สูตรแครนเบอร์รี่

บทความนี้มีสูตรอาหารมากมายที่สามารถทำได้โดยใช้ผลเบอร์รี่ทางเหนือ สูตรอาหารแครนเบอร์รี่ได้แก่ เบเกอรี่ อาหารประเภทเนื้อสัตว์ ซอส ของหวาน เครื่องดื่มรักษาโรค และอาหารสำหรับฤดูหนาว

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารต้นตำรับที่จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารในฤดูหนาวของคุณได้

สูตรที่ 1 – แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับซอสแครนเบอร์รี่สำหรับอาหารเช้า

คุณต้องใช้คีเฟอร์หนึ่งแก้ว น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ ไข่หนึ่งฟอง แป้งหกช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตห้าช้อนโต๊ะ ผงฟูหนึ่งช้อนชา น้ำส้มสี่ช้อนโต๊ะ และเบคอนรมควันเล็กน้อย

ผสมแป้งโดยเติมคีเฟอร์ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ แป้ง ข้าวโอ๊ต และผงฟู ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งพองตัว

ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอส อุ่นแครนเบอร์รี่กับเนย น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ และน้ำส้มจนได้ความข้นที่ต้องการ คุณสามารถใช้น้ำปริมาณเท่ากันแทนน้ำส้มได้

มาเริ่มทอดแพนเค้กกันเลย เบคอนก็ทอดในกระทะเช่นกัน แต่ก่อนจะเสิร์ฟก็ต้องทอดให้กรอบก่อน จากนั้นราดซอสลงบนแพนเค้กที่เสร็จแล้ว และใส่เบคอนที่ทอดเสร็จแล้วลงไปด้วย

แทนที่จะใช้เบคอนกับซอสมะนาว คุณก็สามารถใช้น้ำผึ้ง แยม ครีมเปรี้ยว หรือครีมแทนได้

สูตรที่ 2 – แอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่ครัมเบิ้ล

ส่วนผสมที่คุณจะต้องมีคือแป้ง 10 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะ เนย 50 กรัม แอปเปิล 1 ลูก แครนเบอร์รี่แช่แข็ง 4 ช้อนโต๊ะ และแยมลิงกอนเบอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะ

แป้ง น้ำตาล และเนย ผสมกันแล้วถูด้วยมือให้เป็นชิ้นเล็กๆ แอปเปิ้ลหั่นเป็นลูกเต๋า คลุกกับน้ำตาล ผสมกับแครนเบอร์รี่ แล้วนำไปอุ่นในเนย หลังจากนั้น มวลผลไม้และผลเบอร์รี่จะถูกถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ที่ใช้ปรุงอาหาร วางแยมลิงกอนเบอร์รี่ไว้ด้านบน จากนั้นจึงโรยเกล็ดขนมปังหวาน หากไม่มีแยมลิงกอนเบอร์รี่ ก็สามารถเตรียมอาหารโดยไม่ต้องใช้แยมลิงกอนเบอร์รี่ได้ วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 35 ถึง 40 นาที

แครนเบอร์รี่สามารถทำอะไรได้บ้าง?

เมื่อเห็นผลแครนเบอร์รี่สีแดงวางขาย แม่บ้านก็เริ่มสงสัยว่ามันน่าซื้อหรือเปล่า เราสามารถทำอะไรจากแครนเบอร์รี่ได้บ้าง และคุ้มไหมที่จะต้องเสียเงินและเวลาในการแปรรูปและเตรียมผลแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่ไม่เพียงแต่เป็นยาขนาดเล็กบนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ อีกด้วย ตัวอย่างเช่น แม่บ้านสามารถทำให้คนที่รักพอใจด้วยเครื่องดื่มผลไม้และแยมผลไม้ คิสเซลและชา ควาสและน้ำผลไม้สด

แครนเบอร์รี่สดบดกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเหมาะสำหรับเตรียมในฤดูหนาว จากความงามของภาคเหนือ คุณสามารถเตรียมอาหารได้ไม่เพียงแต่จานเดียวที่สามารถม้วนเป็นขวดและวางไว้ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ มีสูตรอาหารมากมายที่ผสมแครนเบอร์รี่กับผลไม้เพื่อสุขภาพ เช่น แอปเปิล ส้ม และมะนาว และการเตรียมนี้ยังมีผลการรักษาอย่างมากนอกเหนือจากความจริงที่ว่ารสชาติและกลิ่นของส่วนผสมนั้นน่าทึ่งและแปลกตา

แยมและผลไม้เชื่อมแครนเบอร์รี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสูตรอาหารหวานทั่วไป และช่วยได้มากในช่วงฤดูหนาวในการต่อสู้กับโรคไวรัสต่างๆ นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยขนมหวานชนิดอื่นๆ เช่น แครนเบอร์รี่ในน้ำตาล เยลลี่แครนเบอร์รี่ นมและค็อกเทลผลไม้ และสมูทตี้

แครนเบอร์รี่ใช้เป็นไส้พายและหม้ออบ เช่น คอทเทจชีส นอกจากนี้ยังใช้ทำคุกกี้และมัฟฟินได้อีกด้วย ในกรณีนี้ คุณสามารถเลือกรับประทานทั้งเบอร์รี่สดและแช่แข็ง รวมถึงแครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลและแยมได้

แครนเบอร์รี่ใช้เป็นส่วนผสมในอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น กะหล่ำปลีดองและสลัดแครนเบอร์รี่ หมูและเนื้อวัวกับแครนเบอร์รี่ ไก่งวงและเป็ดผสมกับเครื่องเคียงจากภาคเหนือ ปรากฏว่าแม่บ้านมีตัวเลือกมากมายในการใช้แครนเบอร์รี่ในเมนูอาหารของครอบครัว อย่าลืมซอสแครนเบอร์รี่ ซึ่งจะเป็น "ของตกแต่ง" ที่ดีสำหรับเมนูเนื้อสัตว์ทุกชนิด

แครนเบอร์รี่ในน้ำตาล

แครนเบอร์รี่ในน้ำตาลเป็นขนมหวานที่อร่อยและแปลกใหม่ โดยสามารถเตรียมอาหารได้ดังนี้

ส่วนผสม: แครนเบอร์รี่ ครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลไอซิ่ง ครึ่งกิโลกรัม, ไข่ขาวไก่ 1 ฟอง

การตระเตรียม:

• ขั้นแรก จะต้องคัดแยกแครนเบอร์รี่เพื่อให้ได้ผลที่โตเต็มที่ สุก และใหญ่ที่สุด
• จากนั้นนำแครนเบอร์รี่ไปล้างและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดครัว
• หลังจากนั้นจึงจำเป็นต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
• ตีโปรตีนให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วเทลงในชามที่เตรียมไว้ล่วงหน้า หลังจากนั้นคุณต้องใส่แครนเบอร์รี่ลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้โปรตีนเคลือบเบอร์รี่แต่ละลูกอย่างทั่วถึง
• จากนั้นเทแครนเบอร์รี่ลงในตะแกรงเพื่อให้โปรตีนส่วนเกินไหลออก
• หลังจากนั้นนำเขียงแห้งมาเทแครนเบอร์รี่เคลือบน้ำตาลลงไปแล้วโรยให้กระจายทั่วถึงทั้งเขียง
• ผลเบอร์รี่บางส่วนถูกวางไว้บนกระดานและกลิ้งผลเบอร์รี่แต่ละผลด้วยนิ้วเพื่อให้มีผงปกคลุมทั่วถึงกัน
• ต้องทำตามขั้นตอนเดียวกันกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด หลังจากนั้นจะต้องวางลงในชามหรือครีมเทียม
• ของหวานจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

พายแครนเบอร์รี่

หากคุณต้องการมอบขนมพายแสนง่ายแต่ไม่ธรรมดาให้กับครอบครัวของคุณ พายแครนเบอร์รี่คือตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้อค่ำกับครอบครัว มีสูตรพายแสนอร่อยนี้อยู่หลายสูตร ต่อไปนี้คือสูตรบางส่วน

สูตรที่ 1.

วัตถุดิบ:

• เนยหรือมาการีน – หนึ่งแพ็ค (หนึ่งร้อยแปดสิบ – สองร้อยกรัม)
• ไข่ - สามชิ้น
• แป้ง - สองแก้ว
• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง – สามร้อยกรัม
• น้ำตาล - สามแก้ว
• แป้ง – หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• เนยหรือมาการีน 1 ห่อหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• จากนั้นเราก็นำไข่ออกมาแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วซ่อนไข่ขาวไว้ในตู้เย็น
• ตีไข่แดงกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน
• จากนั้นนำไข่แดงมาผสมกับเนย (หรือมาการีน) และใส่แป้งลงไปในส่วนผสม
• จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นก้อน
• ต้องทาถาดอบด้วยเนยและวางแป้งลงไป
• เกลี่ยแป้งให้ทั่วด้านล่างด้วยนิ้วของคุณ และทำขอบเล็กๆ ไว้ตามขอบ เจาะเป็น 2-3 จุด แล้วนำเข้าเตาอบ
• สำหรับไส้คุณต้องใช้แครนเบอร์รี่แล้วบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง
• จากนั้นจึงเติมน้ำตาล 2 แก้วลงในมวลเบอร์รี่แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เพื่อให้ไส้ข้นขึ้นจึงเติมแป้งลงไป
• หลังจากที่แป้งมีสีเหลืองสวยแล้วประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาทีก็ต้องนำออกจากเตาอบ
• จากนั้นก็นำไส้มาวางทับลงไป
• นำไข่ขาวออกจากตู้เย็นแล้วตีกับน้ำตาลหนึ่งแก้วจนมีลักษณะข้นเหมือน “หิมะ”
• จากนั้นจึงนำไข่ขาวมาปิดแครนเบอร์รี่ แล้วนำพายเข้าเตาอบเป็นเวลา 5 นาที จนกระทั่งไข่ขาวมีสีที่เรียกว่า “กาแฟผสมนม”

สูตรที่ 2.

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ - สองแก้ว
• วอลนัทสับครึ่งแก้ว
• น้ำตาล 1 แก้ว
• ไข่ - สองชิ้น
• เนยอ่อน – หนึ่งร้อยกรัม
• แป้ง - หนึ่งแก้ว.

การตระเตรียม:

• นำถาดอบมาทาเนย
• หลังจากนั้นเตาอบจะถูกทำความร้อนที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา
• นำแครนเบอร์รี่และถั่วใส่ลงในแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลครึ่งแก้ว
• จากนั้นผสมแป้ง น้ำตาลที่เหลือ เนย และไข่ในชาม
• เทแป้งลงบนแครนเบอร์รี่แล้ววางในเตาอบ
• เวลาในการอบพายคือ 40 ถึง 50 นาที

พายแครนเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

มีอีกวิธีหนึ่งในการทำพายแครนเบอร์รี่ นั่นคือการใช้ครีมเปรี้ยว พายแครนเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวเป็นขนมอบง่ายๆ ที่ทำจากแป้งพายแบบสั้นซึ่งมีรสชาติอร่อยมาก

สูตรพายแครนเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนย – หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำตาล - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• แป้ง – สามร้อยห้าสิบกรัม
• ไข่ - สองชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ – ห้าร้อยมิลลิลิตร
• แป้งมันฝรั่ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• แครนเบอร์รี่สด - สามร้อยกรัม
• โซดา หนึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

• แครนเบอร์รี่ล้างแล้วทำให้แห้ง
• ร่อนแป้งทิ้งไว้สักพักหนึ่ง
• เนยที่เตรียมไว้จะนิ่มลง
• เตาอบจะทำความร้อนได้ถึงอุณหภูมิหนึ่งร้อยหกสิบองศา
• จากนั้นนำเนยไปบดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันพร้อมกับน้ำตาล 50 กรัม
• ใส่ไข่ลงไปในส่วนผสม จากนั้นเติมโซดาลงไป
• ในตอนท้ายสุดเติมแป้งลงไปในส่วนผสมแล้วนวดแป้งพายเนื้อเนียนเข้ากัน
• ทาเนยในถาดอบ
• จากนั้นนำแป้งพายสั้นวางลงไปแล้วกระจายให้เป็นชั้นเท่าๆ กันไปตามก้นกระทะ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องทำเครื่องเคียงด้วย
• นำแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้วางลงบนแป้ง
• จากนั้นโรยน้ำตาล 50 กรัมลงบนเบอร์รี่
• ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลที่เหลือและแป้งจนได้ความสม่ำเสมอ
• เกลี่ยส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงบนแครนเบอร์รี่แล้วนำถาดเข้าเตาอบ
• พายจะถูกอบประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที

แครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล

แครนเบอร์รี่ผสมแอปเปิลเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ ยังเตรียมง่ายและเก็บรักษาง่ายอีกด้วย

นำแครนเบอร์รี่ 1 ส่วน แอปเปิล 1 ส่วน และน้ำตาลทราย 2 ส่วน เช่น ถ้ามีแครนเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม ควรมีแอปเปิลในปริมาณเท่ากัน เมื่อรวมส่วนผสมของเบอร์รี่และผลไม้เข้าด้วยกันแล้วจะมีปริมาณ 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 2 กิโลกรัมสำหรับผลไม้ที่เตรียมไว้

แอปเปิลต้องปอกเปลือกและขูดด้วยเครื่องขูดละเอียด แครนเบอร์รี่ต้องบดโดยใช้สากไม้และถูผ่านกระชอน (หรือตะแกรง) เพื่อแยกเปลือกออกจากเนื้อ ไม่ควรทิ้งเปลือกเบอร์รี่ไป สามารถนำเปลือกเบอร์รี่ไปใช้เป็นส่วนประกอบของเครื่องดื่มวิตามินร่วมกับสารสกัดจากโรสฮิปและน้ำผึ้งได้

นำแครนเบอร์รี่มาผสมกับแอปเปิล จากนั้นเติมน้ำตาลลงไปในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสักครู่เพื่อให้น้ำตาลละลาย จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมวิตามินลงในขวดแก้วขนาดเล็กและเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมแครนเบอร์รี่

ในช่วงฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็นและหนาวเหน็บ คุณคงอยากจะลองทานของอร่อยๆ แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องดีต่อสุขภาพด้วย เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและไม่เป็นหวัด แยมแครนเบอร์รี่จะเข้ามาช่วยคุณได้ ซึ่งมีรสชาติที่น่าสนใจและมีประโยชน์มากมายในฐานะยา

นี่คือสูตรแยมที่ทำง่ายและรวดเร็ว เทคโนโลยีนี้ยืมมาจากพ่อครัวชาวสวีเดน มีข้อดีหลายประการ:

1. ก่อนอื่นต้องต้มผลเบอร์รี่ให้สุกโดยลำพัง ปล่อยให้น้ำผลไม้ไหลออกมาโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล เป็นเวลาประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นจึงเติมน้ำตาลลงใน "น้ำต้ม" แครนเบอร์รี่

วิธีนี้ช่วยให้ผลไม้ยังคงรสชาติสดและดั้งเดิมเอาไว้ได้ รวมทั้งยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายอีกด้วย นอกจากนี้ แยมยังมีสีสันสดใสน่าทึ่ง ซึ่งจะช่วยสร้างสีสันให้กับนักชิมบนโต๊ะอาหาร

2. เนื่องจากมีการเติมน้ำตาลในตอนท้าย จึงใช้ปริมาณน้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับเทคโนโลยีการทำแยมแครนเบอร์รี่ทั่วไป ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักแครนเบอร์รี่ และถ้าผลแครนเบอร์รี่เปรี้ยวมาก ก็ใช้ 80 เปอร์เซ็นต์

ในการทำแยม คุณต้องใช้หม้อที่มีก้นหนาและมีเส้นผ่านศูนย์กลางค่อนข้างกว้าง ข้อควรจำที่สำคัญคือต้องวางผลเบอร์รี่ในชั้นที่มีความหนาไม่เกินสามเซนติเมตร ในกรณีนี้ มวลแครนเบอร์รี่จะถูกแช่ในน้ำแครนเบอร์รี่อย่างเหมาะสมและเตรียมพร้อมสำหรับการจัดเก็บ

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 600 กรัม.

การตระเตรียม:

• แครนเบอร์รี่ถูกคัดแยกและล้างแล้ว
• นำผลเบอร์รี่ใส่ลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วตั้งบนไฟแรง
• ผลก็คือแครนเบอร์รี่จะเริ่มปล่อยน้ำออกมา และเมื่อน้ำเดือดก็จะต้องลดความร้อนลงให้อยู่ในระดับต่ำ (ซึ่งใกล้เคียงกับระดับกลาง)
• ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที (ต้องสังเกตเวลาด้วย)
• เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้คนมวลแครนเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ใต้ฝาอีกประมาณ 5-10 นาที
• จากนั้นยกกระทะออกจากเตาแล้วค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากับมวลแครนเบอร์รี่ด้วยช้อนไม้
• ต้องคนต่อไปจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด ในระหว่างนี้ต้องระวังอย่าให้ผลเบอร์รี่เสียหาย
• แยมแครนเบอร์รี่เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง เทลงในขวดและปิดฝาด้วยพลาสติก
• แยมสามารถเก็บไว้ภายนอกตู้เย็นได้ หากมีแยมเพียงเล็กน้อยก็สามารถทานขนมหวานได้อย่างรวดเร็ว จากนั้นจึงเตรียมมวลแครนเบอร์รี่ส่วนใหม่ได้
• หากเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต ควรเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา และเก็บไว้ในตู้เย็น

แครนเบอร์รี่ผสมน้ำผึ้ง

แครนเบอร์รี่ผสมน้ำผึ้งไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารรสชาติดีอีกด้วย แครนเบอร์รี่บดผสมน้ำผึ้งช่วยบรรเทาอาการหวัด ไอ หลอดลมอักเสบ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงการเผาผลาญในร่างกาย

แครนเบอร์รี่ผสมน้ำผึ้งเป็นการเตรียมการในฤดูหนาวที่สามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปีโดยแทบจะไม่สูญเสียคุณสมบัติในการรักษา แครนเบอร์รี่ผสมน้ำผึ้งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ล้างและทำให้แห้งแล้วบิดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือปั่นในเครื่องปั่น บดแครนเบอร์รี่ผสมกับน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1:1 รับประทานยานี้ 1-2 ช้อนโต๊ะสองชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร เพื่อเสริมสร้างร่างกาย ควรทำตามขั้นตอนนี้ 5-6 ครั้งต่อวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน

คุกกี้แครนเบอร์รี่

คุกกี้แครนเบอร์รี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในครอบครัวหรือสังสรรค์กับเพื่อนๆ ส่วนผสมในการทำคุกกี้ ได้แก่ แป้งสาลี 300 กรัม แป้งข้าวโพด 150 กรัม ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 150 กรัม แครนเบอร์รี่แห้ง 70 กรัม เนย 150 กรัม ส้ม 1 ลูก น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม ผงฟู 5 กรัม และเกลือเล็กน้อย

ในภาชนะที่เตรียมไว้ ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโพด เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกัน ในชามแยก ตีเนยอ่อนและน้ำตาลเป็นเวลาอย่างน้อย 4 นาที จากนั้นผสมส่วนผสมที่ตีแล้วให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ลงไป หลังจากใส่ไข่แต่ละฟองแล้ว ตีส่วนผสมเนยด้วยเครื่องผสม และใส่ไข่ลงไปอีกฟอง

หลังจากนั้นต้องผสมส่วนผสมจากภาชนะทั้งสองเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากันดี ใส่เปลือกส้มและแครนเบอร์รี่หนึ่งผลลงในแป้ง จากนั้นผสมมวลให้เข้ากันดี แป้งจะต้องมีรูปทรงกระบอกและห่อด้วยเซลโลเฟน จากนั้นซ่อนทรงกระบอกไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้นำแป้งออกจากช่องแช่แข็ง แกะเซลโลเฟนออก แล้วตัดชิ้นงานเป็นวงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งเซนติเมตร

ถาดอบปูด้วยกระดาษรองอบและวางคุกกี้บนกระดาษรองอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา จากนั้นจึงนำถาดอบไปอบ คุกกี้จะถูกอบเป็นเวลา 14 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้น นำถาดอบออกจากเตาอบ ปล่อยให้คุกกี้เย็นบนถาดประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงย้ายไปที่ตะแกรงและปล่อยให้เย็นในที่สุด

คัพเค้กแครนเบอร์รี่

ในการทำเค้กแครนเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับ 6 คน คุณต้องใช้แป้ง 200 กรัม น้ำตาล 120 กรัม เนย 120 กรัม ไข่ 3 ฟอง แครนเบอร์รี่ 150 กรัม น้ำตาลวานิลลา 15 กรัม แอปเปิล 2 ลูก และผงฟู 5 กรัม

ทิ้งเนยไว้บนโต๊ะจนนิ่ม จากนั้นตีจนฟู จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปในเนยแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

ตีไข่ 1 ฟองลงในส่วนผสมเนยและผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงที่เหลือแล้วใส่ลงในแป้ง เติมแป้งและผงฟูลงไป แล้วผสมแป้งให้เข้ากันจนเนียน

ล้างแครนเบอร์รี่แล้วตากให้แห้ง จากนั้นใส่ลงในชามพร้อมกับแป้ง คราวนี้ต้องผสมแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อให้เบอร์รี่ยังคงสมบูรณ์ ทาเนยในถาดอบแล้ววางแป้งลงไป ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นคลุกในน้ำตาลวานิลลา วางชิ้นผลไม้ที่เตรียมไว้บนเค้ก และเทน้ำตาลที่เหลือไว้บนชิ้นแอปเปิ้ล

เตาอบจะอุ่นขึ้นที่อุณหภูมิ 180 องศา นำเค้กเข้าเตาอบและอบจนเป็นสีเหลืองทอง ซึ่งจะเกิดขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมงหลังจากเริ่มอบ

เยลลี่แครนเบอร์รี่

เยลลี่แครนเบอร์รี่สามารถเตรียมเป็นของหวานประจำฤดูใบไม้ร่วงได้ โดยสามารถเสิร์ฟคู่กับชาได้ทันที นอกจากนี้ ยังเหมาะที่จะใช้เยลลี่เป็นของว่างสำหรับฤดูหนาวเพื่อมอบเป็นของขวัญให้กับตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยๆ ในช่วงอากาศหนาวเย็นของฤดูหนาวอีกด้วย

ในการเตรียมเยลลี่คุณจะต้องมีแครนเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัมน้ำสองร้อยห้าสิบกรัมและน้ำตาลสองแก้วเบอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้างจากนั้นวางในกระทะเคลือบและเติมน้ำ ปิดภาชนะด้วยฝาวางบนไฟและปรุงจนเบอร์รี่นิ่ม จากนั้นน้ำจะถูกสะเด็ดน้ำและคั้นน้ำผลไม้ออกจากเบอร์รี่ เติมน้ำตาลลงในของเหลวหลังจากนั้นต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี วางกระทะบนไฟอ่อนและเนื้อหาของจานจะต้องคนอย่างต่อเนื่องจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะถึงสภาพเยลลี่ จากนั้นต้องเทเยลลี่ร้อนที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้เดือด ขวดจะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและเก็บไว้ในตู้กับข้าว

มัฟฟินแครนเบอร์รี่

มัฟฟินเป็นขนมอบชนิดหนึ่งที่มีรูปร่างกลมหรือรี โดยใส่ไส้ต่างๆ ลงไป ในวัฒนธรรมของเรา มัฟฟินคือคัพเค้กที่ใส่ช็อกโกแลตชิป เบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ ฟักทองและแครอท ถั่ว และอบเชย

ในการเตรียมมัฟฟินคุณจะต้องมีแป้งสาลี 200 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา ข้าวโอ๊ตครึ่งแก้ว น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม เกลือเล็กน้อย นม 200 มิลลิลิตร ไข่ไก่ 2 ฟอง เนย 65 กรัม โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 50 กรัม แครนเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม เปลือกมะนาว 2 ช้อนชา วอลนัทบดครึ่งแก้ว เครื่องเทศเล็กน้อย ได้แก่ ขิง กานพลู และลูกจันทน์เทศ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ

ละลายแครนเบอร์รี่และสะเด็ดน้ำออก ละลายเนยโดยใช้อ่างน้ำ ผสมแป้ง ข้าวโอ๊ต น้ำตาล และเกลือ ในชามอีกใบ ตีไข่กับนม โยเกิร์ต และเนยละลาย จากนั้นผสมส่วนผสมจากภาชนะทั้งสองใบเข้าด้วยกัน ผสมแครนเบอร์รี่ เปลือกมะนาว ถั่ว และเครื่องเทศให้เข้ากันอย่างระมัดระวังในมวลที่ได้ เทแป้งลงในพิมพ์มัฟฟิน เติมให้เต็มสองในสาม อบมัฟฟินที่อุณหภูมิเตาอบที่อุ่นไว้ล่วงหน้าที่ 190 องศา เวลาในการอบคือ 25 นาที

หลังจากนำมัฟฟินออกจากเตาอบและทิ้งไว้ให้เย็นแล้ว คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม โดยผสมน้ำมะนาวกับน้ำผึ้ง จากนั้นอุ่นส่วนผสมทั้งหมดให้ร้อนแล้วเติมน้ำตาลไอซิ่งลงไป นำส่วนผสมไปต้มจนเดือด ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงทาลงบนมัฟฟินที่เย็นแล้ว

แครนเบอร์รี่กับส้ม

ในบรรดาอาหารทำเองที่แม่บ้านสามารถนำไปทำให้คนที่รักพอใจได้ มีสูตรอย่างแครนเบอร์รี่ผสมส้ม ซึ่งเป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอมและสีสันที่แปลกตา

อาหารอันโอชะนี้เต็มไปด้วยวิตามินที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็น แครนเบอร์รี่ผสมส้มนั้นทำง่ายและให้รสชาติที่อร่อยเหลือเชื่อ เหมาะที่จะนำไปทำเป็นแยม ทาบนขนมปัง หรือเป็นส่วนผสมของชา หรือเป็นไส้ของโจ๊กหวาน นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้แครนเบอร์รี่ผสมส้มเป็นส่วนผสมของขนมหวานได้อีกด้วย

สูตรแครนเบอร์รี่กับส้ม ใช้แครนเบอร์รี่สด 2 กิโลกรัม 800 กรัม ส้ม 5 ลูก มะนาว 3 ลูก น้ำตาล 3 กิโลกรัมครึ่งหรือ 4 กิโลกรัม

ล้างส้มและมะนาวและหั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือกส้ม หั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร เอาเมล็ดออกแล้วบดผลไม้ในเครื่องบดเนื้อ ล้างแครนเบอร์รี่แล้วทำให้แห้ง จากนั้นผสมกับเนื้อส้ม หลังจากนั้นสับทุกอย่างอีกครั้ง 2 ครั้ง

จากนั้นเติมน้ำตาลลงในส่วนผสมผลไม้และผลเบอร์รี่ในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาให้สนิท เก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็น

คอทเทจชีสกับแครนเบอร์รี่

บางครั้งคุณอาจอยากลองกินคอทเทจชีส แต่ไม่ใช่แบบผสมง่ายๆ อย่างคอทเทจชีส น้ำตาล หรือครีมเปรี้ยว แต่ควรผสมอะไรแปลกๆ เข้าไปด้วย คอทเทจชีสกับแครนเบอร์รี่ จะเป็นเมนูนมหมักสูตรพิเศษที่ถูกใจนักชิมอย่างแน่นอน

คอทเทจชีสกับแครนเบอร์รี่นั้นเตรียมง่ายมาก เพียงเติมน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการ (ตามชอบ) และครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถปั่นส่วนผสมในเครื่องปั่นก็ได้ จากนั้นคุณจะได้ขนมคอทเทจชีสแสนอร่อย เมื่อปรุงเสร็จ ให้ใส่แครนเบอร์รี่ลงในส่วนผสม ซึ่งจะต้องล้างและแยกก่อน

มีสูตรอีกสูตรหนึ่งที่ใช้แครนเบอร์รี่ร่วมกับคอทเทจชีส ซึ่งก็คือ คอทเทจชีสแคสเซอโรล โดยเมนูแสนอร่อยนี้เตรียมได้ดังนี้

สูตรทำหม้ออบชีสกระท่อม

นำคอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา 5 ช้อนโต๊ะ วานิลลิน 1 ช้อนชา และแครนเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ

ในการเตรียมอาหารประเภทหม้อตุ๋น ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง จากนั้นตีไข่ขาวกับเกลือด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นบดไข่แดง ชีสกระท่อม น้ำตาล เซโมลินา และวานิลลาเข้าด้วยกันจนได้เนื้อที่ข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน

ล้างแครนเบอร์รี่และผึ่งให้แห้ง จากนั้นจึงใส่ลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว หลังจากนั้นจึงใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งอย่างระมัดระวัง จากนั้นนำแป้งใส่ลงในถาดอบที่ทาเนยไว้แล้ว นำถาดเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศา แล้วทิ้งไว้ประมาณ 45 นาที จนกระทั่งหม้อปรุงอาหารสุกเต็มที่

แยมแครนเบอร์รี่

ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว มักขาดแสงแดด ความอบอุ่น และวิตามิน! ความสุขเล็กๆ น้อยๆ ในช่วงเวลานี้ก็คือแยมแครนเบอร์รี่ที่มีสีสันสดใสและรสชาติดี

หากต้องการเตรียมขนมหวานเพื่อสุขภาพ คุณต้องซื้อขวดแก้วที่มีฝาปิดไว้ ควรใช้ขวดที่มีขนาดเล็ก เช่น ครึ่งลิตร ก่อนเตรียมแยม ควรล้างและฆ่าเชื้อภาชนะก่อน

สูตรแยมแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง – สามถ้วยครึ่ง
• น้ำตาลทรายแดง 1 แก้ว
• น้ำส้มคั้นสดครึ่งแก้ว
• น้ำหนึ่งแก้ว
• อบเชย - นิดหน่อย

การตระเตรียม:

• ผลเบอร์รี่ได้รับการล้างและทำความสะอาดสิ่งสกปรก
• ใส่ส่วนผสมของแยมทั้งหมดลงในกระทะหรือกระทะก้นหนา
• นำจานวางบนเตาแล้วต้มให้เดือด
• จากนั้นเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟแรงประมาณ 20 นาที
• จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝาภาชนะ จากนั้นเคี่ยวแยมแครนเบอร์รี่ประมาณ 1 ชั่วโมง
• จากนั้นนำแยมออกจากเตาแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• สุดท้ายก็เทแยมใส่ขวดที่เตรียมไว้
• ปริมาณส่วนผสมที่แนะนำจะได้ขนมหวานประมาณสามร้อยมิลลิลิตร

สลัดแครนเบอร์รี่

มีสูตรสลัดแครนเบอร์รี่ให้เลือกมากมาย ทั้งผักและผลไม้ สลัดแครนเบอร์รี่เป็นเมนูที่แปลกใหม่และมีรสชาติที่น่าสนใจเสมอ เราจะแนะนำสูตรสลัดผักและผลไม้ที่ใส่เบอร์รี่ทางเหนือลงไปด้วย

สูตรที่ 1 - สลัดฟักทองแครนเบอร์รี่และสาหร่าย

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้องมีแครนเบอร์รี่ 110 กรัม สาหร่าย 240 กรัม ฟักทอง 175 กรัม ผักชีลาวเล็กน้อย เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ

ฟักทองหั่นเป็นลูกเต๋า สาหร่ายสับ และผักชีลาวฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดผลเบอร์รี่ด้วยครก ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือหากจำเป็น พักสลัดให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่ 2 – สลัดผลไม้และเบอร์รี่

คุณจะต้องใช้แครนเบอร์รี่สองช้อนโต๊ะครึ่ง แอปริคอตสี่ร้อยยี่สิบห้ากรัม วอลนัทครึ่งแก้ว เปลือกส้มสองช้อนโต๊ะ น้ำตาล และน้ำแครนเบอร์รี่หนึ่งในสามแก้ว

แอปริคอตต้องล้าง ตากแห้ง คว้านเมล็ดออก และหั่นเป็นแว่น บดถั่วในเครื่องปั่น และเปลือกส้ม ผสมน้ำแครนเบอร์รี่กับน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและปรุงรสด้วยน้ำแครนเบอร์รี่หวาน

กะหล่ำปลีกับแครนเบอร์รี่

อาหารสลาฟแบบดั้งเดิมอย่างซาวเคราต์เป็นที่ต้องการอย่างต่อเนื่องในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว คุณสามารถปรับเปลี่ยนวิธีการทำอาหารจานนี้ด้วยส่วนผสมแปลกๆ ต่างๆ เช่น แครนเบอร์รี่

กะหล่ำปลีกับแครนเบอร์รี่ไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย นี่คือสูตรง่ายๆ ในการทำซาวเคราต์กับแครนเบอร์รี่ ซึ่งรับรองว่าจะต้องถูกใจแม่บ้านและคนในบ้านอย่างแน่นอน

คุณจะต้องนำกะหล่ำปลีสองกิโลกรัม แครอทขนาดใหญ่หนึ่งหัว แครนเบอร์รี่หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม เกลือสี่ช้อนโต๊ะ น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ ใบกระวานสามใบ

ล้างแครนเบอร์รี่และผึ่งให้แห้ง หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น และขูดแครอท ผสมกะหล่ำปลีหั่นฝอยกับแครอทขูด แล้วคั้นเล็กน้อยเพื่อให้ผักคายน้ำออกมา ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป

ใส่กะหล่ำปลี 1 ใน 3 ส่วนลงในกระทะเคลือบ ปิดให้แน่น ใบกระวาน 1 ใบ และผลเบอร์รี่ 1 ใน 3 ส่วนวางอยู่ด้านบน หลังจากนั้นทำซ้ำ 2 ชั้นในลักษณะนี้ วางจานบนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ และวางน้ำหนักไว้บนจาน เช่น ขวดน้ำขนาด 3 ลิตร ภาชนะจะถูกทิ้งไว้ในครัวที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-6 วัน เมื่อมีฟองปรากฏบนกะหล่ำปลี จำเป็นต้องใช้ไม้จิ้มลงไปที่ก้นภาชนะหลายๆ จุด

ซอสแครนเบอร์รี่

ซอสแครนเบอร์รี่เป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และขนมอบซึ่งมีรสหวานและเปรี้ยว ในประเทศอเมริกาเหนือ ซอสแครนเบอร์รี่ใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารประเภทไก่งวง และในประเพณีของอังกฤษ ใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารประเภทสัตว์ปีก เช่น ไก่ อาหารของบางประเทศใช้ซอสแครนเบอร์รี่เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในอาหารประเภทคอทเทจชีสและชีส

สูตรซอสแครนเบอร์รี่

คุณควรมีแครนเบอร์รี่ไว้ 3 แก้ว เปลือกส้ม 1 ลูก น้ำตาล 1 แก้ว น้ำส้มคั้นสดครึ่งแก้ว และไวน์ครึ่งแก้ว

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเคลือบลึกแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นวางส่วนผสมบนไฟและต้มให้เดือด จากนั้นลดความร้อนลงเพื่อให้ของเหลวเดือดโดยมีฟองน้อยที่สุด ในสถานะนี้แครนเบอร์รี่จะถูกต้มจนผลเบอร์รี่แตก เมื่อน้ำจากผลเบอร์รี่ปรากฏขึ้นและของเหลวเริ่มข้นขึ้น ควรปิดไฟและนำภาชนะออกจากเตา ซอสเย็นลงเล็กน้อยและผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น หลังจากปรุงแล้วเทซอสลงในภาชนะแก้วซึ่งจะวางไว้ในตู้เย็นเมื่อเย็นลง ซอสแครนเบอร์รี่สามารถใช้ได้นานเนื่องจากการเตรียมการนี้สามารถเก็บไว้ได้นาน