ถั่วพริกไทยดำแก้ท้องเสีย

ถั่วพริกไทยดำ - กระดูกแห้ง (ผลไม้) ของเถาวัลย์ Piper nigrum L. ซึ่งเป็นไม้ยืนต้นเขตร้อนที่มีถิ่นกำเนิดในภาคใต้ของอินเดีย ถูกใช้เป็นเครื่องเทศทั่วโลก แต่ตั้งแต่สมัยโบราณในการแพทย์อายุรเวช พริกไทยดำถูกนำมาใช้เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารและรักษาอาการผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร และคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าถั่วพริกไทยดำช่วยบรรเทาอาการท้องเสียได้หรือไม่คือ ใช่

ทำไมพริกไทยดำจึงช่วยบรรเทาอาการท้องเสียได้?

องค์ประกอบทางเคมีของผลไม้ Piper nigrum L. ได้รับการศึกษาอย่างละเอียด และประกอบด้วยสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพต่างๆ ที่แสดงการออกฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาที่หลากหลาย ได้แก่ อัลคาลอยด์, เอไมด์, สารประกอบฟีนอลิก (เควอซิตินและเค็มมเฟอรอล) และกรดฟีนอลิก (กรดไฮดรอกซีเบนโซอิกและไฮดรอกซีซินนามิก) ลิกแนน, สเตียรอยด์ [ 1 ]

พริกไทยดำมีน้ำมันหอมระเหยสูงถึง 9% ซึ่งประกอบด้วยเทอร์ปีนและเทอร์พีนอยด์ เช่น แคมฟีน เบตาแคริโอฟิลลีน ลิโมนีน อัลฟา-และ เบตา-พินีน และลิแนลูลซาบินีน ที่สามารถปกป้องเซลล์จากการอักเสบและความเสียหาย

แต่พริกไทยดำมีฤทธิ์ขับถ่ายอุจจาระได้ดีกว่า โดยไพเพอรีนซึ่งเป็นอัลคาลอยด์ที่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ซึ่งทำให้พริกไทยดำมีรสชาติและรสเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์ ในผลพริกไทยดำ ไพเพอรีนและไอโซเมอร์ของพริกไทยดำ (ไอโซไพเพอรีน ชาวิซิน ไอโซฮาวิซิน) มีไพเพอรีนอยู่ 2-9%

ไพเพอรีนมีฤทธิ์คลายกล้ามเนื้อ โดยนักวิจัยเชื่อว่ากลไกนี้มาจากการที่ความเข้มข้นของแคลเซียม (Ca2+) ภายในเซลล์ของกล้ามเนื้อเรียบลดลง

อย่างไรก็ตาม พบว่าฤทธิ์ต่อต้านการหลั่งของ Piper nigrum เกิดจากการยับยั้งของตัวควบคุมการนำไฟฟ้าผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ (transmembrane conductance controller, CFTR) ซึ่งเป็นช่องทางการนำไฟฟ้าของเยื่อบุผิวสำหรับแอนไอออนหลักของของเหลวนอกเซลล์ - คลอไรด์ (Cl-) และยังเกิดจากการลดลงของการหลั่งคลอไรด์ในเอนเทอโรไซต์ (เซลล์เยื่อบุผิวลำไส้ที่ควบคุมการขับถ่ายและการดูดซึมอิเล็กโทรไลต์) ซึ่งนำไปสู่การระงับการสะสมของของเหลวในลำไส้ระหว่างที่มีอาการท้องเสีย [ 2 ]

พริกไทยดำ ซึ่งในอายุรเวชเรียกว่า กาลิมิช (kalimirh), มาริชา หรือ กาตุกา สามารถกระตุ้นการหลั่งเอนไซม์ของตับอ่อน ช่วยในการย่อยไขมันและคาร์โบไฮเดรต และยังมีสรรพคุณทางยา คือ ช่วยบรรเทาอาการท้องอืดและปัญหาการย่อยอาหารอื่นๆ [ 3 ]

นอกจากนี้ พริกไทยดำยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบอีกด้วย โดยได้รับความช่วยเหลือจากโอเลโอโมลรสเผ็ดซึ่งประกอบด้วยสารเคมีต่างๆ ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (ลดความเครียดออกซิเดชันของเซลล์)

นอกจากนี้ ยังพบสารประกอบ 2 ชนิดในพริกไทยดำ คือ 3,4-dihydroxyphenylethanolglucoside และ 3,4-dihydroxy-6-(N-ethylamino) benzamide ที่มีคุณสมบัติยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อก่อโรคในลำไส้ เช่น Escherichia coli, Bacillus cereus และ Salmonella typhimurium [ 4 ]

พริกไทยดำเม็ดกินแก้ท้องเสียอย่างไร?

การศึกษาในหลอดทดลองและในร่างกายของสัตว์แสดงให้เห็นว่า ขึ้นอยู่กับขนาดยา พริกไทยดำพิเพอรีนจะแสดงฤทธิ์แก้ท้องเสียและคลายกล้ามเนื้อ (คล้ายกับยาโลเปอราไมด์ ) ในปริมาณ 10 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

แต่เราไม่ทราบว่าพริกไทยดำหนึ่งข้อมีอัลคาลอยด์อยู่มากเพียงใด ดังนั้นคำถามก็คือ พริกไทยดำที่รับประทานหลังจากท้องเสียต้องกินกี่ชิ้น?

แนะนำให้ทานถั่วลันเตาทั้งเมล็ด 10-12 เม็ด (พร้อมน้ำ) ระหว่างหรือหลังอาหารทันที

สูตรอาหารพื้นบ้านด้วยพริกไทยแก้ท้องเสียมีอยู่ในสิ่งพิมพ์ - สมุนไพรแก้ท้องเสีย