สูตรข้าวโพด

การจะรวบรวมสูตรอาหารจากข้าวโพดให้ได้ทั้งหมดนั้น แม้จะต้องใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงก็ยังไม่เพียงพอ! ข้าวโพดมีหลากหลายสูตรและมีจำนวนเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ บางครั้งคุณอาจรู้สึกว่าสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้จากข้าวโพด ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานแรกหรือของหวาน

อาหารจานหลักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือข้าวโพดต้ม ซึ่งแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถปรุงเองได้ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสิ่งที่ผลิตภัณฑ์อันยอดเยี่ยมนี้มอบให้เรา ซุปครีมซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากราชินีแห่งทุ่งนา ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน ซุปนี้ทำหน้าที่เป็นทั้งคอร์สแรกและคอร์สที่สอง แต่การเตรียมไม่ใช้เวลามาก

นอกจากนี้ ซุปครีมข้าวโพดยังประกอบด้วยน้ำซุปเนื้อและปลา ซึ่งจะช่วยทำให้การรับประทานอาหารมีความหลากหลายมากขึ้น สูตรข้าวโพดช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานดั้งเดิมที่เรียกว่า มามาลีกา ซึ่งเป็นอาหารจานเคียงได้

อย่างไรก็ตาม การใช้ซีเรียลจากผักที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณยังสามารถทำบิสกิตแสนอร่อยได้อีกด้วย ซึ่งจะต้องกลายเป็นความสุขสำหรับทั้งผู้ใหญ่และเด็กๆ อย่างแน่นอน!

สลัดปูกับข้าวโพด

ปัจจุบันเมนูวันหยุดแบบดั้งเดิมอย่างสลัดปูกับข้าวโพดกำลังได้รับการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ อันดับแรกคือส่วนประกอบซึ่งได้รับการเสริมด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์บางอย่าง เช่น ชีสและกระเทียม

ตามกฎแล้วสลัดดังกล่าวจะเตรียมไว้ทันทีก่อนเสิร์ฟ แต่ควรเตรียมส่วนผสมบางอย่างไว้ล่วงหน้า เรากำลังพูดถึงการหุงข้าวและไข่ล่วงหน้าซึ่งสามารถเตรียมไว้ล่วงหน้าได้หลายชั่วโมง ในกรณีนี้ควรล้างข้าวด้วยน้ำเย็นเพื่อกำจัดแป้งที่เหลือและสับไข่ให้ละเอียด หลังจากนั้นสามารถใส่ส่วนผสมทั้งสองอย่างลงในชามสลัดโดยใส่ปูอัดลงไป ตอนนี้ถึงเวลาใส่ข้าวโพด ชีสขูด และกระเทียม

ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันและปรุงรสด้วยมายองเนสอย่างทั่วถึง หากจำเป็น คุณสามารถเติมเกลือและพริกไทยได้ ในบางกรณี สลัดจะเสิร์ฟเป็นพายหลายชั้น โดยวางส่วนผสมแต่ละอย่างทับกันและราดด้วยมายองเนส

สลัดข้าวโพดกระป๋อง

สลัดข้าวโพดกระป๋องมีหลากหลายรูปแบบให้เลือกรับประทานทุกวัน เป็นผลิตภัณฑ์กระป๋องที่เข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อสัตว์และผัก และที่สำคัญคือไม่น่าเบื่อแม้จะรับประทานเป็นประจำ

ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการผสมพริกหวาน ข้าวโพด น้ำมันพืช และถั่ว คุณสามารถผสมถั่วและข้าวโพดในสัดส่วนที่เท่ากันโดยเหลือของเหลวไว้ในขวดเล็กน้อย ส่วนผสมนี้จะกลายเป็นซอสชนิดหนึ่งที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติของอาหารจานต่อไป หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำมัน ทานตะวัน หรือมะกอกลงในส่วนผสมผักนี้

นอกจากนี้ คุณยังสามารถเพิ่มแฮมหรือไก่ ไข่ และชีสขูดเป็นส่วนผสมเสริมได้ นอกจากนี้ สลัดยังเข้ากันได้ดีกับเห็ด โดยใส่เห็ดได้ทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นเห็ดทอดหรือเห็ดกระป๋อง คุณสามารถทดลองกับผักรวมต่างๆ เหล่านี้ได้ทุกวัน! เพราะการเตรียมผักรวมใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที และผักรวมนี้ยังมีราชินีแห่งท้องทุ่งอีกด้วย!

สลัดข้าวโพดสด

อาหารจานนี้ไม่ใช่สลัดข้าวโพดสดที่แม่บ้านทุกคนรู้จัก อย่างไรก็ตาม สลัดข้าวโพดสดก็คุ้มค่าที่จะนำมาทำ เพราะเป็นเมนูที่ทำได้หลากหลาย เหมาะสำหรับทั้งวันทำงานและวันหยุด ในการเตรียมผักรวมนี้ คุณจะต้องใช้หอมแดง ข้าวโพดสด และโหระพาเล็กน้อย

ขั้นแรก คุณต้องทำความสะอาดหัวหอมให้สะอาดและล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดความขมส่วนเกิน ใส่ลูกมะเขือเทศเชอร์รีและโหระพาที่สับในลักษณะเดียวกันลงในหัวหอมที่สับละเอียด หลังจากขั้นตอนนี้ คุณสามารถดำเนินการแปรรูปราชินีแห่งทุ่งนาได้โดยตรง ขั้นแรก ต้องแยกเมล็ดออกจากซังและวางในกระทะที่มีน้ำเดือด ต้มเมล็ดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกรองในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น ตอนนี้สามารถใส่ลงในการเตรียมเบื้องต้นและเริ่มทำน้ำสลัดได้

เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว ผสมน้ำส้มสายชู พริกไทย น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน และเกลือ ก่อนเสิร์ฟ ให้จัดสลัดบนจานแบ่งเป็นส่วนๆ แล้วปรุงรสด้วยซอสอย่างไม่ยั้งมือ หากจำเป็น อาจเติมน้ำมะนาวหรือซีอิ๊วขาวเล็กน้อยก็ได้ ดังนั้น ส่วนผสมผักซึ่งมีพื้นฐานมาจากข้าวโพดสดจะมีสีออกแนวตะวันออกเล็กน้อย

ไก่ผัดข้าวโพด

อาหารจานเด็ดที่แม้จะดูธรรมดาแต่ก็อร่อยสุดๆ เรียกได้ว่าเป็นเมนูไก่กับข้าวโพดเลยทีเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งน่องไก่ที่หมักด้วยสมุนไพรหอมๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้เนื้อไก่มีความนุ่มตามต้องการและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ เราแนะนำให้หมักเนื้อไก่ไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง!

ตอนนี้คุณเริ่มทำอาหารได้แล้ว วางไก่บนถาดอบขนาดเล็กที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกแล้ว จากนั้นใส่ข้าวโพดกระป๋องที่ทาด้วยมายองเนสอย่างหนาไว้ด้านบน ปิด "พีระมิด" ด้วยมันฝรั่งหั่นบาง ๆ

หากต้องการ สามารถใส่ชีสขูดเพิ่มเข้าไปและอบเป็นเวลา 30 นาที รสชาติหวานเฉพาะตัวที่ได้จากข้าวโพดนั้นเหมาะสำหรับงานเฉลิมฉลองเทศกาลเป็นอย่างยิ่ง และที่สำคัญกว่านั้น ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารชิ้นนี้จะต้องถูกใจทุกคนที่มาร่วมงานอย่างแน่นอน!

ข้าวกับข้าวโพด

ข้าวกับข้าวโพดถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ทำง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมในเวลาเดียวกัน ดังนั้นควรใช้ข้าวเมล็ดยาวซึ่งควรต้มก่อน ข้าวประเภทนี้จะสุกค่อนข้างเร็ว และที่สำคัญคือไม่เดือดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมซอสซึ่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารจานนี้ โดยสับหัวหอมให้ละเอียดและเคี่ยวเบาๆ ในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่แครอทและผักใบเขียว เมื่อผักอุ่นดีแล้ว คุณสามารถใส่ข้าวโพดกระป๋องลงไปได้

ข้าวโพดไม่เหมือนผักชนิดอื่น ๆ ตรงที่ไม่ควรทอด แต่ควรทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและอุ่นไว้ เมื่อผักมีสภาพตามต้องการแล้ว ก็สามารถนำไปคลุกกับข้าวได้ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ทั้งร้อนและเย็น

นอกจากนี้เมนูนี้ยังอาจผสมสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมได้ ซึ่งจะทำให้เมนูมีรสชาติเผ็ดร้อนเฉพาะตัว ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของอาหารตะวันออกเท่านั้น

สลัดข้าวโพดและแตงกวา

สลัดข้าวโพดและแตงกวาที่รสชาติเข้มข้นและเบาสบายได้รับความนิยมในหมู่นักชิมในประเทศมาหลายปีแล้ว และที่สำคัญคือใช้เวลาเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น!

ขั้นแรก คุณต้องต้มไข่ให้สุก จำนวนไข่ขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟของอาหารที่ปรุงเสร็จแล้ว ระหว่างที่ต้มไข่ คุณสามารถเริ่มเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้ ข้าวโพดกระป๋องที่กรองน้ำออกแล้วควรผึ่งให้แห้งเล็กน้อยแล้วใส่ในชามสลัดลึก

จากนั้นแตงกวาจะถูกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ไข่ที่เย็นและสับละเอียดจะถูกส่งไปยังจานเดียวกัน ในความเป็นจริงสลัดสามารถถือว่าพร้อมแล้ว อย่างไรก็ตามเพื่อให้มีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นก็สามารถปรับปรุงเล็กน้อยได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนผสมผักเข้ากันได้ดีกับชีสขูดซึ่งสามารถโรยด้านบนหรือผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

ไม่ควรให้น้ำสลัดมีบทบาทสำคัญน้อยที่สุด ซึ่งอาจเป็นมายองเนสแบบดั้งเดิมหรือซอสเบชาเมลซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบัน

สลัดถั่วและข้าวโพด

สลัดถั่วและข้าวโพดซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมในปัจจุบันนี้สามารถทำเสร็จได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที จึงไม่เพียงแต่จะเอาใจคุณเท่านั้น แต่ยังเอาใจคนที่คุณรักได้อีกด้วย เมื่อเริ่มเตรียมอาหาร คุณต้องโยนถั่วแดงและข้าวโพดลงในกระชอน ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในจานอาหาร

หลังจากผักสะเด็ดน้ำแล้ว สามารถผสมให้เข้ากัน และเพิ่มแตงกวาและผักใบเขียวที่สับละเอียดลงไปได้ สำหรับจุดประสงค์ดังกล่าว ควรเลือกผักชีลาว เพราะผักชีลาวจะไม่รบกวนรสชาติของผักชีลาว แต่จะช่วยเสริมรสชาติของผักชีลาวเท่านั้น ตอนนี้ ควรผสมผักชีลาวให้เข้ากันและปรุงรสด้วยมายองเนส อย่างไรก็ตาม การเตรียมอาหารยังไม่จบเพียงเท่านี้!

ส่วนผสมสุดท้ายจะเป็นขนมปังกรอบสีขาวขนาดเล็ก ซึ่งจะใส่ลงในส่วนผสมผักทันทีก่อนเสิร์ฟ ผู้ที่ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่สามารถเสิร์ฟจานนี้บนใบผักกาดหอม โดยโรยน้ำมะนาวไว้ล่วงหน้า วิธีนี้จะทำให้สลัดมีรสเปรี้ยวเฉพาะตัว ซึ่งจะสร้างความประทับใจให้กับผู้ลิ้มลองอย่างแน่นอน

ข้าวโพดผัดเห็ด

ข้าวโพดกับเห็ดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับทั้งของว่างและอาหารจานหลัก โดยปรุงเป็นสลัด ก่อนอื่นต้องล้างเนื้อไก่ให้สะอาดและต้มจนสุกดี หลังจากเนื้อไก่เย็นลงแล้ว ควรสับให้ละเอียด จากนั้นจึงเริ่มลวกหัวหอม เห็ด และแครอทที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ หลังจากผักสุกแล้ว จะต้องทำให้เย็นลงแล้วจึงนำไปผสมกับไก่

ขั้นตอนต่อไปคือคุณสามารถเริ่มเติมข้าวโพดกระป๋องที่กรองออกจากของเหลวที่มักเก็บไว้ได้ สิ่งที่น่าสังเกตคือเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นี้ คุณควรใส่ใจกับวันที่ผลิตเป็นอย่างยิ่ง ข้าวโพดที่ผลิตในช่วงฤดูร้อนถือว่ามีรสหวานและฉ่ำที่สุด ดังนั้นจึงต้องเลือกซื้อ

โดยทั่วไปแล้ว ส่วนผสมผักซึ่งรวมถึงข้าวโพดและเห็ดจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น แต่ในบางกรณี จานอาจมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสลัดดังกล่าวสามารถทำเป็นชั้นๆ โดยทาแต่ละชั้นด้วยมายองเนส หรือทำเป็นพายโดยวางบนแป้งพัฟเพสตรี้ก็ได้ ผักรวมที่เสิร์ฟร้อนๆ ตามแบบฉบับราชินีแห่งทุ่งนานั้นได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เพราะในปัจจุบันสลัดแบบเผ็ดกำลังได้รับความนิยมสูงสุด!

ซุปข้าวโพด

ซุปข้าวโพดเม็กซิกันได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางนอกประเทศบ้านเกิดในปัจจุบัน ซุปใช้เวลาเตรียมไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเกินความคาดหมายอย่างแน่นอน

ข้าวโพดกระป๋องที่กรองของเหลวออกแล้วจะต้องปั่นรวมกับน้ำสองแก้วแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ควรต้มนมให้เดือดก่อนแล้วจึงเริ่มเตรียมซอส สำหรับจุดประสงค์นี้ ให้ละลายเนยที่ค่อยๆ เทแป้งลงไป ในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้เกิดก้อน ซึ่งอาจทำให้คุณภาพของซุปเสียไปได้ง่าย

เมื่อซอสพร้อมแล้ว สามารถผสมกับนมและข้าวโพดบดได้ เพื่อเพิ่มรสชาติคลาสสิกให้กับซุป ให้ใส่กุ้งและเกลือลงในจาน จากนั้นจึงต้มส่วนผสมทั้งหมดจนเดือด

หากต้องการให้จานนี้มีลักษณะเหมือนซุปบด ควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกอย่างน้อย 10 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้ตกแต่งซุปด้วยผักใบเขียว แครกเกอร์ หรือครูตอง สูตรนี้ซึ่งใช้ราชินีแห่งทุ่งนาจะทำให้ทุกคนพอใจ

ปลาหมึกผัดข้าวโพด

การผสมผสานระหว่างปลาหมึกและข้าวโพดถือเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในการรับประทานทุกวัน โดยสามารถเสิร์ฟเป็นสลัดที่ปรุงเสร็จภายในไม่กี่นาที โดยต้องต้มปลาหมึกวงแหวนในน้ำเดือดที่ผสมเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 3 นาที

ผลิตภัณฑ์ที่ต้มแล้วจะถูกสับให้ละเอียดและพักไว้สำหรับตอนนี้ ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมหัวหอมซึ่งจะถูกสับให้ละเอียดและราดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณกำจัดความขมส่วนเกินและกลิ่นฉุนที่รุนแรงได้ หัวหอมสามารถผสมในชามสลัดกับปลาหมึกเพิ่มไข่ต้มข้าวโพดกระป๋องและชีสขูดหากต้องการ จานนี้มีค่าพลังงานสูงซึ่งหมายความว่าความรู้สึกอิ่มหลังจากรับประทานจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว

สลัดจานนี้ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่รสชาติจะชัดเจนที่สุดเมื่อแช่เย็นเท่านั้น

มะเขือเทศกับข้าวโพด

การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศและข้าวโพดที่ทั้งเบาและประณีตได้กลายมาเป็นที่นิยมอย่างมากในการปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสลัดซึ่งไม่สามารถระบุแหล่งที่มาได้อีกต่อไป

ข้าวโพดกระป๋องต้องสะเด็ดน้ำออกแล้วเทลงในจานที่จะเตรียมส่วนผสมผัก จากนั้นหั่นชีสเฟต้าเป็นลูกเต๋าโดยสะเด็ดน้ำออกก่อน ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ลูกมะเขือเทศเชอร์รีลงไป ซึ่งจะทำให้สลัดมีรสชาติพิเศษ

แน่นอนว่าคุณสามารถใช้มะเขือเทศธรรมดาสำหรับผักรวมนี้ได้ แต่ในกรณีนี้ สลัดจะสูญเสียความหรูหราไป มะเขือเทศเชอร์รีให้รสชาติหวานเลี่ยนที่เข้ากันได้ดีกับข้าวโพด

ตอนนี้ใส่ผักใบเขียว มะกอก หรือมะกอกฝรั่ง และแตงกวาตามใจชอบ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเข้ากันดีแล้ว สิ่งที่ต้องทำต่อไปคือใส่น้ำมันมะกอกลงไป แล้วปล่อยให้จานนิ่งสักสองสามนาที

ข้าวโพดปิ้ง

เมนูอย่างข้าวโพดปิ้งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับปิกนิกฤดูร้อนแบบเบาๆ ถือเป็นทางเลือกที่ไม่เหมือนใครสำหรับผักแบบดั้งเดิมที่กลายมาเป็นเมนูคลาสสิกในงานประเภทนี้

เพื่อป้องกันข้าวโพดแห้งระหว่างการหุง จะต้องแช่ในน้ำเย็นก่อน ขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่เกิน 3 ชั่วโมง จากนั้นนำข้าวโพดออกจากน้ำแล้วทำความสะอาดเส้นใยไหมให้สะอาด แนะนำให้ทิ้งซังข้าวโพดที่ยังเขียวอยู่ไว้ โดยแกะเมล็ดออกก่อน ระหว่างเตรียมข้าวโพดสำหรับหุง แนะนำให้เปิดเตาย่างด้วย หากเตาย่างมีเซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิ จะต้องตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

ขั้นแรก ข้าวโพดบนตะแกรงควรวางในตำแหน่งที่มีแหล่งความร้อนโดยตรงอยู่ด้านล่างของข้าวโพดโดยตรง ดังนั้น ข้าวโพดจะสุกไม่เกิน 60 วินาที จากนั้นจึงย้ายไปที่ที่มีความร้อนทางอ้อมเท่านั้น ข้าวโพดจะสุกประมาณ 15 นาทีจนกว่าจะสุกเต็มที่ หากจำเป็น ควรโรยเกลือลงบนอาหารแล้วเสิร์ฟขณะอุ่นๆ

การถนอมอาหารข้าวโพด

การถนอมข้าวโพดถือเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในช่วงฤดูร้อน เพราะจะช่วยนำฤดูร้อนเข้าสู่ฤดูหนาวได้ กระบวนการที่ง่ายที่สุดและมีประโยชน์ในเวลาเดียวกันก็คือการถนอมซังข้าวโพดให้มีขนาดเล็ก ซึ่งจะช่วยรักษาคุณค่าของสารอาหารในผลิตภัณฑ์ได้

เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว ให้ต้มน้ำ 1 ลิตรก่อนโดยเติมเกลือลงไปก่อน ซึ่งจะเป็นน้ำหมักชนิดหนึ่งที่ทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ข้าวโพดที่ล้างและปอกเปลือกให้สะอาดแล้วจะต้องต้มด้วยไฟอ่อนก่อนเพื่อให้สุกนิ่ม

หลังจากขั้นตอนนี้แล้ว ต้องนำผักออกจากน้ำและทำให้เย็นสนิท หลังจากนั้นสักระยะหนึ่ง สามารถใส่ซังผักลงในขวดโหล เติมน้ำแล้วปิดให้แน่น อย่างไรก็ตาม การถนอมอาหารยังไม่เสร็จสิ้น! ขวดโหลที่ปรุงเสร็จแล้วจะถูกวางไว้ในชามน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นจึงจะถือว่าการบรรจุกระป๋องเสร็จสมบูรณ์ และต้องวางขวดโหลไว้ในสถานที่ที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ

สูตรนี้ถือเป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด แต่ก็ไม่ใช่สูตรเดียวอย่างแน่นอน! ข้าวโพดสามารถถนอมอาหารในรูปแบบเมล็ดพืชได้เช่นกัน แต่ขั้นตอนนี้จะใช้เวลานานกว่ามาก!