สูตรซุปสำหรับโรคกระเพาะ

สูตรอาหารสำหรับคอร์สอาหารเบื้องต้นจะมีประโยชน์ไม่เพียงแต่สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนที่ใส่ใจสุขภาพด้วย ซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมอาหารสามารถพบได้ในบทความของเรา ซึ่งล้วนได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง อีกทั้งยังมีรสชาติดีและน่ารับประทานในเวลาเดียวกัน ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องควบคุมอาหาร

การทำอาหารคอร์สแรกไม่จำเป็นต้องมีทักษะและความสามารถพิเศษในการทำอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องปรุงอาหารด้วยความรักและพยายามทำให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นอาหารจานนี้จะถูกรับประทานไม่เพียงแต่โดยผู้ที่มีปัญหาเรื่องกระเพาะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมาชิกในครอบครัวที่มีสุขภาพดีคนอื่นๆ ด้วย

หากคุณไม่เคยทำอาหารในครัวมาก่อน ก็ไม่สายเกินไปที่จะเริ่มทำ ซุปเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเริ่มต้นเรียนรู้วิธีการทำอาหาร ลองนึกถึงสุขภาพของคุณและคนที่คุณรัก: พยายามทำอาหารตามสูตรอาหารที่เราแนะนำอย่างน้อยสักสองสามสูตร อย่าผัดวันประกันพรุ่ง

ซุปครีมแก้โรคกระเพาะ

ซุปครีมเป็นอาหารคอร์สแรกที่มีความเข้มข้นสูง ซุปครีมประกอบด้วยผักบด ซีเรียล เนื้อหรือเนื้อปลา มักเสริมด้วยนม เนย หรือน้ำมันพืชเล็กน้อย

อาหารจานนี้ร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่าย จึงแนะนำให้รับประทานร่วมกับอาหารของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ รวมถึงผู้ป่วยที่มีระบบย่อยอาหารทำงานผิดปกติ ซุปครีมมีประโยชน์อื่นๆ ต่อโรคกระเพาะอย่างไร:

• ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการย่อยอาหาร;
• มีสารต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน วิตามิน
• เพิ่มของเหลวให้กับอาหารเนื่องจากมีน้ำประมาณร้อยละ 50
• เร่งการเผาผลาญ อิ่มเร็ว และไม่มีแคลอรี่มากนัก

เมื่อผลิตภัณฑ์จากน้ำซุปข้นเข้าไปในกระเพาะอาหาร จะช่วยเคลือบผนังของกระเพาะอาหารอย่างอ่อนโยน ช่วยป้องกันผลกระทบเชิงลบจากกรดที่เพิ่มขึ้นในเนื้อเยื่อเมือก แต่อย่าลืมว่าซุปสำหรับโรคกระเพาะนี้สามารถทำได้จากส่วนผสมที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น ห้ามใส่ครีม ชีสแปรรูป ผักทอด ฯลฯ ลงในจานอาหาร

ซุปผักแก้โรคกระเพาะ

ซุปผักส่วนใหญ่มักปรุงโดยใช้น้ำซุปจากผักหรือเนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อลูกวัวที่ไม่ติดมัน ในกรณีที่เป็นโรคกระเพาะ มักจะใช้ผักทั้งลูก "ชุด" ในจาน: มันฝรั่ง แครอท บวบ บรอกโคลี ถั่วลันเตาเขียวอ่อน และกะหล่ำดอก

ซุปจะเสิร์ฟแบบอุ่นๆ ในอัตราส่วนของเหลว 50:50 ซึ่งถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย และไม่ระคายเคืองผนังกระเพาะอาหาร

เมนูผักมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แคลอรี่ต่ำ ช่วยปรับสมดุลน้ำในร่างกาย กระตุ้นการเผาผลาญ และเพิ่มคุณภาพของภูมิคุ้มกัน

ซุปผักที่ง่ายที่สุดสามารถเตรียมได้ภายในครึ่งชั่วโมง ส่วนผสมมีดังนี้:

• มันฝรั่งสองสามลูก;
• หัวหอมหวานขนาดกลางครึ่งหัว
• แครอทหนึ่งลูก;
• กะหล่ำดอกประมาณ 350 กรัม;
• ผักใบเขียวบางชนิด (เช่น ผักชีลาว)
• เกลือมากถึงครึ่งช้อนโต๊ะ

มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นลูกเต๋า

ปอกเปลือกหัวหอมแล้วล้างและสับให้ละเอียด

ปอกเปลือกแครอท ล้างและสับด้วยเครื่องขูดละเอียด

ผักทั้งหมดเทน้ำ 1.5 ลิตร เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วต้มให้เดือด

ขูดหรือสับดอกกะหล่ำให้ละเอียดแล้วใส่ลงในซุป ปรุงจนมันฝรั่งสุก

ล้างผักใบเขียวให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ผักใบเขียวลงไป แล้วยกออกจากเตา เพียงเท่านี้ ซุปผักที่ง่ายที่สุดก็พร้อมรับประทานแล้ว!

ซุปถั่วสำหรับโรคกระเพาะ

ควรใช้ถั่วเขียวอ่อนในการเตรียมซุปถั่วสำหรับโรคกระเพาะ ถั่วที่ผ่าครึ่งแห้งจะเหมาะกับผู้ป่วยที่มีกรดในกระเพาะอาหารต่ำ

เราขอแนะนำให้คุณลองซุปไก่ที่นุ่ม อร่อย และน่ารับประทาน ซุปนี้ปรุงง่าย และสุดท้ายก็ออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมส่วนผสมทั้งหมด:

• ถั่วเขียว 100 กรัม;
• มันฝรั่งมากถึง 400 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก 1 หัวหรือขนาดกลางครึ่งหัว
• หัวหอมขนาดกลางครึ่งหัว
• น้ำมันพืชบางชนิด;
• ผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• เกลือ;
• น้ำซุปไก่สดสูงสุดหนึ่งลิตรครึ่ง

ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ในน้ำซุป แล้ววางบนไฟ ปรุงจนสุก

ปอกเปลือกหัวหอมและแครอท ล้างและสับให้ละเอียด (ควรขูดแครอท) ผัดในกระทะด้วยน้ำมัน (อย่าผัด แต่ให้เคี่ยวเล็กน้อย หัวหอมจะยังคงใส)

ใส่หัวหอมและแครอทลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่ง เติมเกลือ ใส่ถั่วลงไป และปรุงต่ออีก 10-15 นาที

โรยด้วยสมุนไพรแล้วปิดไฟ เคี่ยวซุปโดยปิดฝาไว้สักครู่ให้เย็นลง จากนั้นเสิร์ฟได้เลย!

ซุปไก่แก้โรคกระเพาะ

เมื่อเตรียมซุปไก่ที่อร่อยที่สุดพร้อมเส้นหมี่เล็กแล้ว คุณสามารถมั่นใจได้ว่าทุกคนในครอบครัวจะรับประทานอย่างเอร็ดอร่อย สูตรสำหรับเมนูนี้ทำง่ายมาก แม้แต่มือใหม่ในการทำอาหารก็สามารถทำออกมาได้ดีเยี่ยม

ในการเตรียมซุปไก่แสนอร่อยและเรียบง่ายซึ่งแนะนำเป็นพิเศษสำหรับโรคกระเพาะ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ (ชิ้นเดียวพอประมาณ ประมาณ 200 กรัม)
• มันฝรั่ง (หัวใหญ่ 2-3 หัว หรือ หัวเล็ก 3 หัว)
• แครอทหนึ่งลูก;
• หัวหอมหวานครึ่งหัว
• เส้นหมี่ละเอียด 100 กรัม;
• เกลือ (เล็กน้อยตามชอบ)
• ใบกระวานชิ้นเล็ก ๆ;
• ต้นไม้เขียวๆบ้าง;
• น้ำ (ประมาณสองลิตร)

นำเนื้อไปล้างเอาฟิล์มออกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

ใส่เนื้อปลาลงในน้ำ นำไปต้มจนเดือด ฟองที่เกิดขึ้นจะถูกกำจัดออก ต้มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำชิ้นส่วนทั้งหมดแยกกันวางบนจานรอง

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในน้ำซุป

ขูดแครอท สับหัวหอมให้ละเอียด แล้วใส่ลงในมันฝรั่ง

เนื้อถูกสับด้วยส้อมแล้วใส่กลับลงในกระทะ

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 7 นาที ให้ใส่เส้นหมี่และเกลือ และก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 1-2 นาที ให้ใส่ใบกระวานและสมุนไพร

หลังจากยกออกจากเตาแล้ว ปล่อยให้ซุปอยู่ใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟในชามลึก

ซุปนมสำหรับโรคกระเพาะ

ซุปนมแบบดั้งเดิมจะไม่ใช้น้ำซุป แต่ใช้นมแทน ในกรณีที่เป็นโรคกระเพาะ ควรเจือจางนมด้วยน้ำประมาณครึ่งหนึ่ง

สูตรอาหารที่พบเห็นได้ทั่วไปสำหรับเมนูนี้ได้แก่ พาสต้าหรือซีเรียลต่างๆ แต่ในบางประเทศ เวอร์ชันที่ทำจากนมจะปรุงด้วยมันฝรั่ง บวบ ถั่วเลนทิล และแม้แต่ปลา

เราจะนำเสนอเมนูที่คุ้นเคยและทำง่ายที่สุดเมนูหนึ่งให้คุณทราบ เราจะพูดถึงซุปครีมบัควีท

ส่วนผสมที่ต้องมี:

• บัควีทแห้ง – ครึ่งแก้ว;
• นม 1 แก้ว;
• น้ำ – หนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย (ตามชอบ)

เทบัควีทที่คัดสะอาดแล้วลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาแล้วต้มซีเรียลจนสุก

ใส่ส่วนผสมของนมลงในกระทะ ต้มต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ต้มจนเดือด ยกออกจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นและเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน!

[ 1 ]

ซุปเมือกแก้โรคกระเพาะ

ซุปข้นแบบฉบับของคอร์สแรกนั้นมักจะทำจากซีเรียลข้าว ข้าวโอ๊ต หรือแป้ง โดยจะต้มข้าวหรือข้าวโอ๊ตในน้ำประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นกรองผ่านผ้าขาวบางหรือตะแกรง จากนั้นใส่ส่วนผสมที่ประกอบด้วยไข่แดงไก่และเนยชิ้นเล็กๆ ลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดแล้วต้มอีกครั้ง

ผลิตภัณฑ์ที่นิยมนำมาใช้ทำซุปเหนียวๆ ได้แก่

• ข้าวหรือข้าวโอ๊ต,หรือแป้งข้าวโอ๊ต;
• น้ำ;
• เกลือหรือน้ำผึ้ง
• ไข่แดงหนึ่งฟอง และเนยหนึ่งก้อนเล็ก

ปริมาณส่วนผสมขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

นอกจากนี้ ยังมีอีกทางเลือกในการทำอาหารที่เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย โดยต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว เช่น เฮอร์คิวลีส
• ไข่หนึ่งฟอง;
• นมสามแก้ว;
• เนย 1 ช้อนชาและน้ำตาลปริมาณเท่ากัน
• น้ำหกแก้ว;
• เกลือเล็กน้อย

เทน้ำลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่เกล็ดขนมปังลงไปแล้วต้มประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นกรองน้ำซุปโดยไม่ต้องบดอีก แล้วนำกลับไปตั้งไฟ เมื่อเดือดอีกครั้งแล้ว ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ปล่อยให้เย็นลงเหลือประมาณ 70°C แล้วเทส่วนผสมไข่และนมลงไป ใส่เนยลงในจานแล้วเสิร์ฟให้กับผู้ป่วยโรคกระเพาะ

ซุปมันฝรั่งสำหรับโรคกระเพาะ

ไม่น่าจะมีใครไม่รู้จักซุปมันฝรั่ง จากชื่อก็ชัดเจนว่าส่วนผสมหลักของเมนูนี้คือมันฝรั่ง ซึ่งปริมาณมันฝรั่งในซุปทั้งหมดมีมากกว่าส่วนผสมอื่นๆ อย่างเห็นได้ชัด มันฝรั่งจะถูกปอกเปลือก ล้าง และแบ่งเป็นลูกเต๋าเท่าๆ กันล่วงหน้า

สามารถปรุงอาหารจานนี้ในน้ำหรือน้ำซุปได้ หากเป็นน้ำซุป ควรใช้ผักหรือเนื้อสัตว์ที่ไม่ผ่านการปรุงแต่ง (โดยควรเป็นไก่หรือเนื้อไก่งวง) ผู้ป่วยบางรายชอบซุปมันฝรั่งในนมเป็นพิเศษ แต่อย่างที่กล่าวกันว่าเป็น "รสนิยม"

เวอร์ชั่นคลาสสิกของเมนูนี้จะทำประมาณนี้ โดยประกอบไปด้วยวัตถุดิบดังนี้

• เนย 1 ช้อนชา;
• หัวหอมเล็กหนึ่งหัว;
• มันฝรั่ง 600-700 กรัม;
• น้ำซุปมากถึง 2 ลิตร
• เกลือเล็กน้อย;
• สีเขียว.

แฟนๆ บางคนเติมนมลงในซุปนี้เพื่อรักษาโรคกระเพาะ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเนยลงไปเล็กน้อย ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า เกลือ น้ำซุปลงในกระทะ นำไปต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งนิ่ม เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้ใส่ผักใบเขียวและนมลงไปหากต้องการ คุณสามารถรับประทานได้หลังจากบดด้วยเครื่องปั่น แต่คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ รับประทานได้เลย

ซุปฟักทองแก้โรคกระเพาะ

ซุปฟักทองไม่เพียงแต่ดูสวยงามและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่มีรสชาติดีอีกด้วย ฟักทองสามารถคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ได้นานหลายเดือน ดังนั้นอาหารที่ทำจากฟักทองจึงสามารถรับประทานได้เกือบทุกฤดูกาล

ฟักทองเป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ป่วยโรคกระเพาะมากกว่าฟักทอง ซึ่งเนื้อฟักทองมีแคโรทีนสูง จึงสามารถนำไปผสมกับผัก ธัญพืช และผลไม้บางชนิดได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ ฟักทองยังมีเนื้อสัมผัสคล้ายซุปข้นหรือครีมมี่ตามรสนิยมของคุณอีกด้วย

ซุปฟักทองนั้นทำง่ายมาก คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครอทสูงสุด 300 กรัม
• เนื้อฟักทองมากถึง 800 กรัม;
• น้ำมันพืชบางชนิด;
• เกลือเล็กน้อย;
• หอมใหญ่หนึ่งหัว;
• นมหนึ่งแก้ว

ปอกเปลือกแครอท ล้าง และหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ พร้อมกับฟักทอง หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

เคี่ยวชิ้นที่เตรียมไว้กับน้ำมันพืชและน้ำเล็กน้อยโดยคนเป็นครั้งคราว (5-10 นาที)

ใส่ผักตุ๋นและเกลือลงในหม้อน้ำเดือด ต้มจนแครอทและฟักทองนิ่ม (ประมาณ 15 นาที) ปั่นด้วยเครื่องปั่น เติมนมลงไปแล้วต้มอีกครั้ง เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปที่อร่อย มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และไม่ยุ่งยากสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ

ซุปเห็ดแก้โรคกระเพาะ

ในผู้ป่วยโรคกระเพาะ กระเพาะอาหารจะอักเสบและไวต่ออาหารที่รับประทานมาก เห็ดถือเป็นอาหารที่หนักและย่อยยาก ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เพิ่มเห็ดในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคทางเดินอาหาร

• โครงสร้างของมันประกอบด้วยเส้นใยหยาบและต้องย่อยอย่างเข้มข้นและเป็นเวลานาน
• การผลิตน้ำย่อยในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น อาจทำให้เนื้อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารแย่ลงได้ โรคกระเพาะอาจแย่ลงได้
• เห็ดมีไคตินซึ่งเป็นสารโปรตีนที่ร่างกายย่อยได้ค่อนข้างยากและยับยั้งการดูดซึมสารอื่นๆ อีกหลายชนิด เช่น กรดอะมิโนและวิตามิน
• เห็ดเป็นวัสดุดูดซับที่แข็งแกร่ง: พวกมันสามารถดูดซับสารพิษและสารกัมมันตรังสีทั้งหมดจากพื้นที่โดยรอบได้ ดังนั้น เห็ดจึงมักเป็นอันตรายแม้กระทั่งกับคนที่มีสุขภาพแข็งแรง

อนุญาตให้ดื่มน้ำซุปเห็ด (โดยไม่ต้องใส่เห็ด) ในช่วงที่อาการทุเลาในโรคกระเพาะเรื้อรังที่มีความเป็นกรดต่ำได้ แต่อย่างไรก็ตาม ถือเป็นสิ่งที่ไม่ควรทำ โดยทั่วไปแล้ว ซุปเห็ดห้ามดื่มสำหรับโรคกระเพาะ

ซุปครีมแก้โรคกระเพาะ

บางคนคิดว่าซุปครีมเป็นคำที่คล้ายกับซุปครีม แต่ความจริงแล้วไม่ใช่เลย ซุปครีมทำโดยใช้น้ำซุปหรือน้ำเปล่า แต่ซุปครีมต้องใช้วิธีการที่ซับซ้อนกว่านั้น โดยส่วนผสมหลักคือซอสเบชาเมลหรือน้ำซุปเบา ๆ ผสมแป้ง ไข่แดง และนม (หรือเนย) ซุปครีมมักจะถูกเติมลงในอาหาร แต่ถ้าคุณเป็นโรคกระเพาะ ควรหลีกเลี่ยงวิธีนี้ และให้ใช้นมแทน

ซุปครีมมักไม่ประกอบด้วยส่วนผสมมากมายนัก โดยส่วนใหญ่มักมีเพียงไม่กี่อย่าง เช่น ฟักทอง มันฝรั่ง ถั่ว เป็นต้น

เราจะนำเสนอเมนูที่ซับซ้อนกว่าแต่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ เมนูนี้ใช้เนื้อไก่เป็นส่วนประกอบหลัก มาเริ่มทำความคุ้นเคยกับส่วนผสมกันเลย:

• เนื้อไก่ – สูงสุด 150 กรัม
• บวบขนาดเล็ก 1 ลูก (เล็กกว่าขนาดกลาง)
• แครอทหนึ่งลูก;
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
• นม 200 มล.;
• ไข่สักสองฟอง;
• แป้งหนึ่งช้อนชาเต็ม
• เกลือ.

วางเนื้อปลาที่ล้างแล้วและหั่นเป็นลูกเต๋าลงในกระทะ เติมน้ำ 1 ลิตร จากนั้นนำส่วนผสมไปวางบนไฟ

ล้างแครอท ปอกเปลือก และสับ เช่นเดียวกับหัวหอมและบวบ

เมื่อน้ำที่ต้มเนื้อเดือด ให้ตักฟองออกแล้วใส่ผักสับลงไป เมื่อต้มไปได้ประมาณครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เทน้ำซุปเล็กน้อยลงในถ้วยแยก ซึ่งคุณจะต้องใช้ในภายหลัง

เมื่อใกล้จะสุกแล้ว ให้นำนมอุ่นๆ 200 มล. ใส่แป้ง (อย่าทอดหากคุณเป็นโรคกระเพาะ เพราะแป้งเป็นสิ่งสำคัญ) ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำซุปอุ่นๆ และไข่ ตีส่วนผสมด้วยส้อมหรือตะกร้อมือ

เมื่อผักและเนื้อสัตว์สุกแล้ว เทส่วนผสมของนมและไข่ลงไป ผสมให้เข้ากัน ยกออกจากเตาทันที พักไว้ให้เย็น แล้วเสิร์ฟ

ข้าวต้มแก้โรคกระเพาะ

ซุปข้าวสำหรับโรคกระเพาะสามารถปรุงในรูปแบบไม่ติดมันหรือเนื้อหรือปลาไม่ติดมัน ในบรรดาสูตรอาหารที่โด่งดังที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ เราสามารถตั้งชื่อซุปข้าวกับไก่ ลูกชิ้น หรือมันฝรั่ง ตัวเลือกทั้งหมดเหล่านี้สามารถปรุงให้ผู้ป่วยโรคกระเพาะได้สำเร็จ จริงอยู่ว่ามีความแตกต่างเล็กน้อย: เมื่อปรุงอาหาร อย่าใช้เครื่องเทศร้อน และควรต้มข้าวให้สุกดี

เราจะขอเสนอเมนูข้าวและบวบแบบง่ายๆ แต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เมนูนี้จะเป็นเมนูที่หลากหลายสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่งสองสามลูก;
• ข้าวเปลือก 100 กรัม;
• บวบขนาดกลาง 1 ลูก (200-250 กรัม)
• หัวหอมหวานครึ่งหัว
• แครอทหนึ่งลูก;
• ใบกระวานชิ้นเล็ก ๆ;
• เกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อย
• ต้นไม้เขียวๆบ้าง;
• น้ำ 2.5 ลิตร (หรือน้ำซุป)

ปอกเปลือกมันฝรั่งและบวบ ล้างแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ปอกเปลือกหัวหอมและแครอทแล้วสับละเอียด

ต้มน้ำหรือน้ำซุปให้เดือด ใส่ผัก (ยกเว้นบวบ) และข้าวที่ล้างสะอาดแล้วลงในกระทะ ต้มประมาณ 10 นาที

เคี่ยวบวบในกระทะกับน้ำมันพืชและน้ำเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ลงในกระทะที่มีซุป ปรุงต่ออีก 7-8 นาที เติมเกลือ ใบกระวาน และสมุนไพร ปิดไฟและอย่าเปิดฝาอีก 20 นาที

อาหารจานนี้พร้อมรับประทานอุ่นๆ ได้เลย

ซุปชีสแก้โรคกระเพาะ

ความเป็นไปได้ในการกินซุปชีสกับโรคกระเพาะมีจำกัดมากเนื่องจากไม่ใช่ว่าชีสทุกประเภทจะได้รับอนุญาตให้รวมอยู่ในอาหารสำหรับโรคของระบบย่อยอาหาร ส่วนใหญ่แล้วอาหารจานนี้มักจะทำจากชีสแปรรูปหรือซูลูกุนิ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองชนิดถูกห้ามใช้สำหรับโรคกระเพาะเนื่องจากมีปัญหาในการย่อยและการดูดซึม รวมถึงอาจระคายเคืองผนังกระเพาะอาหาร

อย่างไรก็ตาม ยังมีชีสอีกหลายชนิดที่ผู้ป่วยโรคกระเพาะสามารถรับประทานได้ ซึ่งได้แก่:

• มอสซาเรลลา;
• ชีสอะดีเก
• อัลเทอร์มานีไขมันต่ำ
• ดัตช์ เอดัม;
• เต้าหู้;
• มาสคาร์โปเน่เนื้อนุ่ม
• ริคอตต้า

พวกมันทำให้อาหารจานแรกมีรสเผ็ดและอร่อยพอสมควร แต่แนะนำให้ใช้ไม่บ่อยนักและเพื่อความหลากหลายในอาหารเท่านั้น

มาดูตัวอย่างอาหารจานนี้กัน: ซึ่งจะเป็นสูตรอาหารที่มีมาสคาร์โปเนและถั่วลันเตาอ่อน

เตรียมส่วนผสม:

• น้ำหรือน้ำซุปหนึ่งลิตรครึ่ง
• แครอทหนึ่งลูก;
• มันฝรั่ง 3-4 ลูก;
• หัวหอมหนึ่งหัว;
• ถั่วลันเตาอ่อน 300 กรัม (แช่แข็งก็ได้)
• ชีสมัสคาร์โปเน่ 200 กรัม;
• ใบกระวาน 1 ชิ้น;
• เกลือ.

ใส่แครอทและหัวหอมสับ ใบกระวาน และมันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุปเดือด ต้มจนมันฝรั่งสุกประมาณ 90% จากนั้นใส่ถั่วลันเตาลงไป

เมื่อมันฝรั่งและถั่วสุกแล้ว ใส่เกลือ ยกออกจากเตาแล้วปั่น เติมชีสแล้วปั่นอีกครั้ง เสิร์ฟขณะอุ่น อาจใส่สมุนไพรและ/หรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ควรเพิ่มซุปนี้ในอาหารของผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะเรื้อรังในระยะสงบ หรือผู้ป่วยโรคกระเพาะที่มีกรดต่ำ

ซุปเนื้อสำหรับโรคกระเพาะ

เนื้อวัวไม่ติดมันชิ้นเล็ก ๆ สามารถใช้เป็นฐานสำหรับทำซุปสำหรับโรคกระเพาะได้ คุณสามารถเพิ่มเส้นหมี่ ข้าว บัควีทลงในจานได้ แต่คุณไม่ควรใช้เนื้อที่มีกระดูก: ไม่แนะนำให้ใช้น้ำซุปกระดูกสำหรับปัญหาในระบบทางเดินอาหาร และแม้ว่าคุณจะใช้เฉพาะเนื้อไม่ติดมันเท่านั้น คุณควรปรุงนานกว่าปกติเล็กน้อย - อย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง

ตามหลักการแล้วเนื้อวัวไม่จัดอยู่ในประเภทเนื้อที่มีไขมัน แต่ว่าเนื้อจะค่อนข้างเหนียว จึงต้องปรุงเป็นเวลานานและใช้ไฟอ่อนเท่านั้น

ลองทำแบบง่ายๆ โดยใช้เนื้อวัวและข้าวโอ๊ตเป็นหลัก หากต้องการให้เมนูสุกเร็วขึ้น ควรต้มเนื้อบดไว้ล่วงหน้า

คุณจะต้องมี:

• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง;
• เนื้อต้ม 200 กรัม;
• ข้าวโอ๊ต 100 กรัม;
• มันฝรั่งสองสามลูก;
• แครอทหนึ่งลูก;
• หอมใหญ่หนึ่งหัว;
• ผักชีลาวและน้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือนิดหน่อย

ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ขูดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง

ใส่น้ำมันพืชและน้ำลงในกระทะ แล้วเคี่ยวแครอทและหัวหอมเพียงเล็กน้อยโดยไม่ต้องทอด ต้มเนื้อและสับให้ละเอียด

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด (หรือน้ำซุป) ใส่ผักนึ่งและข้าวโอ๊ตหลังจากผ่านไป 10 นาที เติมเกลือและปรุงจนมันฝรั่งสุก

เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีลาวสับ

ซุปปลาแก้โรคกระเพาะ

น้ำซุปที่ทำจากปลามีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างยิ่ง แต่มี "แต่" อยู่อย่างหนึ่ง: ในกระเพาะอาหาร น้ำซุปจะไปกระตุ้นการหลั่งกรดไฮโดรคลอริก ดังนั้น เมื่อคุณตัดสินใจที่จะลองทานซุปปลาเป็นมื้อกลางวันสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะ คุณจะต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ:

• ปลาที่เลือกมาทานในจานนี้ควรมีไขมันน้อยที่สุด (เช่น ปลาค็อด ปลาเฮค หรือปลาแซลมอนสีชมพูก็ได้)
• หากความเป็นกรดสูงหรือปกติ น้ำซุปควรจะอ่อน
• แนะนำให้ใช้น้ำซุปที่เข้มข้นกว่านี้เนื่องจากความเป็นกรดต่ำ

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมซุปปลาสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะดังนี้: ต้มเนื้อปลาหรือซากสัตว์ที่มีไขมันต่ำกับแครอทขูดหรือสับและหัวหอมหวาน (ถ้าต้องการคุณสามารถใส่มันฝรั่งได้) เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วตีไข่ไก่หนึ่งฟองแล้วใส่ลงในจานผ่านตะแกรงคนอย่างรวดเร็ว นำไปต้มใส่เกลือแล้วยกออกจากความร้อน ผลที่ได้ค่อนข้างนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ผู้เชี่ยวชาญรับรองว่าสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะเรื้อรัง ไม่เพียงแต่จะได้รับอนุญาตเท่านั้น แต่ยังแนะนำให้รับประทานเป็นประจำอีกด้วย เพราะว่าเตรียมง่ายและย่อยง่าย

ซุปบัควีทแก้โรคกระเพาะ

บัควีทเป็นส่วนประกอบทั่วไปของอาหารเพื่อสุขภาพ สามารถปรุงได้รวดเร็ว และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าธัญพืชชนิดอื่นที่เป็นที่รู้จัก

สูตรอาหารที่ทำจากบัควีทมักจะทำง่าย ๆ ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมที่พบมากที่สุดคือมันฝรั่ง หัวหอม แครอท น้ำมันเล็กน้อย และบัควีท หากต้องการ ก็สามารถปรับเปลี่ยนเมนูได้หลากหลาย เช่น ไก่ ลูกชิ้น เกี๊ยว หรือแม้แต่นม

ส่วนประกอบของอาหารจานนี้มีลักษณะดังนี้:

• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
• แครอทขนาดกลางหนึ่งหัว (หรือแครอทหัวเล็กสองหัว)
• มันฝรั่งสองหรือสามลูก
• ใบกระวาน 1 ชิ้น;
• เกลือและน้ำมันเล็กน้อย (ไม่จำเป็น - เนยหรือน้ำมันพืช)

ส่วนผสมจำนวนนี้คำนวณจากน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง นำไปต้มในกระทะ ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าเค็ม หัวหอมและแครอทสับละเอียด ซีเรียลที่คัดแยกและล้างแล้ว ใบกระวาน และน้ำมันลงไป ปรุงโดยปิดฝาบนเตาไฟเล็กประมาณ 20-30 นาที จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรชั้นดีแล้วเสิร์ฟให้คนไข้

ซุปขึ้นฉ่ายแก้โรคกระเพาะ

หลายๆ คนคิดว่าซุปขึ้นฉ่ายช่วยลดน้ำหนักได้ ซึ่งก็จริงอยู่บ้าง แต่ขึ้นฉ่ายไม่เพียงแต่ช่วยลดน้ำหนักได้เท่านั้น แต่ยังช่วยปรับระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติอีกด้วย

การเพิ่มขึ้นฉ่ายในอาหารของผู้ป่วยโรคกระเพาะเรื้อรังถือเป็นเรื่องที่เหมาะสม รวมถึงผู้ป่วยที่เป็นกรดในระดับปกติและระดับต่ำด้วย

ในกรณีโรคกระเพาะ ควรปรุงอาหารโดยใช้ลำต้นของต้นขึ้นฉ่ายแทนเหง้า ลำต้นขึ้นฉ่ายมีรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม และย่อยง่ายกว่ารากของต้นขึ้นฉ่ายมาก แม้ว่ารากจะนำมาทำอาหารได้ค่อนข้างอิ่มท้อง แต่จะดีกว่าหากนำไปปั่นหรือต้มให้สุกดีแล้วบดด้วยเครื่องบด

เช่น หากคุณเป็นโรคกระเพาะ คุณสามารถใช้สูตรอาหารยอดนิยมนี้ได้อย่างปลอดภัย ซึ่งต้องมี:

• รากขึ้นฉ่าย 160-180 กรัม;
• แครอท 120 กรัม;
• มันฝรั่งสองสามลูก;
• หอมหัวใหญ่หวานเล็ก;
• น้ำมันพืชและเนย 1 ช้อนชา
• แป้งครึ่งช้อนโต๊ะ;
• นม 300 มล. และน้ำปริมาณเท่ากัน
• เกลือและสมุนไพรบางชนิด

ผักปอกเปลือก ล้าง ขูด ตุ๋นในกระทะหรือในกระทะโดยตรงด้วยน้ำมัน 2 ชนิดและน้ำเล็กน้อย

โรยผักที่เสร็จแล้วด้วยแป้ง ผสมให้เข้ากัน ยกออกจากเตา บดด้วยเครื่องปั่นโดยค่อยๆ เติมส่วนผสมของนมและน้ำ เกลือ

ใส่ซุปกลับลงไปในไฟ คนให้เข้ากัน นำไปต้มจนเดือด ปล่อยให้เย็นลงจนอุ่น เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

ซุปดอกกะหล่ำสำหรับโรคกระเพาะ

กะหล่ำดอกมีประโยชน์ต่อโรคกระเพาะ นอกจากนี้ ยังมีอาหารที่ทำจากกะหล่ำดอกจำหน่ายตลอดทั้งปี เนื่องจากใช้ได้ทั้งแบบสดและแช่แข็ง

สูตรอาหารที่ใส่ดอกกะหล่ำลงไปก็มีความคล้ายคลึงกับวิธีการเตรียมผักอื่นๆ มากทีเดียว กะหล่ำปลีกับผักอื่นๆ จะถูกต้มในน้ำหรือน้ำซุป จากนั้นจึงเติมน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ทุกอย่างก็ง่าย

สำหรับใครที่ชอบทานเมนูอิ่มท้อง เรามีสูตรนี้เสนอให้ค่ะ

วัตถุดิบ:

• แครอทหนึ่งลูก;
• หัวหอมครึ่งหัว;
• บวบครึ่งลูก
• มันฝรั่งหนึ่งลูก;
• ดอกกะหล่ำ 300 กรัม;
• ข้าวโอ๊ต (สูงสุด 70 กรัม);
• น้ำ 2.5 ลิตร;
• เนื้อไก่ 200 กรัม;
• เกลือและผักชีลาวเล็กน้อย

ผักต่างๆ นำมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ กะหล่ำปลีแบ่งเป็นช่อเล็กๆ

นำเนื้อปลาไปผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อทำลูกชิ้นเล็กๆ

ใส่ผักลงในหม้อที่มีน้ำเดือด ใส่เกล็ดผักและลูกชิ้นลงไป ปรุงจนสุก ใส่เกลือและผักชีลาวลงไป ปิดไฟแล้วปิดฝา แช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เทใส่จานแล้วเสิร์ฟ

ซุปลูกชิ้นแก้โรคกระเพาะ

ลูกชิ้นคือลูกชิ้นเนื้อหรือลูกชิ้นปลาชิ้นเล็กๆ ที่ถูกใส่ลงไปบนอาหารคอร์สแรกเพื่อให้มีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน ตัวเลือกลูกชิ้นไม่สามารถเรียกได้ว่าธรรมดา ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบ

อนุญาตให้นำอาหารประเภทลูกชิ้นเหล่านี้ไปใส่ไว้ในเมนูของผู้ป่วยโรคกระเพาะได้ ลูกชิ้นอาจทำจากไก่หรือปลาสับ ไก่งวงหรือเนื้อวัว เส้นหมี่เล็ก ข้าวบาร์เลย์ บัลเกอร์ ข้าวโอ๊ต เส้นก๋วยเตี๋ยว บัควีท ฯลฯ มักใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปธรรมดาๆ แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับโรคกระเพาะด้วยบัควีทและลูกชิ้น

สิ่งที่ต้องมี:

• เนื้อไก่ (ประมาณ 200 กรัม)
• มันฝรั่งสามลูก;
• บัควีท 100 กรัม;
• หอมใหญ่หนึ่งหัว;
• แครอทหนึ่งลูก;
• สมุนไพรบางชนิดและเกลือพร้อมใบกระวาน 1 ชิ้น

แยกซีเรียลและล้างให้สะอาด เติมน้ำและวางบนเตา หลังจากต้มได้ 5 นาที ให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือก ล้างแล้ว และสับ แครอท และหัวหอม ทิ้งหัวหอมไว้สำหรับลูกชิ้น

บดเนื้อที่ล้างแล้วในเครื่องบดเนื้อ เติมเกลือและหัวหอมสับ ผักชีลาวหากต้องการ ปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วใส่ลงในหม้อซุปที่กำลังเดือดทันที

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่เกลือ ใบกระวาน และผักใบเขียวลงไป ต้มให้เดือด ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง

ซุปหัวหอมสำหรับโรคกระเพาะ

หัวหอมที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนสามารถนำไปใส่ในอาหารเพื่อรักษาโรคกระเพาะได้ ควรใช้หัวหอมต้มหรือตุ๋นในกระทะเล็กน้อยโดยเติมน้ำมันและน้ำลงไปด้วย หัวหอมทอดหรืออบไม่สามารถนำมาใช้เป็นอาหารได้

ซุปหัวหอมเคยถูกมองว่าเป็นอาหารของคนจน แต่เดิมนั้นชาวฝรั่งเศสเป็นผู้ปรุงซุปนี้ โดยนำหัวหอม น้ำซุป ชีส และ croutons มาผสมกันในจานนี้ ชาวอังกฤษก็ทำตามเช่นกัน โดยซุปของพวกเขามีส่วนผสมของเนย น้ำซุปเนื้อ ไธม์ ไวน์แห้ง และส่วนผสมอื่นๆ

สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ จะรับประทานซุปหัวหอม แต่จะมีรูปแบบที่แตกต่างกันเล็กน้อย

คุณจะต้องรวบรวมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่งสามชิ้น;
• แครอทหนึ่งลูก;
• นม 400 มล.;
• ชีส 100 กรัม (เอดัม, เอดาเมอร์);
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว และหัวหอมเล็ก 6 หัว
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

ปอกเปลือกหัวหอมใหญ่และเคี่ยวในกระทะพร้อมน้ำมันพืชและน้ำ

หัวหอมที่เหลืออีก 6 หัวสับละเอียด เทลงในกระทะที่มีน้ำเดือดผสมเกลือ พร้อมกับมันฝรั่งและแครอทสับ รวมกับหัวหอมตุ๋น แล้วต้มจนมันฝรั่งสุก

เมื่อปรุงเสร็จแล้วใส่ชีสขูดและนมลงไป ตั้งไฟให้เดือดแต่ไม่ต้องเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที รับประทานได้เลย

ซุปถั่วแก้โรคกระเพาะ

ผู้ป่วยโรคกระเพาะไม่ควรรับประทานถั่วเสมอไป ตัวอย่างเช่น ในกรณีเฉียบพลัน ถั่วมักไม่เหมาะ แต่สำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะเรื้อรังในระยะกึ่งเฉียบพลันและระยะสงบ สามารถและควรรับประทานซุปถั่ว ถั่วเขียวอ่อนเป็นอาหารที่แนะนำให้รับประทานเป็นพิเศษ โดยเพียงแค่ใส่ถั่วเขียวลงในอาหารประเภทผัก เช่น สตูว์ ซุปข้น เป็นต้น

จะเตรียมอาหารจานแรกด้วยถั่วสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะอย่างไร? ทางเลือกที่ใช้ถั่วขาวถือเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า ควรนำถั่วแห้งแช่น้ำไว้ล่วงหน้าประมาณ 6-8 ชั่วโมง ซึ่งนี่คือจุดที่ปัญหาทั้งหมดสิ้นสุดลง

ถั่วเขียวทำได้ง่ายยิ่งขึ้น เพียงแค่ล้างถั่วเขียว หั่นเป็นเส้นสั้นๆ แล้วใส่ในจานพร้อมกับผักอื่นๆ หากผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็ง ก็เพียงแค่ละลายน้ำแข็งแล้วส่งไปที่กระทะ

เราขอเชิญคุณมาทำความคุ้นเคยกับสูตรซุปถั่วบดแบบง่ายๆ

ส่วนผสมสำหรับเมนูนี้:

• ถั่วต้ม ประมาณ 500 กรัม ตามชอบ;
• น้ำซุป – 1 ลิตร;
• แครอท;
• น้ำมันพืชเล็กน้อยและเกลือ

ใส่ถั่วลงในน้ำซุปเดือด แยกแครอทขูดแล้วเคี่ยวกับน้ำมันพืชแล้วใส่ลงในถั่ว ต้มประมาณ 5 นาที เติมเกลือ ยกออกจากเตาแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้กลับไปตั้งบนไฟ ต้มจนเดือดแล้วปิดไฟ ปิดฝาไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที เสิร์ฟอุ่นๆ

[ 2 ]

ซุปถั่วเลนทิลสำหรับโรคกระเพาะ

ซุปถั่วเลนทิลมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก เนื่องจากมีโปรตีนสูงที่ย่อยง่าย สามารถใช้ถั่วเลนทิลชนิดใดก็ได้ ทั้งสีเขียวและสีแดงตามชอบ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ซุปเนื้อหรือผักได้อีกด้วย ซุปข้นมีรสชาติดีเป็นพิเศษจากผลิตภัณฑ์นี้ เราขอแนะนำให้คุณลองเมนูนี้

เตรียมส่วนผสม:

• ถั่วแดง 150 กรัม;
• น้ำสองลิตร;
• แครอทหนึ่งลูก;
• หัวหอมหนึ่งหัว;
• เกลือและสมุนไพรบางชนิด
• นม 200 มล.

ล้างถั่วเลนทิล เติมน้ำ ต้มจนเดือด และต้มต่อไปประมาณครึ่งชั่วโมง

ปอกเปลือกและล้าง จากนั้นหั่นหัวหอมและขูดแครอท ใส่ในถั่วเลนทิล เกลือ ต้มเป็นเวลา 20 นาที ยกออกจากเตา ปั่นด้วยเครื่องปั่น เติมนมและผสมให้เข้ากัน นำกลับไปตั้งไฟ ต้มให้เดือด แต่ไม่ต้องเดือด ปิดฝาไว้ เสิร์ฟอุ่นๆ โรยด้วยสมุนไพร

ผักชีลาวและผักชีฝรั่งสำหรับโรคกระเพาะในซุป

อนุญาตให้ใส่ผักชีลาวและผักชีฝรั่งในคอร์สแรกสำหรับโรคกระเพาะได้ อาหารจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้ อย่างไรก็ตาม มีคำแนะนำหลายประการเกี่ยวกับเรื่องนี้:

• ก่อนปรุงอาหารควรแช่ผักใบเขียวในน้ำเย็นประมาณ 30-40 นาที
• ใส่ผักชีลาวและผักชีฝรั่งลงในซุปในช่วงสุดท้ายของการปรุง
• ควรสับใบผักชีหรือผักชีฝรั่งให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ และควรบดสมุนไพรแห้งให้ละเอียดที่สุด

ผักใบเขียวอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชและวิตามิน มีธาตุเหล็ก สังกะสี ซีลีเนียม ฟลูออรีน และฟลาโวนอยด์

แต่จะดีกว่าหากไม่ใช้พืชสีเขียว เช่น ใบมิ้นต์ เมื่อคุณเป็นโรคกระเพาะ เพราะมิ้นต์อาจทำให้ร่างกายผลิตกรดมากขึ้น และทำให้อาการของผู้ป่วยแย่ลง