ขาดวิตามินและอาหาร

คุณคิดว่ามันเป็นไปได้ที่จะเลือกอาหารที่สามารถเติมเต็มอุปทานของวิตามินที่มักจะมาจากผลไม้?

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7],

เท่าไหร่อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็น

ในการตอบคำถามนี้คุณจำเป็นต้องทำความเข้าใจว่าวิตามินถูกเติมเต็มด้วยผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลายในร่างกายเมื่อใครมีความเสี่ยงจากปัจจัยภายนอกมากมาย

ปัจจัยต่างๆอาจมีผลต่อการปรากฏตัวของวิตามิน เชื้อโรคต่าง ๆ เหล่านี้อาจมีผลต่อความผันผวนของปริมาณวิตามิน

ที่นี่ตัวอย่างเช่นเมื่อนมถูกต้มให้วิตามินที่สำคัญจำนวนมากทิ้งไว้ ใครอยากจะดื่มนมซึ่งในทางปฏิบัติไม่มีวิตามิน? ใช่นมเป็นเพราะวิตามินและเมา! ข้อสรุป - นมไม่แนะนำให้เดือด

ชาวยุโรปรักผัก

ชาวยุโรปชอบกินผัก ส่วนใหญ่พวกเขากินผักที่ปลูกในเรือนกระจก และความจริงที่ว่าพวกเขาไม่สนใจผักเป็นข้อเท็จจริงที่ได้รับการพิสูจน์เนื่องจากผักถูกบริโภคโดยชาวยุโรปเป็นเวลา 9 เดือนต่อปี

และผักที่มาจากเรือนกระจก ผักเรือนกระจกมีวิตามินน้อยกว่าที่ปลูกในเตียงเปิดภายใต้แสงแดดโดยตรง

[8], [9], [10], [11]

วิตามินที่ไม่เสถียรเป็นอย่างไร

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ของคุณนอนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วันวิตามินเหล่านี้จะได้รับน้อยกว่าที่ควรจะเป็น 30% ที่อุณหภูมิห้องดัชนีวิตามินจะยิ่งแย่ลง เป็นเวลา 3 วันซึ่งทำผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้องพวกเขากลายเป็นคนยากจนในวิตามินได้มากถึง 50%

หากคุณกำลังประมวลผลอาหารในอนาคตของคุณด้วยความร้อน 25% ของวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและบางครั้ง 90-100% อาจหมดลงได้

ให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าวิตามินสูญเสียโครงสร้างของมันในที่มีแสงเช่นกัน ส่วนใหญ่เขา "กลัว" วิตามินบี 2 และวิตามินเอไม่เสถียรกับรังสีอัลตราไวโอเลต

อีกหนึ่ง "ไม่ดี" ของวิตามินที่มีการประมวลผลและปอกเปลือกผัก (ไม่มีเปลือก)

ไม่ว่าผลิตภัณฑ์ใดจะเป็นประโยชน์และเท่าไรก็ไม่ได้มีวิตามินก็สูญเสียคุณภาพในการรักษาใด ๆ มีผลต่อการเก็บรักษาวิตามินการพาสเจอไรซ์แห้งแช่แข็งจัดเก็บในภาชนะโลหะและผลกระทบทางกลต่างๆ

สภาพอากาศส่งผลต่อองค์ประกอบของวิตามิน

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ (จากฤดูกาล) ผักหรือผลไม้ชนิดเดียวกันที่ปลูกในพื้นที่เดียวกันอาจมีสารอาหารที่แตกต่างกันไป

เมื่อคำนวณผลประโยชน์สำหรับคนที่ทำอาหารที่เขากินมันก็กลายเป็นที่ชัดเจนว่าแม้จะมีอาหารที่ดีและมีสมดุลคนทันสมัยต้องใช้เวลาประมาณ 2500 กิโลแคลอรีต่อวัน แม้จะมีนี้วิตามินแม้ว่ามาตรฐานนี้จะสังเกตเห็นตกอยู่ในร่างกาย 20-30% น้อยกว่าที่ควร

การผลิตเอนไซม์และกรด

ปัญหาทั้งหมดคือกระบวนการบางอย่างในร่างกายเกิดขึ้นเฉพาะในผลรวมของวิตามินที่เฉพาะเจาะจงในขณะที่พวกเขาจะถูกนำมาในเวลาเดียวกัน สมมติว่าร่างกายต้องการผลิตกรดแลคติคและต้องใช้วิตามินที่แตกต่างกันสามชนิด ในกรณีที่ไม่มีแม้แต่วิตามินหนึ่งชนิดจาก "ไตรลักษณ์" นี้กรดแลคติกจะไม่เกิดขึ้น

คนสามารถรับประทานผลไม้ได้เฉพาะและไม่ขาดวิตามิน

หากคุณเริ่มรักษาร่างกายด้วยวิตามินอย่างจริงจังแอปเปิ้ลไม่ได้มีบทบาทสำคัญอย่างแน่นอน ในความเป็นจริงไม่สามารถชดเชยการขาดวิตามินด้วยผลไม้เพียงอย่างเดียวแม้ว่าจะเป็นกิโลกรัมทุกวัน และทั้งหมดเป็นเพราะคุณต้องการชีวิตปกติและภูมิคุ้มกันคุณต้องมีกรดแอสคอร์บิกกรดโฟลิคแคโรทีนและอื่น ๆ

ไม่มีผลไม้หรือผักสามารถให้ส่วนประกอบที่จำเป็นเหล่านี้ได้อย่างครบถ้วนซึ่งช่วยหล่อเลี้ยงร่างกายและช่วยให้ทำงานได้อย่างมีเสถียรภาพ น้ำแอปเปิ้ลมีเพียง 2 มิลลิกรัมของวิตามินซีต่อน้ำ 100 กรัม เพื่อให้การบริโภควิตามินซีในร่างกายเป็นประจำทุกวัน (60 มก.) คุณต้องดื่มน้ำแอปเปิ้ลอย่างน้อย 15 แก้วต่อวัน

แหล่งที่มาของวิตามินบีและวิตามินที่ละลายในไขมัน A, D, E คือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไข่เนยตับนมเนยขนมปังซีเรียล และวิตามินเหล่านี้มีอยู่ในบัควีทข้าวโอ๊ตข้าวกล้องและข้าวสาลี แต่อีกครั้งเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ทราบข้อเท็จจริงที่ว่าจำนวนของวิตามินที่จำเป็นสำหรับการบริโภคและจำนวนเงินที่คนสามารถกินได้ไม่สามารถเรียกว่าการแลกเปลี่ยนที่เท่าเทียมกัน

[12], [13], [14]

ในวิตามินความแข็งแรงของเรา

ในวิตามินความแข็งแรงของเราเป็นจำนวนมากบวก มันเป็นไปไม่ได้ที่จะละเลยองค์ประกอบที่สำคัญดังกล่าวสำหรับการทำงานของร่างกายของเราเป็นวิตามิน บางครั้งพวกเขามีบทบาทสำคัญที่สุดในการรับประทานอาหารหรือเมื่อภูมิคุ้มกันพยายามที่จะต่อสู้กับการติดเชื้อทั้งหมด