สูตรเครื่องดื่มแครนเบอร์รี่

บทความนี้แนะนำเครื่องดื่มหลายชนิดที่สามารถเตรียมได้โดยใช้ผลเบอร์รี่ทางเหนือ

แครนเบอร์รี่ใช้ทำค็อกเทลต่างๆ (ทั้งแบบมีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์) รวมถึงเหล้าหวาน คอร์เดียล และอินฟิวชั่น (ที่มีแอลกอฮอล์ วอดก้า และคอนยัค) ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ทำเองสามารถดื่มไวน์แครนเบอร์รี่เพื่อปรนเปรอตัวเองได้

วิธีปรุงแครนเบอร์รี่อย่างไร?

แครนเบอร์รี่มีประโยชน์เมื่อรับประทานสด เนื่องจากเมื่อได้รับความร้อน แครนเบอร์รี่จะสูญเสียคุณสมบัติที่มีคุณค่าเกือบทั้งหมด แน่นอนว่ามีคำถามเกิดขึ้นว่า จะปรุงแครนเบอร์รี่อย่างไรให้ถูกต้อง คำแนะนำด้านล่างนี้จะช่วยคุณจัดการกับปัญหานี้ได้

มีหลายวิธีในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและรักษาวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าไม่ควรต้มแครนเบอร์รี่ แต่ให้แช่ในเครื่องดื่มโดยบดผลเบอร์รี่เสียก่อน

• วิธีที่ 1: บดแครนเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ต้มน้ำกับน้ำตาลจนเดือด ปิดไฟแล้วเทน้ำเชื่อมลงบนเนื้อเบอร์รี่ ทิ้งเครื่องดื่มไว้ให้แช่ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
• วิธีที่ 2: บดแครนเบอร์รี่และน้ำตาลในเครื่องปั่น แล้วเทลงในน้ำเดือด แช่เครื่องดื่มไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นก็ดื่มได้
• วิธีที่ 3: ไม่ต้องบดผลเบอร์รี่ แต่ให้ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในน้ำแล้ววางบนไฟ ต้องต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงเติมน้ำตาล อาจเติมเปลือกมะนาวหรือส้มลงในเครื่องดื่มก็ได้ หลังจากนั้นเทของเหลวผ่านกระชอนลงในภาชนะอื่น ผลเบอร์รี่ที่เหลือจะถูกบด ใส่ลงในเครื่องดื่มผลไม้และผสมเข้าด้วยกัน

น้ำแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่มอร์สสามารถทำได้จากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ต่อไปนี้เป็นสูตรเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ทำจากผลเบอร์รี่สด

• สูตรเครื่องดื่มผลไม้ #1 – ผสมน้ำตาล

นำแครนเบอร์รี่ 150 กรัม น้ำตาลครึ่งแก้ว และน้ำ 600 มิลลิลิตร คัดแยกผลเบอร์รี่ ล้าง และใส่ในกระทะเคลือบ จากนั้นบดแครนเบอร์รี่ด้วยเครื่องบด จากนั้นย้ายมวลผลเบอร์รี่ลงในผ้าก๊อซ แล้วคั้นน้ำออกใส่ในภาชนะแก้วหรือเคลือบ ทิ้งภาชนะที่มีน้ำผลไม้ไว้สักครู่

ใส่เนื้อเบอร์รี่กลับเข้าไปในหม้อ เติมน้ำแล้ววางบนไฟ น้ำซุปแครนเบอร์รี่ถูกต้มจนเดือดและกรองด้วยตะแกรงสเตนเลสละเอียด จากนั้นเติมน้ำตาลลงในของเหลวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เย็นลง จากนั้นเทน้ำแครนเบอร์รี่ที่คั้นไว้ลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้เครื่องดื่มก็พร้อมรับประทานแล้ว

• สูตรมอร์ส #2 – ไม่มีน้ำตาล

ทุกอย่างทำแบบเดียวกัน ไม่เติมน้ำตาล ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มรสเปรี้ยว ซึ่งสามารถนำไปใช้เป็นยาได้

• สูตรมอร์ส #3 – ด้วยน้ำผึ้ง

วิธีการทำมอร์สนี้ไม่จำเป็นต้องต้ม ซึ่งหมายความว่าแครนเบอร์รี่จะคงคุณสมบัติอันมีค่าของมันไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ การเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาลยังช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่มีประโยชน์ให้กับเครื่องดื่มอีกด้วย

สำหรับเครื่องดื่มผลไม้ 2 ลิตร คุณต้องใช้แครนเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) ครึ่งขวด น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ และน้ำดื่มเย็น 2 ลิตร

แครนเบอร์รี่จะถูกคัดแยก ล้าง และลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นบดเบอร์รี่ในเครื่องปั่น หรือบดด้วยสากหรือไม้คลึงแป้ง ใส่ส่วนผสมเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป หลังจากนั้นกรองของเหลวผ่านกระชอนที่มีโครงตาข่าย จากนั้นเติมน้ำผึ้งลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เครื่องดื่มก็พร้อมแล้วและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้

• สูตรสำหรับ Mors #4 – การรักษาด้วยน้ำผึ้ง

เทผลเบอร์รี่จำนวนหนึ่งลงในเครื่องปั่น จากนั้นเทน้ำละลายหรือน้ำบริสุทธิ์ลงไป 1 ถ้วย ใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนลงในภาชนะ จากนั้นเปิดเครื่องปั่นประมาณ 8-10 วินาที เพียงเท่านี้เครื่องดื่มก็พร้อมดื่มแล้ว

แยมแครนเบอร์รี่

แยมแครนเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มที่ทั้งดีต่อสุขภาพและรสชาติดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงด้วยน้ำผึ้ง

สูตรดั้งเดิมสำหรับแยมแครนเบอร์รี่มีดังนี้ นำแครนเบอร์รี่ 200 กรัม น้ำ 1 ลิตร และน้ำตาลครึ่งแก้ว ก่อนที่จะเตรียมเครื่องดื่ม เบอร์รี่จะต้องถูกคัดแยกและล้าง จากนั้นใส่ลงในกระทะสำหรับการปรุงอาหาร เติมน้ำลงในเบอร์รี่ เติมน้ำตาลลงไป แล้วตั้งไฟปานกลางเพื่อปรุงอาหาร แยมจะถูกปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ เช่น วิตามินซี คุณต้องโยนแครนเบอร์รี่ลงในน้ำเดือด ผลไม้แช่อิ่มประเภทนี้เตรียมดังต่อไปนี้ นำน้ำที่มีน้ำตาลละลายอยู่ไปต้ม จากนั้นโยนแครนเบอร์รี่ลงในสารละลาย และนำของเหลวไปต้มอีกครั้ง จากนั้นยกกระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้ผลเบอร์รี่แช่ไว้ที่อุณหภูมิห้อง เพื่อให้น้ำแครนเบอร์รี่ซึมเข้าไปในของเหลวทั้งหมด หลังจากนั้นจึงเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดแก้ว ในภาชนะที่ปิดด้วยฝาไนลอน สามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในตู้เย็นได้สองวัน

คุณสามารถทำแยมผลไม้โดยใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลเป็นสารให้ความหวาน ในวิธีการเตรียมนี้ ให้ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่แครนเบอร์รี่ลงไป นำไปต้มในน้ำเดือดอีกครั้ง แล้วยกออกจากเตาทันที เมื่อแยมผลไม้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่อุ่นพอเหมาะ (ไม่เกิน 70 องศา) ให้เติมน้ำผึ้งในปริมาณที่ต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้แยมผลไม้เข้ากัน เครื่องดื่มนี้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน

แครนเบอร์รี่กับแอลกอฮอล์

สรรพคุณของแครนเบอร์รี่ยังใช้ในการเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์อีกด้วย แครนเบอร์รี่ในแอลกอฮอล์ยังคงคุณสมบัติอันมีค่าทั้งหมดไว้ ซึ่งสามารถนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ได้ และแน่นอนว่าในฐานะเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบทำเอง แครนเบอร์รี่ในแอลกอฮอล์เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการซื้อของในหมวดหมู่นี้

• สูตรแครนเบอร์รี่กับแอลกอฮอล์ #1

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้องมีน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม แครนเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม และแอลกอฮอล์หนึ่งกิโลกรัม

ล้างและสับผลเบอร์รี่ จากนั้นใส่มวลลงในขวดและเติมแอลกอฮอล์ จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ให้แช่ขวดในที่มืดประมาณ 14 ถึง 16 วัน หลังจากนั้นกรองเครื่องดื่มที่ได้ผ่านตะแกรง จากนั้นกรองผ่านผ้าโปร่งฝ้าย

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำตาลที่ผสมกับของเหลว ปิดขวดและทิ้งไว้ให้แช่นานหนึ่งสัปดาห์ เมื่อถึงขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมเครื่องดื่มแล้ว ให้บรรจุเครื่องดื่มลงในขวดและวางไว้ในที่เย็น (ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน)

แครนเบอร์รี่ในแอลกอฮอล์สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 7 เดือนในสภาวะเช่นนี้ หลังจากนั้น รสชาติของเครื่องดื่มจะเริ่มเสื่อมลง

• สูตรที่ 2

ในการเตรียมเครื่องดื่มด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องมีแครนเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม แอลกอฮอล์ 500 มิลลิลิตร และน้ำ 100 มิลลิลิตร

เทผลเบอร์รี่ลงในขวดแล้วบดด้วยช้อนไม้ อีกวิธีหนึ่งคือใช้เข็มเจาะผลเบอร์รี่ทั้งหมด แน่นอนว่าวิธีนี้ใช้เวลานานกว่า แต่คุณจะไม่ต้องกรองเครื่องดื่ม

หลังจากนั้นจึงเติมแอลกอฮอล์ลงในผลเบอร์รี่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาขวดทิ้งไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 14 วัน

จากนั้นต้องกรองเครื่องดื่มโดยใช้ผ้ากอซและสำลีหลายชั้น เทของเหลวลงในขวดและเก็บไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 12 เดือน

[ 1 ]

ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่

ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบทำเองที่ทำจากแครนเบอร์รี่โดยใช้วอดก้า แอลกอฮอล์ หรือคอนยัค

สูตรบางสูตรมีน้ำตาลเป็นส่วนผสม ในขณะที่บางสูตรไม่มี ดังนั้น ทิงเจอร์จึงอาจมีรสหวานหรือเปรี้ยวก็ได้

ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่แบบทำเองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งปี

แครนเบอร์รี่ในคอนยัค

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น แครนเบอร์รี่ผสมคอนยัค เริ่มมีการผลิตในระดับอุตสาหกรรมแล้ว คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มประเภทเดียวกันนี้ที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว

สูตรทำแครนเบอร์รี่ในคอนยัคที่ไม่ต้องบ่มนาน ในการเตรียม คุณต้องใช้แครนเบอร์รี่ 250 กรัม คอนยัค 1 ลิตร น้ำตาล 150 กรัม และน้ำ 150 กรัม

ก่อนอื่นต้องลวกผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดแล้วเทลงในขวด จากนั้นจึงเติมน้ำตาลลงไป ต้องบดมวลทั้งหมดด้วยไม้คลึงแป้ง จากนั้นจึงเติมคอนยัค ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีแล้วปิดขวดด้วยฝา ทิ้งส่วนผสมคอนยัคและแครนเบอร์รี่ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง

หลังจากนั้นทิงเจอร์จะถูกกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น จากนั้นเติมน้ำต้มสุกที่อุ่นแล้วซึ่งทำให้เย็นลงเหลืออุณหภูมิ 35 ถึง 40 องศาลงไป แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นจึงนำเครื่องดื่มแครนเบอร์รี่ไปแช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเทใส่ขวดแล้วปิดฝาให้แน่น เครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ได้นาน 12 ถึง 14 เดือนในตู้เย็น

วอดก้าแครนเบอร์รี่

เครื่องดื่มเช่นวอดก้าแครนเบอร์รี่มีวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมซึ่งเราจะอธิบายด้านล่าง

สูตรวอดก้าแครนเบอร์รี่ คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 250 กรัม วอดก้าครึ่งลิตร น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ต้องใส่ก็ได้) และน้ำ 50 กรัม (ไม่ต้องใส่ก็ได้)

คัดแยกแครนเบอร์รี่ ล้าง และเทใส่ขวดขนาด 1 ลิตร จากนั้นบดแครนเบอร์รี่ด้วยไม้คลึงแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมวอดก้าลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปิดฝาขวดทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ในที่มืดและอบอุ่น จากนั้นกรองเครื่องดื่มโดยใช้ผ้ากอซ 4 ชั้นและวางแผ่นกรองฝ้ายไว้ระหว่างชั้น ในกรณีนี้ คุณจะได้ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่คลาสสิกในวอดก้าซึ่งมีรสเปรี้ยว

หากคุณต้องการเพิ่มความหวานให้กับกลิ่นเปรี้ยวของเครื่องดื่ม คุณสามารถทำน้ำเชื่อมโดยต้มจากน้ำตาลและน้ำ หลังจากนั้นให้ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงแล้วเติมลงในขวดพร้อมกับทิงเจอร์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีแล้วจึงทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้น แครนเบอร์รี่ในวอดก้าก็พร้อมสำหรับการใช้งาน

ทิงเจอร์จะถูกเก็บไว้ในที่เย็น เช่น ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน หลังจากเตรียมหนึ่งเดือน รสชาติจะดีขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อเก็บไว้เป็นเวลานานขึ้น

น้ำแครนเบอร์รี่

น้ำแครนเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีประโยชน์มากมาย น้ำแครนเบอร์รี่ช่วยรักษาโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ที่ได้กล่าวถึงในบทความ ดังนั้นผู้ที่ใฝ่ฝันอยากกำจัดโรคภัยไข้เจ็บควรดื่มเครื่องดื่มชนิดนี้เป็นประจำทุกวัน

ในการเตรียมน้ำผลไม้ คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สดที่สุกเต็มที่ บดในครกไม้ด้วยสากไม้ หรืออาจบดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นก็ได้ มวลที่ได้จะต้องคั้นออกโดยใช้ผ้ากอซที่พับไว้หลายชั้นก่อน น้ำผลไม้ยังสามารถได้จากผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งผ่านการแปรรูปในลักษณะเดียวกัน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมน้ำผลไม้คือการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ จำเป็นต้องดื่มน้ำผลไม้สดที่เตรียมไว้ก่อนรับประทาน ดังนั้น คุณต้องรับประทานเบอร์รี่ให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะมากได้สำหรับการใช้ครั้งเดียว ไม่มากไปหรือน้อยไป

[ 2 ], [ 3 ]

ค็อกเทลแครนเบอร์รี่

มีสูตรค็อกเทลแครนเบอร์รี่มากมาย เบอร์รี่เพื่อสุขภาพนี้ใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มอัดลมและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ค็อกเทลแครนเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มรสชาติดีและแปลกใหม่ที่คุณสามารถทำให้แขกของคุณพอใจได้ในงานเฉลิมฉลองของครอบครัว และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมในงานสังสรรค์ตอนเย็นกับสมาชิกในครอบครัว

• สูตรค็อกเทล #1 - นม

คุณต้องใช้ไอศกรีมชนิดใดก็ได้ 150 กรัม นม 100 กรัม และน้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วปั่นในเครื่องปั่น จากนั้นเทค็อกเทลลงในแก้วที่สะดวกและตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้หรือผลเบอร์รี่

• สูตรค็อกเทล #2 – ผลแครนเบอร์รี่

นำน้ำ 2 ถ้วย แครนเบอร์รี่ 1 ถ้วย (สดหรือแช่แข็ง) กล้วย 1 ลูก และกีวี 1 ลูก ล้างเบอร์รี่ ปอกเปลือกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นใส่ในเครื่องปั่นและปั่นจนส่วนผสมเข้ากัน เท่านี้ค็อกเทลก็พร้อมดื่มแล้ว

• สูตรค็อกเทล #3 – สมูทตี้แครนเบอร์รี่

คุณควรตุนน้ำแร่อัดลม แครนเบอร์รี่ 175 กรัม (สดหรือแช่แข็ง) นม 50 กรัม และน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะไว้ด้วย

เบอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้าง จากนั้นปั่นในเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นจึงเติมน้ำผึ้งและนมลงในเครื่องปั่น และปั่นส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งประมาณครึ่งนาที จากนั้นเทสมูทตี้ลงในแก้วทรงสูงและเติมน้ำแร่อัดลมลงไป

เมื่อใช้แครนเบอร์รี่แช่แข็งแทนแครนเบอร์รี่สด อย่าละลายน้ำแข็ง แต่ให้ปั่นในลักษณะเดียวกับที่นำออกจากช่องแช่แข็ง

สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสชาติแปลกๆ เราขอนำเสนอสูตรค็อกเทลต่อไปนี้

• สูตรค็อกเทล #4 – แครนเบอร์รี่กับวอดก้า

ในการเตรียมเครื่องดื่ม ให้ใช้น้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่ 3 ช้อนโต๊ะ วอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ และโซดา 1 แก้ว นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้มะนาวและน้ำแข็งซึ่งเติมลงในค็อกเทลได้ตามต้องการ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วค็อกเทลก็พร้อมดื่ม หากต้องการก็สามารถตกแต่งด้วยผลไม้ชิ้นต่างๆ ได้

• สูตรค็อกเทล #5 – จินแครนเบอร์รี่

นำแครนเบอร์รี่สด 300 กรัม น้ำตาล 1 แก้ว น้ำ 1 แก้ว โซดา 1 แก้ว จิน 1 แก้ว น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมแครนเบอร์รี่กับน้ำตาลและน้ำ จากนั้นนำไปตั้งบนไฟ ต้มให้เดือดและต้มประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นจึงนำ "เหล้า" ออกจากเตา ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในมวลที่ได้ และค็อกเทลก็พร้อมเสิร์ฟ

[ 4 ]

ค็อกเทลโกจิเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่

โกจิเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่นำมาใช้เพื่อลดน้ำหนัก "แขก" ชาวทิเบตชนิดนี้โดดเด่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่า โกจิเบอร์รี่มีแร่ธาตุและกรดอะมิโน โพลีแซ็กคาไรด์ และวิตามินจำนวนมาก (โดยเฉพาะวิตามินซีและวิตามินบี) ส่วนผสมของเบอร์รี่เหล่านี้จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย "กำจัด" น้ำหนักส่วนเกิน และปรับปรุงสุขภาพ

การผสมผสานคุณสมบัติอันเป็นประโยชน์ของแครนเบอร์รี่และโกจิเบอร์รี่จะช่วยเพิ่มพลังในการเสริมสร้างร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยให้การเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ ซึ่งส่งผลต่อการลดน้ำหนักส่วนเกินเป็นอันดับแรก

ค็อกเทลโกจิเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่เป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติดีสำหรับอาหารของคุณ หากคุณดื่มเครื่องดื่มนี้ทุกวันเป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์ คุณจะได้ผลลัพธ์ดังต่อไปนี้:

• ลดความดันโลหิต,
• ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
• ลดปริมาณคอเลสเตอรอลในร่างกาย
• “ทำความสะอาด” ร่างกายจากอนุมูลอิสระ สารพิษ และของเสีย
• ปรับปรุงการทำงานของตับ
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด รวมถึงเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

สิ่งทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและควบคุมการเผาผลาญในร่างกาย รวมถึงปรับปรุงความเป็นอยู่และเพิ่มความมีชีวิตชีวาและประสิทธิภาพการทำงาน

[ 5 ]

แครนเบอร์รี่คิสเซล

เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมอย่างแครนเบอร์รี่คิสเซลจะประดับโต๊ะอาหารในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวของครอบครัวต่างๆ การเตรียมคิสเซลนั้นทำได้ง่าย

สำหรับเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว คุณต้องใช้แครนเบอร์รี่ 50 กรัม น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 แก้ว แป้ง 2 ช้อนชา

คัดแยกแครนเบอร์รี่และราดด้วยน้ำเดือด จากนั้นวางเบอร์รี่บนตะแกรง น้ำจะไหลออก จากนั้นบดเบอร์รี่ด้วยช้อน เทน้ำที่ได้ลงในภาชนะอื่นแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดสักครู่ หลังจากนั้นบดเบอร์รี่ในผ้าก๊อซและคั้นน้ำออกในกระทะ

จากนั้นเทเนื้อเบอร์รี่ลงในน้ำร้อนหนึ่งแก้วแล้ววางบนเตา ต้มทุกอย่างจนเดือด จากนั้นปิดไฟแล้วกรองด้วยผ้ากอซ จากนั้นนำกลับใส่ลงในกระทะ

เติมน้ำตาลทรายลงในของเหลวแล้วต้มทุกอย่างจนเดือดอีกครั้ง จากนั้นนำน้ำซุปส่วนหนึ่ง (หนึ่งในสี่แก้ว) พักไว้ให้เย็น กรอง และละลายแป้งในของเหลวนี้ ในบางกรณี สามารถใช้น้ำเย็นแทนน้ำซุปได้

นำเยลลี่ไปต้มแล้วเทส่วนผสมแป้งลงไป คนตลอดเวลา หลังจากนั้นทุกอย่างควรเดือดอีกครั้งอย่างรวดเร็ว จากนั้นเทเยลลี่ลงในภาชนะอื่นทันที คนตลอดเวลา เครื่องดื่มเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำผลไม้สดลงไป ซึ่งได้มาจากผลเบอร์รี่ในช่วงเริ่มต้นของการเตรียมเครื่องดื่ม

เหล้าแครนเบอร์รี่

เหล้าแครนเบอร์รี่เป็นเหล้าที่ทำมาจากผลเบอร์รี่สดในวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ มีสูตรเครื่องดื่มโฮมเมดชนิดนี้อยู่หลายสูตร ต่อไปนี้คือสูตรบางส่วน

• สูตรการทำเหล้าเบอร์ 1

นำน้ำตาลทราย 1 แก้ว น้ำแครนเบอร์รี่สด 1 แก้ว และวอดก้า 1 ลิตร กรองน้ำแครนเบอร์รี่แล้วเทน้ำตาล 1 แก้วลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อุ่นเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลาย จากนั้นเทวอดก้าลงในของเหลวแล้วทิ้งไว้ 1 วัน เมื่อครบกำหนดแล้ว เทเหล้าลงในภาชนะที่จัดเก็บได้สะดวก และนำไปใช้ตามต้องการ

• สูตรทำเหล้าเบอร์ 2

คุณต้องเตรียมแครนเบอร์รี่สามช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งแก้ว น้ำต้มสุกหนึ่งแก้ว และแอลกอฮอล์หนึ่งลิตร

บดแครนเบอร์รี่ในเครื่องปั่นและใส่ในโถขนาดสามลิตร เติมน้ำตาล น้ำ และแอลกอฮอล์ลงไป ปิดโถด้วยฝาพลาสติกและวางไว้ในที่ที่เด็กเข้าไม่ได้ ในที่มืด ควรวางทิ้งไว้ประมาณหนึ่งเดือน หลังจากนั้นควรกรองเครื่องดื่มผ่านผ้ากรองฝ้ายและทิ้งไว้ให้สุกอีกสองสามวัน จากนั้นนำเหล้าออกจากมุมสงบและเลี้ยงแขกด้วยเครื่องดื่ม

• สูตรทำเหล้าเบอร์ 3

คุณต้องเตรียมแครนเบอร์รี่สดหนึ่งแก้ว น้ำตาลครึ่งแก้ว และวอดก้าหนึ่งลิตร เบอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้าง จากนั้นผสมกับน้ำตาล จากนั้นจึงนำส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือปั่นในเครื่องปั่น นำมวลเบอร์รี่ใส่ลงในกระทะแล้วเทวอดก้าลงไป ต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันและทิ้งไว้ 5 วัน โดยคนทิงเจอร์ทุกวัน หลังจากผ่านช่วงเวลาที่กำหนดแล้ว เหล้าจะถูกกรองด้วยผ้ากอซพับเป็นหลายชั้นแล้วทิ้งไว้อีกวันหนึ่ง เท่านี้ก็พร้อมดื่มและบรรจุขวดได้

ไวน์แครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่ไม่ใช่ผลไม้ที่แนะนำสำหรับทำไวน์ที่บ้าน เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลต่ำมาก แต่ในทางกลับกันมีกรดสูง ดังนั้น จึงต้องใช้น้ำในการทำไวน์แครนเบอร์รี่เพื่อลดรสเปรี้ยวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไวน์แครนเบอร์รี่สามารถหวานและเสริมแอลกอฮอล์ได้

• สูตรที่ 1 – ไวน์หวานทำเอง

คุณต้องดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ 8 ลิตร น้ำตาล 5 กิโลกรัม และน้ำสองลิตรครึ่ง

คัดแยกแครนเบอร์รี่และเลือกผลที่สุกที่สุด ล้างผลแครนเบอร์รี่แช่ในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นล้างผลแครนเบอร์รี่และสะเด็ดน้ำออก

บดแครนเบอร์รี่ให้ละเอียดแล้วคั้นน้ำออกมา จากนั้นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 วันเพื่อให้เกิดการหมัก หลังจากนั้นจึงเติมน้ำตาลทรายและน้ำลงในมวลแครนเบอร์รี่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 วัน เมื่อสิ้นสุดระยะเวลานี้ ให้กรองมวลแครนเบอร์รี่ด้วยผ้าโปร่งพับเป็นหลายชั้นแล้วเทลงในภาชนะแก้ว ต้องทิ้งเครื่องดื่มไว้อีก 30-40 วันเพื่อให้ไวน์ซึมเข้าไปได้

• สูตรที่ 2 – ไวน์เสริมที่บ้าน

นำแครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม แอลกอฮอล์ 1 ลิตร น้ำ 1 ลิตร และน้ำตาล 17 ช้อน ล้างแครนเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นใส่เบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือปั่นในเครื่องปั่น ย้ายมวลแครนเบอร์รี่ลงในขวดขนาด 3 ลิตร เทแอลกอฮอล์ลงไปแล้วทิ้งไว้ 1 สัปดาห์ หลังจากครบกำหนดแล้ว ให้เติมน้ำลงในของเหลวแล้วทิ้งไว้ 1 สัปดาห์ จากนั้นละลายน้ำตาลในน้ำ 2 ลิตรแล้วผสมกับเครื่องดื่ม จากนั้นคนทิงเจอร์แล้วอุ่นให้ได้อุณหภูมิประมาณ 60 หรือ 70 องศา จากนั้นทำให้เครื่องดื่มเย็นลง กรอง เทลงในภาชนะแก้วแล้วทิ้งไว้ให้หมักอีก 1 วัน หลังจากนั้น ก็สามารถดื่มไวน์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับโต๊ะอาหารในเทศกาลได้

ชาแครนเบอร์รี่

ชาแครนเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีรสชาติดี เหมาะแก่การดื่มในช่วงที่ฝนตกหนักในฤดูใบไม้ร่วงและอากาศหนาวเย็นในฤดูหนาว

• สูตรชา #1 – ด้วยน้ำส้มและเครื่องเทศ

นำแครนเบอร์รี่ 200 กรัม น้ำตาล 200 กรัม น้ำครึ่งลิตร น้ำส้ม 1 ลูก อบเชยเล็กน้อย กานพลู 8 ดอก และชาเขียวเข้มข้น

เบอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้าง จากนั้นควรแยกเบอร์รี่จำนวนหนึ่งออก ส่วนที่เหลือจะถูกถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น จากนั้นวางส่วนผสมเบอร์รี่ลงในผ้าขาวบางและคั้นน้ำออก เนื้อแครนเบอร์รี่จะถูกใส่ลงในกระทะ เติมน้ำแล้วต้ม กรองน้ำซุปที่ได้และเติมน้ำแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไป รวมถึงน้ำส้ม เครื่องเทศ น้ำตาล และเบอร์รี่จำนวนหนึ่งที่แยกไว้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ให้แช่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นจึงผสมส่วนผสมแครนเบอร์รี่กับชาเข้มข้นแล้วเสิร์ฟ

• สูตรชา #2 – วิธีทำอย่างรวดเร็ว

คุณต้องใช้แครนเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ ชา 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลตามชอบ ชาจะชงจากปริมาณที่เตรียมไว้ บดผลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำตาลลงไป หลังจากนั้นเทมวลผลเบอร์รี่ลงไปพร้อมกับชาที่เตรียมไว้

• สูตรชา #3 – ด้วยสมุนไพร

ในการเตรียมเครื่องดื่ม คุณต้องเตรียมแครนเบอร์รี่ครึ่งช้อนโต๊ะ (สดหรือแช่แข็ง) น้ำตาลสามช้อนชา ชาสมุนไพรหนึ่งช้อนชา (หรือชาเขียวหรือชาดำครึ่งช้อนชา) กานพลูสามดอก และน้ำ 600 มล. คุณสามารถใช้สะระแหน่แห้งหรือสดแทนชาสมุนไพรได้ จากนั้นคุณต้องนำใบสมุนไพรหอมแปดถึงสิบใบมาแทน น้ำตาลยังสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ ซึ่งควรเติมลงในเครื่องดื่มหลังจากแช่แล้ว

บดแครนเบอร์รี่ในถ้วยพร้อมกับน้ำตาล นำมวลเบอร์รี่ใส่ในกาน้ำชาที่มีความจุประมาณ 1 ลิตร ใส่ใบชา (มิ้นต์หรือส่วนผสมสมุนไพร) และกานพลูลงไป แล้วเททุกอย่างลงในน้ำเดือด ควรแช่ชาไว้ประมาณ 10 นาที โดยควรคลุมกาน้ำชาด้วยผ้าขนหนู

[ 6 ]

เหล้าแครนเบอร์รี่

ในบรรดาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ใช้แครนเบอร์รี่ เหล้าถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่โดดเด่น

เหล้าแครนเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสชาติดีที่จัดอยู่ในประเภทผลิตภัณฑ์โฮมเมดสำหรับทำขนมหวาน เหล้าชนิดนี้มีวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่มีอยู่ในแครนเบอร์รี่ และสีแดงที่สวยงามและรสชาติที่แปลกตาของเครื่องดื่มนี้จะทำให้เหล้าชนิดนี้กลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอาหารในช่วงเทศกาลวันหยุด

ในการเตรียมเหล้า คุณต้องใช้แครนเบอร์รี่ 8 แก้ว น้ำตาล 1 กิโลกรัม วอดก้า 1 ลิตรครึ่ง กานพลู 2 ดอก กระวาน 2 ชิ้น แครนเบอร์รี่ต้องสุก มิฉะนั้นคุณภาพของเครื่องดื่มจะลดลง

ล้างแครนเบอร์รี่ให้แห้งแล้วบดในเครื่องปั่น (หรือใช้เครื่องบดเนื้อ) นำมวลผลแครนเบอร์รี่ใส่ภาชนะแก้วแล้วเติมวอดก้าลงไป จากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ให้แช่ไว้ประมาณสามถึงสี่วัน

เมื่อสิ้นสุดภาคเรียน ให้นำกระทะที่มีกระชอนวางทับไว้ ปิดด้วยผ้าโปร่งพับเป็นหลายชั้น นำเนื้อผลเบอร์รี่วางใน "โครงสร้าง" ที่ผ่านการกรอง และบีบเนื้อออกอย่างระมัดระวัง

หลังจากนั้นเทน้ำชาลงในหม้ออีกใบซึ่งสะดวกสำหรับการอุ่นบนไฟ เติมน้ำตาลลงในภาชนะและวางภาชนะบนไฟอ่อนซึ่งของเหลวจะถูกทำให้ร้อนจนกว่าน้ำตาลจะละลาย ตำเครื่องเทศเล็กน้อยในครกแล้วห่อด้วยถุงผ้ากอซขนาดเล็ก นำเครื่องดื่มออกจากไฟแล้วหย่อนถุงที่เตรียมไว้ลงไปห้านาที หลังจากนั้นนำเครื่องเทศออกและกรองเหล้าด้วยผ้ากอซอย่างระมัดระวัง ในตอนท้ายสุด เครื่องดื่มจะถูกเทลงในขวด ปิดฝาและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

ดื่มแครนเบอร์รี่อย่างไร?

เมื่อคุ้นเคยกับประโยชน์ต่อสุขภาพของแครนเบอร์รี่และวิธีใช้ต่างๆ แล้ว คุณจะพบว่าน้ำแครนเบอร์รี่ที่ชงสดๆ มีประโยชน์มากที่สุด รองลงมาคือน้ำแครนเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง จากนั้นก็มาถึงผลไม้แช่อิ่ม ชาจากผลเบอร์รี่ ใบและกิ่งของแครนเบอร์รี่ ยาต้มและชาชง

เพื่อใช้แครนเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ คุณต้องเข้าใจก่อนว่าต้องดื่มแครนเบอร์รี่อย่างไรให้ถูกต้อง?

ไม่ควรดื่มน้ำผลไม้สดขณะท้องว่าง ควรดื่มหลังจากรับประทานอาหารไปแล้ว 1-2 ชั่วโมง นอกจากนี้ ควรคำนึงด้วยว่าสารที่อยู่ในน้ำผลไม้จะทำลายเคลือบฟัน ดังนั้นควรดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ผ่านหลอด แล้วจึงบ้วนปากด้วยน้ำสะอาด

ปริมาณน้ำแครนเบอร์รี่ที่เหมาะสมที่สุดคือ 2 แก้วต่อวัน ซึ่งสามารถแบ่งเป็น 3 หรือ 4 มื้อได้

คุณสามารถดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ได้มากเท่าที่คุณต้องการ เพื่อสุขภาพที่ดี คุณต้องดื่มน้ำแครนเบอร์รี่อย่างน้อย 1 ลิตรต่อวัน คุณสามารถดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ก่อนอาหาร ครึ่งชั่วโมงก่อนอาหาร หรือสองชั่วโมงหลังอาหาร ควรเติมน้ำผึ้งลงในน้ำผลไม้ ไม่ใช่เติมน้ำตาล เนื่องจากน้ำผึ้งมีคุณสมบัติทางยาที่มีคุณค่า ในขณะที่น้ำตาลกลับก่อให้เกิดโรคต่างๆ ได้มากมาย ควรเติมน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มที่เย็นลงเหลืออุณหภูมิ 60 - 70 องศา

แน่นอนว่าผลไม้แช่อิ่มและชาแครนเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ แต่ควรคำนึงว่าการอบผลไม้ด้วยความร้อนจะทำให้สารสำคัญต่างๆ หายไป ดังนั้นขอแนะนำให้นำแครนเบอร์รี่ กิ่งก้าน และใบไปอุ่นและปรุงให้น้อยที่สุด คุณสามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มและชาแครนเบอร์รี่ได้เมื่อจำเป็น คำเตือนเพียงอย่างเดียวคือไม่ควรดื่มของเหลวหลังอาหาร เพราะจะทำให้น้ำย่อยในกระเพาะเจือจางลงและรบกวนการย่อยอาหาร

การดื่มแครนเบอร์รี่แบบต้มและชงเป็นชาดื่มระหว่างมื้ออาหารและในปริมาณที่จำเป็นสำหรับการรักษาโรคบางชนิด อีกครั้ง ฉันอยากจะเตือนคุณว่าเครื่องดื่มบริสุทธิ์ที่ไม่เติมน้ำตาลมีคุณสมบัติในการรักษา