อาหารสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง

อาหารสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงถือเป็นแนวทางที่เหมาะสมในการทำให้ภาวะความดันโลหิตสูงกลับมาเป็นปกติ ทั้งในผู้ใหญ่และเด็ก มาดูวิธีลดความดันโลหิต หลักเกณฑ์ด้านโภชนาการ และอาหารสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงกันดีกว่า

ในผู้ใหญ่ ความดันโลหิตปกติจะอยู่ที่ 120-80 ถือว่าความดันโลหิตสูงเมื่อค่าความดันซิสโตลิกบนอยู่ที่ 140 และค่าความดันไดแอสโตลิกล่างอยู่ที่ 90 ความดันโลหิตสูงเป็นการทดสอบร่างกายที่แท้จริงและมีความเสี่ยงอย่างต่อเนื่อง ตามสถิติทางการแพทย์ อัตราการเสียชีวิตของผู้ที่มีความดันโลหิตสูงนั้นสูงมาก ความดันโลหิตสูงเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดหัวใจ ความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยกระตุ้นให้เกิดโรคต่างๆ และไมเกรนเรื้อรัง

ความดันโลหิตสูงเรียกว่าโรคความดันโลหิตสูง และส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นพร้อมกับน้ำหนักเกิน มีทฤษฎีหนึ่งที่ระบุว่าน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นทุกๆ 1 กิโลกรัมจะทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น 1 มิลลิเมตรปรอท การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงมีจุดมุ่งหมายเพื่อทำให้สมดุลของน้ำและเกลือเป็นปกติและทำให้ร่างกายอยู่ในภาวะปกติ

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

โภชนาการสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง

โภชนาการสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงควรได้รับการคัดเลือกอย่างระมัดระวังและที่สำคัญที่สุดคือต้องสมดุล ในแต่ละวันควรรับประทานอาหารที่มีไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน โดยปริมาณแคลอรี่ที่รับประทานต่อวันจะแบ่งเป็น โปรตีน 15% คาร์โบไฮเดรต 55% และไขมัน 30% จำนวนมื้ออาหารควรเป็น 5-7 มื้อต่อวัน และต้องรับประทานอาหารในเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัด ช่วงเวลาระหว่างมื้อแรกและมื้อสุดท้ายไม่ควรนานเกิน 10 ชั่วโมง และห้ามรับประทานอาหารมากเกินไปก่อนนอน

ควรจำกัดการบริโภคเกลือให้เหลือ 5-3 กรัมต่อวัน วิธีนี้จะช่วยให้คุณขับของเหลวออกจากร่างกายได้เร็วขึ้นโดยไม่กักเก็บของเหลวไว้จนเกิดอาการบวม กฎสำคัญอีกประการหนึ่งในการรักษาระดับความดันโลหิตคือต้องดื่มน้ำให้เพียงพอ หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มอัดลมและน้ำหวาน ควรดื่มน้ำอย่างน้อย 1.5-2 ลิตรต่อวัน เครื่องดื่มอุ่นๆ ที่ทำจากชาเขียว ชาชิโครี และชาดอกชบาก็มีประโยชน์

ตัวอย่างเมนูอาหารสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง

เมื่อทราบข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมและคำแนะนำทางการแพทย์พื้นฐานแล้ว คุณสามารถจัดทำเมนูอาหารโดยประมาณสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงได้ โดยอิงจากผลิตภัณฑ์ที่แนะนำและห้ามรับประทาน เรามีเมนูอาหารโดยประมาณสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงใน 1 สัปดาห์ให้คุณเลือกรับประทาน

อาหารเช้า:

• คอทเทจชีสสด
• ชา(สมุนไพรหรือชาเขียว)
• ขนมปังโฮลวีทและชีสหนึ่งแผ่น
• น้ำผลไม้หรือผัก
• ข้าวโอ๊ตกับนม
• ผลไม้อะไรก็ได้

อาหารว่าง

• สลัดผักหรือสลัดผลไม้
• ชาหรือน้ำกุหลาบ 1 ถ้วย
• แอปเปิ้ลหรือฟักทองบด
• น้ำแร่หรือชาเขียว 1 แก้ว

อาหารเย็น

• ปลาและเนื้อสัตว์ไม่ติดมันนึ่งหรือต้ม
• สตูว์ผักหรือสลัดด้วยน้ำมันพืช
• น้ำผักพร้อมเนื้อ
• คัตเล็ตนึ่งกับซอสครีมเปรี้ยว
• มันฝรั่งต้ม
• ผลไม้แช่อิ่มหรือผลไม้อบ

อาหารว่าง

• กรูตองสักสองสามชิ้น
• เครื่องดื่มชาเขียวหรือชาดอกชบา 1 ถ้วย
• ผลไม้อะไรก็ได้
• คอทเทจชีส หรือ คอทเทจชีสแผ่นอบ

อาหารเย็น

• โยเกิร์ตหรือคีเฟอร์หนึ่งแก้ว
• สลัดผักสด
• โจ๊กข้าวโอ๊ต
• ผักนึ่งทอด
• ชาเขียวหนึ่งถ้วย

ของว่าง (ก่อนนอน)

• แก้วคีเฟอร์หรือแก้วนม
• แอปเปิ้ลหรือเกรปฟรุตครึ่งลูก

การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงควรเน้นผักและผลไม้เป็นหลัก โดยไม่ควรผ่านการอบด้วยความร้อน อาหารประเภทปลา เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน (ต้ม) จะมีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์จากนมและผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนสูง ห้ามรับประทานอาหารแคลอรีต่ำและอดอาหารโดยเด็ดขาด และต้องปฏิบัติตามระเบียบการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย การปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ทั้งหมดจะช่วยให้คุณควบคุมความดันโลหิตสูงได้

ผู้เป็นโรคความดันโลหิตสูงสามารถรับประทานอาหารอะไรได้บ้าง?

หากคุณเป็นโรคความดันโลหิตสูง คุณอาจสนใจคำถามที่ว่าคุณสามารถกินอาหารอะไรได้บ้างเพื่อไม่ให้ความดันโลหิตสูงขึ้น แต่เพื่อให้ความดันโลหิตของคุณอยู่ในระดับปกติ มาดูประเภทอาหารหลักๆ ที่ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงสามารถรับประทานได้และแนะนำให้รับประทานกัน:

• รัสก์ ขนมปังแห้งที่ทำจากแป้งเกรดหนึ่งและสอง
• ผักสดและสลัดที่ทำจากผักเหล่านั้น อาหารทะเล ปลา เนื้อสัตว์ (ต้ม)
• ซุปแบบไม่ทอดกับโจ๊ก ข้าวต้มนม และซุป ผลไม้ คอร์สแรก
• ผักสดปริมาณเท่าใดก็ได้ เช่น มะเขือยาวหรือคาเวียร์สควอช
• ข้าวต้ม(บัควีท,ข้าวบาร์เลย์),พาสต้าต้ม,เกี๊ยว
• เมนูไข่ทุกชนิด (แนะนำให้ทานไข่ไม่เกินวันละ 2 ฟอง)
• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว คอทเทจชีส ครีม โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว คีเฟอร์ เนย
• ไก่, กระต่าย, ไก่งวง, เนื้อลูกวัว (ต้มเท่านั้น)
• ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศ เช่น อบเชย วานิลลิน ใบกระวาน
• เบอร์รี่และผลไม้สด ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่
• น้ำผึ้ง แยม
• ยาต้ม น้ำผลไม้สด ชา

ผู้เป็นโรคความดันโลหิตสูงไม่ควรทานอาหารอะไรบ้าง?

เมื่อทำแผนการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง จำเป็นต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดที่ไม่ควรรับประทาน ก่อนอื่น คุณต้องจำไว้ว่าคุณต้องกินอาหาร 5-7 ครั้งต่อวัน ปริมาณแคลอรี่ที่รับประทานต่อวันควรอยู่ที่ 2,000-2,600 กิโลแคลอรี โปรตีน 100 กรัม คาร์โบไฮเดรต 300-400 กรัม และไขมัน 50-100 กรัม มาดูอาหารที่ห้ามรับประทานในผู้ป่วยความดันโลหิตสูงกัน

• ขนมอบ ขนมปังสด พาย ขนมปัง และผลิตภัณฑ์แป้งใดๆ
• อาหารรสเค็ม เผ็ด รมควัน และทอด
• ซุปเนื้อ ซุปเห็ด ปลากระป๋อง และเนื้อสัตว์
• กระเทียม ถั่ว ผักดอง
• ชีสที่มีไขมัน ปลาที่มีไขมัน เนื้อสัตว์ ไขมันสัตว์
• เนื้อเป็ด ตับ สมอง.
• ซอสฮอร์สแรดิช มัสตาร์ด มายองเนส
• น้ำอัดลม ช็อคโกแลต กาแฟ