ซุปกระเพาะอักเสบ

ตั้งแต่วัยเด็กเราบอกว่า: กินซุปมิฉะนั้นคุณจะได้รับโรคกระเพาะ ตำนานนี้ได้รับการ debunked มานาน แต่ตอนนี้หลายคนกังวลเกี่ยวกับคำถามอื่น: ถ้ามีโรคอยู่แล้ว? อนุญาตให้กินซุประหว่างโรคกระเพาะอาหารพวกเขาจะช่วยให้หายเร็วขึ้นได้หรือไม่? และอาหารจานแรกที่เป็นประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารมากขึ้น?

ซุปอะไรที่สามารถกินได้ในระหว่างโรคกระเพาะ?

เมื่อพูดถึงน้ำซุปพวกเขามักจะหมายถึงจานเหลวซึ่งส่วนประกอบครึ่งหนึ่งเป็นน้ำหรือน้ำซุป ก่อนหน้านี้จานนี้ถูกเรียกว่า chowder, yushkoy เป็นที่เชื่อกันว่ามันตกอยู่ในประเทศของเราขอบคุณ Peter I: เขา“ ส่ง” เขาจากฝรั่งเศสพร้อมกับสูตรอาหารฝรั่งเศสอื่น ๆ

ประโยชน์ของซุปกับโรคกระเพาะนั้นเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว แม้ไม่กี่ศตวรรษที่ผ่านมาบรรพบุรุษของเราก็เริ่มทำน้ำซุปที่สัญญาณแรกของการเจ็บป่วยในครอบครัว: มันช่วยให้ฟื้นตัวได้เร็วขึ้นให้พลังและพลังงานในการต่อสู้กับโรคนี้

อย่างไรก็ตามตามข้อมูลล่าสุดซุปสำหรับโรคกระเพาะจะไม่แสดงใด ๆ และไม่เสมอไป ตัวอย่างเช่นเมื่อมีความเป็นกรดต่ำการใช้หลักสูตรแรกที่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานที่อ่อนโยนนั้นยินดีต้อนรับ แต่ด้วยการผลิตกรดที่มากเกินไปซุปอาจทำให้เกิดการสะสมกรดเพิ่มขึ้นดังนั้นพวกเขาจึงเตรียมโดยใช้ของเหลวจำนวนเล็กน้อยในน้ำหรือน้ำซุปผักทำให้น้ำมูกหรือถูกถู

ซุปอาหารเบา ๆ ระหว่างโรคกระเพาะ

โรคของระบบย่อยอาหารต้องการความเรียบง่ายและเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบของผลิตภัณฑ์ในอาหาร ซุปเบา ๆ เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการสนองความหิวโดยไม่ต้องโหลดกระเพาะอาหารและไม่รบกวนการทำงานของมัน

แม่บ้านส่วนใหญ่ปรุงอาหารจานแรกที่แตกต่างกันเกือบทุกวัน: ในเวลาเดียวกันตัวเลือกที่เบาที่สุด - โดยไม่มี“ zazharki”, broths ที่เข้มข้น - เสนอให้ครอบครัวบ่อยขึ้นหลังจากงานเลี้ยงวันหยุดและในฤดูร้อนเมื่อคุณไม่ต้องการทานอาหารมากเกินไป มันเกี่ยวกับซุปเหล่านี้และเป็นเรื่องเกี่ยวกับโรคกระเพาะ

ความสะดวกของจานคืออะไร? ไม่เพียง แต่ในการเตรียมการเท่านั้น แต่ในครั้งนี้ก็เช่นกัน ความแตกต่างหลักคือการใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและมีประโยชน์: ผัก, สมุนไพร, ธัญพืช คุณไม่จำเป็นต้อง“ น้ำหนัก” ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันเนื้อครีมครีมไม่ใส่พริกไทยและเครื่องปรุงรสเผ็ดอื่น ๆ เป็นต้นสำหรับซุปส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำซุปเพราะผักและซีเรียลจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นของอาหาร อาหารที่ป่วยเช่นนี้จะ "ขอบคุณ" เท่านั้น

[1]

ซุปขูดสำหรับโรคกระเพาะ

ซุป pureed เป็นรุ่นอาหารส่วนใหญ่ที่แนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยแพทย์ในระหว่างการรักษาโรคกระเพาะหรือโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร พื้นผิวที่อ่อนโยนมีความสุขเกือบทุกคนและตลอดเวลา - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันเป็นธรรมเนียมในการแบ่งซุป pureed ออกเป็นหลายประเภท - โดยเฉพาะอย่างยิ่งครีมซุปซุปปลิ้นปล้อนและซุปครีมมีชื่อเสียงมากที่สุด

ในการเตรียมอาหารจานแรกคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตจากแพทย์ รุ่น pureed สามารถปรุงในน้ำหรือน้ำซุปพร้อมกับการเพิ่มผักซีเรียลเนื้อสัตว์หรือเนื้อปลา

ดังนั้นซุปที่พบมากที่สุดในหมวดนี้คือ:

• multiovoschnye;
• ฟักทองสควอช;
• กะหล่ำปลี;
• ข้าว;
• ปลา
• ไก่ ฯลฯ

ขนาดใหญ่หลากหลายของสูตรช่วยให้ผู้ป่วยแต่ละคนที่จะเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวเอง

ตัวชี้วัด

ขอแนะนำให้เริ่มกินซุปกระเพาะอาหารไม่เร็วกว่าในวันที่สามหลังจากอาการกำเริบของโรค เมื่อมาถึงจุดนี้มันจะดีกว่าที่จะให้กระเพาะอาหารส่วนที่เหลือดื่มเครื่องดื่มเท่านั้น - น้ำอุ่น, ชาอุ่น, ไม่หวานและอ่อนแอ, แช่โรสฮิป แนะนำให้ดื่มประมาณ 1.5 ลิตรต่อวัน

หากทุกอย่างดีและกระเพาะอาหารหยุดพักผ่อนเล็กน้อยจากนั้นในวันที่สามของการรับประทานอาหารจะรวมถึงคอร์สแรกความมั่นคงและความหนืดที่บริสุทธิ์ เป็นการดีที่สุดที่จะเริ่มต้นด้วยข้าวหรือซุปข้าวโอ๊ตด้วยการเติมเนย ส่วนผสมน้ำซุปทั้งหมดจะถูกลูบผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น

ซุปได้รับการแนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญด้านคุณภาพอาหารและอาหารสำหรับทารก พวกเขามีการใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่เพียง แต่ในโรคกระเพาะเฉียบพลันหรือเรื้อรัง แต่ยังอยู่ใน gastroduodenitis, แผลกัดกร่อนกัดกร่อนในการเคลื่อนไหวบกพร่องของระบบย่อยอาหารในตับอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบในโรคกรดไหลย้อน gastroesophageal

[2],

ซุปสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง

ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นซุปจะถูกใช้อย่างระมัดระวัง ขั้นตอนแรกคือการปฏิเสธน้ำซุปที่อุดมไปด้วย อาหารจานปรุงโดยไม่ต้องย่อยอาหารของกระดูกหรือชิ้นเนื้อกับไขมันรวม นอกจากนี้คุณไม่สามารถใส่เครื่องเทศลงไปในกระทะได้

นักโภชนาการผู้ป่วยทุกคนให้คำแนะนำต่อไปนี้:

• ส่วนผสมทั้งหมดของอาหารจานแรกควรสับละเอียดให้มากที่สุด
• หลังจากปรุงซุปแล้วควรใช้เครื่องปั่น
• ต้องต้มผักจนสุกเต็มที่
• เพื่อสร้างความหนาเพิ่มเติมอนุญาตให้ใส่แป้งที่ยังไม่ได้ย่อยหรือวิปปิ้งโปรตีนลงในซุป
• ห้ามใช้เห็ดและซุปมิโสะ
• มันจะดีถ้าส่วนผสมเช่นฟักทองบวบบรอกโคลีหรือกะหล่ำดอกข้าวและข้าวโอ๊ตบดมีอยู่ในจาน

ซุปทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะควรมีไขมันและอบอุ่นน้อยที่สุด (ไม่ร้อนและไม่เย็นประมาณ 45-50 ° C)

มันจะดีกว่าที่จะไม่เพิ่มซุปจากพืชตระกูลถั่ว (ถั่ว) ที่มีความเป็นกรดสูงในอาหาร - มันจะได้รับอนุญาตเฉพาะในขั้นตอนของการให้อภัยของโรค

[3]

ซุปสำหรับโรคกระเพาะกรด

โรคกระเพาะกัดเซาะเป็นโรคที่ค่อนข้างซับซ้อนและเป็นอันตรายซึ่งมีการกัดเซาะหรือข้อบกพร่องเล็ก ๆ ของเนื้อเยื่อเมือกบนผนังของกระเพาะอาหาร เพื่อบรรเทาสภาพของผู้ป่วยและป้องกันภาวะแทรกซ้อนจากการพัฒนาคุณต้องปฏิบัติตามอาหารที่ไม่เพียง แต่สามารถป้องกันเนื้อเยื่อที่เสียหาย แต่ยังมีเงื่อนไขในการรักษา

มันเป็นช่วงที่คุณสมบัติของโรคกระเพาะกรดกัดกร่อนของซุปเมือกมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปลายข้าวข้าวทำงานได้ดี: พวกเขาควรจะนุ่มต้มคุณสามารถเพิ่มนมแอปเปิ้ลขูดหรือฟักทอง

ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์น้อยกว่าซึ่งมีผลคล้ายกัน

ธัญพืชและผักทั้งหมดในซุปที่เตรียมไว้สำหรับผู้ป่วยที่มีรูปแบบการกัดกร่อนของโรคควรต้มให้สุก คุณสามารถใช้ semolina หรือข้าวโอ๊ตข้าวหรือบัควีทวุ้นเส้นบาง ๆ เช่นแครอทมันฝรั่งฟักทองบวบกะหล่ำดอก ฯลฯ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสร้างเงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับการฟื้นฟูเยื่อเมือกดังนั้นพวกเขาควรจะเป็นพื้นฐานของอาหาร

[4], [5]

ประโยชน์ที่ได้รับ

อะไรคือประโยชน์ที่แท้จริงของซุปในระหว่างโรคกระเพาะ?

• เสริมสร้างร่างกายโดยรวมเสริมด้วยวิตามินที่มีอยู่ในผักและสีเขียว
• มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอแม้จะมีแคลอรี่ต่ำ
• ปรับปรุงความเป็นอยู่ของผู้ป่วยอย่างรวดเร็วยกระดับเสียงโดยรวมให้ย่อยง่าย
• พวกมันให้ความแข็งแรงแก่ร่างกายที่อ่อนแอไม่เป็นภาระต่อระบบย่อยอาหารที่ร่างกายรับรู้ได้ดี
• บรรเทาภาวะซึมเศร้าและภาวะซึมเศร้าขึ้นอยู่กับส่วนผสม - รีเฟรชหรืออุ่นปรับปรุงการเผาผลาญปกติการย่อยอาหาร
• ปรับปรุงอารมณ์ด้วยรสชาติที่สมดุลกลิ่นหอมและประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้

สิ่งที่สามารถและสิ่งที่ไม่สามารถ?

อาหารที่เตรียมไว้สำหรับโรคกระเพาะไม่ควรร้อนหรือเย็นเกินไป อุณหภูมิการไหลที่เหมาะสมคือประมาณ 45-50 องศาเซลเซียส อาหารจานแรกไม่ควรมี:

• ไขมันไขมันจำนวนมาก
• เห็ด, กระดูก, ปลาที่มีไขมัน, เนื้อแข็ง;
• ส่วนผสมหมักและดอง (ตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลีดองหรือแตงกวา);
• ไขมันทนไฟ (เนยเทียม, การแพร่กระจาย, น้ำมันหมู ฯลฯ );
• ผักที่ไม่สุก, ข้าวโพด, หัวไชเท้า, ถั่ว;
• หัวหอมและกระเทียม
• ชีสแปรรูป, ครีม, ครีม;
• รำ;
• น้ำส้มสายชูขิงเครื่องเทศร้อน
• สารปรุงแต่งกลิ่นรสและสารเคมี

ในโรคกระเพาะห้ามมิให้กิน borch ออกซาลิก, กะหล่ำปลีและซุปกะหล่ำปลี, ดอง, ซุปเห็ดและ kharcho, ซุปมะเขือเทศและ okroshka รวมถึงซุปที่ทำจากเนื้อรมควันและอาหารทอด

ความคิดเห็น

พยาธิสภาพใด ๆ ของระบบย่อยอาหารจะต้องได้รับการรักษาด้วยอาหารเป็นอันดับแรก เมื่อโรคกระเพาะซุป - ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารหากพวกเขาไม่ได้มีน้ำซุปที่แข็งแกร่ง, อาหารทอด, เครื่องเทศร้อนและเนื้อสัตว์รมควัน อาหารที่อ่อนโยนและเป็นเศษส่วนจะช่วยให้เวลาที่สั้นที่สุดในการฟื้นฟูกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตามการรักษาด้วยยาไม่ควรลืม

อาหารทุกมื้อควรแบ่งออกเป็นหลายวิธีเพื่อไม่ให้เป็นภาระในการย่อยอาหารที่เป็นโรค ไม่มีเหตุผลที่จะอารมณ์เสีย: การเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการดังกล่าวจะไม่หลอกหลอนคุณตลอดชีวิต โรคกระเพาะรักษาได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่อันตรายบางอย่างยังคงต้องลืมเช่น:

• เกี่ยวกับอาหารจานด่วนอาหารสะดวกซื้อ
• เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ทอด "กรอบ";
• เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ "สังเคราะห์" - ชิปขนมขบเคี้ยวโซดาหวาน ฯลฯ

หากคุณทำตามอาหารที่ได้รับการออกแบบมาอย่างดีซุปจากกระเพาะอาหารจะช่วยให้กระเพาะอาหารฟื้นฟูการทำงานได้อย่างรวดเร็วและกระบวนการบำบัดจะเร็วขึ้น คุณสามารถตรวจสอบได้อย่างง่ายดายว่าข้อเสนอแนะจากผู้ป่วยเกี่ยวกับอาหารดังกล่าวเป็นเพียงบวก