อาหารที่มีกระเพาะอาหารลดกรดในกระเพาะอาหาร: เมนูสำหรับทุกวัน

ความไม่ชอบมาพากลของโรคนี้อยู่ในความจริงที่ว่าเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการรักษาที่ประสบความสำเร็จคือการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ทางโภชนาการบางอย่าง นี้ควรจะเป็นบรรทัดฐานของชีวิตและผู้ป่วยที่ต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดจากมาตรการการรักษาจะมาถึงข้อตกลงกับข้อ จำกัด บางอย่าง โภชนาการอาหารที่มีการก่อตัวกรดไม่เพียงพออาจมีผลต่อขั้นตอนทางคลินิกของโรคและเพื่อแก้ไขทิศทางทั่วไปและการพัฒนาภาวะแทรกซ้อน

การขาดกรดไฮโดรคลอริกช่วยลดหน้าที่การย่อยอาหารและการย่อยอาหารของกระเพาะอาหารไม่ย่อยและการหมักอาหารในกระเพาะอาหารซึ่งทำให้รู้สึกหงุดหงิดมีอาการคลื่นไส้ปวดเมื่อยและปัญหาอื่น ๆ ธรรมชาติในผู้ป่วยที่มีระบบทางเดินอาหารที่มีการสร้างกรดไม่เพียงพอคำถามเกิดขึ้น: อาหารที่เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารและยิ่งไปกว่านั้นไม่ทำหน้าที่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของอวัยวะที่เป็นโรค? เงื่อนไขเหล่านี้ได้ตามตารางที่ 2 กระเพาะอาหารหลังการกำเริบของโรคกระเพาะใน hypoacidโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องใช้โภชนาการประหยัดไม่ระคายเคืองเยื่อบุผิวประมาณในช่วงเดือน ในขณะเดียวกันอาหารควรรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่กระตุ้นการผลิตกรดไฮโดรคลอริกและเอนไซม์ย่อยอาหาร พวกเขาควรมีโพแทสเซียมโซเดียมแคลเซียมและแมกนีเซียมในปริมาณมาก

[1], [2], [3]

ผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารลดลง

ตารางที่ 2 จะถือว่าจานเต็มรูปแบบที่มีระดับเฉลี่ยของการกระตุ้นกระบวนการผลิตน้ำย่อย อาหาร Lite รวมทั้งอาหารที่บดให้เป็นองศาที่แตกต่างกันและอาจมีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน - ไอน้ำต้มนึ่งอบคั่วแม้ไม่ได้ แต่ชุบเกล็ดขนมปังตั้งแต่ควรจะมีกรอบระคายเคืองเปลือก อาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยจะใช้ในรูปแบบน้ำซุปข้น

ขนมปัง - ข้าวสาลีโดยเฉพาะคุณสามารถมีข้าวไรน้อยมาก แต่ควรสังเกตว่ามันทำหน้าที่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร ขนมปังไม่ควรสดคุณสามารถกินแครกเกอร์สีขาวไม่ดีเกินไป อบได้รับอนุญาตของแป้งไร้เชื้อในกรณีใด ๆ ที่ไม่อบอุ่นจะดีกว่า - เมื่อวานนี้: มัฟฟิน, คุกกี้, ทาร์ต, พาย - กับมันฝรั่ง, ข้าว, เนื้อสัตว์และปลาอุดแยมและแอปเปิ้ล

คุณสามารถทานพาสต้าและโจ๊กย่อยได้ง่าย: semolina, ข้าวสาลี, ข้าวโอ๊ต, บัควีท, ข้าว พวกเขาจะต้องต้มกับน้ำด้วยความอดทน - เพื่อเพิ่มนม

ในจานอาหารจานแรกที่เตรียมส่วนประกอบของที่ย่อยได้ง่าย ซุปซุปข้นซุปและ Borscht โดยเฉพาะอย่างยิ่งมังสวิรัติด้วยผักบดหรือชิ้นเล็ก ๆ หั่นบางลูกชิ้นก๋วยเตี๋ยวต้มธัญพืช น้ำซุปช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย แต่แข็งแรง - ระคายเคืองเยื่อเมือกที่อักเสบ ดังนั้นจานแรกจะถูกจัดเตรียมไว้ในน้ำซุปที่สอง (การระบายน้ำที่ต้มไว้เป็นน้ำซุปครั้งแรกกับโฟม) จากเนื้อสัตว์หรือปลาที่มีไขมันต่ำ เนื้อต้ม (ปลา) ถ้าต้องการคุณสามารถใช้เพื่อให้หลักสูตรที่สองหรือสับเพิ่มลงในซุป

ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนจากสัตว์ช่วยกระตุ้นการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารและกรดไฮโดรคลอริก พวกเขาจะใช้นึ่งและตุ๋นและยัง - ผัดและอบ แต่ไม่มีเปลือกและจะถูกจัดทำขึ้นจากเนื้อซี่โครงของเนื้อไขมันต่ำ, สัตว์ปีก, ปลาที่มีสายพันธุ์ไขมันต่ำ

อนุญาตให้ใช้ไข่ต้มต้มต้ม (ไม่เกินหนึ่งครั้งต่อวัน) ไข่เจียว - ธรรมดาและโปรตีน

ในอาหารจำเป็นต้องประกอบด้วยผัก purees, casseroles, ragout, cutlets ต้มอาหารอบตุ๋นสามารถปรุงจากเกือบผักใด ๆ มันฝรั่งบดเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีสุขภาพดีพวกเขาตอบสนองความต้องการคาร์โบไฮเดรตโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสและกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย ฟักทองยังสามารถนำเสนอในอาหารของผู้ป่วยที่มีโรคกระเพาะ hypoacid ในรูปแบบของโจ๊กโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับข้าวและไม่ได้กับลูกเดือยหรือมันฝรั่งบด อนุญาตให้ทานสลัดจากมะเขือเทศสุกสดผักต้ม (อบไอน้ำอบ) กับเนื้อปลาไข่ ในสลัดไม่ใส่หัวหอมและกระเทียมผักดอง (แตงกวากะหล่ำปลี) คุณสามารถโรยอาหารด้วยผักสีสับละเอียด

เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารของกะหล่ำปลี, บวบ, แครอท, แตงกวา, มะเขือเทศ, beets, กะหล่ำปลีและถั่วเขียว ข้อ จำกัด สามารถอยู่ในกะหล่ำปลีซึ่งแม้หลังจากการรักษาความร้อนมักจะทำให้ท้องอืดท้องเฟ้อท้องอืดท้องเฟ้อ ถั่วเขียวอาจทำให้เกิดการแพ้อาหาร

ผักดิบใช้ในรูปขูดหรือในรูปของน้ำผัก กะหล่ำปลีแครอทมะเขือเทศน้ำผลไม้คั้นสดในท้องว่างกระตุ้นการสร้างกรดและอิ่มตัวในร่างกายด้วยวิตามินที่ถูกย่อยสลายได้ดีในรูปแบบนี้ น้ำมันฝรั่งและน้ำผลไม้ฟักทองในทางตรงกันข้ามแก้ความเป็นกรดดังนั้นเมื่อเป็นโรคกระเพาะ hypoacid ถูกห้ามใช้

ในรูปแบบของโรคนี้การแพ้นมมักจะพัฒนาขึ้น ไม่คุ้มค่ากับการพึ่งพาผลิตภัณฑ์นี้เพราะจะช่วยกระตุ้นกระบวนการหมัก ในทางตรงกันข้าม - โยเกิร์ตโยเกิร์ตนมหมักอบชีสที่คมชัดไม่ได้เป็นของแข็งขูดหรือหั่นอาหารโยเกิร์ตไขมันฟรีต้องมีอยู่ในอาหารของผู้ป่วยที่เป็นแหล่งของแคลเซียมที่จำเป็นต่อร่างกาย เครื่องดื่มนมเปรี้ยวเป็นนอกจากนี้โปรไบโอติกธรรมชาติและช่วยในการป้องกันการ dysbiosis สามารถเพิ่มครีมครีมและนมสดได้ในอาหารปรุงสุก

ขนมหวาน: ผลไม้ที่เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารเกือบทั้งหมดซึ่งไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์จากระบบทางเดินอาหารและโรคภูมิแพ้ คุณสามารถเตรียม
ผลไม้และน้ำซุปข้นผลไม้สดจากผลสุกสดเปลือกแข็งในขณะที่ทำความสะอาด ไม่แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่เช่นราสเบอร์รี่ลูกเกดสีแดงซึ่งมีหินแข็งจำนวนมากหรือแนะนำให้นำก้อนหินออกผ่านตะแกรงปรับเมื่อปรุงอาหาร ผลไม้ที่มีความนุ่มเหมือนซุปข้นไม่สามารถเช็ดได้ ดูดซึมได้ดีและไม่ก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อเยลลี่และแอปเปิ้ลอบ ส้ม (มะนาวส้มโอส้มแมนดาริน) - เพิ่มชาหรือวุ้น ถ้าไม่มีการแพ้ - ส้มแตงโมองุ่นไม่มีผิวหนังไม่เกิน 200 กรัมต่อวัน คุณสามารถใช้: น้ำผึ้ง, น้ำตาล, แยม, แยม ผลิตภัณฑ์ขนมหวาน - ขนมหวาน, เมอแรงค์, คาราเมลครีมและไอริสไอศครีม, แยมและ pastille อย่างไรก็ตามอย่ากระตือรือร้นถ้าคุณใช้น้ำผึ้งและมากยิ่งขึ้น - ใช้เป็นประจำเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์แล้วขนมอื่น ๆ จะต้องได้รับการยกเว้น วิธีที่ง่ายที่สุดถ้าไม่มีการแพ้ใช้ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง 10 นาทีก่อนรับประทานอาหารคุณสามารถละลายได้โดยจำเป็นในน้ำเย็นและเครื่องดื่ม ปริมาณไม่ควรเกิน 150 กรัมต่อวันเนื่องจากน้ำผึ้งหนา 30 กรัมและน้ำผึ้งเหลว 35 กรัมวางไว้ในช้อนโต๊ะ ในระหว่างการรักษาคุณไม่สามารถใช้ขนมอื่น ๆ กว่าน้ำผึ้งระยะเวลาของการบำบัดจากหนึ่งเดือนครึ่งถึงสอง

ของไขมันคุณสามารถใช้ครีม (สดและ overturned) และน้ำมันพืชเพิ่มการเตรียมอาหารและใช้สำหรับการทำอาหาร

บางครั้งถ้าต้องการให้ปรนเปรอตัวเองด้วยการทำ foreshmak จากปลาเนื้อรมควันเนื้อเจี๊ยบ (ปลาลิ้น) พุงตับคาเวียร์สีดำ หมายเลขตารางที่ 2 อนุญาตให้ใช้ไส้กรอกของแพทย์และไส้กรอกไส้กรอกนม

จานเสริฟพร้อมกับน้ำซุปซอสเปรี้ยวครีมมะนาวผักชีผักชีฝรั่งผักชีใบกระวานอบเชยและวานิลลา

ควรเตรียมอาหารสดใหม่และมีปริมาณเกลือต่ำสุด (≈12gต่อวัน) มันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะกินส่วนเล็ก ๆ 5-7 ครั้งต่อวันและเคี้ยวอาหารอย่างละเอียด การใช้อาหารบดควร จำกัด ไว้ที่ 1-2 เดือนหลังการกำเริบ เมื่อได้รับการปรึกษาหารือกับแพทย์แล้วจะสามารถเปลี่ยนโภชนาการอาหารได้

การดื่มโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำสามารถเป็นชาเขียวชากับมะนาวโกโก้และกาแฟต้มกับน้ำและนมได้ ผลไม้กระถาง (รวมทั้งผลไม้แห้ง) จูบเปรี้ยวน้ำผลไม้และผัก (เจือจาง 1: 1 กับน้ำ), decoctions และ infusions ของสมุนไพร

เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ชาที่เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารในการปรับปรุงการย่อยอาหารและเพิ่มเครื่องดื่มกระหายก่อนรับประทานอาหารและชงดังนี้

1. ชาเขียว มาร์คเชื่อมช้อนโต๊ะ, การล้างด้วยน้ำต้มร้อนเท 300 มล. น้ำร้อน (≈80° C) ใส่ครึ่งชั่วโมงจานกับชาลดลงในหม้อของน้ำร้อนและให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงสำหรับความเครียดความร้อนต่ำและใช้เวลาสองช้อนโต๊ะก่อนอาหาร นาทีสิบห้า
2. ชากระเจี๊ยบ ใส่เทอร์โมช้อนชาของเมล็ดโพแทสเซียมและเทน้ำเดือดในปริมาณ 250 มล. เพื่อรักษา 2-3 ชั่วโมง ความเครียดและรับประทานอาหาร¼ถ้วยวันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร ชานี้มีความสามารถในการยับยั้งเชื้อ Helicobacteria รวมทั้งผลในการผ่อนคลายกล้ามเนื้อของระบบทางเดินอาหาร
3. อีวานชา ช่วยขจัดอาการอักเสบและปกคลุมเยื่อเมือกของอวัยวะในระบบทางเดินอาหาร หากมีการตรวจพบ Helicobacter pylori หรือการพังทลายของชานี้จะไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ใบของเขามีแคโรทีนและวิตามินซีซึ่งในพืชนี้มีมากกว่าส้มสามครั้ง มีประสิทธิภาพในความผิดปกติของกระบวนการเผาผลาญอาหารและกระบวนการสร้างเม็ดเลือดให้เป็นปกติกระบวนการทางเดินอาหาร (สามารถขจัดความไม่พอใจและท้องผูก) คุณสมบัติเหล่านี้ด้วยโรคกระเพาะเรื้อรังที่มีความเป็นกรดต่ำมีค่ามาก ชาที่ชงจากใบของพืชนี้จะช่วยกระตุ้นการฟื้นฟูเยื่อเมือกที่เสียหายของกระเพาะอาหารมีผลเสริมสร้างความเข้มแข็งและปรับสีให้กับร่างกาย เตรียมไอชาชากับโรคกระเพาะที่ไม่อิ่มตัวไปมาดังนี้ 60g ของใบเทลิตรน้ำนำไปต้มหลังจากครึ่งชั่วโมงตัวกรอง ดื่มก่อนอาหาร 150 มล. จนกว่าจะหายตัวไปอย่างสมบูรณ์ในความรู้สึกไม่สบายในกระเพาะอาหาร

น้ำผลไม้ที่เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารทำจากผลไม้สดผลเบอร์รี่และผักเกือบทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่งฟักทองและองุ่นซึ่งห้ามสูบบุหรี่ใน hypoacid อย่างเห็นได้ชัด
น้ำแร่ที่มีความเป็นกรดลดลงในกระเพาะอาหารไม่ควรอัดลม ในกระเพาะอาหารที่มีความเป็นกรดต่ำแนะนำให้ใช้น้ำแร่เกลือคลอไรด์โซเดียม ตัวอย่างเช่น "Kuyalnik" (mineralization 3.5 g / l) หรือ "Mirgorodskaya" มันเป็น mineralized น้อย (จาก 2,5 ถึง 3,2 กรัม / ลิตร) และสามารถเมาน้ำตาราง

ตัวเลือกที่ดีเป็นคลอไรด์โซเดียมน้ำแร่ "Essentuki-4", "Essentuki-17" ก็สามารถนำมาใช้เป็นประจำเป็นเวลา 20 นาทีก่อนรับประทานอาหารหลังจากที่เทลงในแก้วและให้ก๊าซออกเป็นน้ำนี้จะอัดลมไม่ได้เกิดขึ้น

เมนูที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารลดลง

ลักษณะอาหารที่คำนวณได้จากหกมื้ออาจมีลักษณะเช่นนี้

วันจันทร์

1. ลูกชิ้นเนื้อ (เนื้อวัว) กับโจ๊กจากบัควีทต้มน้ำเจลลี่
2. ขนมปังขาวอบเนยและชีสชาหลวมกับนม
3. ซุปมันฝรั่งบดกับน้ำซุปเนื้อลูกวัวกับข้าวเหนียวข้าวกับเนื้อลูกวัวต้ม, ผลไม้แช่อิ่ม
4. แอปเปิ้ลอบน้ำแร่
5. ปลา Jellied, ขนมปัง, ชาอ่อนแอ
6. หนึ่งแก้วโยเกิร์ต

วันอังคาร

1. หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมไม่ใช่กาแฟที่มีนมเข้มข้น
2. จูบกับ croutons
3. มังสวิรัติ (คุณสามารถเพิ่มช้อนครีมถ้าต้องการ), ตุ๋นปลากับผักน้ำแร่
4. บิสกิต Gallet, ชาเขียว
5. ก๋วยเตี๋ยวไก่นึ่งตุ๋นสลัดหัวผักกาดอบด้วยน้ำมันพืชและน้ำผลไม้คั้นออกจากมะนาวเล็กน้อยชาอ่อนกับนม
6. แก้ว ryazhenka

วันพุธ

1. ข้าวโอ๊ตกับเนยชีสโกโก้กับนม
2. ไข่ต้มอ่อนชาเขียวกับมะนาว
3. ซุปวุ้นเส้นปรุงสุกบนน้ำซุปไก่อ่อนโปรตีนไข่เจียวขนมปังพริก
4. แพนเค้กชาไม่แข็งแรงพร้อมนม
5. ไก่อบกับผักกุหลาบสะโพก
6. หนึ่งแก้วโยเกิร์ต

วันพฤหัสบดี

1. นิ้วมือทอดปลาไม่แข็งแรง
2. น้ำซุปข้นจากแอปเปิ้ลสดบิสกิตแห้ง
3. Rassolnik กับผักดองจากแตงกวาและข้าวต้มไก่กับมันฝรั่งบด, ชา
4. แพนเค้กกับครีมเปรี้ยวโกโก้กับนม
5. พุดดิ้งข้าว, กุหลาบสะโพก
6. หนึ่งแก้วโยเกิร์ต

วันศุกร์

1. แพนเค้กกับชีสกระท่อมกาแฟกับนม
2. โจ๊กแมนนากับเนยจูบ
3. ซุปผักพาสต้าในรูปแบบฟักทอง, ผลไม้แช่อิ่ม
4. พายกับแอปเปิ้ล, สะโพกน้ำซุป
5. สตูว์ผักกับไก่งวงชากับมะนาว
6. แก้วนมข้นล้ม

วันเสาร์

1. นึ่งเนื้อหมูบดมันฝรั่งบดโกโก้กับนม
2. ตับ, ขนมปัง, ชา
3. น้ำซุปข้นกับน้ำซุปเนื้อวัว, ลูกชิ้นหมูพาสต้า, วุ้น
4. อาหารว่างตอนบ่าย: แอปเปิ้ลอบหรือน้ำผลไม้สด
5. อาหารเย็น: ปลาทอดหรือต้มกับมันฝรั่งต้มน้ำซุปโรส
6. หนึ่งแก้วโยเกิร์ต

วันอาทิตย์

1. Latschevnik อบกับชีส, ชาเขียวกับมะนาว
2. หม้อปรุงอาหารข้าวกับผลไม้โกโก้กับนม
3. น้ำซุปที่มีลูกชิ้น, สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์, ผลไม้แช่อิ่ม
4. มัฟฟินเมื่อวานเพิ่มสะโพก
5. ลิ้น Jellied, ขนมปัง, ชาหลวม
6. หนึ่งแก้วโยเกิร์ต

ผู้ป่วยอาจได้รับอาหารที่แตกต่างกันพวกเขาอาจมีการแก้ไขขึ้นอยู่กับระยะของโรคและ pathologies ประกอบ

สิ่งที่ไม่สามารถรับประทานได้ด้วยความเป็นกรดที่ลดลงของกระเพาะอาหาร?

โดยปกติในแผนกต้อนรับส่วนหน้าแพทย์จะบอกผู้ป่วยถึงสิ่งที่ไม่สามารถรับประทานได้ด้วยโรค อย่างไรก็ตามข้อมูลบางครั้งอาจมากเกินไปและไม่สามารถจดจำทุกอย่างได้ในทันที

เมื่อกระเพาะอาหารที่มีความเป็นกรดต่ำคุณต้องละเว้นจากขนมอบสดใหม่ทั้งหมดไม่เพียง แต่จากแป้งเนยและไขมันเท่านั้น แต่ยังสด จำกัด การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีแป้งข้าวไร

ไม่รวมอยู่ในอาหาร:

• เครื่องเทศและซอสปรุงรสที่มีปริมาณไขมันสูง
• กระป๋องและรมควันเนื้อสัตว์เค็มปลาและผลิตภัณฑ์จากพวกเขา;
• สัตว์และไขมันผสมน้ำมันหมู;
• ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ที่มีผิวหยาบและเมล็ดแข็ง (blackberries, ราสเบอร์รี่, มะเดื่อ), ช็อคโกแลต, ขนมกับครีม, ไอศครีม;
• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีระดับความเป็นกรดสูงข้อ จำกัด ในการใช้ครีม
• ชนิดคมและเฉพาะของชีสตัวอย่างเช่น roquefort;
• ผักดิบและตัดหมักผักกระป๋องและผักดอง, หัวหอมและกระเทียม, หัวไชเท้าและหัวไชเท้าพริกหวานเห็ดและผักกาด, ถั่ว, ถั่วและถั่ว; การใช้แตงกวา - ด้วยความระมัดระวัง;
• น้ำผลไม้จากองุ่น, แหนบ;
• เนื้อสัตว์ปีกปลารมควันและอาหารเค็มไข่ลวก
• ซุปนม okroshka

จากการใช้อาหารจะถูกลบออกจากผลิตภัณฑ์ที่ยากต่อการย่อยอาหารแช่เย็นและเครื่องเทศที่อัดแน่นและแน่นอนว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

จำกัด การใช้ธัญพืชจากลูกเดือยมุกข้าวบาร์เลย์และธัญพืชข้าวโพด