เป็นคนที่เพียงพอวิตามินจากผักและผลไม้?

ผักและผลไม้เป็นแหล่งของวิตามินเพียงแค่คนเดียว แต่เรามีวิตามินเพียงพอหรือไม่ถ้าเราทานผักและผลไม้เท่านั้น? และตำแหน่งของมังสวิรัติที่เกี่ยวกับอาหารดังกล่าวคืออะไร? เรียนรู้เกี่ยวกับมันตอนนี้

[1], [2], [3]

วิตามินที่เรานำมาจากผักและผลไม้คืออะไร?

ส่วนใหญ่ในผักและผลไม้เพียงไม่กี่วิตามิน เหล่านี้เป็นวิตามินกลุ่มบีวิตามินซีในสองชนิด (folic and ascorbic acid) และแคโรทีน กี่วิตามินเหล่านี้ในผักและไม่ว่าจะครอบคลุมความต้องการประจำวันของเราหรือไม่?

ในแก้วน้ำแอปเปิ้ล (บีบสด) 4 - 4.5 มก. ของวิตามินซีความต้องการประจำวันของเราสำหรับวิตามินซีคือ 60 มก.

ดังนั้นที่หนึ่งน้ำแอปเปิ้ลเพื่อให้ครอบคลุมบรรทัดฐานประจำวันของเราของวิตามินที่เราต้องเป็นวันที่จะดื่ม 15 แก้วน้ำนี้

ถ้าเราพูดถึงวิตามินของกลุ่มบีและเกี่ยวกับวิตามินที่จำเป็นในร่างกายมนุษย์ E, A, D เราไม่สามารถใช้กฎเกณฑ์นี้จากผักและผลไม้ได้เลย ทั้งหมดเป็นเพราะแหล่งที่มาของพวกเขามีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

เหล่านี้ไม่ใช่ผักหรือผลไม้ แต่มีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้แก่ เนื้อนมเนยแข็งตับเนย (เนยและผัก) ขนมปังธัญพืชหรือข้าวสาลีที่มีธัญพืชธัญพืช เพื่อตอบสนองความต้องการของเราสำหรับวิตามินของทุกกลุ่มเราจำเป็นต้องกินอาหารเหล่านี้มากเกินกว่าที่กำหนดโดยอัตราแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ต่ำสุดตลอดทั้งวันคือ 2500 กิโลแคลอรี เพื่อให้ครอบคลุมถึงความต้องการวิตามินผ่านผลิตภัณฑ์ตลอดจนผักและผลไม้เราจะต้องเพิ่มปริมาณมากถึง 2 ครั้ง แล้วเราก็จะฟื้นตัวและวิตามินจะไม่เป็นที่พอใจเลย

วิตามินที่ไม่ซ้ำจากผักและผลไม้

อย่างไรก็ตามทุกอย่างไม่เป็นสาระอย่างที่เห็นได้ในทันที ในผักและผลไม้มีการรวมกันของสารอาหารที่ก่อให้เกิดวิตามินที่ไม่ซ้ำกันอย่างสมบูรณ์ และพวกเขาไม่ได้อยู่ในผลิตภัณฑ์ใด ๆ

นี่ไม่ใช่แค่สเปกตรัมทั้งหมดของวิตามินซีเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินเคและวิตามินของกลุ่มอาร์พวกเขาเรียกว่า bioflavonoids สารเหล่านี้ - bioflavonoids - ช่วยต่อสู้ริ้วรอยและเพิ่มกิจกรรมของกระบวนการเผาผลาญอาหารในร่างกาย

วิตามินซีจากผลไม้เช่นมะนาว

เชื่อกันว่ามะนาวเป็นอาหารที่ดีสำหรับการกินหวัดเพราะมีวิตามินซีมากซึ่งต่อสู้กับความหนาวเย็นนี้ จริงมีรุ่นอื่น ๆ ที่พิสูจน์ตรงกันข้าม แต่! ถ้าเราพูดถึงผลไม้มะนาวและมะนาวอื่น ๆ เป็นแหล่งวิตามินซีจะมีการเปิดเผยข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ ปริมาณซิตรัสโฟลิคและแอสคอร์บิกมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในอันดับที่ 10

มากขึ้นวิตามินซีในบัลแกเรียพริก, กะหล่ำปลี (ผักชนิดหนึ่งและสี), มะเขือเทศชนิดต่างๆผักชีฝรั่งผักขมและสลัดใบเขียว แม้ในมันฝรั่งมีวิตามินซีมากกว่าในมะนาว คุณแปลกใจไหม? ที่เหมือนกัน!

ถ้าเราคำนึงถึงความจริงที่ว่าการเก็บรักษาวิตามินซีในส้มแบ่งลงและวันผ่านวิตามินน้อยยังคงที่ของมะนาว, ส้มหรือ mandarinchik เราได้รับค่อนข้างยาเล็ก ๆ ของมัน - อนาถอย่างจริงจัง

ดังนั้นจึงมีความจำเป็นที่จะต้องรวมวิตามินซีเข้ากับวิตามินซีหากคุณไม่ใช้ยานอนหลับหรือผ่อนคลายพวกเขาก็จะดับผลกระทบต่ออิทธิพลของร่างกายของกันและกัน ตัวอย่างเช่นถ้าคุณทานวิตามินซีร่วมกับยานอนหลับคุณสามารถลืมเกี่ยวกับการนอนหลับ

วิธีการใช้วิตามินซีจากผัก?

คุณอย่างจะไม่บรรลุผลของการวิตามินด้วยมันฝรั่งถ้าคุณกินมันต้ม เช่นเดียวกันจะเกิดขึ้นกับผักอื่น ๆ ความจริงก็คือว่าเมื่อปรุงอาหาร (และการรักษาความร้อนอื่น ๆ ) วิตามินซีจะถูกทำลายโดยเกือบ 90%

มันฝรั่งจะดีกว่าที่จะอบและผักอื่น ๆ หรือผลไม้ดิบและไม่หลังจากการจัดเก็บระยะยาว

ผู้สูบบุหรี่ในโน้ต คุณมีการขาดวิตามินซีสองเท่าของผู้ที่ไม่สูบบุหรี่ ดังนั้นเพื่อเติมเต็มผู้สูบบุหรี่จำเป็นต้องกินผักและผลไม้ถึง 2 เท่าด้วยวิตามินนี้

เมื่อคุณสูบบุหรี่เพียง 1 รายจะสูญเสียวิตามินซีประมาณ 25 มิลลิกรัมจากร่างกายในรูปของกรดแอสคอร์บิก และนี่คือหนึ่งในสี่ของอัตรารายวัน! 4 บุหรี่ - และร่างกายของคุณไม่มีการรับประทานวิตามินซีต่อวัน

วิตามินที่ละลายในไขมัน

วิตามินเคเป็นหนึ่งในสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของกระดูกและการไหลเวียนของเลือดวิตามินที่ละลายในไขมัน ถ้าไม่มีก็จะไม่มีการเผาผลาญแคลเซียมปกติและวิตามินดีจะถูกย่อยได้ไม่ดีฉันจะได้รับวิตามิน K?

แหล่งที่ดีที่สุดของเขาคือสลัดใบเขียวผักโขมสีน้ำตาลและอื่น ๆ รวมทั้งมะเขือเทศ ถั่วเขียวผักชนิดหนึ่ง ในฤดูหนาวเมื่อสลัดเหล่านี้ไม่สามารถใช้ได้คุณสามารถซื้อถั่วเขียวสดใหม่ได้ วิธีการรักษานี้ดีมากสำหรับการรักษาวิตามิน อย่างน้อยก็มีประสิทธิภาพมากกว่าการทำอาหาร

[4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]

สารต้านอนุมูลอิสระในวิตามิน

สารเหล่านี้ช่วยในการต่อต้านริ้วรอยและผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์ สารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ rutin, hesperidin, kakhetin และ rutin ทำไมคนถึงต้องการสารต้านอนุมูลอิสระจากอาหาร?

ช่วยลดความดันโลหิตและช่วยลดความเป็นไปได้ที่จะเกิดภาวะเลือดออก สารต้านอนุมูลอิสระที่ได้จากอาหารช่วยป้องกันสารก่อภูมิแพ้และลดความเสี่ยงต่อการเกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้

แหล่งที่มาของวิตามินเหล่านี้เป็นผลเบอร์รี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกเกดดำ, องุ่นและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - บลูเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่นในผลเบอร์รี่ซึ่งพอดีกับฝ่ามือของคุณ bioflavonoids จะมีอัตรารายวันอยู่ทั้งหมด

เพื่อให้ได้วิตามินเพียงพอพยายามที่จะอิ่มตัวร่างกายของคุณกับฤดูกาล

สนุกกับชีวิตและการดูแลสุขภาพของคุณด้วยวิตามิน

[12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19], [20]