ที่มีกรดยูริกสูงเกินไป อาหารต้องห้ามและอาหารที่อนุญาตให้รับประทาน รวมถึงเมนูอาหารโดยประมาณสำหรับหนึ่งสัปดาห์กัน

กรดยูริกเป็นผลิตภัณฑ์จากการเผาผลาญที่เกิดขึ้นจากกระบวนการเผาผลาญสารพิวรีน หากมีกรดยูริกในเลือดมาก (เกินค่าปกติ) แสดงว่าสารพิวรีนเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหารในปริมาณมาก หรือถูกแปลงเป็นสารเมตาบอไลต์มากเกินไป หรือกระบวนการกำจัดกรดยูริกออกจากร่างกายถูกขัดขวาง ก่อนเริ่มการรักษาพยาธิวิทยานี้ แพทย์จะตรวจสอบอาหารของผู้ป่วยก่อนแล้วจึงปรับเปลี่ยนอาหารด้วยตนเอง

เนื่องจากกรดยูริกในร่างกายมีปริมาณเพิ่มขึ้นจึงอาจเกิดโรคเกาต์ได้ กรดยูริกจะเปลี่ยนเกลือให้กลายเป็นผลึกที่มีขอบคม เกลือจะสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อและข้อต่อ ทำให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรงเมื่อเคลื่อนไหวและเกิดอาการเจ็บปวด ในหลายๆ คนกรดยูริกที่เพิ่มขึ้นอาจเกิดจากพันธุกรรม การรับประทานอาหารเพื่อลดระดับกรดยูริกให้สูงขึ้นเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการลดระดับกรดยูริกโดยที่ไม่ก่อให้เกิดความเจ็บปวดต่อร่างกาย นอกจากการรับประทานอาหารแล้ว ผู้ป่วยยังได้รับยาชุดหนึ่งที่ช่วยทำให้โรคเกาต์เป็นปกติ

คุณจะต้องควบคุมอาหารเพื่อลดกรดยูริกสูงตลอดชีวิต เนื่องจากโรคอาจกลับมาเป็นซ้ำได้ นักบำบัดโรคหรือแพทย์ระบบทางเดินปัสสาวะสามารถสร้างเมนูและเลือกผลิตภัณฑ์ได้ แต่ก่อนหน้านั้น ผู้ป่วยจะต้องเข้ารับการทดสอบชุดหนึ่งที่จะช่วยสร้างอาหารที่ถูกต้องและมีประสิทธิภาพสำหรับการรักษา

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

อาหารสำหรับผู้ที่มีกรดยูริกสูง

โภชนาการสำหรับผู้ที่มีกรดยูริกสูงควรได้รับความสมดุลและเหมาะสม สิ่งแรกที่ต้องทำคือเลิกกินน้ำซุปเนื้อ อนุญาตให้กินเฉพาะเนื้อสัตว์ไม่ติดมันเท่านั้น และต้องต้มเท่านั้น แต่ไม่เกินสัปดาห์ละ 3 ครั้ง ห้ามกินอาหารที่มีไขมัน อาหารดอง อาหารรมควัน และอาหารทอดโดยเด็ดขาด การปฏิเสธหรือลดปริมาณเกลือที่บริโภคและปฏิบัติตามแผนการดื่มน้ำ (1.5-2 ลิตรต่อวัน) ก็ไม่ใช่เรื่องเกินจำเป็น

ในส่วนของเครื่องดื่ม ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับน้ำแร่ เนื่องจากน้ำแร่จะช่วยขับกรดยูริกออกจากร่างกาย ส่วนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ควรดื่มวอดก้าในปริมาณเล็กน้อย นอกจากการรับประทานอาหารแล้ว ผู้ป่วยยังต้องเข้ารับการกายภาพบำบัดและพลาสมาเฟเรซิสด้วย วิธีนี้จะช่วยทำความสะอาดเลือดจากกรดยูริกส่วนเกินและเกลือที่สะสมอยู่ ห้ามรับประทานอาหารแคลอรีต่ำหรืออดอาหารโดยเด็ดขาด เพราะจะทำให้โรคกำเริบและเพิ่มระดับกรดยูริกให้ถึงขีดสุด

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือคุณต้องกินอาหารบ่อยๆ ควรรับประทานอาหารที่มีปริมาณพิวรีนต่ำ ไม่จำเป็นที่จะต้องอดอาหารโดยรับประทานผลิตภัณฑ์นมหมักหรือผักและผลไม้ วิธีการรักษาแบบดั้งเดิมแนะนำให้ดื่มน้ำแครอทและคื่นช่าย เพราะจะช่วยขับกรดยูริกออกจากร่างกายได้ นอกจากนี้ยังใช้ได้กับการแช่เมล็ดแฟลกซ์ การแช่ต้นเบิร์ช หรือน้ำซุปแครนเบอร์รี่ เคล็ดลับทางโภชนาการทั้งหมดนี้ช่วยเร่งการเผาผลาญในร่างกายและขับกรดยูริกออกไป

[ 6 ]

อาหารสำหรับผู้ที่มีกรดยูริกสูงควรทานอย่างไร?

ระดับกรดยูริกในกระแสเลือดที่ยอมรับได้ ถือว่า:

• ในร่างกายผู้หญิง – 0.15-0.45 มิลลิโมล/ลิตร (6 มก./ดล.)
• ในร่างกายชาย – 0.18-0.53 มิลลิโมล/ลิตร (7 มก./ดล.)

หากตรวจพบค่าเกินเกณฑ์มาตรฐาน กรดอาจเปลี่ยนเป็นของแข็งและเกิดการสะสมของผลึกในระบบและอวัยวะต่างๆ ซึ่งมักเกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป ข้อจำกัดในการรับประทานอาหารโดยเจตนา การใช้ยาขับปัสสาวะอย่างต่อเนื่อง การได้รับสารอาหารที่ไม่เหมาะสม โดยรับประทานขนมและอาหารที่มีไขมันเป็นหลัก

การรับประทานอาหารเพื่อลดกรดยูริกในกระแสเลือดสามารถปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยได้อย่างมาก รวมถึงลดขนาดยาที่แพทย์สั่งจ่ายเนื่องจากโรค หากผู้ป่วยที่มีกรดยูริกสูงเกิดโรคเกาต์ ซึ่งเป็นโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของการเผาผลาญกรดยูริก จะต้องปฏิบัติตามหลักการโภชนาการใหม่นี้ไปตลอดชีวิต

มาดูกันดีกว่าว่าควรรับประทานอาหารอย่างไรในกรณีที่มีกรดยูริกสูง

1. การควบคุมอาหารโดยจำกัดปริมาณโปรตีน (ประมาณ 0.85 กรัมของโปรตีนต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมสำหรับผู้ที่มีรูปร่างปกติ) ควรลดปริมาณโปรตีนโดยจำกัดการบริโภคเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากปลา ถั่ว และพืชตระกูลถั่วอื่นๆ อนุญาตให้บริโภคผลิตภัณฑ์จากนมได้ แต่ไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของโปรตีนทั้งหมดที่บริโภค การจำกัดนี้ยังใช้กับการบริโภคอาหารที่มีไขมัน (น้อยกว่า 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม) โดยเฉพาะอาหารที่มีเนื้อสัตว์และไขมันปรุงอาหาร ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไขมันประเภทดังกล่าวป้องกันการขับกรดยูริกออกจากระบบทางเดินปัสสาวะ ควรเน้นที่น้ำมันพืชซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเผาผลาญ โดยเฉพาะเมื่อพยาธิสภาพรวมกับความดันโลหิตสูง โรคอ้วน การเปลี่ยนแปลงของหลอดเลือดแดงแข็ง
2. การหลีกเลี่ยงอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารที่มีปริมาณพิวรีนสูง (รายการผลิตภัณฑ์จะระบุไว้ด้านล่าง) และกรดออกซาลิก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาจะรับประทานเฉพาะในบางครั้งเท่านั้น และต้องต้มเท่านั้น เนื่องจากในระหว่างการต้ม พิวรีนส่วนใหญ่จะยังคงอยู่ในน้ำซุป ด้วยเหตุนี้ น้ำซุปหรือซอสใดๆ ที่มีพิวรีนเป็นส่วนผสมจึงถูกห้าม
3. เพื่อให้กรดยูริกถูกขับออกจากร่างกายได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น จำเป็นต้องสร้างระบอบการดื่ม หากไม่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการบวมน้ำ (โรคหัวใจหรือไต) แนะนำให้ดื่มน้ำอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวันโดยควรเป็นในช่วงครึ่งแรกของวัน ตามกฎแล้วจุดสูงสุดของการเพิ่มขึ้นของกรดยูริกในเลือดจะลดลงในช่วงเวลาที่ร่างกายขาดน้ำ: เป็นผลจากสภาพอากาศที่ร้อนเกินไปเข้าห้องอาบน้ำ ฯลฯ คุณสามารถดื่มน้ำดื่มสะอาดรวมถึงน้ำผลไม้คั้นสด (ผักและส้ม) นมสดและคีเฟอร์ น้ำแร่ (ด่าง) สารสกัดจากยาขับปัสสาวะและชาโรสฮิป หากต้องการเพิ่มปริมาณปัสสาวะที่ขับออกมา คุณควรจำกัดปริมาณเกลือที่บริโภค (ไม่เกิน 8.5 กรัมต่อวัน) และหลีกเลี่ยงอาหารกระป๋องไส้กรอกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
4. การกำจัดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ รวมถึงเบียร์และไวน์แห้ง ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ากรดยูริกในร่างกายจะเพิ่มสูงขึ้นอย่างวิกฤตแม้จะรับประทานอาหารกลางวันที่มีไขมันและไขมันสูงร่วมกับแอลกอฮอล์เพียงครั้งเดียว
5. คุณควรอดอาหารทุก ๆ 7 วัน โดยเน้นที่ผลิตภัณฑ์จากนมหรือผัก การอดอาหารด้วยน้ำผลไม้คั้นสด ผัก หรือเบอร์รี่จะให้ผลดี ไม่แนะนำให้อดอาหารจนเกินไป เนื่องจากในระหว่างที่อดอาหาร โปรตีนเชิงซ้อนจะสลายตัวอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้กรดยูริกในกระแสเลือดเพิ่มขึ้น
6. หากกรดยูริกเพิ่มขึ้นเนื่องจากโรคอ้วน ควรเน้นโภชนาการเพื่อลดน้ำหนักส่วนเกินด้วย ในสถานการณ์เช่นนี้ ควรเน้นที่การจำกัดปริมาณเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากปลาอย่างเข้มงวด โดยเน้นที่นมและผลิตภัณฑ์นมหมักแทน การลดน้ำหนักไม่ควรทำอย่างกะทันหัน ควรลดน้ำหนักให้ได้ 1-1.5 กิโลกรัมต่อสัปดาห์
7. หากกรดยูริกเพิ่มขึ้นโดยมีสาเหตุมาจากโรคไต ควรรับประทานอาหารตามหลักโภชนาการที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคไต

เพื่อลดระดับกรดยูริก ควรรับประทานอาหารบำบัดที่ใกล้เคียงกับอาหารประเภทที่ 6 ในกรณีที่มีแนวโน้มเป็นโรคอ้วน ควรรับประทานอาหารประเภทที่ 6e ที่มีปริมาณแคลอรี่ต่อวันต่ำ

เมนูตัวอย่างสำหรับกรดยูริกสูง

การปฏิบัติตามกฎโภชนาการและเมนูอาหารสำหรับกรดยูริกที่สูงจะช่วยทำให้สภาพร่างกายเป็นปกติ ลองพิจารณาอาหารบำบัด 1 วัน ซึ่งแนะนำให้ปฏิบัติตามเป็นเวลา 1 สัปดาห์

อาหารเช้า

• แก้วนมหรือเครื่องดื่มนมเปรี้ยวชนิดใดก็ได้
• ครูตองทอดในน้ำมันมะกอกหรือรำข้าว

อาหารว่าง

• โยเกิร์ตไขมันต่ำ
• แอปเปิ้ลหนึ่งลูกหรือส้มหนึ่งชิ้น

อาหารเย็น

• ข้าวต้มกับผักสดหรือสลัด
• เนื้อต้มสุกไม่ติดมัน
• ผลไม้.

อาหารว่าง

• ชาหรือน้ำผลไม้
• คุกกี้บ้าง

อาหารเย็น

• แครอทหรือบวบบด
• ไข่ดาวในน้ำมันมะกอก
• โยเกิร์ต

การชงชาหรือยาต้มจากตำรับยาแผนโบราณจะช่วยลดระดับยูริกและขับกรดยูริกออกจากร่างกาย

• เทน้ำเดือดลงบนใบลิงกอนเบอร์รี่แล้วแช่ไว้ 30-40 นาที แนะนำให้ดื่มชา 1 ช้อนโต๊ะก่อนอาหารทุกมื้อ
• การต้มใบเบิร์ชในน้ำเดือดเป็นอีกวิธีหนึ่งในการรักษาอาการกรดยูริกสูง ควรต้มใบเบิร์ช 50 กรัมระหว่างมื้ออาหาร

เรานำเสนอเมนูตัวอย่างสำหรับการรับประทานอาหารสำหรับผู้ที่มีกรดยูริกสูงเป็นประจำทุกสัปดาห์

วันที่ 1

• อาหารเช้า: กาแฟดำชงอ่อนๆ ใส่ครีม ขนมปังปิ้งกับแยมส้ม
• ของว่าง: โยเกิร์ต
• มื้อกลางวัน: ซุปกะหล่ำปลีสด มันฝรั่งทอด ชาอ่อนๆ
• ของว่างตอนบ่าย: นม 1 แก้ว, ขนมปังกรอบ 1 ชิ้น
• อาหารเย็น: บวบตุ๋นกับแครอท ไข่คน และคีเฟอร์

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

วันที่ 2

• อาหารเช้า: ชาใส่เลมอน,ชีสเค้ก
• ของว่าง: กล้วย
• อาหารกลางวัน: ซุปมันฝรั่ง ม้วนกะหล่ำปลีแบบมังสวิรัติ เยลลี่ข้าวโอ๊ต
• ของว่างตอนบ่าย: สลัดผลไม้
• อาหารเย็น: น้ำสลัด แซนวิชชีส แยมผลไม้แห้ง

[ 10 ], [ 11 ]

วันที่ 3

• อาหารเช้า: คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและผลไม้แห้ง ชาโรสฮิป
• ของว่าง: แอปเปิ้ล
• มื้อกลางวัน: ซุปนม ข้าวบาร์เลย์โรยหน้าด้วยเนื้อไก่ต้ม 1 ชิ้น น้ำลูกเกด
• ของว่างตอนบ่าย: นมเปรี้ยว ขนมปังกรอบกับแยมแอปริคอต
• มื้อเย็น: สตูว์ผัก ผลไม้เชื่อม

[ 12 ]

วันที่ 4

• อาหารเช้า: ไข่เจียวสมุนไพร ขนมปังโบโรดิโน น้ำส้มหนึ่งแก้ว
• ของว่าง: ถั่วหนึ่งกำมือ
• อาหารกลางวัน: โอโครชก้า ข้าวอบหม้อดิน เยลลี่ผลไม้
• ของว่างตอนบ่าย: สลัดผลไม้
• มื้อเย็น: มันฝรั่งสอดไส้ผัก ชาเขียว

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

วันที่ 5

• อาหารเช้า: ไข่ลวก, ขนมปังอบชีส, ชาใส่นม
• ของว่าง: ส้ม
• มื้อกลางวัน: ก๋วยเตี๋ยว, หม้ออบมันฝรั่ง, ผลไม้แช่อิ่ม
• ของว่างตอนบ่าย: มูสผลไม้
• มื้อเย็น: แครอททอดกับครีมเปรี้ยว และนมเปรี้ยว 1 ถ้วย

วันที่ 6

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับนม น้ำแครอทคั้นสด
• ของว่าง: แอปเปิ้ลอบกับคอทเทจชีส
• อาหารกลางวัน: ซุปบัควีท เนื้อปลาต้มกับมันบด ชาสมุนไพร
• ของว่างตอนบ่าย: คอทเทจชีสผสมน้ำผึ้ง
• มื้อเย็น: สลัดผัก, ชีสแพลตเตอร์, ผลไม้แช่อิ่ม

วันที่ 7

• อาหารเช้า: แพนเค้กแป้งดำกับแยม ชาใส่นม
• ของว่าง: เกรปฟรุต
• อาหารกลางวัน: บอร์ชต์มังสวิรัติ ลูกชิ้นมันฝรั่งกับซอสครีมเปรี้ยวและสมุนไพร ชาผสมมะนาว
• ของว่างตอนบ่าย: ลูกแพร์
• มื้อเย็น: เกี๊ยวซ่าไส้ชีสกระท่อมและเยลลี่

ระหว่างมื้ออาหาร แนะนำให้ดื่มน้ำเปล่า 1 แก้ว โดยอาจเป็นน้ำอัดลมที่มีฤทธิ์เป็นด่าง ตอนกลางคืน ให้ดื่มคีเฟอร์ โยเกิร์ตรสไม่หวาน หรือน้ำนม

สูตรอาหารสำหรับผู้ที่มีกรดยูริกสูง

[ 17 ], [ 18 ]

กะหล่ำปลีม้วนมังสวิรัติ

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีสีขาว ข้าว 150 กรัม แครอท 2 หัว ชีสอะดีเก 200 กรัม ถั่ว 50-70 กรัม ผักชีลาว เนย 30 กรัม เกลือ ใบกระวาน ลูกเกดเล็กน้อย ซอสมะเขือเทศ (หรือมะเขือเทศบด)

นำกะหล่ำปลีที่เอาก้านออกแล้วไปต้มในน้ำเดือดที่ผสมเกลือประมาณ 5 นาที (ขึ้นอยู่กับความสุกของกะหล่ำปลี) ยกออกจากเตา ยกออกจากน้ำเดือด ปล่อยให้เย็น แล้วเด็ดใบกะหล่ำปลีออก ตัดเส้นใบที่หนาออก (อย่าทิ้ง) หุงข้าวที่ผสมเกลือแล้ว ขูดแครอท หั่นชีสเป็นลูกเต๋าเล็กๆ สับถั่ว สับเส้นกะหล่ำปลีที่เล็มแล้วและใบกะหล่ำปลีที่ไม่ได้ใช้ให้ละเอียด

ใส่ถั่วและแครอทลงในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นๆ หลังจากเคี่ยวสักสองสามนาที ใส่ชีสลงไป หลังจากผ่านไป 4 นาที ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียด เกลือ และคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ข้าวต้มและผักชีลาวสับ ยกออกจากเตา ใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วลงในไส้ นวด ยัดไส้ใบกะหล่ำปลี

ใส่เนยลงในกระทะเล็กน้อย วางกะหล่ำปลีม้วน (ตะเข็บลง) เทซอสมะเขือเทศและใส่ใบกระวานเล็กน้อย รอจนเดือด ปิดฝาและลดไฟลงให้ต่ำสุด เคี่ยวประมาณ 45-60 นาที (ขึ้นอยู่กับชนิดและอายุของกะหล่ำปลีและขนาดของกะหล่ำปลีม้วน)

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอม กระเทียม มะเขือยาว ฯลฯ ลงในไส้ได้

สตูว์มันฝรั่งและฟักทอง

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 2 ลูก ฟักทอง 200-300 กรัม แครอท 1 หัว เกลือ ใบผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก

ปอกเปลือกมันฝรั่งและฟักทองแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่ไม่มีฝาปิด คนเป็นครั้งคราว หั่นแครอทแบบสุ่ม ใส่ลงในมันฝรั่ง ผัดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เกลือ ใส่ผักชีฝรั่ง ตรวจสอบว่ามันฝรั่งพร้อมหรือไม่ หากพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ ง่ายและอร่อย

[ 19 ], [ 20 ]

ผักย่าง

ส่วนผสม: มะเขือยาว 2 ลูก พริกหยวก 2 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก หัวหอมยัลต้า 2 หัว กระเทียม 2 กลีบ ไธม์ ผักชี และใบผักชีฝรั่ง น้ำมันพืช

ย่างมะเขือยาวและพริกที่หั่นเป็นวงกลมหรือเส้นจนสุก ลวกมะเขือเทศ สับรวมกับหัวหอม แล้วคลุกเคล้ากับมะเขือยาวและพริกหยวก ปรุงรสด้วยน้ำสลัด โดยผสมน้ำมันดอกทานตะวันกับกระเทียมบด สมุนไพรสับละเอียด และเกลือ รับประทานได้เลย!

[ 21 ]

ลูกชิ้นบัควีท

ส่วนผสมสำหรับเมนูนี้: บัควีท 150 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, แป้ง 3 ถ้วย (ถ้วยละ 200 มล.), เกลือตามชอบ, ไข่ 1 ฟอง (ดิบ), เกล็ดขนมปัง, น้ำมันพืช

ต้มบัควีท สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วผัด เติมบัควีทต้ม เติมแป้งและเกลือ นวด พักส่วนผสมให้เย็นลงแล้วใส่ไข่ ผสมอีกครั้ง ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอด รับประทานได้เลย!

คุณสามารถกินอาหารอะไรได้บ้าง?

อาหารอะไรที่สามารถกินได้เมื่อกรดยูริกสูง เป็นคำถามที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่เพิ่งเป็นโรคนี้ อาหารควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์นมหมัก สัตว์ปีกไม่ติดมัน เนื้อสัตว์และปลา แต่ต้องเป็นอาหารต้มเท่านั้น นอกจากนี้ยังแนะนำให้กินอาหารประเภทไข่ แต่ไม่เกินวันละ 2 ฟอง การรับประทานอาหารที่มีธัญพืชพร้อมผักและเนยเล็กน้อยก็มีประโยชน์

สำหรับผลิตภัณฑ์จากแป้ง อาหารที่มีกรดยูริกสูงนั้น คุณต้องกินรำข้าวบด ข้าวสาลี และขนมปังข้าวไรย์ แต่ไม่ควรกินในปริมาณมาก ผักและอาหารที่ทำจากผักเหล่านี้สามารถกินได้ในปริมาณที่ไม่จำกัด ซุปผักก็มีประโยชน์ สำหรับของหวาน คุณสามารถกินผลไม้ ผลไม้แห้ง ผลิตภัณฑ์นมหมัก แยมเบอร์รี่และคิสเซล สำหรับเครื่องดื่ม ควรเลือกน้ำผลไม้ กาแฟใส่นม น้ำสมุนไพร แยม ชาเขียว เราขอเสนอรายการผลิตภัณฑ์สั้นๆ ที่คุณสามารถกินได้ในขณะที่รับประทานอาหารบำบัด:

• อาหารทะเล กระต่าย ไก่ ไก่งวง ปลา
• ไข่ นม เครื่องดื่มนมเปรี้ยว
• พาสต้าและซีเรียลปริมาณเล็กน้อย
• ผักชนิดใดก็ได้ ในรูปแบบและปริมาณใดก็ได้
• แยม, น้ำผึ้ง, ผลไม้แห้ง (ห้ามใส่ลูกเกด), ถั่ว
• น้ำผลไม้ (ผลไม้และผัก) ชา ยาต้ม ผลไม้แช่อิ่ม น้ำชง น้ำแร่ น้ำที่มีแร่ธาตุต่ำ (ด่าง)
• แอปเปิล ผลไม้รสเปรี้ยว ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ (ห้ามทานราสเบอร์รี่) และผลไม้ชนิดอื่นๆ
• น้ำมัน (ดอกทานตะวัน, น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์, น้ำมันงา, น้ำมันมะกอก)
• ขนมหวาน: มูสและครีมผลไม้ มาร์มาเลด เจลลี่ คิสเซล น้ำผึ้ง แยมและผลไม้เชื่อม
• น้ำเกรวีและซอส: เฉพาะครีมผักหรือครีมเปรี้ยวและนม
• เครื่องเทศ: วานิลลา, อบเชย, น้ำมะนาว, ใบกระวาน
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ผักชี
• ของเหลว: ชาอ่อน น้ำผลไม้คั้นสด นม ชาโรสฮิป ผลไม้เชื่อม

อาหารอะไรบ้างที่คุณไม่ควรทาน?

หากคุณกำลังยุ่งอยู่กับการรับประทานอาหารเพื่อลดระดับกรดยูริกในร่างกาย การรู้ว่าอาหารประเภทใดที่คุณไม่สามารถรับประทานได้นั้นจะเป็นประโยชน์ อันดับแรก คุณต้องเลิกกินไส้กรอก ตับ ปลารมควันหรือปลาทอด รวมถึงปลากระป๋องและเนื้อสัตว์ คุณไม่สามารถรับประทานน้ำซุปเนื้อ ผักดอง และซอสรสเผ็ดได้

ห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และชาในปริมาณสูงในระหว่างรับประทานอาหารที่มีกรดยูริกสูง นอกจากนี้ คุณยังไม่สามารถรับประทานขนมอบและเบเกอรี่ที่ทำจากแป้งพัฟได้อีกด้วย คุณควรระมัดระวังเมื่อรับประทานอาหารประเภทเห็ด ผักโขม และกะหล่ำดอก (หากเป็นไปได้ ควรเลิกรับประทานผักเหล่านี้) นอกเหนือจากกฎเกณฑ์ด้านโภชนาการแล้ว คุณต้องมีวันอดอาหารด้วย ในวันดังกล่าว คุณสามารถดื่มนม ผลไม้ และผักได้ มีเพียงนักโภชนาการหรือแพทย์ของคุณเท่านั้นที่สามารถบอกคุณได้ว่าอาหารชนิดใดที่ห้ามรับประทาน

ความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหารสำหรับผู้ที่มีกรดยูริกสูง

ผู้ป่วยส่วนใหญ่รายงานว่าอาการดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดด้วยการปรับโภชนาการอย่างเหมาะสม ผู้ป่วยโรคเกาต์อ้างว่าการเปลี่ยนแปลงโภชนาการทำให้อาการกำเริบน้อยลงและเกิดขึ้นน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด นอกจากนี้ความจำเป็นในการใช้ยาก็ลดลงด้วย

น่าเสียดายที่โรคเกาต์ไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยเองสามารถควบคุมการดำเนินของโรคได้โดยการลดจำนวนและความรุนแรงของอาการ รวมทั้งลดปริมาณกรดยูริกในกระแสเลือด เพื่อให้ปริมาณสารพิวรีนในเลือดเป็นปกติ จำเป็นต้องรับประทานอาหารให้สมดุล ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารมากเกินไปหรืออดอาหารในทุกกรณี อย่างไรก็ตาม อนุญาตให้งดอาหารได้:

• การระบายผลิตภัณฑ์จากนม (คีเฟอร์หรือนมหรือเบกกิ้งโซดาหมักไขมันต่ำ 1.5 ลิตรต่อวัน คุณสามารถผสมคีเฟอร์หรือนม 1 ลิตรกับคอทเทจชีสไขมันต่ำ 300-400 กรัม)
• การขนผัก (แตงกวา 1.5 กก. ต่อวัน หรือผักอื่นที่ได้รับอนุญาต)
• การขนผลไม้ (ผลไม้ 1.5 กก. ควรเป็นผลไม้ตระกูลส้มหรือแอปเปิล ต่อวัน)
• วันถือศีลกินแตงโม

การปฏิบัติตัวแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีกรดยูริกสูงเป็นเงื่อนไขหลักในการต่อสู้กับโรคนี้ได้อย่างประสบความสำเร็จ ทบทวนการรับประทานอาหารของคุณ แล้วคุณจะลืมโรคนี้ไปได้นาน และยังปกป้องไตของคุณจากภาวะแทรกซ้อนของโรคเกาต์อีกด้วย

การรับประทานอาหารเพื่อลดกรดยูริกในเลือดสูงเป็นวิธีง่ายๆ ที่ช่วยให้ร่างกายกลับมาเป็นปกติ การปฏิบัติตามกฎโภชนาการและการควบคุมอาหารร่วมกับการใช้ยาและการกายภาพบำบัดเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดี

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ], [ 28 ]