แอปเปิ้ลในตับอ่อนอักเสบ: อบ สด แห้ง

การวินิจฉัยโรคตับอ่อนอักเสบทำให้คุณมีวิธีพิเศษในการรับประทานอาหาร เนื่องจากส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความเป็นอยู่ที่ดีของผู้ป่วย ในขณะเดียวกัน ข้อ จำกัด ด้านอาหารหลายอย่างก็ลดลงเนื่องจากการบริโภคสารเข้าสู่ร่างกายไม่เพียงพอซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของสารที่มีประโยชน์ซึ่งมีอยู่มากในผลไม้ แต่ทั้งหมดนี้เหมาะกับโภชนาการในการอักเสบของตับอ่อนและมีแอปเปิ้ลอยู่ในรายการนี้หรือไม่?

ผลไม้อะไรที่สามารถรับประทานได้กับตับอ่อนอักเสบ?

บทบาทของอวัยวะคือการผลิตน้ำตับอ่อนซึ่งจำเป็นต่อการสลายและการย่อยอาหาร เมื่อเข้าสู่กระเพาะอาหาร สารคัดหลั่งจะไหลผ่านท่อเชื่อมต่อเข้าสู่ลำไส้เล็ก หน้าที่ของมันคือการต่อต้านผลกระทบของกรดไฮโดรคลอริกของน้ำย่อยเพื่อแปรรูปก้อนอาหารด้วยเอนไซม์เพื่อช่วยดูดซับทุกสิ่งที่จำเป็นในผนังลำไส้ ตับอ่อนอักเสบเกิดขึ้นเมื่อน้ำย่อยที่ไหลออกมาถูกรบกวน มันจะยังคงอยู่ในตับอ่อนและเริ่มย่อยเนื้อเยื่อของตัวเอง ดังนั้นโภชนาการในโรคควรได้รับการปลดปล่อยให้น้อยที่สุด

เมื่อตับอ่อนอักเสบสามารถรับประทานผลไม้ที่มีความเป็นกรดต่ำ ผิวไม่เหนียว (ใยอาหารย่อยยาก) ไม่หวานเกินไป (อวัยวะที่ป่วยไม่สามารถผลิตอินซูลินเพื่อแปรรูปกลูโคสเป็นพลังงานได้) ได้แก่ผลไม้สุกและเนื้ออ่อน:

• แอปริคอท;
• เชอร์รี่;
• ลูกพีช;
• แพร์;
• ลูกพลัม;
• สัปปะรด;
• ส้มเขียวหวาน;
• กล้วย;
• สัปปะรด
• ลูกพลับ

แอปเปิ้ลสามารถรับประทานกับตับอ่อนอักเสบได้หรือไม่?

แอปเปิ้ลยังรวมอยู่ในรายการผลไม้ที่อนุญาตด้วย แต่ขึ้นอยู่กับระยะของโรคความหลากหลายและโครงสร้างของแอปเปิ้ล ในสภาวะเฉียบพลันปัญหานี้จะไม่ได้รับการพิจารณาด้วยซ้ำและด้วยความเสถียรของมันจึงค่อย ๆ นำผลไม้ที่ผ่านการอบด้วยความร้อนเป็นครั้งแรกบดให้บริสุทธิ์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลไม้แช่อิ่มและเปรี้ยวแล้วจึงสด

ในตับอ่อนอักเสบเรื้อรังในการบรรเทาอาการควรระวังด้วย: ปฏิเสธพันธุ์เปรี้ยว, แข็ง, ผิวหนังจะดีกว่าที่จะปอกเปลือก, อย่ากินในขณะท้องว่างในจำนวน 1-2 ชิ้นต่อวัน

ถุงน้ำดีอักเสบเป็นโรคที่พบบ่อยในตับอ่อนอักเสบ มีลักษณะเป็นภาวะน้ำดีในถุงน้ำดีซบเซา องค์ประกอบที่สำคัญในการรักษาโรคก็คือการรับประทานอาหารด้วย โรคทั้งสองมีตารางอาหารที่เหมือนกันหมายเลข 5 ดังนั้นการรวมผลไม้ในอาหารรวมทั้งแอปเปิ้ลจึงไม่ขัดแย้งกับการรับประทานอาหารในตับอ่อนอักเสบ

ประโยชน์ที่ได้รับ

ประโยชน์ของแอปเปิ้ลนั้นไม่ต้องสงสัยเลย และความพร้อมของแอปเปิ้ลจะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่จากแอปเปิ้ล ข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้ระบุว่ามีคุณค่า:

• เส้นใย;
• เพคติน;
• แคโรทีน;
• น้ำตาล;
• กรดโฟลิกและกรดอินทรีย์
• วิตามิน: A, C, E, B1, B2, B3, P, K, PP;
• ธาตุหลายชนิด: โพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีนและอื่น ๆ
• แทนนิน

เชื่อกันว่าเป็นการป้องกันโรคอัลไซเมอร์ซึ่งเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดคอเลสเตอรอล น้ำหนัก ป้องกันมะเร็ง เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบหัวใจและหลอดเลือด ปรับปรุงการย่อยอาหาร ทำความสะอาดตับ เหมาะสำหรับโรควิตามินเอและโรคโลหิตจางและมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ[1], [2], [3],[4], [5]

แอปเปิ่้ลอบ

แม้ว่าการบำบัดด้วยความร้อนจะทำให้ขาดวิตามินบางชนิด แต่ร่างกายจะย่อยได้ดีกว่ามาก แอปเปิ้ลอบในเตาอบหรือไมโครเวฟเป็นเพียงสิ่งที่ตับอ่อนอักเสบต้องการและยังเป็นของหวานแสนอร่อยอีกด้วย ไม่ใช่เพื่อสิ่งใดที่พวกเขาแนะนำในช่วงระยะเวลาการฟื้นฟูหลังการระบาดซึ่งแตกต่างจากดิบ

แอปเปิ้ลดิบในตับอ่อนอักเสบจะเข้าสู่เมนูโดยคัดเลือกและต่อมาเมื่อมีความเป็นอยู่ที่มั่นคง ไม่แนะนำพันธุ์แดง เปรี้ยว และหวานมาก ฤดูหนาวเหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาวนั้นแข็งเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงอิทธิพลที่ไม่พึงประสงค์ควรอบให้ดีที่สุด

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับตับอ่อนอักเสบ

ในระยะเฉียบพลันของการอักเสบของตับอ่อนผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลจะแสดงไม่ช้ากว่าวันที่ 4 ของโรค เป็นการเตรียมจากผลไม้สดโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลไม่เข้มข้นมาก ก่อนที่จะนำไปกรองผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้เส้นใยของผลไม้ได้รับแม้ว่าจะนิ่มก็ตาม สถานะที่เสถียรยิ่งขึ้นช่วยให้คุณกินแอปเปิ้ลต้มได้เช่นกัน

โรคเรื้อรังในกรณีที่ไม่มีอาการกำเริบช่วยให้คุณดื่มผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้งที่เรียกว่าอุซวาร์ การอบแห้งผลไม้ทำให้สามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ได้ คุณสามารถกินแค่ชิ้นแห้งได้พวกมันจะไม่ทำให้อวัยวะเครียดมากเกินไป แต่จะช่วยทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยน

แอปเปิ้ลแช่สำหรับตับอ่อนอักเสบ

วิธีการเตรียมผลไม้นี้ถูกคิดค้นโดยบรรพบุรุษของเราและถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จจนถึงปัจจุบัน แอปเปิ้ลแช่อิ่ม อร่อย เก็บได้นาน และมีสารที่มีประโยชน์ครบถ้วน แต่น่าเสียดายที่โรคนี้ยอมรับไม่ได้และทั้งหมดเป็นเพราะเทคโนโลยีในการเตรียมการ โดยเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำตาล เครื่องเทศ เกลือ และการหมักเป็นเวลานาน หลังจากผ่านการหมักแล้วจะพร้อมหลังจากผ่านไป 2 เดือนเท่านั้น

Applesauce สำหรับตับอ่อนอักเสบ

การทำมันฝรั่งบดเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมแอปเปิ้ลจากสวนของคุณสำหรับฤดูหนาว โดยเฉพาะเพื่อการนี้จึงเหมาะสำหรับการเติมสีขาว ไม่ได้เก็บไว้นานและหลุดเร็ว แต่ผลมีความนุ่มและหวาน

เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันควรปอกเปลือกออกจากเปลือกเอาตรงกลางออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จานถูกเก็บไว้บนไฟจนกระทั่งมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและมีสีเหลืองเล็กน้อย ไม่สามารถเติมน้ำตาลได้เลยหรือจำกัดอยู่ที่ 200 กรัมต่อแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม มันฝรั่งบดที่เตรียมไว้จะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

ความนุ่มนวลของผลิตภัณฑ์จะไม่เป็นอันตรายต่ออวัยวะที่เป็นโรค แต่คุณไม่ควรละเลยจนเกินไปเพราะอาจทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้นได้

ไม่ควรเก็บน้ำซุปข้นผลไม้เพราะอาจเตรียมด้วยสารกันบูด

ข้อห้าม

แอปเปิ้ลหวานมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน, แอปเปิ้ลเปรี้ยวเป็นที่ยอมรับไม่ได้ในโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้น, แผลในกระเพาะอาหาร กรดที่มีอยู่ในผลไม้อาจส่งผลเสียต่อสภาพเคลือบฟัน แต่ด้วยเหตุนี้จึงต้องรับประทานในปริมาณมาก

ความเสี่ยงที่เป็นไปได้

เมื่อมีการวินิจฉัยโรค "ตับอ่อนอักเสบ" จำเป็นต้องศึกษาคำแนะนำด้านโภชนาการทั้งหมดอย่างพิถีพิถันและพยายามปฏิบัติตาม หากตับอ่อนเริ่มปวดหลังจากกินแอปเปิ้ล ก็มีแนวโน้มว่าจะทำให้อาการกำเริบ ภาวะแทรกซ้อนดังกล่าวเป็นไปได้ จะทำอย่างไร? หยุดกินพวกเขาหันไปรับประทานอาหารที่เข้มงวดมากขึ้นและหลังจากการทรุดตัวค่อยๆกลับไปที่เมนูแอปเปิ้ลอบก่อนจากนั้นจึงดิบเล็กน้อยและอย่าลืมติดตามปฏิกิริยา