ถั่วลิสง - nutlets เพื่อสุขภาพที่ดี

ถั่วลิสงซึ่งเป็นถั่วลิสงที่เรียกว่าทั้งหมดจากมุมมองทางพฤกษศาสตร์สำหรับครอบครัวอ่อนนุชไม่มีอะไรเกี่ยวข้อง เขาเป็นสมาชิกคนหนึ่งของวงศ์ตระกูลถั่ว (Fabales) ซึ่งเป็นพืชตระกูลพืชตระกูลถั่วที่ใหญ่ที่สุดเป็นอันดับสามของโลก และเช่นเดียวกับญาติหลาย ๆ คน (ถั่วถั่วถั่วเหลืองเป็นต้น) สมุนไพรประจำปีนี้เติบโตขึ้นในทุ่งนาทำให้ตาของคุณสดใสด้วยดอกไม้สีส้ม แต่มันไม่ได้เป็น "ท็อปส์ซู" ที่นำถั่วลิสงรุ่งโรจน์ทั่วโลก แต่ "ราก"

ถั่วลิสงถั่วลิสง (Arachis hypogaea) ถูกตั้งชื่อตามวิธีของผล หลังจากที่รอให้มีการผสมเกสรดอกไม้ต้นถั่วลิสงเริ่มงอกขึ้นอย่างรวดเร็วดิ่งลงดินและทะลุเข้าไปในดินประมาณ 8-12 ซม. มีฝักถั่วลิสงที่พัฒนาจากรังไข่

[1]

ถั่วลิสง - "ถั่วจีน" จากอเมริกาใต้

ในฝักถั่วลันเตาสีน้ำตาลอ่อนที่มีน้ำหนักเบา (ซึ่งไม่อนุญาตให้เรียกว่า "ถั่วแข็ง") ไม่เกินห้าถั่วที่ปกคลุมด้วยผิวสีน้ำตาลแดงสุก และเรารักถั่วถั่วเหล่านี้สำหรับรสชาติเนยแข็งของพวกเขาที่ไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย และในความปรารถนาของเขาสำหรับถั่วลิสงคนไม่ได้เป็นคนเดียวเพราะที่นี่และที่นั่นเขาเป็นที่รู้จักกันเป็นถั่วลิง ...

อีกชื่อหนึ่งคือ "ถั่วจีน" แม้ว่าจีนจะไม่อ้างว่าเป็นดินแดนพื้นเมืองของถั่วลิสง ถั่วลิสงแพร่กระจายไปทั่วโลกจากเปรูและบราซิลซึ่งมีถั่วลิสงอยู่ในป่า การขุดค้นทางโบราณคดีได้รับการยืนยันจากรุ่นนี้ว่า: ถั่วลิสงกลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สำคัญของชาวอินเดียในท้องถิ่น ปัจจุบันถั่วลิสงที่เพาะปลูกปลูกในเอเชียแอฟริกาละตินอเมริกาและตอนใต้ของสหรัฐฯรวมทั้งในยุโรปรวมทั้งสเปนอิตาลีฝรั่งเศสและยูเครน พืชน้ำมันที่มีคุณค่านี้ครองพื้นที่เพาะปลูกมากกว่า 16 ล้านเฮคเตอร์ทั่วโลกและคิดเป็น 12% ของพืชที่ปลูกและพืชอาหารสัตว์ทั้งหมด ประเทศผู้นำในการผลิตถั่วลิสงคืออินเดียและอาร์เจนตินารองลงมาคือจีนไนจีเรียอินโดนีเซียและสหรัฐอเมริกา

ประเภทของถั่วลิสงมีความโดดเด่นตามความยาวของลำต้น (แนวตั้งและระยะสั้น) และตามสถานที่ที่มีการเติบโต (อเมริกาใต้เอเชียและธรรมดา) หลากหลายของถั่วลิสงเป็นจำนวนมากและโหลของพวกเขามาจากอเมริกาใต้ พันธุ์ยอดนิยม ได้แก่ Runner, Spanisch, Virginia และ Valencia

การใช้ถั่วลิสงเป็นส่วนใหญ่เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง ถั่วลิสงที่ใช้ในการทำเนยที่อยู่ใกล้กับมะกอกในคุณสมบัติของมัน เมล็ดของมัน - ทั้งบดและบด - เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในหลายขนมและขนม ถั่วลิสงและถั่วลิสงเป็นอาหารที่โปรดปรานในหลายประเทศ และในสหรัฐอเมริกาพวกเขาไม่คิดว่าอาหารเช้าจะไม่มีขนมปังปิ้งด้วยเนยถั่วลิสงซึ่งเป็นที่ประดิษฐ์ขึ้นในปลายศตวรรษที่ 19 โดยแพทย์จากมลรัฐมิสซูรี และในการผลิตอาหารนี้ชาวอเมริกันกำลังปล่อยให้มากกว่าครึ่งหนึ่งของถั่วลิสงที่เก็บรวบรวมไว้ โดยวิธีการที่ส่วนสีเขียวของพืชยังเข้าสู่ธุรกิจ - เพื่อให้อาหารสัตว์ขนาดใหญ่และสุกรไก่และไก่งวงเป็นอาหารเค้กและถั่วลิสงอาหาร

องค์ประกอบทางเคมีของถั่วลิสง: สิ่งที่อยู่ในนั้นไม่มีตัวตน!

องค์ประกอบทางเคมีของถั่วลิสงไม่ด้อยกว่าองค์ประกอบของถั่วจริง ถั่วลิสงประกอบด้วยน้ำมันพืชถึง 53% ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเช่น arachine, oleic, linoleic lignoceric, stearic, palmitic ในกรณีนี้คอเลสเตอรอลและถั่วลิสงเป็นแนวคิดที่เข้ากันไม่ได้เนื่องจากไม่มีคอเลสเตอรอลในถั่วลันเตา

เท่าไหร่โปรตีนในถั่วลิสงเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับมังสวิรัติ - มากกว่า 35% อ่อนนุชนี้สามารถชดเชยการขาดโปรตีนจากสัตว์เกือบทั้งหมดเนื่องจากโปรตีนถั่วลิสงถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี ถั่วลิสงมีแป้งน้ำตาล (ขาวดำและ disaccharides) glycosides พืช (saponins) พิวรีน, เบทาอีน, ไบโอติน, methionine และไลซีนและลคาลอยด์ Arachin และ konarahin

วิตามินในถั่วลิสงจะถูกนำเสนอในช่วงที่มีขนาดใหญ่มากและมีความสมดุล: วิตามิน PP (ไนอาซิน, ไนอาซิน B3 vitami) วิตามิน B1 (วิตามินบี), B2 (riboflavin), B4 (โคลีน), B5 (pantothenic กรด), B6 (ไพริดอกซิ) , B9 (กรดโฟลิค), วิตามินซี (วิตามินซี) และวิตามินอี (tocopherol)

นอกจากนี้ในองค์ประกอบทางเคมีของถั่วลิสงเป็นองค์ประกอบที่สำคัญ ได้แก่ แคลเซียม (76 มก. ต่อ 100 กรัม) แมกนีเซียม (182 มก.) โซเดียม (23 มก.) โพแทสเซียม (658 มก.) และฟอสฟอรัส (350 มก.) นอกจากนี้ในถั่วลิสงเป็นธาตุเช่นธาตุเหล็กสังกะสีทองแดงแมงกานีสและซีลีเนียม

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วลิสงสูงมาก: 100 กรัมของวอลนัทให้ 574 กิโลแคลอรี เนื้อหาของสารอาหารในธาตุอาหาร - โปรตีนและไขมันที่ให้ความต้องการพลังงานของร่างกาย - ให้เหตุผลที่ระบุว่าคุณค่าทางโภชนาการของถั่วลิสงสูง เมื่อ 100 กรัมถั่วลิสงคั่วที่มีการบริโภคร่างกายจะได้รับ: โปรตีน - 26.4 กรัม; ไขมัน - 49.3 กรัม; คาร์โบไฮเดรต - 19 กรัม; เซลลูโลส - 9.8 กรัม; กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 8,3 กรัมดีแน่นอนวิตามินทั้งหมดที่กำหนดแมโครและ microelements ในกรณีนี้ 100 กรัมของถั่วลิสงตอบสนองความต้องการในชีวิตประจำวันของร่างกายของผู้ใหญ่ในวิตามิน PP 94.5%; 60% ของบรรทัดฐานรายวันของวิตามินบี 9 และ 49% ของวิตามิน B1; 45.5% ของมาตรฐานแมกนีเซียมรายวันและ 114% ของทองแดง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วลิสง - เพื่อประโยชน์ของสุขภาพ

ด้วยองค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของถั่วลิสงไม่น่าแปลกใจว่าโปรตีนที่ว่า "Die Hard" โดย 10.2% ไปข้างหน้าของวอลนัท, เฮเซลนัท 11.4% และ 12.7% ของ "ไซบีเรียนฮัสกี้" กรวยซีดาร์ และคิดถึงคุณที่มีค่าแคลอรี่ต่ำกว่า "คู่แข่ง" และเนื่องจากถั่วลิสงเป็นพืชตระกูลถั่ว และเช่นพืชตระกูลถั่วทั้งหมดจะมีกรดอะมิโนที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ (ซึ่งก็คือไม่สังเคราะห์โดยสิ่งมีชีวิตของเรา) ซึ่งจะช่วยเพิ่มการประเมินคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วลิสงอย่างมาก

ประการแรกมันคือ methionine และไลซีน ดังนั้นในรายการของผลิตภัณฑ์อาหาร 15 คนที่ร่ำรวยที่สุดใน methionine ถั่วลิสงใช้เส้นที่ 9 Methionine เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อเยื่อโปรตีนของร่างกายมนุษย์มีส่วนเกี่ยวข้องในการสังเคราะห์อะดรีนาลีนการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและการสะสมของไขมันสะสมในตับ นอกจากนี้ methionine เกี่ยวข้องโดยตรงกับการสังเคราะห์ creatine (2-methylguanidino-ethanoic acid) ซึ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญพลังงานและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ดังนั้นถั่วลิสงในการเพาะกายเป็นอาหารเสริมสำหรับกีฬาและเป็นเรื่องถูกกฎหมายและปลอดภัย และตอนนี้ก็ชัดเจนว่าทำไมคนที่ฝันเกี่ยวกับการสร้างแข็งแรงกินถั่วลิสงหลังจากการฝึกอบรม

Alifatic amino acid lysine ซึ่งพบในถั่วลิสงเป็นตัวช่วยในการเจริญเติบโตและฟื้นฟูเนื้อเยื่อ (รวมถึงเส้นใยคอลลาเจน) การผลิตเอนไซม์ฮอร์โมนและแอนติบอดีต่างๆ ไลซีนช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมดังนั้นผู้ที่กินถั่วลิสงคั่วจึงมีโอกาสเกิดความหนาแน่นของกระดูกน้อยลง - โรคกระดูกพรุน

กรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งเป็นไขมันถั่วลิสงเกือบ 80% ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลลงในเลือด และ polyphenols เป็นศัตรูของหลอดเลือดหลอดเลือดโรคหัวใจขาดเลือดและเนื้องอกมะเร็ง เนื่องจากการปรากฏตัวของ betaine กรดอะมิโนในถั่วลิสงความดันโลหิตในเลือดจะอยู่ในระดับที่เหมาะสมและกระบวนการของการเผาผลาญไขมันในตับจะถูกควบคุม

โดยทั่วไปแล้วคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วลิสง "หาประโยชน์" เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพของบุคคลใด ๆ

การใช้ถั่วลิสง: ใหญ่และเล็ก - ใหญ่และเล็ก

ส่วนประกอบที่สำคัญของโปรตีนของสิ่งมีชีวิตทุกชนิดรวมถึง homo sapiens คือโปรตีน L-tryptophan จากโปรตีนที่ทำให้เกิดโปรตีน ผลของการขาดนี้จำเป็นกรดอะมิโน - รบกวนการนอนหลับ, ซึมเศร้า, ความไม่มั่นคงทางอารมณ์, ความวิตกกังวลที่เพิ่มขึ้น ... ดังนั้นประโยชน์ถั่วลิสงว่าสารนี้จำเป็นในนั้นกว่าในถั่วสน, นม, ชีสกระท่อมปลาและเนื้อสัตว์

การใช้ถั่วลิสงสำหรับผู้ชายมีความสัมพันธ์กับเนื้อหาของไบโอติน (สารประกอบวิตามินที่มีกำมะถันในน้ำที่ละลายน้ำได้) ซึ่งจะช่วยให้มีอาการร่วงร่วงนั่นคือศีรษะล้าน นอกจากนี้ยังพบว่าถั่วลิสงมีประโยชน์สำหรับศักยภาพและการฟื้นตัวของความแรงหลังจากการออกกำลังกายเป็นจำนวนมาก

ถั่วลิสงที่มีประโยชน์มากสำหรับผมตั้งแต่ biotin ปกป้องพวกเขาจากผมสีเทาและวิตามิน B2 ในองค์ประกอบของมันจะช่วยให้สุขภาพไม่เพียง แต่ผม แต่ยังเล็บ การใช้ถั่วลิสงสำหรับผู้หญิง - ทั้งหมดใน biotin เดียวกันเช่นเดียวกับใน pyridoxine (วิตามิน B6) ซึ่งจะช่วยป้องกันการลดความยืดหยุ่นของหนังกำพร้า

วิตามินบี 1 ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและส่งเสริมการเจริญเติบโตคุณสมบัติเดียวกันนี้มีชื่อเสียงและเป็น riboflavin (วิตามินบี 2) ดังนั้นการใช้ถั่วลิสงสำหรับเด็ก - คำนึงถึงสารอาหารอื่น ๆ ทั้งหมดของถั่วนี้ - เป็นที่ชัดเจน

คุณถามว่าอะไรคือการใช้ถั่วลิสงสำหรับหญิงตั้งครรภ์? ดังที่คุณทราบหญิงตั้งครรภ์มักขาดวิตามิน C, B1, B6 และ B9 (folic acid) วิตามินเหล่านี้ทั้งหมดในถั่วลิสงเป็น ในกรณีนี้กรดโฟลิคส่งเสริมการเผาผลาญโปรตีนการเจริญเติบโตการแบ่งและการต่ออายุเซลล์และวิตามินบี 6 ช่วยให้คลื่นไส้ในภาวะเป็นพิษลดอาการชักของกล้ามเนื้อลูกวัวและทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะไม่รุนแรง

สามารถเลี้ยงถั่วลิสงได้หรือไม่? แน่นอนคุณสามารถเพราะขอบคุณวิตามิน B9 ถั่วลิสงส่งเสริมการให้นมบุตร แต่คุณต้องกินถั่วในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้ได้รับปอนด์เพิ่ม

โดยวิธีการที่มันเป็นไปได้ที่จะฟื้นตัวจากถั่วลิสงและวิธีการมากสามารถเป็นวันของถั่วลิสง - คำถามหลักที่ตอบกำลังมองหาผู้ที่ถั่วลิสงคั่วถั่วลิสงเค็ม, ถั่วลิสงน้ำตาลหรือถั่วลิสงในเคลือบ - ส่วนหนึ่งของอาหารประจำวัน นักโภชนาการเชื่อว่าอัตราที่ดีที่สุดในวันถั่วลิสงคือ 20-30 กรัม นี้เพียงพอที่จะเติมเต็มอุปทานประจำวันของสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เด็กถั่วลิสงขนาดเล็กไม่ควรให้มากกว่า 8-10 ถั่วต่อวัน

คุณสมบัติการรักษาของถั่วลิสง: การป้องกันโรคอ้วน

คุณสมบัติการรักษาของถั่วลิสงเริ่มมีการศึกษาในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมา อันเป็นผลมาจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์มากมายพบว่าถั่วลิสงมีส่วนทำให้เกิดการฟื้นฟูการทำงานของหัวใจตับและอวัยวะอื่น ๆ อีกมากมายและระบบต่างๆของร่างกาย

ในระหว่างการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่ดำเนินการในสหรัฐอเมริกาภายใต้การอุปถัมภ์ของสถาบันถั่วลิสงถั่วลิสงพบ resveratrol สารต้านอนุมูลอิสระ phenolic ซึ่งอุดมไปด้วยผิวขององุ่นดำและไวน์องุ่นแดง มัน resveratrol ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดและโรคหัวใจและหลอดเลือดช้าลง aging ของร่างกายและยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง และในถั่วลิสงสารต้านอนุมูลอิสระนี้มีมากกว่าในผลทับทิม, แบล็กเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่หรือหัวบีท

จากการศึกษาโดยกลุ่มของนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยฟลอริด้าได้แสดงให้เห็นว่าถั่วลิสงมีความเข้มข้นสูงของโพลีฟีนสารต้านอนุมูลอิสระอยู่บนพื้นฐานของกรด P-coumaric - สารต้านอนุมูลอิสระใช้งานมากที่สุดที่จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ 8.3% และเมื่อใช้ถั่วลิสงอย่างน้อย 4 ครั้งต่อสัปดาห์ - 37%

ถั่วลิสงในโรคเบาหวานช่วยในการดูดซึมกลูโคสได้ดีขึ้น และการปรากฏตัวของสังกะสีในถั่วนี้ (100 กรัมของถั่วลิสงคั่วมี 22% ของความต้องการประจำวันของมัน) มีผลประโยชน์ในระยะเวลาของการกระทำของอินซูลิน

ถั่วลิสงที่มีแผลกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร (นอกช่วงที่กำเริบ) เป็นประโยชน์เนื่องจากไขมันจากพืชช่วยส่งเสริมการทำงานของตับและมีผล choleretic เล็กน้อย

ถั่วลิสงที่อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัว (รวมถึงโอเมก้า 3) ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากผลการศึกษามากมายรวมถึงการดำเนินการโดยศูนย์อเมริกันเพื่อการศึกษาการศึกษาสุขภาพอนามัยของผู้หญิงในช่วงที่ผู้หญิงกว่า 86,000 คนได้รับการตรวจสอบสถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ถั่วลิสงมีสมบัติการตกเลือดซึ่งก็คือมันมีผลต่อกระบวนการของการแข็งตัวของเลือด ดังนั้นถั่วนี้จะเป็นประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับการคุกคามของการตกเลือด แต่ยังเป็นเช่นโรคทางพันธุกรรมที่ร้ายแรงเช่นโรคฮีโมฟีเลีย

นักวิทยาศาสตร์ชาวไต้หวันได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับการใช้ถั่วลิสงในการต่อสู้กับโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ระยะเวลา 10 ปีซึ่งเกี่ยวข้องกับผู้ป่วยประมาณ 24 พันราย จากการทดลองพบว่าการรับประทานถั่วลิสง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ในสตรีได้ถึง 58% ในผู้ชาย 27%

นอกจากนี้การศึกษา NSHAP โครงการแห่งชาติสหรัฐอเมริกา "Aging สุขภาพ" (ซึ่งมีส่วนช่วยในการหาวิธีการใหม่ ๆ ในการปรับปรุงสุขภาพของผู้สูงอายุ) ยอมรับว่าการบริโภคปกติของอาหารที่อุดมไปด้วยไนอาซิน (วิตามิน PP) - เช่นถั่วลิสง - ให้การป้องกันการเกิดโรคอัลไซเม

แต่ถั่วลิสงที่มีตับอ่อนอักเสบไม่แนะนำให้แพทย์เนื่องจากการย่อยอาหารจำเป็นต้องให้ร่างกายมีค่าใช้จ่ายพลังงานที่สูงและไม่เพียง แต่ทำให้ระบบทางเดินอาหาร แต่ยังตับอ่อน และอาจทำให้เกิดอาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่เกิดจากโรคนิ่ว

ถั่วลิสงที่มีโรคเกาต์รวมทั้งโรคข้ออักเสบและโรคข้อพับไม่ควรบริโภคเพราะมีปริมาณ purine ที่ช่วยเพิ่มปริมาณกรดยูริคในเลือดและก่อให้เกิดการสะสมของเกลือในข้อต่อ

ความเสียหายต่อถั่วลิสง: ปัจจัยเสี่ยงหลัก

เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อการย่อยอาหารไม่ควรรับประทานถั่วลิสงดิบ และถั่วลิสงที่ไม่มีการปนเปื้อนสามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ เปลือกถั่วลิสงสีน้ำตาลแดงมีสารแอนติเจนรวมถึงโคนรชินและ concanavalin นักภูมิแพ้ทราบว่าในประเทศที่ประชากรกินถั่วลิสงอย่างสม่ำเสมอในปริมาณมาก (และมักเป็นไปตามเปลือก) โรคภูมิแพ้เป็นเรื่องปกติมาก

อนิจจา แต่ถั่วลิสงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีออกซาเลต - เกลือและเอสเทอร์ของกรดออกซาลิก ด้วยความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นในของเหลวในร่างกายพวกเขาสามารถตกผลึกและทำให้เกิดปัญหาในคนที่ทุกข์ทรมานจากการก่อตัวของก้อนหินในไตหรือถุงน้ำดี

หลายคนสงสัยว่าจะสามารถวางยาพิษกับถั่วลิสงได้หรือไม่ คุณสามารถถ้าในขณะที่คุณซื้อมันและกินมันก็เก่า

ถั่วลิสงต้องสด การเก็บรักษาถั่วลิสงอย่างไม่ถูกต้อง (ในความร้อนและในที่มีความชื้นสูง) นำไปสู่ความพ่ายแพ้ของเชื้อรา Aspergillus ซึ่งทำให้เกิดสารพิษจากเชื้อรา (aflatoxins) ที่เป็นพิษ สารพิษเหล่านี้นำไปสู่ความเสียหายของตับกลับไม่ได้ โดยวิธีการนี้อะฟลาทอกซินสามารถเกิดขึ้นได้กับเมล็ดพืชผลไม้ทุกชนิดที่มีปริมาณน้ำมันสูงเช่นเดียวกับเครื่องดื่มชาสมุนไพรเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ

เก็บถั่วลิสงได้ถูกต้อง: ถั่วลิสงควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น ในกรณีนี้ถั่วจะสดใหม่เป็นเวลาสามเดือน และถั่วในฝักสามารถเก็บไว้ในที่เย็นแห้งและมืด แต่ถ้าคุณเก็บไว้ในตู้เย็นแล้วระยะเวลาของความเหมาะสมจะขยายไปถึงเก้าเดือน

อาหารเนยถั่วลิสงเป็นวิธีที่ดีในการลดน้ำหนัก

เนื่องจากมีโปรตีนและเส้นใยพืชมากในถั่วลิสงถั่วลิสงที่มีอาหารอยู่ในปริมาณที่น้อยมากให้ความรู้สึกเต็มอิ่ม

ตามที่ผู้ทรงคุณวุฒิ guru Michel Montignac ดัชนีน้ำตาลในถั่วลิสงคือ 15 นั่นคือต่ำสุดเท่ากับบวบกะหล่ำดอกแตงกวาและผักชีฝรั่ง ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำหมายความว่าผลิตภัณฑ์ที่รับประทาน (ในกรณีของถั่วลิสง) ในร่างกายจะถูกแยกออกและเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคสช้าๆ นั่นคือกับถั่วลิสงคนเป็นเวลานานจะไม่รู้สึกต้องการอาหาร

และสำหรับผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักเกินนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการ! นอกจากนี้กรด linoleic ที่มีอยู่ในถั่วลิสงช่วยในการแยกไขมันที่เก็บได้ภายในกระเพาะอาหาร ดังนั้นนักโภชนาการให้คำแนะนำในการเพิ่มจำนวนน้อยของถั่วเหล่านี้ไปยังเมนูของคุณ - ไม่เกิน 30 กรัมต่อวัน

อาหารถั่วลิสงที่เป็นที่นิยมคือการลดการบริโภคประจำวันของคุณโดย 285-290 กิโลแคลอรี - เท่ากับ 50 กรัมถั่วหรือเนยถั่วลิสง เพียงแค่ทราบว่าอาหารถั่วลิสงไม่รวมการใช้อาหารเช่นถั่วลิสงในน้ำตาลถั่วลิสงในเคลือบหรือถั่วลิสงในช็อกโกแลต

สำหรับถั่วลิสงคั่วอ้างอิงแคลอรี่ (100 กรัม) - 611 กิโลแคลอรีถั่วลิสงแคลอรี่ในช็อคโกแลต (100 กรัม) - 520 กิโลแคลอรีแคลอรี่เชอร์เบทถั่วลิสง (100 กรัม) - 528 กิโลแคลอรีถั่วลิสงร้อน Kozinaki (100 กรัม) - 485 กิโลแคลอรี แคลอรี่ถั่วลันเตาในกะลามะพร้าว (100 กรัม) - 480 กิโลแคลอรี

อาหารจากถั่วลิสง: จากสลัดไปจนถึงเค้ก

คุณคิดว่าถั่วลิสงมีเฉพาะในขนมหรือไม่? คุณเข้าใจผิด ในห้องครัวของคนต่างชาติจานถั่วลิสงไม่ จำกัด เฉพาะของหวาน ตัวอย่างเช่นในบางประเทศในแอฟริกาสารอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนและไขมันจะถูกเพิ่มลงในซุปผักตุ๋นและสลัดและซอสถั่วลิสงพร้อมกับกระเทียมและหัวหอม ซอสร้อนที่ขึ้นอยู่กับถั่วลิสงเป็นอาหารที่โปรดปรานของชาวอินโดนีเซียและฟิลิปปินส์ ชาวจีนปรุงอาหารอย่างพิถีพิถันด้วยไก่กับถั่วลิสงและอาหารไทยยอดนิยมคือซุปเนื้อกับถั่วลิสงเห็ดและหน่อไม้

ทุกคนสามารถทำสลัดที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการกับถั่วลิสง การทำเช่นนี้คุณจะต้องบีบสอง beets ต้มจากเปลือกและตัดเป็นแถบเพียงทำเช่นเดียวกันกับสองแอปเปิ้ล สับละเอียด 150 กรัมแอปริคอตแห้ง (ซึ่งต้องเทน้ำเดือดประมาณ 20 นาทีระบายและทำให้เย็น) ทั้งหมดนี้จะใส่ในชามสลัดเพิ่มสองช้อนโต๊ะถั่วลิสงคั่วผสมและราดด้วยน้ำสลัด เติมน้ำมัน: 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 2 กลีบกระเทียมสับ

คุกกี้ที่มีถั่วลิสงอบตามสูตรนี้: ตีเนยนุ่ม 100 กรัม 150 กรัมน้ำตาล 1 ไข่และไข่ไก่ 1 ฟองลงในโฟมที่ชุ่มฉ่ำ เพิ่มส่วนผสม 250 กรัมของแป้งสาลี, หนึ่งในสี่ช้อนชาโซดา, ดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู; ใส่แป้งถั่วลิสงคั่วลงในแป้ง 50-75 กรัมและลูกเกดที่นึ่งมาก บนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันแป้งจะพองด้วยช้อน (5-6 ซม.) และอบไว้ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีทอง

เค้กถั่วลิสงมีหลายรูปแบบ สูตรหนึ่งของพวกเขา - เค้กช็อคโกแลตกับถั่วลิสง - จะได้รับด้านล่าง ดังนั้นให้เริ่มต้นด้วยการทดสอบ: ในอ่างน้ำหรือบนกองไฟช้าคุณต้องละลาย 200 กรัมช็อคโกแลตสับและ 100 กรัมของเนย แยกแป้งน้ำตาลทราย 300 กรัมออกไข่ 2 ฟองและไข่ขาว 2 อันจากนั้นเพิ่มแก้วถั่วลิสงเล็กน้อยและ 180 กรัมของแป้งเกลือ ผสมให้ละเอียดและผสมทั้ง 2 อย่าง แป้งควรจะถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ที่ผ่านการหล่อลื่นด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง อบในเตาอบที่อุ่นเป็นเวลา 25 นาที

เตรียมครีมสำหรับที่ 2 ไข่แดงที่เราถูกับถ้วยสี่ของน้ำตาล; เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งมันฝรั่งและถุงน้ำตาลวานิลลา - วิธีการผสมอย่างถูกต้อง; เทลงในแก้วนมผสมอีกครั้งและเดือดบนไฟขนาดเล็กที่มีการกวนคงที่ - จนหนา ใส่ครีมของ 50 กรัมของเนยและควรช้อนโต๊ะคู่ของเนยถั่วลิสง เค้กเย็นเล็กน้อยที่เราตัดเป็นส่วนกระจายออกบนจานโรยด้วยครีมและบนตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ผลไม้หรือผลไม้หวาน

PS เปิดถุงถั่วลิสงทอดมันยากที่จะต้านทานและไม่กินถั่วทั้งหมดไปสุดท้าย ... มีมากมายของคนรักของอาหารอันโอชะนี้และบางคนก็ฝันเกี่ยวกับถั่วลิสง

ความฝันถั่วลิสงเกี่ยวกับอะไร?

ลองนึกภาพหนังสือในฝันระบุว่าถ้าคนฝันของถั่วลิสงแล้วเขาคาดว่าจะมีความขัดแย้งการปะทะกันหรือ ... เดินทางไปหาหมอฟัน และการปรากฏตัวในความฝันของเนยถั่วลิสงถูกตีความว่าเป็นการปะทะกับการเยินยอและวางแผนของผู้อับอายขายหน้า ... ดีสิ่งที่คุณสามารถพูดได้นี้? ให้ถั่วลิสงเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณและผู้ที่ไม่หวังดีทุกคนให้ไปที่ ... ทันตแพทย์