อาหารมังสวิรัติมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 1

อาหารมังสวิรัติไขมันต่ำที่อุดมไปด้วยผลไม้ผักธัญพืชและพืชตระกูลถั่วช่วยลดความต้องการของอินซูลินและปรับปรุงความไวของอินซูลินและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 ตามการศึกษาครั้งแรก การศึกษายังพบว่าอาหารมังสวิรัตินำไปสู่การปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลการทำงานของไตและน้ำหนัก

มัน โรคเบาหวานประเภท 1 ถูกคิดว่าเกิดจากปฏิกิริยาแพ้ภูมิตัวเองที่ทำลายเซลล์เบต้าในตับอ่อนที่ผลิตอินซูลิน อินซูลิน เป็นฮอร์โมนที่ช่วยขนส่งกลูโคส (น้ำตาล) จากเลือดไปยังกล้ามเนื้อและเซลล์ตับเพื่อใช้เป็นพลังงาน คนที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 จะต้องใช้อินซูลินเพราะร่างกายของพวกเขาไม่เพียงพอ บางคนที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 อาจมี ความต้านทานต่ออินซูลิน เงื่อนไขที่เซลล์ไม่ตอบสนองต่ออินซูลินและกลูโคสอยู่ในเลือด ความต้านทานต่ออินซูลินได้รับอิทธิพลอย่างมากจากไขมันในอาหารซึ่งสามารถป้องกันกลูโคสจากการเข้าสู่เซลล์ เมื่อเวลาผ่านไประดับน้ำตาลในเลือดสูงอาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนด้านสุขภาพ

ในการศึกษา 12 สัปดาห์ซึ่งเป็นการทดลองทางคลินิกแบบสุ่มครั้งแรกเพื่อตรวจสอบอาหารมังสวิรัติในผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 ผู้ใหญ่ 58 คนที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 1 ได้รับการสุ่มให้กับกลุ่มมังสวิรัติไขมันต่ำที่ไม่มีแคลอรี่ และเก็บปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่เสถียรเมื่อเวลาผ่านไป

ผู้ที่ติดตามอาหารมังสวิรัติไขมันต่ำลดปริมาณอินซูลินที่พวกเขาต้องใช้โดย 28% และเพิ่มความไวของอินซูลิน (ร่างกายตอบสนองต่ออินซูลินได้ดีเพียงใด) 127% เมื่อเทียบกับผู้ที่ติดตามอาหารที่ควบคุมส่วนหนึ่ง สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักตัว น้ำหนักตัวลดลงโดยเฉลี่ยประมาณ 5 ปอนด์ในกลุ่มมังสวิรัติเมื่อเทียบกับการเปลี่ยนแปลงน้ำหนักตัวเล็กน้อยในกลุ่มที่ควบคุมส่วน การเปลี่ยนแปลงของความไวของอินซูลินนั้นเกี่ยวข้องกับคาร์โบไฮเดรตที่เพิ่มขึ้นและการบริโภคไฟเบอร์

ระดับคอเลสเตอรอลรวมลดลง 32.3 mg/dL ในกลุ่มมังสวิรัติเมื่อเทียบกับ 10.9 mg/dL ในกลุ่มควบคุม LDL คอเลสเตอรอลลดลงประมาณ 18.6 mg/dL ในกลุ่มมังสวิรัติและไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในกลุ่มที่ควบคุม

โรคเบาหวานชนิดที่ 1 มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและหลอดเลือดและการเสียชีวิต ในการศึกษานี้การลดการใช้อินซูลินในอาหารมังสวิรัติสอดคล้องกับการลดลง 9% ของความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ HBA1C ที่ต่ำกว่าสอดคล้องกับการลดลง 12% และ 8.8-12% ของโรคหัวใจวายและความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดตามลำดับ; และคอเลสเตอรอล LDL ที่ต่ำกว่าสอดคล้องกับการลดลงประมาณ 20% ในความเสี่ยงของเหตุการณ์การเต้นของหัวใจที่สำคัญรวมถึงหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

ผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 1 ประมาณ 40,000 รายได้รับการวินิจฉัยในแต่ละปี จากการวิเคราะห์เมื่อเร็ว ๆ นี้ความชุกของโรคเบาหวานประเภท 1 จะเพิ่มขึ้น 107% ภายในปี 2583 ต้นทุนต่อปีของการรักษาโรคเบาหวานประเภท 1 เพิ่มขึ้นมากกว่า 50% เมื่อเทียบกับปี 2555 และ 2559 เนื่องจากราคาที่สูงขึ้นสำหรับอินซูลินและอุปกรณ์ตรวจสอบโรคเบาหวาน

เนื่องจากค่าใช้จ่ายของอินซูลินยังคงเป็นปัญหาสำหรับหลาย ๆ คนการศึกษาที่ก้าวล้ำของเราแสดงให้เห็นว่าอาหารมังสวิรัติไขมันต่ำที่ไม่มีการ จำกัด คาร์โบไฮเดรตอาจเป็นใบสั่งยาสำหรับลดความต้องการอินซูลินควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงสุขภาพหัวใจในคนที่มีอินซูลิน 1 โรคเบาหวาน " - Hana Kaleova, M.D., Ph.D., ผู้เขียนหลักของการศึกษาและผู้อำนวยการวิจัยทางคลินิกสำหรับคณะกรรมการแพทย์

ผู้เขียนการศึกษากล่าวว่าจำเป็นต้องมีการทดลองขนาดใหญ่เพื่อยืนยันการค้นพบเหล่านี้

THESTUDY ถูกตีพิมพ์ในวารสารโรคเบาหวานทางคลินิก